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뉴욕스타일 쿠키인데.. 제 경험으로는 미국 쿠키는 너무 달아요. 요즘은 좀 덜 달게 한다해도 ㅠ 처음 미국에 갔던 거의 20년전 이네요. ㅠㅋㅋ 쿠키도우 라던지 인스턴트 식품들이 패밀리 레스토랑에서 파는 것과너무 흡사한 맛으로 되어있어서 정말 감탄 했었거든요.. 또 하나는 케이크나 과자가 달아도 너무 달다는 거였어요. 작은 딸냄은 달다구리 좋아하는 데 .. 그래도 달다 하니까요..ㅋㅋ 전통적인 레시피는 벗어나기 힘든가봐요. 이 쿠키는 공개된 레시피대로 하면 아마도 대부분의 우리나라 사람들은 한입 먹기도 어려울 수 ㅋㅋ 있어요. ( 약간 과장 ?) 설탕양 1/2정도로 확 줄였어요. 그런데 제빵을 해보면 재료를 줄이면 맛을 보장하기 힘들거든요..ㅠ 그래도 도전!!! 결과는 여전히 달다구리하지만 우리가족 입...

영상에 설명을 붙여놓았어요~ 아몬드가루 와 슈가파우더 1:1 달걀 흰자 와 설탕 1:1 비율이 가장 꼬끄가 만들기 쉽고 초보자도 실패 확률이 적어요~

간단하게 선물용으로도 좋고, 아이들 간식, 손님초대 디저트, 와인 안주로도 좋아요. 푸드프로세서로 반죽도 쉽고, 굽는 시간도 짧아서 , 하루전날 만들어서 다음날 먹으면 더좋고 오전에 만들어서 저녁에 손님 초대나 선물로 가져가도 그만이에요~ 호두나 피칸으로 취향껏 ~ 호불호가 가장 적은 디저트가 아닌가 해요~ 파이틀 15×15 파이지 박력분 80 g 아몬드가루20g 슈가파우더30g 무염버터 50g ( 영상에 40 이라고 썼는데 가감 가능해요~) 달걀20g 필링 호두70 g ( 적당히 부셔야 자르기가 좋아요) 달걀1.5개 설탕35g 조청( 꿀 or 물엿) 35g 무염버터 20g 따뜻한물15g 시나몬가루0.5g( 취향에 따라 가감 가능) 파이지는 지난번에 좀 적게 했더니 약간 부족한듯하여 좀 넉넉히 했어요....

임금님 수라상 ~♡♡ 전복초 만들기입니다. '초' 가 들어간 것은 간장에 조린음식을 일컫는 것입니다. 전복 손질하기는 많이들 아시겠지만, 깨끗이 씻은 전복의 얇은쪽 아래로 숟가락을 넣어서 살짝 밀어 넣으면 껍질이 비교적 쉽게 분리됩니다~ 칼집은 사각으로 끝까지 칼을 넣지 않고 ~ 장 재료 물2컵 다시마 1~2쪽 간장1컵 조청 1/2컵 설탕 적당량 생강 5그램정도 정종 또는 소주 (화이트와인으로 대체해도 됨) 통후추 취향에 따라 전복 대 8개분 껍질은 끓는 물에 데쳐서 건져 놓았다 사용합니다. 장은 물2컵 분량에 간장 1컵 조청반컵 정도 설탕은 단맛의 취향을 가감하여 넣으시면 됩니다. 물은 다시마를 넣어서 5분정도 두셨다가 하시면 더 좋고 살짝2분 정도 끓이시다가 간장을 넣어도 됩니다. 간은 사실 집집마...

카스테라가 이렇게 까다로운 까닭에 망하지않는법이란 유툽이 그렇게나 여러개 올라왔었나보네요ㅠ 겁도 없이 도전~ 시원하게 망했네요 .. ㅠ 계란빵?? ㅠ 그래서 압력솥 찜카스테라를 하시는분들이 많은 듯하네요 .. 마카롱 꼬끄만큼 아니 그보다 더 까다로은 것같네요.. 마카롱과 카스테라 전문점이 따로 있는 이유인가봅니다.. 레시피는 성공한 후에 올려야 겠지요...

마카롱을 처음 만들어보는 거에요~ 유툽 떠돌다가 레시피를 몇개 찾아서 조합해서 만들어 봅니다~ 아몬드가루50g 슈가파우더 40g 블랙코코아가루2 g 코코아가루 5g 필링은 다크초코렛60 g 밀크초코렛60g 생크림80g 무염버터 10 g 넣었어요.. 생크림 양이 좀 부족한거 같아요.. 냉장이 좀 더 됐는지 ..꺼내서 말랑하게 했는데 어느정도 짜져야 예쁘게 만들어질거같아요..

호밀가루250 g,아몬드가루150g, 설탕30g, 맥주300 ml, 베이킹파우더10g, 소금 약간, 포도씨유 3Ts 맥주는 에일이나 라거 아무거나 괜찮아요.. 저는 원래 좀 거친 식사빵 좋아하는데. 호밀이 고유의 호밀 향과맛이 강하므로 호불호 있다는 말씀을 드립니다.. 아몬드 가루가 들어가서 호밀 파운드같은 맛이에요~ 통밀이나 중력분으로 하셔도 무방합니다.. 반죽을 발효하거나 치댈 필요없이 만들 수 있는 빵입니다.. 건강빵, 다이어트빵

처음 올려보는 영상이라. 너무 미숙해서 .. 갤럭시s20 노트로 찍어서 간단한 동영상 편집 돌렸어요~☆