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Merci R John pour votre commentaire. Il me semble qu’il est basé sur du vécu. Oui, la réalité de ce métier est parfois loin de ce qui est véhiculé par toutes ces émissions TV. Mais elles donnent au moins ces lettres de noblesse à un métier autrefois méprisé. Et comme vous dites, seules les personnes qui ont la passion chevillée au corps parviennent à surmonter tous ces obstacles. Bien à vous

@@quanly69 Vous savez moi j’ai fait l’école hôtelière obtenu mes diplômes et après j’ai enchaîné les boulots dans lesquelles j’étais traité comme de la merde je faisais des heures supplémentaires mal payé voire pas payé du tout et chaque début de semaine je me demandais ce qui me motiver à rester dans le métier je suis passionné par le métier et au bout de 10 ans j’ai presque envie de claquer la porte et de dire au patron vous avez des problèmes de recrutement c’est bien fait pour vous il fallait pas traiter vos employés comme de la merde et les payer comme il faut. les métiers de la restauration c’est des beaux métiers certes mais ce que je dis là on vous le dit pas à l’école hôtelière on vous le dit pas dans toutes ces émissions télé disent que c’est Beau que c’est génial mais on décrit pas la réalité du métier telle Qu’elle est aujourd’hui au bout de 10 ans j’attends qu’une chose c’est d’avoir une porte de sortie et pourtant c’est d’autant plus dramatique quand on sait que si j’avais écouté tout ceux ( profs maître de stage et certains de mes proches) qui m’ont dit que je n’y arriverai pas j’aurais même pas passé ma première année d’école hôtelière je me suis accroché pour prouver à tous ces gens là que j’étais capable d’y arriver que la cuisine c’était fait pour moi et au bout de 10 ans dans le métier (oui quand même rien que ça !! alors que personne ne croyait en moi) je crois que j’ai atteint mes limites à force de se faire rabaisser et de se faire critiquer de se faire dévaloriser on a plus vraiment envie de donner de soi-même C’est les patrons aujourd’hui on te gros problème de recrutement et de main-d’œuvre dans ce métier ils ne peuvent s’en prendre qu’à eux-mêmes c’est pas moi qui vais les plaindre bien au contraire Tout ce que je dis là je le dis pas par plaisir je le dis juste parce que personne ne croyait en moi et pourtant je me suis accroché j’ai réussi à obtenir mes diplômes alors que personne me croyait capable d’y arriver ça fait 10 ans que je suis dans le métier et aujourd’hui quand j’entends aux infos les patrons qui se plaignent de ne pas trouver de main-d’œuvre d’avoir des problèmes de recrutement je trouve ça honteux surtout quand on sait comment les gens comme moi sont traités quand j’ai commencé dans le métier j’avais du mal à trouver du boulot parce que j’avais trop de diplôme et pas assez d’expérience en même temps c’est pas lorsqu’on sort de l’école que l’on a de l’expérience et c’est pas en étant au chômage non plus qu’on peut se faire de l’expérience mais aucun patron ne comprenait alors j’allais de petits boulots en petit boulot et l’expérience m’a apprise qu’un employé compétent pour qu’il devienne compétent il faut le former on le recrute et on le forme et c’est ainsi qu’il devient compétent et rentable et d’ailleurs la vérité c’est que lorsqu’on sort de l’école hôtelière il faut réapprendre entièrement le métier de cuisinier parce qu’on s’adapte au restaurant dans lequel on va travailler ça c’est la vérité et aujourd’hui quand je vois les problèmes qu’ils ont pour recruter et ben je me dis c’est bien fait pour eux parce que moi quand je suis sorti de l’école hôtelière je n’avais aucune exigence que ce soit en terme de salaire ou en terme de conditions de travail je voulais juste exercer mon métier et gagner un salaire qui me permet de vivre convenablement le reste après je m’en foutais et contrairement à certains de mes camarades de classe j’avais pas les yeux plus gros que le ventre ou de l’ambition démesurés eux qui voulaient à tout prix le salaire à quatre chiffres et le poste de chef direct à la sortie de l’école moi j’étais prêt à commencer au bas de l’échelle à gravir les échelons un à un mais personne voulait de moi et aujourd’hui 10 ans après on continue à me rabaisser à me critiquer alors que j’ai largement prouvé que j’étais fait pour ce métier c’est pas normal c’est pour ça que aujourd’hui c’est un juste retour de bâton pour les patrons de la restauration ils ont que ce qu’ils méritent et c’est pas près de s’arranger parce que les gens comme moi qui sont dans le métier commencent à prendre conscience de leur précarité et fuis le métier à tout prix. Ils Ne récolte que ce qu’ils ont semé