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今回は昔ながらの製法の２種類のコンフィチュール　ド レ（ミルクのコンフィチュール）を作ってみました。ミルク味とBIO で６５％のハイカカオチョコレートのコンフィチュールとなります。自然な味わいのコンフィチュールです。是非　お試しください。ピアニストの小串　翔さんが最初と最後のピアノ演奏をして下さいました。　 #小串翔　#レシピ #ua-cam.com/video/M6MbtTpdO-I/v-deo.html Aujourd'hui, j'ai réalisé des confitures (confiture de lait et confiture de lait au chocolat)) selon la méthode de fabrication à l'ancienne. Confiture de chocolat 65% avec BIO. qui ont un goû...

この度は抹茶の生チョコを作ってみました。少量でと思いましたがどうせならと普段作る量で作ってみました。抹茶は普段からお世話になっております京都碧翆園様の宇治抹茶を使用しております。また日本酒は夏のバカンスの折りに訪れました三重県四日市タカハシ酒造様の天遊琳の純米酒を使用しており、まろやかで抹茶との愛称は抜群です。抹茶の渋みとホワイトチョコレートのハーモニーは格別です。この度もベルギーで活躍されているピアニスト小串　翔氏がコラボしてくれました。#小串　翔#ua-cam.com/video/3yU_XArISwM/v-deo.html#レシピ＃パティシエ Cette fois, j'ai essayé de faire du Ganache chocolat au thé vert (matcha).Je pensais que c'était une petite quantité, m...

この度の動画ではケーキを作っておりません。 ブリュッセルの郊外から中心街の世界遺産（グランドプラス）世界で一番美しいと言われる広場のツリーを見に行くドライブ映像となります。少しでもベルギーの街並みを味わって頂けたら嬉しいです。#クリスマス# クリスマスツリー# レシピ# 世界遺産 Je n'ai pas fait de gâteau dans cette vidéo. Ce sera une video de conduite de la banlieue de Bruxelles au patrimoine mondial (Grand Place), pour regarder le Sapin de noël de la grande place qui est considéré comme une des plus belle place du monde. J'espèr...

夏に食べるアイスクリームもいいですが、秋に食べるこちらのバニラアイスクリームも最高です！。バニラビーンズを贅沢に使用し、しっかりとした食感のバニラアイスクリームにホットチョコレートソースをたっぷり掛けて。北ヨーロッパの定番アイスクリームです。この度もピアニストの小串　翔氏がコラボレーションをしてくれました。#小串　翔#ua-cam.com/video/91_soBgkd00/v-deo.html#パティシエ#レシピ La glace à manger en été est bonne, mais cette glace à la vanille à manger en automne est la meilleure ! En utilisant de manière luxueuse des gousses de vanille et en saupoudrant beaucoup...

このチョコレートケーキはベルギーで一番人気のチョコレートケーキです。ミルクチョコレートとスイートチョコレートの2種類のムースで構成されチョコレート好きにはたまらないケーキです。 ムースにはパータ　ボンブが使われ昔ながらの味の深み、それでいて甘さ控えめです。この度もピアニストの小串　翔氏がしてコラボしてくれました。 #小串　翔#ua-cam.com/video/fVjmBqqLLU4/v-deo.html#パティシエ#レシピ Ce gâteau au chocolat est le gâteau au chocolat le plus populaire en Belgique.C'est un gâteau que les amateurs de chocolat adoreront, composé de deux types de mousse, le chocolat au l...

ベルギーには有名な２種類のワッフル、ブリュッセル ワッフルとリエージュ　ワッフルがあります。今回は自分が好きな方、リエージュ　ワッフルを紹介します。生のイーストを使ったパンのようなモチモチっとした食感。そして最大の特徴は大きなキャンディ糖。この砂糖が溶けることによってキャラメリゼされ香ばしくなります。この度もピアニストの小串　翔さんがコラボレーションをしてくれました。 #小串　翔#ua-cam.com/video/YQSu_UQqjtU/v-deo.html#パティシエ#レシピ Il y a deux célèbres gaufres en Belgique,bruxelles et liegeoises.Cette fois, je vais vous présenter la gaufre de Liègeoises qui m'aime.Texture de pain avec...

今回はベルギーの伝統菓子スペキュロースを作りました。シナモンのビスケットです。このビスケットは12月6日に行われるサンニコラの行事の前後に一番よく食べられます。動画内でも説明をしましたが、コーヒーに浸けて食べると美味しいです。このビスケットに使われる木型は全て手彫りで一品ものです。今回もピアニストの小串　翔さんがコラボレーションしてくれました。 #小串　翔#ua-cam.com/video/6JzTlzNE5us/v-deo.html#パティシエ#レシピ Cette fois j'ai fait une biscuits traditionnelle belge Spéculoos.Ces biscuits sont mieux consommés avant et après l'événement de St Nicolas le 6 décembre.Comme je l'ai...

