두유에 미원을 넣는 이유 = 두유에 들어간 콩에는 이노신산 (단백질)이 풍부하게 들어가 있어 감칠맛을 줍니다. 여기에 글루탐산 (미원)을 추가 해주는 것으로 감칠맛이 배로 상승하면서 더욱 맛있는 맛을 냅니다. 사실 닭고기에도 포함되어 있는것도 이노신산이라 무조건 맛있게 드실 수 있는 메뉴입니다.
맛을 어떻게 하느냐에 따라 케바케인데, 대충 1인분 기준 100g 의 면을 사용한다고 했을 때 패스토양이 30g 정도 들어가는 편입니다. 그래서 아마 이정도 양을 만드시면 2인분 정도 드실 수 있는 기준이 나올꺼같습니다. 원래 레시피는 - 깻잎 30장 - 잣, 마늘 각 30g - 올리브유 80~100ml - 소금 반 스푼, 후추 5분의 1 스푼 (후추는 후첨하셔도 됩니다.) - 파르미지아노 레지아노 (혹은 그라나파다노) 약 30g 이렇게 해서 만드는데 이렇게 만드시면 대충 4~5인분 정도 나오는 편입니다.☺
성실한거 뺴면 시체인지라.. 아무래도 튀김가루가 아니고 전분가루이다 보니 저도 처음에 실패하는 경우가 있었는데, 그때 실패했던걸 정리하면 이런느낌입니다. 1. 밑간을 하고, 수분을 제거한 다음에 전분을 묻힌다. 2. 전분을 묻힌뒤 적어도 5~10분 정도 뒤에 기름에 넣는다. 3. 기름 온도가 낮을 때 넣지 않는다. (160~180도는 되어야 좋습니다) 4. 건저낸 뒤에는 그릇에 두지말고, 바트에 두어서 한번 식히고, 그래도 바삭함이 덜하면 한번 더 튀긴다 (전 대부분 1번만 튀깁니다.) 대부분이 기름 온도가 낮아서 실패하는 경우가 잦은데, 한번 기름 온도를 올려보시는 것도 추천드립니다. 그래도 좀 덜한데? 싶으시다면 2번째 튀길떄는 약 1분 정도 빠르게 높은 온도 (180도 정도)에서 튀겨내듯이 조리하시는걸 추천드립니다. 한번 관련해서도 영상 만들어 볼께요!
- 대파 한줄 다 썰어주세요 - 양배추도 얇게 채썰어주세요 - 닭가슴살 하나 용기에 놓고, 포크로 구멍 뚫어주세요 - 스테비아 4분의 3 스푼, 진간장 2 스푼, 미림 3 스푼, 굴소스 한 스푼, 다진 생강 (반스푼 정도), 대파 넣어서 잘 섞어주세요 - 그 다음 뚜껑 닫고 (없다면 랩 씌워서 구멍 뚫고) 700와트 기준 5분 돌린 다음, 그대로 5분간 더 방치해주세요 - 물 1L에 소금 10g넣어서 끓여주고 - 카펠리니 면은 원래 4분이 알단테 이기에, 5분 삶아주고, 면 다 삶아준 다음 불 끄고 양배추 넣고 30초만 익혀주세요 - 그릇 준비해서 뜨거운 카펠리니면 올리고, 뜨거운 양배추를 올리고, 썬 닭가슴살과 소스 올리고, 남은 대파 뿌려 요리 완성
1인분 기준 인가요
대충 1.5인분 기준입니다...ㅎ 토마토양만 그래도 해주시면 더 좋을꺼에요
와,,, 진짜 맛있겠네요 따라해먹어볼게요 ㅎㅎ
맛있게 드세용 ☺️☺️
올리브오일 대신 카놀라유 넣으면 별로일까요? ㅠㅠ
알리오 올리오이다보니... 올리브 오일 사용해주시면 감사합니다...🥲
무슨맛인가여??
