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unamesa escuela de cocina
Argentina
Приєднався 15 тра 2017
Escuela de cocina de la Patagonia, Argentina.
Desde la ciudad de Puerto Madryn en la provincia de Chubut transmitimos nuestra pasión por la gastronomía a todo el mundo.
Porque para nosotros #CocinarEsCompartir
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Un MUY FALSO Shawarma
Una receta para compartir con amigos. Una versión MUY LIBRE de un clásico de la cocina de medio oriente
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unamesa es una escuela de cocina ubicada en Puerto Madryn 🐳 . Patagonia Argentina. Formamos profesionales y entusiastas de la cocina.
Para nosotros #CocinarEsCompartir
#Shawarma #Giro #donerkebab
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Capítulo 7 | ¿Qué es lo que mas disfrutan de la interacción en el aula?
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Capítulo 3 | ¿Cómo surgió la idea de un restaurante?
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Capítulo 1 | ¿Cómo describirías estos diez años?
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Hola, cómo obtengo el recetario gratis?
Trabajo en la ferretería de mi padre desde los 13 años (ahora tengo 23) y apenas la vi me di cuenta ja; últimamente estoy considerando estudiar gastronomia, pero no sé si estudiar en Gato dumas, iag o iga de morón, tampoco sé si influye en algo estudiar en gato dumas/ iag (reconocidos) o en iga de morón (uno común). Tambien mi proyecto es emprender en un solo tipo de comida pero teniendo un amplio panorama o conocimiento de las opciones que hay para innovar. Ojalá hagas un video explicando si es importante o no estudiar en un instituto de prestigio o no y lo difícil o fácil de emprender.
Prefiero comer madera que plástico en la comida. 😂
Uso sería la diferencia de unas pinzas y unos palillos ?
Nooo podés yo la vendo esto no ayuda 😢
Justamente por eso no entre por mas que me guste mucho, yo amo cocinar pero a mi ritmo y a mi manera. La cocina es trabajo físico y yo no puedo estar mucho tiempo de pie entre otras cosas pero quizá me haga algunos cursos de cocina solo por gusto nunca mejor dicho
Hmm me perdieron la piedra y ahora solo me queda la chaira que no se como usar 😭
@@Isabella-rc1fz peroooo, ahora te va a durar más el cuchillo! 🤭
Seria lindo algo asi como un roadmap con libros y recursos en linea para aprender mejor. Me podrías recomendar algo? Aunque sea una opinion, si que es bastó pero me daria un mejor panorama, si bien lo quiero hacer como hobby me encantaría realizarlo de la manera mas profesional posible, lo veo algo enriquecedor como ser humano el poder cocinarle algo a tu pareja, hijos, amigos y todo aquel que ames, si bien soy programador y me gusta aprender, me encantaría esta otra faceta en mi vida privada y porqué no cuando me jubilé hacer algo interesante. Saludos
Oiga chef cuando sale un problema en el que en la línea de kg me ponen otra cantidad por ejemplo 500ml pero también me ponen otra cantidad por ejemplo 210gr ¿cual de las dos cantidades es la que se debe agarrar?
Yo hoy lo coloco entero aplastado con piel para los caldos lo coloco así para conservar todo el aroma y luego si sale en el plato me lo como me encanta❤desde chile 🇨🇱😘🫶🙏💪
Muchas gracias. Me sirvió mucho.
Que zapatos recomiendas para alguien que tiene sobrepeso y tarda mucho tienpo parada en cocina?
Soy Peruana y amo el Aceite de Sesamo para hacer delicias con la receta secreta de Mi Madre y mi Abuela❤🇵🇪
Si tengo q hacer en una tarta de 20 de alto cuanto chocolate es y de manteca xf gracias
Buenas noches y donde puedo encontrar este soplete xf gracias
Empecé de bachera .ahí empecé de ayudante ahora estoy a cargo de la cocina
@@susanaaleman4197 bravo. 👏
Buenas tardes, vas a disculpar que t moleste pero...admiro tus recetas y ps hice 2 de tus recetas y me salieron mal, aver si me respondes gracias.
