Schezwan Chicken recipe | Restaurant Style Crispy Chicken Starter | Ultimate Indo-Chinese fusion |
Schezwan Chicken recipe | Restaurant Style IndoChinese Chicken Starter | Cookd
Schezwan Chicken recipe| The Ultimate Chicken Starter| Crispy Schezwan Chicken recipe|Chinese-Indian Schezwan Chicken recipe|How to make Schezwan Chicken. Indian-Chinese Schezwan Chicken recipe| Spicy Chicken Dish.How to make Schezwan Chicken at home |The best Schezwan Chicken recipe| Street style Schezwan Chicken recipe|
Homemade Schezwan Chicken recipe| Street food style Schezwan Chicken recipe|
#Schezwan_Chicken is a popular Chinese Chicken Starter dish made by tossing chicken in a flavourful #Schezwan_sauce. #Schezwan_Chicken_Recipe goes well with fried rice and noodles.
#schezwanchicken
#schezwanchickenrecipe
#resturantstylechickenstarter
#indochinesefusion
#chineseindiandish
#chickenstarterrecipes
Ingredients :
Boneless chicken - 600 gm.
হাঁড় ছাড়া মুরগির মাংস - ৬০০ গ্রাম
Ginger Garlic paste - 2 tsp.
আদা রসুন বাটা - ২ চামচ
Crushed pepper - 1 tsp.
গোলমরিচ গুঁড়া - ১ চামচ
Red Chilli powder - 1 tsp.
লঙ্কার গুঁড়ো - ১ চামচ
Soya sauce - 1 tsp.
সয়া সস্ - ১ চামচ
Viniger - 2 tsp.
সিরকা - ২ চামচ
Refined flour - 2 tbsp.
ময়দা - ২ টেবিল চামচ
Cornflour - 2 tbsp.
কর্নফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ
Kashmiri chilli powder - 1/2 tsp.
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
Egg - 1 pc.
ডিম - ১ টা
Baking soda - 1/4 tsp.
বেকিং সোডা - ১/৪ চামচ
Ginger - 1 handful of (chopped)
আদা কুচি - ১ মুঠো
Garlic - 1 handful of (chopped)
রসুন কুচি - ১ মুঠো
Onion - 2 handfuls of (chopped)
পেঁয়াজ কুচি - ২ মুঠো
Tomato sauce - 2 tbsp.
টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ
Schezwan sauce - 4 tbsp.
সিজুয়ান সস - ৪ টেবিল চামচ
Soya sauce - 1 tsp.
সয়া সস - ১ চামচ
Sweet chilli sauce - 2 tbsp.
সুইট চিলি সস - ২ টেবিল চামচ
Cornflour slurry - 1/2 cup.
কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ - ১/২ কাপ
Garlic chives - a handful of
রসুন পাতা - ১ মুঠো
Scallions - a handful of
পেঁয়াজ পাতা - ১ মুঠো
Salt to taste
স্বাদ মতো লবন
Refined oil for cooking.
ভাজার জন্য সাদা তেল।
METHOD :
Initially cut the chicken into small strips and apply two step marination.
Step 1. FIRST MARINATION
Take the chicken in a bowl and marinate with salt, black pepper powder, red chilli powder, ginger garlic paste and one teaspoon of vinegar. Mix well. Cover and refrigerate for an hour.
Step 2 : SECOND MARINATION
Add flour, cornflour, kashmiri Red chilli powder,egg and baking soda to the marinated chicken. Coat the chicken with all these and let it rest for 10-15 minutes.
Step 3 : CRISPY CHICKEN FRY
Heat sufficient refined oil in a pan. Deep fry the marinated chicken pieces one by one until they are golden brown and crispy on both sides. Once fried, transfer them in a separate bowl.
Step 4 : SAUCE PREPARATION
In a small bowl combine two tablespoons of tomato sauce followed by Schezwan sauce,soy sauce, vinegar and sweet chilli sauce in measured amount. Mix well to create a sauce mixture.
Step 5 : COOKING
Heat a small amount of refined oil in a wok. Add grated ginger, garlic and saute for a while. Add chopped onions and stir fry for some time. Then add the sauce mixture and mix well. Add cornflour slurry. Stir for a few minutes to thicken, add the chicken & toss continuously for 4-5 mins on high heat. Finish with onion and garlic leaves on top.
Step 6 : SERVE
Serve hot, with chopped onion & garlic leaves.
🎶 Music creadit :
Meditation impromptu 02, Kevin MacLeod...
ua-cam.com/video/1vBzDk7cSjE/v-deo.htmlsi=o6AXouMIyzw7ad0q
From -
UA-cam music library:
ua-cam.com/play/PLnrGi_-oOR6wm0Vi-1OsiLiV5ePSPs9oF.html&si=bwmX2y7g8E5uSPoE