두유 본연의 고소함과 닭고기의 풍미가 잘 맞아서, 약간 비교하자면 닭육수 라멘? 정도의 느낌일꺼 같습니다.
이쯤되면 뇌가 감칠맛에 중독된거 아닌가 싶어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저에게 국가가 유일하게 허락한 마약같은 존재입니다...
두유에 미원을 넣는 이유 = 두유에 들어간 콩에는 이노신산 (단백질)이 풍부하게 들어가 있어 감칠맛을 줍니다. 여기에 글루탐산 (미원)을 추가 해주는 것으로 감칠맛이 배로 상승하면서 더욱 맛있는 맛을 냅니다. 사실 닭고기에도 포함되어 있는것도 이노신산이라 무조건 맛있게 드실 수 있는 메뉴입니다.
두유는 달달한 맛이 추가된 삼육두유 이런거 써도 되나요?
아니용 설탕 없는 친구로만 사용해주세요
오!! 저도 두유로 해봐야겠어요ㅎㅎ 더 고소할 것 같아요
약간의 미원과 닭기름이 킥입니다.
생일 축하드려요🎉 뒤늦게 알고리즘으로 와서 선물로 구독 좋아요 누르고 갑니다😊
축하해주셔서 감사합니다! 😀
저번 시오콘부 파스타 레시피 보고 시오콘부 주문해서 내내 만들어먹다가 다 먹고 또 주문했네요😅 이번 레시피도 해볼건데 기대됩니다 감사해요!
감칠맛의 세계에 오신걸 환영합니다... 이제 중독에서 벗어나기 쉽지 않으실꺼에요 ㅎ....
우오 이건 뭔가 신기한 레시피네요
한 지금까지도 4번 정도 만든거같은데, 개인적으로 되게 좋아합니다
소름돋게 며칠 전 해장으로 만들어먹은 레시피다...!
오... ㅋㅋㅋ 이 무슨 우연이...
간장마요 파스타
ㅋㅋㅋ 그게 사실 가장 맞는거같기도...
안녕하세용 소스가 마요네즈와 케찹 면수가 다 인가용?????? 완전 크림파스타 비주얼이예요 ㅜ 크레미 안튀기고 찢어넣어서 먹어도 짱맛일거같아요!!!!
네네 마요네즈 2스푼 (크게) 케찹 1 스푼 그라고 미원 살짝 넣구 (안넣으셔두 됩니당) 그 다음 대충 면수 1국자 정도 넣어서 섞어주고 삶은 따뜻한 면 넣으면 저런식으로 나와요!
아 그리고 마늘 한개는 꼭 갈아넣어주세요! 약간 이게 의외로 케요네즈를 확 바꾸게 만들어주는 킥입니다
음, 시오콘부가 감칠맛 내는 용도인가요? 그렇다면 참치액으로 대체할 수 있을까요?
제가 참치액을 쓰지는 않아서... 명확하게는 답변를 드리긴 어려운데, 감칠맛 + 짠맛을 내주는 친구라 비슷하다 생각하시면 사용하시는데 문제 없을꺼같아요!
페스토 저정도 양 만들어두면 몇번정도 쓰나요~?
맛을 어떻게 하느냐에 따라 케바케인데, 대충 1인분 기준 100g 의 면을 사용한다고 했을 때 패스토양이 30g 정도 들어가는 편입니다. 그래서 아마 이정도 양을 만드시면 2인분 정도 드실 수 있는 기준이 나올꺼같습니다. 원래 레시피는 - 깻잎 30장 - 잣, 마늘 각 30g - 올리브유 80~100ml - 소금 반 스푼, 후추 5분의 1 스푼 (후추는 후첨하셔도 됩니다.) - 파르미지아노 레지아노 (혹은 그라나파다노) 약 30g 이렇게 해서 만드는데 이렇게 만드시면 대충 4~5인분 정도 나오는 편입니다.☺
맛있겠다.... 잘 배우고 갑니다ㅏ
봐주셔서 감사합니다.☺
쇼츠타고 왔어요 제가 좋아하는 파스타 레시피가 가득한 간단요리 천국이네요 레시피 공유 감사합니다 구독합니다 채널 번창하시길 기원합니다
감사합니다☺️☺️
이러지마ㅜㅜ
ㅎ...
