채소는 신선한 게 최고지만, 익혀 먹어야 영양소 흡수와 건강 효과가 높아진다는 사실 알아봤어요
당근은 익히면 비타민 A가 더 잘 흡수돼서 눈 건강에 좋고, 토마토는 익히면 항산화 성분인 라이코펜의 흡수율이 높아져 심장 건강에 이롭습니다.
시금치는 살짝 데치면 흡수 방해 물질이 줄어들고, 브로콜리는 살짝 익혀야 항암 효과가 높아지며, 버섯은 익혀야 비타민 D의 흡수율과 항산화 성분이 활성화돼요.
고구마도 익히면 비타민 흡수율이 올라가고, 맛도 좋아져서 건강한 간식으로 딱이라는 사실, 잊지 마세요!
호박을 익히면 비타민 A 흡수가 더 좋아지고, 맛도 부드럽고 달콤해져서 건강에 좋습니다.
양배추는 비타민 C가 풍부하지만 익히면 일부 손실되지만, 살짝 익히면 항암 성분이 활성화되어 좋습니다.
이렇게 익혀서 먹으면 영양소 흡수가 좋고 맛도 즐길 수 있어 건강한 식습관에 도움이 되니 한번 시도해보세요!
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