- 10
- 78 012
Изучаем Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Приєднався 13 лис 2016
Тонкое тесто для пиццы с помощью Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Готовим тонкое хрустящее тесто для пиццы!
Рецепт на 2 пиццы в конце видео)
Я уже повторюсь, что я простой довольный пользователь данной техники) Мои видео не носят рекламного характера, а лишь дают понять, как работает эта машина и что с помощью её можно готовить))
Я рада, что видео снимаю не зря и многим помогла определиться с выбором)
Рецепт на 2 пиццы в конце видео)
Я уже повторюсь, что я простой довольный пользователь данной техники) Мои видео не носят рекламного характера, а лишь дают понять, как работает эта машина и что с помощью её можно готовить))
Я рада, что видео снимаю не зря и многим помогла определиться с выбором)
Переглядів: 13 248
Відео
Меренга в Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 9202 роки тому
Приготовила меренгу по предустановленной программе)) получилось здорово!!
Подготовка теста для батона с помощью Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 34 тис.2 роки тому
Рецепт 400 грамм муки высшего сорта 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ч.л. дрожжей 1 ст.л. подсолнечного масла 260 мл.воды
Домашние колбаски с помощью машины Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 15 тис.2 роки тому
Домашние свиные колбаски с помощью кухонной машины Kenwood Titanium Chef Patissier XL и насадкой мясорубка. Видео снимала как есть. Я не профессиональный блогер, не амбассадор Kenwood. Я тот человек, который купила данную кухонную машину и теперь делюсь с вами тем, на что она способна дома у простых обывателей)))
Замес теста на беляши кухонной машиной Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 3,2 тис.2 роки тому
Замес дрожжевого теста на беляши) Тесто получилось эластичное,его легко можно было раскатать ) Замечательно ещё то, что после замеса тесто не нужно никуда перекладывать и искать тёплое место для расстойки - в машине предусмотрена программа расстойки теста).
Насадка мясорубка для машины Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Делали фарш с помощью насадки мясорубки - результатом довольна. Мясо резали небольшими кусочками и чуть отличились в морозилке ( 20 минут). Видео не обрезала и не ставила фоновую музыку ,чтобы Вы смогли оценить уровень шума и услышать нагрузку))
Распаковка Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Переглядів 3,5 тис.2 роки тому
Распаковка с магазина и первое знакомство с машиной Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Машина очень хорошая, как и для любой другой технике нужно привыкнуть или проноровиться но я бы хотел поделится информацией об хлебопекарных дрожжах как прессованных так и о сухих, которые изготавливаются по ГОСТу 171-81. Уважаемые пекари как домашние так и производственники это не дрожжи, это строительный материал в состав которого из 50 компонентов 40 это кислоты, известь, щелочь, моющее жидкое средство "Прогресс", сода, формалин и т.д. и т.п. Не верите мне, проверте сами, все в открытом доступе, поэтому я выпекаю хлеб, батоны, и др.хлебобулочные изделия на закваске, это занимает немного больше времени но зато вкуснее и безопаснее. Желаю всем пышного и хрустящего хлебушка и приятного аппетита !!!
Создайте новый канал,у вас хорошо получаеться,не пафасно, по простому,вы лучше любого кто чтолибо делоет на сей машине🙂👍
Взбитые белки?
Суфле?
Приятно смотреть🙂👍
Бабушка ваша тоже на мясорубке делала!? Это не колбаски у вас. Это купаты! Потому что, это фарш. Колбаски - это рубленое мясо.
Спасибо большое за видео. У меня отдельная мясорубка Кенвуд с насалками для колбаски. Оказалось, что я неправильно собирала насадку и были проблемы с набивкой. Спасибо, помогли разобраться и показали, как нужно делать.
Немного опустите крюк или под чашу положите силиконовую подложку, с силиконового коврика вырежьте. Отличная помощница на кухне. От теста до зефира , очень большое облегчение труда работающей хозяйке))) И, да, как писали выше, сначала воду, масло , а потом муку, ну , как по рецепту хлебопечки, принцип один.Машина-супер!!!
ХП ни при чем, у меня Панасоник, там вода на муку. Просто по опыту знаю, если вода внизу в чаше, то там никогда не будет непромешанной муки.
Добрый день! Собираюсь купить тестомес и пока не знаю какой лучше, надоело месить тесто руками (постоянно пеку хлеб на закваске). Интересно, какие ваши впечатления от этого агрегата спустя 2 года с его покупки, хотелось бы знать мнение непредвзятого человека.
Вы лайки и комментарии что ли собираете? Интригу создали.
Машина супер! Спасибо!
Отличное видео👍 стою перед выбором какой взять, за 130тыщ не вижу смысла, тк не делаю выпечку,но хочу начать хлеб делать и пельмени. Я так понимаю, все насадки надо докупать? Что идёт в комплектации? Может какую-то модель посоветуете
Сколько времени замешивать.спосибо.
