세계김치연구소 WiKim TV
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미생물학자 프레드 브라이트 인터뷰1 | 리얼 줌 콜
세계적으로 유명한 미생물학자 프레드 브라이트가 세계김치연구소와 인터뷰를 진행했습니다.
그는 올해 세계김치연구소의 김치 홍보대사로 임명되었는데요,
이 인터뷰에서 그는 발효 식품에 대한 연구, 한국 과학자들과의 경험, 김치에 대한 자신의 생각을 이야기합니다.
미국 농무부(USDA/ARS) 소속 미생물학자의 생각과 이야기가 궁금하다면 이 인터뷰를 주목하세요!
프레드 브라이트 | 식품, 바이오프로세싱 및 영양 과학자
- USDA/ARS 미생물학자
- 수석 과학자, USDA/ARS 국가 프로그램 NP108
- 기술 공로상, 드레싱 및 소스 협회(ADS)
- IAFP 식품 보호 저널 관리 위원회 위원장
- 식품 과학 저널 편집위원회 위원, 식품 과학 저널 편집위원회 위원
- LWT 식품 과학 및 기술, 편집위원회 위원
- IAFP 식품 보호 저널 관리 위원회 위원
- 식품 기술자 협회(IFT) 회원
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미생물학자 프레드 브라이트 인터뷰2 | 리얼 줌 콜
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КОМЕНТАРІ

  • @jaymun3432
    @jaymun3432 22 дні тому

    양념혼합기계..... 어디서 구매할수있죠?

  • @WiKimTV
    @WiKimTV 5 місяців тому

    Take the Kimchi Creation Challenge and share your progress!

  • @WiKimTV
    @WiKimTV 5 місяців тому

    Take the Kimchi Creation Challenge and share your progress!

  • @WiKimTV
    @WiKimTV 5 місяців тому

    Take the Kimchi Creation Challenge and share your progress!

  • @일거박두순
    @일거박두순 6 місяців тому

    ❤추카추카!🎉

  • @ddangdang4241
    @ddangdang4241 7 місяців тому

    미국에 십년 이상 거주 중인데 여러 나라 음식들을 먹고 했는데 지금 내가 매일 먹는 음식은 밥 김치 계란 김 고추장 이것들만 거의 매일 먹고 있음 다른 반찬 이나 음식이 필요 없음 사실은 김치 고추장만 있으면 나는 행복함 산해 진미가 부럽지 않음 근데 김치가 집에 없으면 불안 하고 우울해 짐

  • @nice-j6e
    @nice-j6e 7 місяців тому

    13:00 김치가 파워 그잡채다

  • @nice-j6e
    @nice-j6e 7 місяців тому

    그냥 김치인줄 알았는데.. 문화가 녹아들어있다니 넘 재밌네요

  • @sodkdoks
    @sodkdoks 9 місяців тому

    잘 들었습니다~ 더더더더 해외권에서도 김치의 영향력이 커졌으면 좋겠네요

  • @Logic_Base
    @Logic_Base 9 місяців тому

    역시 해외에선 방탄이랑 김치.. 한류 사랑은 끝나지 않는군요

  • @user-i5b8g4f0u9
    @user-i5b8g4f0u9 9 місяців тому

    김치의 위대함이 느껴지는 영상

  • @sec_mod
    @sec_mod 9 місяців тому

    와... 진짜 김치 하나로 이렇게 다양한 이야기가 나올 수 있다니 ..... 놀랍습니다. 얼마나 힘쓰시고 계신지 알 것 같아요

  • @user-b5g8f4u0r9
    @user-b5g8f4u0r9 9 місяців тому

    소장님 말씀 공감갑니다..김장 문화의 가치야말로 우리가 지켜나야할 전통이죠 ㅎㅎ

  • @신비-k6v
    @신비-k6v 9 місяців тому

    김치같은 식품. 아니 한국 전통 문화는 지켜야한다 생각해요~ 깊이있는 분석 감사합니다

  • @재완전-w3h
    @재완전-w3h 9 місяців тому

    작년에 일본 여행갔는데 메뉴판에 한국어는 김치 해놓고 영어로 'Chinese cabbage'라 해놔서 열받았었음. 생각보다 모르는 세계인들이 많아서 홍보 많이 해야할 듯

  • @재완전-w3h
    @재완전-w3h 9 місяців тому

    유산균 차이가 있다고 하셨는데 그 부분이 궁금하네요. 저온 중온 상온에서 기능적 차이에 대해서도 영상 찍어주세요ㅜㅜ

  • @BADGUY238
    @BADGUY238 9 місяців тому

    김치연구소가 있는줄 처음 알았어요

  • @YO-iw8rn
    @YO-iw8rn 9 місяців тому

    김치 홍보 더 힘내주세요~!