Si cocinas de la misma manera que pedís las cosas quizá ahí esté el problema.
Épico, re curioso
DISCULPE: NO TIENE SENTIDO La tabla de plástico suelta micro-plásticos asociados a cáncer, la tabla de madera puede soltar astillas con hongos; si la solución pasa por cambiarlas regularmente por su vida útil prefiero la madera porque no destruye el medio ambiente y no genera contaminación en el agua para nuestros alimentos en su ciclo de siembra y cosecha, un poco de conciencia no hace daño !
@@ANONIMO-vn2yt Usted realmente cree que una industria con tantas regulaciones sanitarias a va a elegir a nivel mundial plástico sobre madera sin tener en cuenta esto? Así y todo el plástico es más seguro.
Si, quiere decir que alguien se esta moviendo con elemento de cocina caliente y deben tener cuidado para no chocarlo ya que no puede tener la agilidad de esquivar porque va con algo caliente, por ejemplo no debes moverte marcha atras
¿Que es chapa exactamente? Gracias.
La madera es lo mejor por eso los chef profesionales de verdad no de videitos pagados por publicidad. RAUSCH y GORDON RAMSEY la usan
@@CreeAprendeyHazloHN no es lo mejor. Consulta con un técnico en alimentos y deja de mirar TV. Créeme, Vas a aprender algo nuevo. Hazlo 🫢
Yo acabo de tomar la decision de cambiarme a tablas de madera , prefiero darme el trabajo de darle su mantenimiento porque el plastico es mucho mas toxico para el organismo y lyego de un tiempo observe pelusilla en el lugar del corte y donde fueron a parar esos pequeños filamentos ? ...imaginenselo ...y si voy a gastar reponiendo cada mes una tabla de plastico prefiero una de madera y observar en que momento se pueda desprender una astilla ....gracias porque con tu video me confirmaste que he tomado la mejor decision 👍
@@mishellforever8847 compra tablas buenas, y no tendrás que reponer cada mes. Priorizá la higiene al costo y tus cllientes te lo van a agradecer. Que sigas bien.
depende del modelo de la kitchen es si trae los engranes metalicos o plasticos , asi que tambien lo que pagas por ella las comerciales o profesionales vienen metalicos las mas economicas o para casa de plastico
MENSAJE COMPLETAMENTE EQUIVOCADO
@@davidcenturion5876 hola! Trabajas en gastronomía o solo haces comentarios en UA-cam?
ES AL REVÉS! LO QUE ESTÁS DICIENDO ES COMPLETAMENTE AL REVÉS!!!
Hola! Trabajas en gastronomía? O solamente comentarios en UA-cam? Ilumínanos.
Yo soy muy tranquilo a todos lados donde fui a donde se me hace el loco el encargado o jefe que aveces se quieren pasar por chupamedias o te hablan mal nunca me aguante esos tratos casi me voy alas manos muchas veces es simple me respetas te respeto sino todo mal asi soy no me importa quien seas
Gran video!! Gracias!
Gracias por comentar 😌
❤
Me gusta la gastronomía pero creo que la romantizo demasiado creo que mejor me rindo además ee cara pero igual disfruto viendo programas y eso no lo pienso dejar
@@Shinya1710 estudiar puede parecer caro en relación a la primer salida laboral. Pero, es una herramienta. Un oficio, que bien aprendido y aplicado, te dará trabajo siempre. Hay una contraparte importante: la vocación de hacer lo que uno le hace bien. Si ves que no es para vos déjalo. Es preferible hacerlo a tiempo que pasar una vida no siendo feliz.
Si se puede claro que si ! ❤❤❤ lo que sea necesario para mejorar.