А мне машина не понравилась ... крюк для теста не отрегулирован и стоит слишком высоко .
Так надо самим отрегулировать , в комплекте должен идти ключ
@@Lilit077в этой новой линейке км Кенвуд крюк нерегулируемый, у него нету гайки, он и так хорош. Замесить тесто задача несложная, любой тестомес с ней справиться, и дорогой и бюджетный. Тут все зависит от действий оператора. Сначала в чашу жидкость, затем муку. На мин скорости смешиваем все ингренты, чтобы увлажнить муку, где-то минут 5. Затем пауза минут 20. И только тогда основной замес, 8-15 минут на 1 или 2 скорости, чем выше влажность теста, тем выше скорость замеса. Правильно замешенное тесто - гладкое, шелковистое, с матовым блеском, на поверхности много меленьких пузырей. Правильно замешенное тесто само, как ластик, почистит чашу до блеска. Но автор показала нам как работает км, тесто это так, для наглядности. Тестомес очень нагревает тесто сам, его греть не надо, летом, в жару подогревом можно все испортить. Я замешиваю тесто на ледяной воде.
Крюк очень плохо достаёт до теста ... его надо поопустить . Всё изготавливают в Китае ... и не очень качественно .
Имею такую машину и сижу на магазинной колбасе, все делаю сама!!!!! Спасибо за урок.
Nichego ne vidno..chto za nasadka , kruk ?
Aigil kanshik sandalmashi a mazaktagandi korsetem
Это пародия а не тестомес.
Так это и не тестомес. Это планетарный миксер, который отлично подходит кондитерам - взбить можно всё, что угодно, в том числе и ганаши -так, что в них не будет никакого лишнего воздуха. Не просто растопить шоколад, а и держать его на температуре, необходимой для длительного использования темперированного шоколада. Даже взбить всего лишь один белок.
😂🎉😢❤🎉😢😢😅😅😅😊😊😊😊😊😊
Процесс не показан-ужас!
Можно приложение с рецептами
Добрый день. Подскажите а верхняя часть сильно люфтит при замесе?
Верхняя часть должна ходить, это заложено в конструкции, чтобы голову не снесло.
Выкладывайте чаще видео😊
СПАСИБО ПРОКЛЯТОЙ АМЕРИКЕ И ЗАГНИВАЮЩЕМУ ЗАПАДУ ЧТО В РОССИИ ЕСТЬ ТАКИЕ И МНОГИЕ ДРУГИЕ МАШИНЫ ОБЛЕГЧАЮЩИЕ НАШУ ЖИЗНЬ!
Именно из-за них люди по пол часа возятся с тестом, хотя можно было бы за 3 минуты замесить тесто руками. 😂
@@мариямерабелла-ж9лдля меня ценно то, что я могу не напрягаться и заниматься в это время другими делами. Если отрегулировать положение насадок, то можно вообще не подходить к машине, пока всё не будет готово.
Крепких вам рук! Спицы из загнивающего запада замени велосипедными, ими вязать быстрее; прокладки выброси, стирай тряпочки из рваных простыней, тоже руками стирай..... выбрасывай все и да здравствуют скрепы.
Где же он замечательный? Мякиш тянется за ножом. Да и сама машина, стоит, как крыло самолета, но надо стоять над ней и следить, поравлять, там цепляет, там не цепляет...
Нужно всего лишь настроить насадки - это делается при помощи обычного гаечного ключа. Машина 1 белок прекрасно взбивает, если всё правильно настроено
Hallo , die Schüssel und die Rührspirale mit Speiseöl leicht einreiben soll ein ankleben verhindern .
Машина хорошая, слов нет. Как часто Вы использовали подогрев и для чего? Для расстойки теста он не очень то и нужен, при замесе тесто само сильно нагревается, летом надо замешивать на холодной воде. В индукционной машине можно готовить, а тут 65 градусов.... У меня Кенвуд 10 лет, а сообразить не могу для чего такая температура.
Растопить сливочное масло или шоколад Нагреть желатиновую смесь Расстойка дрожжевого теста например для пиццы достаточно 30 минут-час Нагреть молоко для блиннного теста Заварное тесто
Этот шеф стрит дай боже.
А какой максимум муки можно мешать в этом комбайне?
Вообще все делает неправильно! Сначала все сухое,венчиком для смешивания,потом уже крюк,когда опара с мукой была смешана и кусок теста получился.А она сразу крюк вставила.Дилетант.
Ну и кетчуп вместо томатного соуса уже не пицца 🎉
Духовку на максимум и заготовку уже на раскаленный противень
Ну а что не так ?
Это удобно когда одна чаша глубже чем другая? Если наши тесто сделать а потом взять и взбить белки то венчик опускать нужно?
Все, мне нужен этот миксер. И 4 руки)) так переживала пока делали, умнички
Закидываю всё в хлебопечку как у вас и она всё вымешивает сама, правда один раз помогаю ей с углов тесто зацепить. Пеку в хлебопечке больше десяти лет.
