L'ho fatto io ADRIANO PARDU e la sua cucina
L'ho fatto io ADRIANO PARDU e la sua cucina
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4 febbraio 2025
Ingredienti in fila come vanno messi
Buccia di un arancio e un limone
60 g zucchero. Attiva due miti impastatrice con gancio a foglia
Metti 150 g latte tiepido 25 g lievito di birra e 65 g di strutto . Attiva altri 2 m
Mettere poi 300 g farina Manitoba
300 g farina 0 e metti 2 uova
Attiva ancora 5 m sempre gancio a foglia.
Dopo di che aggiungi mezza tazzina di acquavite100 g di latte tiepido e succo di un arancia , cambia il gancio e metti quello per impastare e fai andare 20 minuti
Fai lievitare 1 ora, dopo che è raddoppiata fare palline grandi come un uovo
Fare i buchi fai lievitare ancora 1 ora e poi friggi in olio di semi abbondante e dopo fritti mettili ancora caldi nello zucchero
Переглядів: 39

Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @lucianofarci581
    @lucianofarci581 9 годин тому

    25 grammi di lievito in 600 grammi di farina, è pura follia...

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 9 годин тому

      No c’è gente che ne mette 40 in un kg di farina , se fai una lunga lievitazione bastano 2 g se vuoi farli in giornata si aumenta il lievito e non lo dico io ma i grandi pasticceri.

  • @settefradis
    @settefradis 11 годин тому

    un tempo a chiedere i segreti di queste ricette, o cmq un aiuto per imparare a farle, sembrava quasi che ti stessero concedendo l'uso di un rene o di un polmone... zioddas de sa... 🤐 😂

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 11 годин тому

      Hai ragione , ma posso dire che ognuno le fa diversamente sai quante critiche adesso mi faranno

    • @settefradis
      @settefradis 10 годин тому

      @lhofattoioadrianopardu sì sì lo so.. sàlvati! perché ognuna pare sempre essere la depositaria della "vera ricetta", quella originale! 😂 e cmq maaaaai che qcna dietro richiesta te la desse volentieri... quelle rarissime volte che succedeva, era sempre "murrungiàta"! 😂😂😂 vabbè... io nel mentre mangiavo e all'epoca me ne fregavo. non so di dove tu sia, ma qui nell'hinterland di casteddu (quartu, quartucciu etc) le agenzie regionali anni fa organizzavano corsi a profumato PAGAMENTO per insegnare al massimo 1-2 dolci sardi. non finirò mai di ringraziare chi ha condiviso il proprio sapere qui sul tubo. grazie anche a te 😉

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 10 годин тому

      Io sono di San Sperate , per fortuna io corsi non ne ho fatto sai ho sempre fatto tutto da solo perché volere è potere . Grazie a te

  • @silvavaldes7133
    @silvavaldes7133 14 годин тому

    Scusa, ma perché deve riposare un paio di ore? Non si può mettere subito sul fuoco? Ciao, un Saluto dal Sulcis 😊

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 13 годин тому

      Hai presente quando metti lo zucchero nelle fragole dopo un ora c’è tutto il succo lo stesso vale per i limoni

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 13 годин тому

      Io vivo a San Sperate

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 13 годин тому

      Se non ti sei iscritta al canale mi farebbe piacere lo facessi grazie

    • @silvavaldes7133
      @silvavaldes7133 13 годин тому

      Grazie , gentilissimo

    • @silvavaldes7133
      @silvavaldes7133 13 годин тому

      ​@@lhofattoioadrianoparduio sono di Portoscuso, e mi sono appena iscritta 😍😍 ciao

  • @marianaivan6802
    @marianaivan6802 18 годин тому

    bravo adesso provo anche io

  • @carlasantini6002
    @carlasantini6002 День тому

    Ricetta subitooooooo…🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏per favore

  • @francescatabaro2652
    @francescatabaro2652 2 дні тому

    L'ho fatta stasera, proprio come hai detto tu. La mia era un po' più di 2 cm e quindi ho aumentato i minuti di cottura, ed infine ho messo balsamico. Buona, grazie