La pura verdad mi colega . Así es nada más que agregar
Vamos.. no son tan pesadas, de hecho son de Aluminio que es uno de los metales mas livianos... y así como son caras son eternas. Muy pobres los argumentos.
@@Marquessi100 para una cocina profesional (tal cual dice el video) son pesadas y caras. Trabajas en gastronomía? O solo comentarios por aquí?
@@unamesa no no trabajo en gastronomía. Pero si uno es profesional y no tiene las fuerzas como para manipular una olla.. en donde estamos. De todas formas la excelente transmisión de calor que tiene compensa con creces cualquier tipo de deficiencias.
@@Marquessi100 no está en discusión si es buena o no. Está en discusión si sirve para una cocina profesional. Y no, no sirve levantar una olla más pesada 50 veces al día.
NO ENTIENDO ENTONCES PARA QUE TENES 2 SI USAS SOLO UNO ,🤔🤔😅😅
tiempo en horno?????
Buen video, una pregunta , en el caso que quiera hacerlo saborisado con naranja, que cantidades de zumo deberia integrarle.
@@jms7361 yo iriá con ralladura. Quizá muy poco zumo. Al agregar líquido allí deberàs reducir líquido en otro lado (huevos) y cambiarías la base de la receta. Es probar 😊
@@unamesa muchas gracias
No deben poner el banner de publicidad en la parte inferior dónde se muestra la preparación porque tapa lo más importante
No se te entiende nada hablas muy rápido 😮
Prefiero partículas de madera antes que las de plástico
Bueno, bien por vos 🤷♂️
Para los que tenemos los pies delgados es imposible los suecos no hay de nuestra talla donde los busques
Por eso no voy a Restaurantes
Gracias ya no quiero ollas essen 😮
Excelete clase !!! Gracias
Hola como estas lo felicito que delicia de alfajores disculpa me puedes decir que chocolate usar para cubrir los alfajores tu me puedes decir si se compra chocolate de cobertura para cubrir alfajores de corazón te lo pido que contesté que Dios te bendiga siempre
Grande amigo.
Es más por practicidad que por seguridad, si tienen tablas de cocina fabricadas con madera en sus casas, no se vean tentados a cambiarlas por tablas fabricadas con plástico, una porque el señor del video dice verdades a medias y otra porque en la casa uno tiene más tiempo para desinfectar y cuidar sus tablas de cocina.
Hola, hablo (tal cual dice al inicio del video) sobre como se trabaja en una cocina profesional. La industria usa tablas de plástico porque son mas seguras. En casa cocina como prefieras.
Toncs cuanto vale 300g de huevo
Hola, si un huevo que pesa 60 gramos vale 100 pesos. Cuál será el valor de 1000gr (1kg) de huevo? Regla de 3 :)
Yo ya me metí en cosina, me gusta la cosina, el hambiente laboral y todo, pero... Cuando me quiero sentar a estudiar lo que son las resetas para memorisarlas y poderlas preparar a memoria, no se como hacerlo, en los cursos teóricos tengo buena nota, pero en el curso práctico, no se como estudiarlo, como sentarme a repasar resetas y eso me frustra un poco, es más encontré este video cuando estaba buscando métodos de estudio para ello, porque siempre se me suele olvidar algún detalle de la reseta y tengo que estar checando que es lo que se me olvida y veo a los demás que si se la saben de memoria, quiero mejorar y estudiar me las resetas pero no se como es que uno debería estudiar un resetario
Hola! Sucede que nadie sabe las recetas de memoria. Yo no me se ninguna receta de memoria. Pero si se las técnicas para realizar una preparación. Se cual ingrediente va primero, cual después. Se cual combina con cual. Se lo que busco en una elaboración. Tranqui. La cocina es práctica, práctica y práctica. La experiencia lleva tiempo.
Puede dar la fórmula?
Hola, en la descripción del video están los ingredientes.
Está difícil que me den trabajito para meterme en un ambiente de ese tipo