Напишите свою модель хлебопечки! Спасибо!
@@vtikey7191 Panasonic sd-zb2502
Я тоже люблю домашние колбаски и домашний мясной хлеб. Но любим мясо кусочками небольшими, специально для этого купила решётку для мясорубки с двумя дырками, покупала в интернет магазине запчастей для бытовых приборов, измерила диаметр и толщину родной решетки от Кенвуд и подобрала с двумя прорезями, подошла очень хорошо.
А какую купили?
В чашу сначала жидкость, потом мука. Замес минут 5 на минимальной скорости. Затем пауза минут 20, аутолиз называется, за это время белки муки набухнут и при механическом воздействии из них разовьётся клейковина. Потом основной замес на 1 или 2 скорости, чем выше влажность теста, тем выше скорость замеса. Готовое тесто гладкое, шелковистое, если присмотреться на поверхности множество мелких пузырьков. Это придет с опытом. У меня Кенвуд уже более 10 лет.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,чаша сильно гуляет у вас при замесе? Мою прямо ведет🙄
@@portnihasamouchkaнет, у меня ни чаша ни км не гуляют.
И сколько времени у вас занимает основной замес?
@@любительмяса , не написала, воду (жидкость) для замеса беру холодную, с холодильника. Иногда 8 минут достаточно, иногда 12. Смотрите по состоянию теста, оно собирается в комок и как ластиком почистит чашу. Соль лучше бросать в тесто по середине основного замеса, масло частями добавлять в конце. Успехов вам!
@@ПитерПуш-д2г тоже на первой - второй скорости? У вас Кенвуд?
вначале 5 мин попусту гоняли машину🤣😂😅 можно было помочь машинке, просто лопаткой быстро замесить
Быстрота нужна в двух жизненных случаях - при поносе и ловле блох. А тесто не терпит ни суеты ни скорости.
Я бы не вытерпела столько ждать, пока тесто замесится. Намного быстрее руками замесить 😊
тяжело подождать 15 минут?
Меси, меси ручками, посуду мой ручками, коврики выбивай палочкой, стирай ручками.....
В любом случае, тесто нужно вымешивать не менее 10 минут , для выделения клейковины
У меня суставы болять даже тесто не могу месить 1л банку даже трудно поднимать,БОЛЬШОЕ СПАСИБО людям что технологию изобретают,а вы добрый человек за всех ответ не держите ТЕХНИКУ еще никто не догонял...
Скажите, как определить в этой машине сколько она сможет замесить теста? Если взять на такой замес в 2 раза больше, она потянет?
Приблизительно 2,5 кг теста.
Добрый день всем! Уважаемые зрители, этот канал был мой, но его "украли" , поудаляли даже мои ответы Вам! Если есть вопросы по машине- пишите сюда, буду рада ответить!
А какой канал новый?
@@nenon2856 пока канал не заводила.
Добрый день всем! Это был мой канал и его "украли", доступа к нему уже нет. Даже поудаляли все комментарии мои)) Уважаемые зрители, если есть у вас какие вопросы по машине- пишите сюда, буду рада Вам ответить)
Добрый день всем! Это был мой канал и его "украли"! Поудаляли даже все мои ответы на комментарии ) если есть какие вопросы- пишите сюда ,буду рада вам ответить)
Добрый день всем! Этот канал был мой и его "украли" поэтому не не могу с вами поделиться новыми видео! Если есть какие вопросы- пишите , буду рада ответить))
Добрый день всем! Канал мой "украли" и новые видео выложить не могу! Спасибо всем за понимание! Если что, пишите мне сюда-буду рада ответить.
Это мой канал ,но теперь не могу на него попасть и выложить новые видео. Может кто сталкивался с таким? Обидно, капец как...
Обратитесь в тех поддержку или восстановите пароль :)
@@svetlana_moskovko уже обращалась- ответа нет...
Здорово получилось 👍 спасибо Вам за обзор! Скажите, пожалуйста, какой мощности у Вас машина и не лопались ли колбаски в процессе жарки? Или как Вы их готовили?)
Спасибо за видео🍞👍
За такие конские деньги и не цепляет тесто. 😂😂👍👍
Цепляет она все. Просто девушка не подрегулировала крюк. Он опускается ниже, тогда все норм
@@АллаРуденко-в3й крюк для тесто не регулируется. Ну и ещё, если готовите мало, то можно и руками замесить или ручным миксером. Зачем такие пустые понты на такой машине?
@@АллаРуденко-в3й ну и ещё 👆 иметь дома такой КМ и не уметь и не знать как им работать, то это уж лучше не снимать вообще. Лично для меня это видео создало впечатление, что такое покупать не стоит.
@@alex7777в этой машине можно регулировать высоту насадок!
Очень хороший хлеб 🍞 получился