レモンタルトを作ってみました。レモンの表皮を加えたビスケット生地、レモンクリームそして イタリアンメレンゲ。王道ですが,だから美味しいです！。この度の演奏もピアニスト、小串翔さんがコラボレーションしてくれました。#小串翔#ua-cam.com/video/OYvB0ot7EpQ/v-deo.html#お菓子#レシピ J'ai fait une tarte au citron.pâte à biscuit avec zeste de citron.Crème de citron et merengue italien.C'est une sur, mais c'est délicieux. Sho Ogushi, pianiste, a également collaboré à cette performance.#SHO OGUSHI #ua-cam.com/video/OYvB0...

ハロウイン用デコレーションをマジパン、チョコレートで作ってみました。 かぼちゃ、幽霊、黒猫の３種のマジパンです。ケーキは今回は作らずに着色だけです。 この度のピアノ演奏もピアニストの小串翔さんがコラボレーションをしてくれました。 #小串翔#ua-cam.com/video/KIC6EL_HWII/v-deo.html#レシピ#パティシエ J'ai fait une décoration d'Halloween avec du massepain et du chocolat.Citrouille,fantôme, Chat noir 3 types de massepains.Le gâteau n'est pas fait cette fois mais seulement coloré. Sho Ogushi, pianiste, a collaboré à cette perf...

秋の定番、モンブランを作ってみました。チョコレートのクルート、フレンチメレンゲ、カスタードクリームと生クリームのディプロマットクリーム、そしてラム酒入りの栗のクリーム。飾りにはチョコレートで栗の葉を作ってみました。今回のピアノも前回と同様、ピアニストの小串　翔さんがコラボしてくれました。#小串　翔#ua-cam.com/video/djBfCN0u-wI/v-deo.html#レシピ#ベルギー秋のお菓子 J'ai essayé de faire le classique de l'automne (Mont blanc).biscuits au chocolat,merengue français, crème diplomate, crème de châtaignes au rhum. des feuilles de châtaignier avec du chocolat po...

季節は秋になりました。庭のクルミを収穫し、クルミのタルトを作ってみました。キャラメルとクルミの相性は良く美味しく仕上がりました。この度はピアニストの小串　翔さんとのコラボ映像です。素晴らしいピアノの演奏と共に見て下さい。#小串　翔#ua-cam.com/video/M6MbtTpdO-I/v-deo.html#レシピ#パティシエ#ベルギー　 l'automne qui arrive ! J'ai récolté les noix dans le jardin et fait une tarte aux noix. Cette fois, c'est une vidéo de collaboration avec la Pianiste Mr.Sho Ogushi.Veuillez la regarder avec une magnifique performance au piano...

このタルトは若い頃の修行時代に作った懐かしいリンゴのタルトです。シブースト（カスタード、イタリアンメレンゲ、ゼラチンを混ぜ合わせたもの）の甘さとリンゴの酸味が絶妙です。香り付けにグラン マルニエを加えました！。素朴ながら深い味のタルトです。 #レシピ＃パティシエ Ce gâteau est une tarte nostalgique que j'ai faite quand j'étais jeune.La douceur de Chiboust et l'acidité des pommes sont exquisités. J'ai ajouté aussi Grand Marnier pour améliorer les parfumes.Une tarte simple mais savoureuse. #recette#patisserie

ベルギーの伝統菓子を作ってみました。バタークリームはとても軽く口溶けも良く、それとラムレーズンの相性は抜群です！。シンプルなレシピなので是非チャレンジしてみて下さい。 #シンプルなレシピ,#美味しいお菓子,#パティスリー#レシピ J'ai fait une pâtisserie belge traditionnelle.La crème au beurre est très légère et fond bien.Excellente harmonie avec les raisins secs et Rhum! .C'est une recette simple, alors essayez-la. #miserable #patisserieyasushisasaki #patisserie#recettes

栗、チョコレート、バニラの３種類のエクレアです。これからの秋の季節にとても美味しくおすすめです！Trois sortes d'Eclairs, *vanille*chocolat*châtaigne.Très délicieux et recommandé pour la prochaine saison d'automne!

シンプルで美味しい抹茶のパウンドケーキ　Cake au thé vert 　#9

超絶ふわふわ台湾カステラ 　Taiwanese Castella Cake　#8

フルーツのタルト（ベルギーワッフル型）　Tarte aux fruits (forme de gaufres bruxelles)　#7

桃づくし　Sorbet à la pêche blanche.Gelée de pêche blanche.Granité a la pêche blanche　#6

ボンボンショコラ　ベルギーの小石風　 Cailloux en chocolat pralines　#5

カヌレの作り方　Cannelé de Bordeaux Cannelé de thé vert　#4

抹茶のクロワッサン Croissant au thé vert #3

簡単！ベルギー風マジパン細工2/2 (L'art du Massepain 2/2) #2

簡単！ベルギー風マジパン細工1/2 (L'art du Massepain 1/2) #1