  • @YO-iw8rn
    @YO-iw8rn 9 місяців тому

    김치 하나에 엄청난 연구와 노력이 있네요

  • @nhuiyun2964
    @nhuiyun2964 9 місяців тому

    서경덕 교수님 이렇게 김치연구소에서 뵈니까 반갑네요! k-푸드 대표주자 김치와 애국자 서경덕의 꿀 조합

  • @hjking9086
    @hjking9086 9 місяців тому

    앞으로도 김치를 전 세계에 널리 알려주세요~~~

  • @engks4428
    @engks4428 9 місяців тому

    앞으로도 김치를 널리 알려주세요~

  • @engks4428
    @engks4428 9 місяців тому

    세계김치연구소가 있다는 걸 처음 알았습니다~

  • @hjking9086
    @hjking9086 9 місяців тому

    우리나라의 대표 음식 김치! 맛있겠다~

  • @이상민-g3e
    @이상민-g3e 9 місяців тому

    외국에서 김치연구소가 있다는 것을 알면 더욱 신기해하고 먹어보고 싶어할 거 같네요!

  • @이예성-x2k
    @이예성-x2k 9 місяців тому

    김치연구소 홍보대사셨군요!! 응원합니다:)

  • @이상민-g3e
    @이상민-g3e 9 місяців тому

    우리나라의 김치를 세계김치연구소가 지켜줄 수 있겠네요

  • @이예성-x2k
    @이예성-x2k 9 місяців тому

    김치연구소라는곳도 있군요!? 많은 정보 알아갑니다~

  • @abc-ow5xq
    @abc-ow5xq 9 місяців тому

    김치가 부러우면 부럽다고 하지.... 역시 한국의 김치가 최초고 최고죠!

  • @성이임-t5z
    @성이임-t5z 9 місяців тому

    김치에 대해서 다양한 정보를 알게 되어서 유익합니다~

  • @abc-ow5xq
    @abc-ow5xq 9 місяців тому

    김치유산균도 자원으로 취급하는 것은 처음 알았네요!

  • @달-k8k
    @달-k8k 11 місяців тому

    골마지가 독성물질이 아니고 인체에 해가없는데 왜 걷어내고 씻어서 요리를해서 먹어야하나요 걷어내고 그냥먹으면 안될까요? 걷어내고 씻어서 가열조리를 한다는건 뭔가 해로운게 있을때 하는방법아닌가요? 궁금해서 여쭤봅니다

  • @문호곤-j9s
    @문호곤-j9s 11 місяців тому

    일반 가정에서 김치 종균을 받으려면 어떻게 하여야 하는지 모르겠어요. 저의 아내가 조그만한 식당을 하고 있는데 종균을 받고 싶어요. 일반 가정에서도 쉽게 종균을 활용하면 좋겠어요.

  • @haewoongpark5487
    @haewoongpark5487 11 місяців тому

    김치종균 파이팅!! 입니다~~

  • @christianmusic3000
    @christianmusic3000 11 місяців тому

    구독 눌렀습니다. 김치에 대해 질문드리고 싶어서 글 남깁니다. 집에 겨자가루가 남아있거든오. 겨자를 좋아하는데......김치나 동치미 담글때 겨자가루를 좀 넣어도 상관없는지 묻고싶었습니다. 김치는 오래 발효기간을 거치는데, 겨자가루는 오래 발효시키는 과정에서 혹시 변질되거나 상할수있는건가요? 왜냐머 ㄴ아무리 찾아봐도 김치 담글때 겨자가루를 넣었다는 이가 없어서 질문드립니다. 혹시 겨자는 오랜 발효기간을 가지면 안되는 식품인건지 궁금합니다. 김치재료 다른건 다 넣는데, 남는 겨자가루를 좀더 첨가해도 되는지, 안되는것인지, 질문드립니다.