헉ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 하려고 파파르델레 처음 사봤는데 식감도 재밌고 진짜 맛있네요~~!
감사합니다☺
와 진짜 제대로네요. 화이트라구 리가토니면으로도 해먹는거 추천드려요❤
그 구멍 뚫린 큰 마카로니 이야기 하시는거군용 한번 도전...!
구독눌르그갑니답😊생신추카드려욥🎉🎉🎉
감사합니당 ☺☺
와 진짜 거의 1일 1 레시피 엄청 부시런하시네요 ㄷㄷ... 가지에도 돼지고기에도 전분가루 입혀서 튀김 시도해봤는데 항상 바삭한 튀김이 아니라 전분가루가 밀가루에 대부분 녹고, 남은 일부는 되게 퍼석퍼석한 전분 덩어리로 뭉쳐지던데 뭐가 문제일까요 😭
성실한거 뺴면 시체인지라.. 아무래도 튀김가루가 아니고 전분가루이다 보니 저도 처음에 실패하는 경우가 있었는데, 그때 실패했던걸 정리하면 이런느낌입니다. 1. 밑간을 하고, 수분을 제거한 다음에 전분을 묻힌다. 2. 전분을 묻힌뒤 적어도 5~10분 정도 뒤에 기름에 넣는다. 3. 기름 온도가 낮을 때 넣지 않는다. (160~180도는 되어야 좋습니다) 4. 건저낸 뒤에는 그릇에 두지말고, 바트에 두어서 한번 식히고, 그래도 바삭함이 덜하면 한번 더 튀긴다 (전 대부분 1번만 튀깁니다.) 대부분이 기름 온도가 낮아서 실패하는 경우가 잦은데, 한번 기름 온도를 올려보시는 것도 추천드립니다. 그래도 좀 덜한데? 싶으시다면 2번째 튀길떄는 약 1분 정도 빠르게 높은 온도 (180도 정도)에서 튀겨내듯이 조리하시는걸 추천드립니다. 한번 관련해서도 영상 만들어 볼께요!
@@간단한맛남 오오 감사합니다 참고해서 다시 재도전해보겠습니다!
넵넵. 아 그리고 너무 대량으로 넣지 말고 어느정도 옆이 비어야 잘 튀겨지듯 구워져요! 꼭 성공하셨으면 좋겠습니다...
다음은 육개장으로 파스타 해주세요😃
오... 알겠습니다!
헉 안그래도 오늘 도가니곰탕 만들었는데 이게 뜨네요🤣🤣
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도가니곰탕이라니.. 비싼거 드시는군요
새우 넣으면 이상할까요?
크게 이상하지는 않을꺼 같아요! 오히려 한번 따로 볶아주고, 다시 넣어서 섞는 느낌이면 새우 특유의 비린 향도 안날꺼 같아요☺
@@간단한맛남감사해여! 그리고 스테비아를 많이 넣으시던데 어떤 맛 조미료인가여? 단건강
네네 설탕 대체해서 사용중인 아이입니다! 설탕의 절반정도 넣으면 딱 좋아요
이거 짱 맛있어요😢😢 여기 레시피 신기한 거 많아서 좋아요 치킨스톡이랑 후추 넣구 물은 500 했는데 맛있어용 레시피 많이 올려주세요 감사합니다!!!