  • @monicasirigu3485
    @monicasirigu3485 2 дні тому

    Io metto anche acquavite

  • @giovannicianciotta112
    @giovannicianciotta112 3 дні тому

    Buonissima ricetta, complimenti

  • @annaritaricchiuto989
    @annaritaricchiuto989 3 дні тому

    Grazie dell'idea ho fatto il limoncello adesso con i limoni faccio la marmellata grazieee bravo

  • @FrancescaBandini-fm7mj
    @FrancescaBandini-fm7mj 3 дні тому

    L ho provata oggi. Buonissimo. Grazie mille

  • @lucagiovanninieddu2603
    @lucagiovanninieddu2603 4 дні тому

    Non puoi pensare che ogni ricetta sia sempre un coro di applausi, lasciali criticare e continua 👍🏻

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 4 дні тому

      @@lucagiovanninieddu2603 certo hai ragione ma non mi lamento per le critiche costruttive , solo per il resto inutile , grazie per il commento .

  • @chiccaportas5335
    @chiccaportas5335 4 дні тому

    Ciao Adriano, bravo, io faccio spesso il pane anche il multicereali con buoni risultati, farò anche questo come da tua ricetta sicuramente ottimo, ti farò sapere, buona serata 🥰🥰👋👋👏

  • @grazianapiras2549
    @grazianapiras2549 4 дні тому

    Direi ottimo super bravissimo Adry😊

  • @angeladicesare7003
    @angeladicesare7003 4 дні тому

    Io lo faccio tante volte il pane sai adriano❤ma con il farro no😊

  • @ElenaSciaraffa-cn1wu
    @ElenaSciaraffa-cn1wu 4 дні тому

    Mi piaciuto guardare come hai fatto la marmellata di limone altre marmellate le o fatte ma di limone mai grazie...

  • @elidadibra1269
    @elidadibra1269 4 дні тому

    Bravo . Ti conviene comprare un imbutto con la bocca larga (possibilmente in acciaio inox).cosi non si sporca il bordo del vasetto.

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 4 дні тому

      Sai adesso ho quasi tutto quando avevo fatto questo video mi mancavano parecchie cose , grazie però ☺️

  • @margheritarastiello1849
    @margheritarastiello1849 5 днів тому

    La passione guida sempre..la cucina è anche invenzione...si Prova e si va avanti. 🎉😊

  • @carmenpalu838
    @carmenpalu838 5 днів тому

    Caro Adriano, a tutte le persone un po' troppo critiche dico che la gastronomia non è il Vangelo, per cui la stessa ricetta (e tu l'hai detto a metà video) può avere varianti da regione a regione, addirittura da paese a paese. Qui a Bari non so nemmeno se nell'impasto delle zeppole mettono lo strutto o no, per esempio , ma per me è importante il risultato: buone e digeribili soprattutto, come le hai realizzate tu! Un augurio per questo nuovo traguardo e ti invito a pubblicare al più presto la ricetta sarda del pan di spagna! 🙆😍👏👏👏

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 5 днів тому

    Fai quel dolce cosi lo provo anche io so che e buono grazie. Adriano

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 5 днів тому

    Adriano contimua cosi sei super bravo

  • @grazianapiras2549
    @grazianapiras2549 5 днів тому

    Sono d'accordo con te Adry ciao buona serata😊e avanti tutta!!! ❤

  • @margheritarastiello1849
    @margheritarastiello1849 6 днів тому

    🎉sicuramente buonissime

  • @iolepiras6469
    @iolepiras6469 6 днів тому

    Wuesto lavoro si puo fare direttamente nella padella fredda poi la metti nel fornello

  • @carmenpalu838
    @carmenpalu838 7 днів тому

    Sono buone al forno, più digeribili. Fritte si fanno per questo periodo di carnevale, come da tradizione. Bravo come sempre! 🎉👏👏🎭

  • @francescatessadri6798
    @francescatessadri6798 7 днів тому

    🤩❤

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 7 днів тому

    Bravo belle per san. Valentino

  • @MonicaGarau-b9o
    @MonicaGarau-b9o 7 днів тому

    Spettacolari! Bravissimo! 👏🏻👏🏻

  • @letiziamessina23
    @letiziamessina23 8 днів тому

    Ma lo zucchero nell impasto nn cè

  • @MariaA-hi9ct
    @MariaA-hi9ct 9 днів тому

    Si può aggiungere due cubetti di cioccolato fondente..