  • @민보아-k4u
    @민보아-k4u 11 місяців тому

    잘 보고 갑니다!!!

  • @포토맨-k1p
    @포토맨-k1p 11 місяців тому

    이해 잘 되네요.^^

  • @세돌엄마-w4c
    @세돌엄마-w4c Рік тому

    세계김치연구소 에서 김치종균보급사업이 많은사랑 듬뿍듬뿍 받으시고 화이팅하세요 😊

  • @denisrow3908
    @denisrow3908 Рік тому

    우리 고유의 김치를 더 맛있게 먹을 수 있게 노력해주셔서 감사합니다. 세계김치연구소의 노력 정말 응원합니다! 좋은 영상 감사합니다~

  • @민병훈-v7s
    @민병훈-v7s Рік тому

    김치종균 비밀 연구소의 뜨거운열정을 응원합니다

  • @happykim5255
    @happykim5255 Рік тому

    우리나라의 김치의 품질을 유지하기 위해 노력하시는 세계김치연구소의 김치종균을 영상을 통해 알아보게 된 유익한 시간이었습니다! 김치종균보급시스템을통해 대한민국의 김치가 더욱 더 발전하고 좋은 품질을 유지할 수 있게 되어 참으로 기쁘네요😊앞으로도 세계김치연구소의 활약을 응원할게요! 2024년 새해 복 많이 받으세여!!

  • @이정훈-g5v1h
    @이정훈-g5v1h Рік тому

    이런 사업이 있는지 몰랐네요~ 김치 종균으로 더욱 맛있는 김치가 생산되서, 국내 뿐만 아니라 전세계에 더욱 맛있는 김치가 보급되서 전세계인들이 건강과 맛좋은 김치를 즐겼으면 좋겠습니다.

  • @ann2y
    @ann2y Рік тому

    김치종균이 김치의 품질을 향상시켜주는 줄 몰랐어요,,!! 김치종균 보급사업 진행하는 세계김치연구소 너무 멋있네요👍🏻(그것도 무상제공이라닝) 맛있는 김치를 위해 노력해주셔서 감사합니다❤ 덕분에 행복한 나날 보내고 있어요 ㅎㅎ 앞으로 많은 응원 보내겠습니당 세계김치연구소 파이팅💕

  • @gmlwjdtjs
    @gmlwjdtjs Рік тому

    김치 종균의 보급으로 영양 좋고 맛도 좋은 균일화된 품질과 맛의 김치를 생산하고 구매할 수 있었네요. 새롭게 개발된 김치 종균이 지속적으로 보급되어 슈퍼푸드로 글로벌 인기를 얻고 있는 국내 김치가 세계인의 입맛과 식탁을 더 많이 사로잡았으면 좋겠습니다. 세계김치연구소와 김치종균 보급사업을 응원합니다!!!

  • @may_bemint
    @may_bemint Рік тому

    국산 김치가 더욱 맛있어 지도록 힘써주셔서 너무 감사합니다❤ 앞으로도 꾸준히 응원하겠습니다^^

  • @yaong486
    @yaong486 Рік тому

    김치종균에 대해서 알게 된 영상이네요 정보감사합니다^^

  • @김광진-p8n
    @김광진-p8n Рік тому

    #세계김치연구소_WiKim_TV 영상을 보니 세계김치연구소 대단하군요! 2024년 갑진년 항상 좋은 일만 가득하시길 진심으로 기원드려요!

  • @혜림이-c7p
    @혜림이-c7p Рік тому

    맞아요 김치종균 어려서 먹었던 맛있었던 김치를 만날수가 없어요

  • @uhomom
    @uhomom Рік тому

    맛있는 김치를 위한 노력에 감사드립니다.

  • @miuccia116
    @miuccia116 Рік тому

    [세계김치연구소 WiKim TV 유튜브 구독완료] [참여완료] 국산김치가 더 맛있어지는 이유, '김치 종균' 때문이라고? 잘 봤어요.. 널리 알릴게요.. 자주 들러 좋은 정보 많이 얻어갈게요.. 든든한 동반자가 되어주실거죠?