맛있게 드셨다니 다행이네요☺️
🎉🎉굿
☺️☺️👍
댓글보고 해먹어봣는게 진짜 개맛잇음 오늘 또해먹을꺼양 ㅠㅠ
맛있게 드셨다니 너무 다행이네요☺️☺️
베이컨이 두툼해보이네요😋
육공육 직화 삼겹 이라는 제품인데, 괜찮은 친구 인거같습니다👍
엄청 짜겠네
그렇게 짜진 않습니디☺️
베이컨 저렇게 뚜꺼운거 어디서사나용
육공육 리얼 직화 삼겹 (CJ제일제당 제품) 입니다! 가격도 꽤 합리적이라 생각해서 앞으로 종종 사용할꺼 같습니다☺
시오콘부… 그게 뭐예요?
짭짤한 다시마 정도로 생각하시면 되요 간, 감칠맛 및 적당한 씹는 맛 추가했다 보시면 될 듯
염장 다시마 입니다. 시오 = 소금, 콘부 = 다시마
다시마에 MSG와 간장, 소금등을 추가한 제품입니다! 개인적으로 진짜... 너무 잘먹고 잘 쓰고 있는 친구입니다.
ㅋㅋㅋ 그런데 윗분들이 되게 설명을 잘해주셨...
꼭 해볼게요!!!
맛있게 드세용☺
베이컨으로 이미 1인분인데요!
ㅋㅋㅋㅋ 많으면 많을수록... 밖에서는 못먹으니깐 집에서라도...
있는재료라니 ❤
약간 와인과 같이 먹으면 딱 좋은 메뉴입니다.
잘 쓸게요 ^^
ㅋㅋㅋ 손목나가셔도 책임안집니당...
맛있겠다
진짜 먹은 까르보나라 중 1위...
시오콘부 광인...
시오콘부만이... 저를 만족시켜줄 수 있어요...
시오콘부는 어디서 구매하세요?!
쿠팡이나 네이버 '삼촌몰'에서 해외 직구 하고 있습니다! 사실 저처럼 자주 드시는게 아니라면 소량 45g 짜리 사시는걸 추천드립니다.
시오콘부를 살 이유가 생겼다…
마참내... 계속된 영상 제작을 한 보람이 있네요...
지금까지 유투브하면서 매번 새로운 요릴 하루 빠짐없이 올려주시다니 너무 대단하세요👏🏻 맛남의 레시피 언제나 화이팅이구 감사합니다☺️🥰
근면한게 제 유일한 장점이라...ㅎㅎ 감사합니다!
진순 좋아하는 편인데 좋네요
맛잘알...
역시 라면은 진순이죠
진순이 의외로 팬이 많은거같아요
진순은 메챠쿠챠해서 야바이하게 만들어 먹는 타락물 같은 느낌의 라면이죠
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 타락시켜야...
까르보나라에서 변형됐네
😮진순이라...
ㅋㅋㅋㅋ 혹시... 진순 싫어하시나요
아 너무맛있겠다 🥺🥺🥺🥺🥺
개인적으로는 이렇게 먹는게 제일 맛있었습니다.☺
- 대파 한줄 다 썰어주세요 - 양배추도 얇게 채썰어주세요 - 닭가슴살 하나 용기에 놓고, 포크로 구멍 뚫어주세요 - 스테비아 4분의 3 스푼, 진간장 2 스푼, 미림 3 스푼, 굴소스 한 스푼, 다진 생강 (반스푼 정도), 대파 넣어서 잘 섞어주세요 - 그 다음 뚜껑 닫고 (없다면 랩 씌워서 구멍 뚫고) 700와트 기준 5분 돌린 다음, 그대로 5분간 더 방치해주세요 - 물 1L에 소금 10g넣어서 끓여주고 - 카펠리니 면은 원래 4분이 알단테 이기에, 5분 삶아주고, 면 다 삶아준 다음 불 끄고 양배추 넣고 30초만 익혀주세요 - 그릇 준비해서 뜨거운 카펠리니면 올리고, 뜨거운 양배추를 올리고, 썬 닭가슴살과 소스 올리고, 남은 대파 뿌려 요리 완성
생츅입나당~