El Palacio de Congresos Conde Ansúrez ha sido el escenario el pasado 13 y 14 de diciembre de un evento único para el ámbito de la nutrición: la IV Jornada CODINUCyL, organizada por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León, que ha celebrado con este encuentro su 10º aniversario.
Esta cita tan especial ha reunido a dietistas-nutricionistas de Castilla y León y de toda España, así como a colectivos de pacientes y profesionales del sector, para intercambiar conocimientos, experiencias y perspectivas sobre la alimentación, la nutrición y la dietética. Al evento han asistido además el concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Valladolid, Alejandro García Pellitero, el concejal de Salud Pública y Seguridad Ciudadana, Alberto Cuadrado Toquero, y el concejal del Grupo Municipal Socialista Jose Antonio Otero Rodríguez, quien fuera además presidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Valladolid hasta 2018.
La jornada ha contado con la participación de expertos de reconocido prestigio, quienes han abordado temas clave como la restauración colectiva, la nutrición deportiva, la nutrición clínica, la docencia e investigación, el papel del dietista-nutricionista asistencial o la práctica internacional de la profesión.
En un esfuerzo por fomentar la colaboración y el aprendizaje, CODINUCyL también ha querido dar voz a colectivos de pacientes, fundamentales en el día a día de los dietistas-nutricionistas. Su participación en la jornada del viernes ha enriquecido el debate y permitirá avanzar hacia una atención más completa y personalizada.
Durante la jornada, se ha premiado además el mejor Trabajo Fin de Grado (TFG) en Nutrición Humana y Dietética, así como la mejor comunicación oral, reconociendo la labor de jóvenes profesionales y promoviendo la innovación en el sector.
Esta IV Jornada ha sido un espacio para actualizar conocimientos y, al mismo tiempo, un momento para celebrar el camino recorrido por CODINUCyL en estos 10 años. Desde su fundación, el Colegio ha trabajado para dar visibilidad a la profesión y garantizar una atención nutricional de calidad en Castilla y León.
El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León (CODINUCyL) se constituyó formalmente el 13 de diciembre de 2014. Previamente, se había creado en 2005 la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León (ADNCyL), precisamente para trabajar en la creación de este colegio profesional.
Tras una década, CODINUCyL cuenta en la actualidad con 350 colegiados, después de un 2024 en el que ha logrado su mayor crecimiento y en el que continúa marcándose como principal objetivo la incorporación del dietista-nutricionista en el Sacyl. Aunque el dietista-nutricionista ya dispone de categoría profesional en el Sistema Público de Salud de Castilla y León, todavía no ha sido incluido en el mismo, ni mediante bolsa de trabajo, ni mucho menos con la convocatoria de oposiciones.
Paradójicamente, cada vez hay más universidades, tanto públicas como privadas, que imparten el grado en Castilla y León. Esto está generando una masa crítica de titulados en Nutrición Humana y Dietética, que cada vez tendrán más dificultades en encontrar su sitio en el mercado laboral y que puedan vivir de la profesión en exclusiva o con unas mínimas garantías.