  • @carmencostanzo3143
    @carmencostanzo3143 10 днів тому

    Sicuramente ottima... Ma io la chiamerei crema non marmellata 🤗

  • @albabragalone-i8o
    @albabragalone-i8o 10 днів тому

    Ls prossima ricetta le seadas

  • @roby8944
    @roby8944 10 днів тому

    Provati ottimi!Grazie la miglior ricetta

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 12 днів тому

    Secondo me e buonissima bravo. Adriano

  • @settefradis
    @settefradis 12 днів тому

    sto già immaginando bruschette croccanti con pomodoro e tanto aglio!!! 😂😂😂

  • @elisabettacicconi152
    @elisabettacicconi152 12 днів тому

    Ciao Adriano, che dolci sofisticati, la glassa l'hai cosparsa sui dolcetti con il pennello? Grazie 😊

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 12 днів тому

      L’ho messa con un cucchiaio stando attento e non sporcando tutto il dolce ti assicuro che sono speciali

  • @elisabettacicconi152
    @elisabettacicconi152 12 днів тому

    Ciao Adriano, stai riprendendo con il telefono, per quello hai lavorato il dolce con una mano?😊 un'ora d'arte

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 12 днів тому

      Purtroppo si , poco spazio e quindi a volte devo fare con una mano , mi spiace

  • @lucianabruno7881
    @lucianabruno7881 12 днів тому

    Salve vorrei fare la marmellata di limoni devo chiedere se la mela ci vuole per forza perché io non posso mangiarla sono allergica

  • @carmenpalu838
    @carmenpalu838 13 днів тому

    Un'opera d'arte! 👏👏👏😍💗

  • @danielacocco8363
    @danielacocco8363 13 днів тому

    Bravissimooooo!!!🪅🪅🪅💯

  • @gheltrude
    @gheltrude 14 днів тому

    Complimenti👏👏👋

  • @mariaantoniettalisci3444
    @mariaantoniettalisci3444 14 днів тому

    Sei una forza,grazie Adriano.sempre molto chiaro e semplice nella spiegazione.un abbraccio,alla prossima.

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 14 днів тому

    Bravo. Adriano

  • @grazianapiras2549
    @grazianapiras2549 14 днів тому

    Troppo buona bravo Adry ciao😊

  • @lucagiovanninieddu2603
    @lucagiovanninieddu2603 15 днів тому

    Ciao ho provato la ricetta ma non venivano mai i dolcetti, sono riuscito solo dopo aver messo il composto in forno per diverso tempo. A quel punto é diventato colloso e sono riuscito ma ce n'é voluto 😢

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 15 днів тому

      Ma non va messo in forno !non so. Oda ha sbagliato a me sono venuti come hai visto

  • @ManuelaMiguel-h9t
    @ManuelaMiguel-h9t 16 днів тому

    Devo provare, grazie per la ricetta

  • @paolameloni3827
    @paolameloni3827 17 днів тому

    Ciao Adriano ma si può continuare a fare i cocoi con la pasta rimasta? O deve fare un'altra lievitazione per poter continuare? Grazie

  • @massimilianoarcangeli8377
    @massimilianoarcangeli8377 17 днів тому

    Senza la grappa??

  • @bonariamarras9755
    @bonariamarras9755 17 днів тому

    Ma sale? Le zeppole si fanno con la pasta del pane, capisco che hai velocizzato ma il sale ci va sempre e comunque 😊

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 17 днів тому

      Sono venute benissimo anche senza

    • @lhofattoioadrianopardu
      @lhofattoioadrianopardu 17 днів тому

      Io poi ho fatto una ricetta che mi hanno dato quindi , essendoci molti modi se lei ha la ricetta giusta sé vuole me la scriva e le faccio cosi

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 18 днів тому

    Che buoni

  • @carmenpalu838
    @carmenpalu838 18 днів тому

    Oggi, 17 gennaio, questi dolcini sono ottimi per iniziare il periodo di carnevale!🎊🎭🎉