오늘은 일본 가정식 가자미조림 레시피로 바다원 손질 가자미로 만들어 봤어요~
짜지 않고 달달하게 부드러운 가자미의 식감과 달콤 짭조름하게 졸여진 대파의 조화가 아주 환상적이랍니다.
요알못 바다원 막내 사원 2탄으로 손쉽게 뚝딱 만들었답니다.
[재료]
손질 가자미 2마리, 대파 2대, (간장양념)물 1/4컵, 청주 1/4컵, 양조간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
[만드는 법]
1. 손질 가자미를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요.
2. 세척한 가자미를 X자로 칼집을 내주시고요.
3. 지느러미랑 꼬리도 말끔하게 제거합니다.
4. 대파도 길게 잘라 준비해 주세요.
5. 물 1/4컵, 청주 1/4컵, 양조간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 알코올이 날아가도록 끓여 주세요.
6. 손질한 가자미를 넣어줍니다.
7. 큼직하게 썬 대파도 넣어주세요.
8. 소스를 끼얹으며 졸여줍니다.
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