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Julien au beurre
France
Приєднався 8 вер 2018
Blog : julienaubeurre.fr
Instagram : julienaubeurre
Facebook : julienaubeurre
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Tarte Tatin
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée, ou ce que tu as qui traîne
- 200 gr de sucre pour le caramel
- 300 gr de sucre pour les pommes
- 600 gr d'eau
- 300 gr de beurre
- 6 pommes golden ou autre variété qui se tient bien
Eviter de conserver la tarte au froid, pour éviter que le caramel ne prenne l'humidité !
Cuisson à 170 - 180 au four chaleur tournante entre 30 et 40 minutes.
Blog : julienaubeurre.fr
Instagram : julienaubeurre
Facebook : julienaubeurre
support vidéo : Osmo Pocket amzn.to/2RFAAJO
support son : 4060 core DPA / Evo Channel Flux
- 1 pâte feuilletée, ou ce que tu as qui traîne
- 200 gr de sucre pour le caramel
- 300 gr de sucre pour les pommes
- 600 gr d'eau
- 300 gr de beurre
- 6 pommes golden ou autre variété qui se tient bien
Eviter de conserver la tarte au froid, pour éviter que le caramel ne prenne l'humidité !
Cuisson à 170 - 180 au four chaleur tournante entre 30 et 40 minutes.
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Відео
Crumble déstructuré
Переглядів 2704 роки тому
Proportions pour 4 à 6 desserts Le biscuit supra sablé : (proportions divisées en 2 par rapport à la vidéo) - Pour la pâte sucrée : 93g de beurre pommade 56g de sucre roux 50g de poudre d’amande blanche 25g d'œuf 83g de farine T55 1 pincées de fleur de sel 25 à 30 min à 170° - pour la pâte supra sablée : 400g de pâte sucrée cuite et froide 80g de beurre 80g de sucre cassonade La compote granny ...
Le cake Moss
Переглядів 2564 роки тому
- 220 gr de jambon blanc (une grosse tranche épaisse) - 160 gr d’emmental (t’es pas obligé !) - 120 gr d’olives vertes - 220 gr de farine T45 - 4 œufs (faits avec des vraies poules) - 10 cl d’huile d’olive (de la bonne frero) - 10 cl de vin blanc - du poivre du moulin (mais pourquoi tout le monde dit poivre DU MOULIN ??) - 10 gr de levure chimique retrouve la recette écrite sur mon blog : julie...
Julien Au Beurre rencontre Jean Yves Bordier
Переглядів 2,7 тис.5 років тому
Vous avez toujours eu envie de tout connaître sur le beurre ? Je suis allé rejoindre Jean Yves Bordier, le Maître beurrier, qui nous explique tout sur sa fabrication ! Un grand merci à Jean Yves pour son accueil, ainsi qu'à toutes ses équipes. Ce fut une journée exceptionnelle en sa compagnie ! julienaubeurre.fr julienaubeurre julienaubeurre #beurre #beurrebordier
La Tarte Au Citron Meringuée
Переглядів 3,9 тис.5 років тому
Retrouvez la recette complète sur : julienaubeurre.fr/la-tarte-au-citron/ julienaubeurre julienaubeurre Vidéo tournée dans la cuisine de Zodio Chambray-les-Tours Réalisation : Clément Hahusseau Design générique : s3bc0r Musique générique : Jekyll Wood /Right here Right now / Label Time is Out 2018 #tarte #tarteaucitron
Le foie gras trop facile
Переглядів 499 тис.5 років тому
Recette réalisée par Mickael de la Basse Cour, volailler, aux halles de Tours (37) N'hésite pas à aller jeter un oeil sur mon blog afin de retrouver toutes mes recettes de Noël ! julienaubeurre.fr Et abonne toi à mon compte instagram si tu veux plein de recettes rapides et de bons plans ! Instagram : julienaubeurre Facebook : julienaubeurre Proportions de la recette :...
Recette de la pâte à choux - Julien au Beurre
Переглядів 6865 років тому
Je t'explique comment faire une pâte à choux. C'est facile, tu vas voir. En plus, je t'explique quoi faire avec ta main gauche et ta main droite. Sinon, pour la recette, tu la trouveras sur mon blog : julienaubeurre.fr/le-paris-brest/ Et comme je sais que tu es sur les réseaux, tu peux me suivre aussi là : Fb : julienaubeurre/ Insta : julienaubeurre Site : julienaube...
L'ananas coriandre - Julien au Beurre
Переглядів 3655 років тому
Voici la recette de Pierre Hermé, avec une présentation revisitée en verre cocktail :) Un mélange de goût étonnant et détonnant avec de la grenade, du gingembre, et un sirop de coriandre ! La recette ici : julienaubeurre.fr/la-coupe-a-nanas-coriandre-facon-pierre-herme/ Tu peux me suivre aussi là : Fb : julienaubeurre/ Insta : julienaubeurre Site : julienaubeurre.fr ...
Le burger astronomique ! - Julien au Beurre
Переглядів 1 тис.5 років тому
La recette ultime du burger maison par Julien au beurre Recette complète disponible : julienaubeurre.fr/le-burger-full-home-made/ vidéo et montage : Seb Billon onesebphotos Toi aussi mets au défi julien au beurre et envoie tes photos sur : Fb : julienaubeurre/ Insta : julienaubeurre Site : julienaubeurre.fr #hamburger #burger #burgermaison
Quel cours !
Magnifique reportage!
Merci ! c'était un chouette moment !
OUUUF!! Ces beaux yeux bleus...vert? En tout cas, y a pas que la tarte qui met en appétit.
Bonjour. Sublime partage. J'adore. Like et abonnement. Bien sincèrement et respectueusement.
Incroyable ! La passion !
Hummm 😋😋😋
Le caramel me semble trop foncé 🧐🤔 je pense qu’il a trop cuit 😕. Sinon ça reste la recette que tout le monde connaît 😉🥧😋👍
canon..
On parle québécois en plus...
J'aurais bien vu du sainte maure de Touraine, moi. On peut?
Ah bah oui mathador ! On pourrait imaginer des lardons à la place du jambon, du Ste Maure en ajoutant un petit peu de miel ! Tu me diras si c'est bon :D
Bonjour, Pour égaliser mon fond de tarte cuit, j'utilise une Microplane plutôt d'un économe, qui donne un résultat encore plus net ;-)
Tout le monde n'a pas une microplane, d'où ma préférence pour donner l'astuce de l'épluche machin :)
Toutes les astuces sont bonnes à prendre ;-)
Je me suis déjà fait avoir par les œufs qui cuisent dans la pâte à choux sorti du four à 170°. J'ai testé pour vous, le conseil de Julien vaut de l'or. (Vous ne voulez pas savoir à quoi ressemble une pâte à choux dans laquelle les œufs ont cuit. Croyez moi, vous ne voulez pas savoir)
Je decouvre, bravo c'est sympa
merci :)
Au top :))
c'est canon. Super bien réalisé
6:52, cet imprim écran...