- 249
- 378 603
Как открыть пекарню #shorts
Russia
Приєднався 16 вер 2022
Канал о том как отрыть разнообразные форматы пищевого бизнеса.
✅Как открыть шаурму
✅Как открыть пекарню-тандыр
✅Как открыть общепит
✅Как открыть пекарню
✅Как открыть кондитерскую
✅Как открыть кафе
✅Как открыть кофейню
✅Как открыть фаст-фуд
✅Как открыть бургерную
✅Как открыть пиццерию.
Основные аспекты открытия таких форматов предприятия. Оборудование, инвентарь, ассортимент, технологии. Основные аспекты открытия разнообразных форматов предприятий, которые производят пищевые продукты.
Обзор ассортимента разнообразных предприятий, которые производят еду.
Консультации: t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
✅Как открыть шаурму
✅Как открыть пекарню-тандыр
✅Как открыть общепит
✅Как открыть пекарню
✅Как открыть кондитерскую
✅Как открыть кафе
✅Как открыть кофейню
✅Как открыть фаст-фуд
✅Как открыть бургерную
✅Как открыть пиццерию.
Основные аспекты открытия таких форматов предприятия. Оборудование, инвентарь, ассортимент, технологии. Основные аспекты открытия разнообразных форматов предприятий, которые производят пищевые продукты.
Обзор ассортимента разнообразных предприятий, которые производят еду.
Консультации: t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
МАТЕРИНСКАЯ ЗАКВАСКА.
Бот с рецептами: t.me/DenisMashkov_bot?start=youtube
Консультации: t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
Консультации: t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
Переглядів: 244
Відео
МАТЕРИНСКАЯ ЗАКВАСКА.
Переглядів 43День тому
Консультации: t.me/denismashkovv или 7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
ПРО МАТЕРИНСКУЮ ЗАКВАСКУ.
Переглядів 95День тому
Консультации: t.me/denismashkovv или 7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: t.me/open_bakery
ТРЕЙЛЕР: РЕТАРДА ДЛЯ СДОБЫ, АССОРТИМЕНТ ХЛЕБА ПЕКАРНИ, КАК ПОДОБРАТЬ ПОДОВУЮ ПЕЧЬ.
Переглядів 16Місяць тому
ТРЕЙЛЕР: РЕТАРДА ДЛЯ СДОБЫ, АССОРТИМЕНТ ХЛЕБА ПЕКАРНИ, КАК ПОДОБРАТЬ ПОДОВУЮ ПЕЧЬ.
ТРЕЙЛЕР: ПРО МАТЕРИНСКУЮ ЗАКВАСКУ. ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ
Переглядів 2,4 тис.Місяць тому
ТРЕЙЛЕР: ПРО МАТЕРИНСКУЮ ЗАКВАСКУ. ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ
Здорово!
чё за срань?
У Вас проблемы...Эх.
Насрал чай
Я то думала как самим сделать хмелевую закваску....а не гранулы...😢
Хмелевую закваску без гранул или сушеного хмеля не сделать здесь более подробное описание технологии: ua-cam.com/video/XDtl8FANJfg/v-deo.html
Объемы фабричные. А если все соотносительно уменьшить?
Для домашнего использования, просто уменьшайте все в 10 раз.
В итоге 7 дней при комнатной температуре держать?
Да при выведении и обновлении держим в комнатной температуре, дальше уже зависит от того как использовать. Можно ставить в холод если нужно замедлить, можно в комнатной температуре. НО обновляем (отбираем закваску для выпечки каждый день) это важно так она будет жить долго. Если не обновлять проживет 2 дня и все максимум 3.
@@openabusiness спасибо ,надо попробовать.
❤
Без глютена, слабо? Ибо вкус получится самого обычного «традиционного» хлебушка)
А слабо без специальной муки? Глютен входит в состав любой пшеничной муки, производители специальной муки для римской и другой пиццы либо берут муку сразу с хорошим белком, либо добавляют его (глютен) для того что бы получить тот эффект который нужен, в сочетании с ферментными комплексами и получается специализированная мука. А вы как думаете? Или Вы производите подобную муку?
А как сама опара готовится,
А сколео нужно потом брать закваски ,из расчета 1кг хлеба,
Закваску рассчитываем по муке в тесте. От 10% к массе муки. То есть на 1 кг муки нужно взять 100 гр. закваски.
У вас за место муки,манная крупа?
Да манная крупа.
Про что вообще ???
Спасибо!!!!
Научное сложное обяснение как липить пирожки
Пожалуйста, научитесь видео нормально снимать, почти ничего не видно нормально
Супер
сколько раз ставила закваску, все по весам мерила, первые два дня прет и прет, а потом останавливается и плесневеет, что только не перепробовала, кормлю по расписанию в одно и то же время даже а толку нет 😭😭😭
не понял: 7 дней или 7 часов?
Многовато...если учесть, что в составе дрожжей -2 вида аккумуляторной кислоты
А в закваске не дрожжи?
ого-го, не многовато будет???
Тесто пшеничное может быть разное. В хлебном тесте при обычном ведении теста на прессованных дрожжах 1-3% от массы муки.
Никогда столько не кладу .Это очень много.Выпечка будет пахнуть дрожжами.А ,если ночное ставить ,то и вовсе чуть - чуть ,с фасолинку размером
Ну и что?😂😂😂
I love bread
Очень интересно.👍 а чем смазывается нижняя часть, прежде чем ставить верхнюю "сеточку"???
Яйцо с молоком 70% яйцо 30% молоко. Или просто яйцо.
А я уже хотела добавить заварку в тестоо😂😂😂😂😂
Заварка это не чай верно ?
Чего? В хлеб кладут заварку? 😅 Не очень понятное видео
мерзко что они трогают тесто руками без перчаток🤮
Муки. Муки
:)
Для каких изделий этот расчет?
Для стандартного пшеничного теста, без добавленного сахара, с содержанием жира меньше 10% к массе муки. Общее время брожения от 2-х до 3,5 часов.
Спасибо ❤❤❤!
Смотрите и другие видео на канале