영상 잘보았는데요 초씨를 어디서 구입하니요 그리그 초씨는 씻지 않고 그냥 쓰는건가요 ? 답좀 올려주세요 시도해보고 싶습니다.
초씨를 어케 구입하나요
초씨는어디서사나요
초씨 종초 구입했어요^^ 오디 나오면 오디식초 만들려구요 감사드려요
균의 먹이로 원당이나 설탕을 넣는데 이 과정에서는 그것을 뺀 이유가 뭔가요?
사과녹즙내서 누룩 조금 없으면 그냥 사과즙 집에있는 사과식초 조금넣고 따뜻하게 두면 됩니다
초씨파는분!
천연발효 식초 만드는 방법을 알려 주셔서 감사합니다 이웃 ~맺고 꾹 ~^^ 저의 채널에도 놀러 오세요
초씨는어디서구하나요
밀감 껍질에도 좋은 성분이 많은데 벗긴 껍질도 함께 넣어 발효 시키면 알콜발효가 안되나요? 아님 다른 이유가 있으신지?
껍질도 발효는 잘 됩니다.
초씨구입처알려주세요부탁합니다.
미국에서는 초막을 그대로 두는데 초막이 모균이라고 합니다. 모균이 효모이고 유산균을 만들어 주는데 많은 도움이 됩니다. 초균을 가만이 두면 두꺼워지면서 가죽같이 변합니다. 그것으로 다음에 초를만들때 조금의 천연발효 원액과 모균을 같이 넣어주면 발효가 빨리됩니다. 모균이 잘나오면 발효가 잘된것으로 인정합니다.
Sweet Earth ㆍ
셀룰로즈막을 오래두면 두꺼워져 산도를 낮게 합니다.셀룰로즈막이 생기면 겉어내고 병입하셔서 보관하세요^^
식초만들때 뚜껑을덮으면 안된다는 말을들었는데 궁금합니다
초씨를 활용한 현미발효흑초는 발효과정이 곡류당화에서 알코올발효를 지나 식초가 됩니다.알코올발효완성 시점(시작일로 부터 약 2주 후)에서 부터 뚜껑을 느슨하게 해주면 산소공급이 원활합니다.
저도 미국에서 배웠을때는 뚜껑을 열어놓아 공기가 잘통하도록 합니다. 공기가잘통해야 발효가 잘된다고 배웠습니다. 설탕도 조금넣어져야 한다고 배웠는데 유산균이 단맛을 좋아하기때문에 발효가 더잘되도록 도와주는겁니다.
초씨를 어디에서 구입하나요?
초씨(종초)를 구할려고 하는데요! 연락처를 찿을 길이 없어서 댓글을 올립니다.
Kyu,Sung Lee ㅡ.
검색에서 '정남진발효누리'를 치세요061-863-0045 입니다.
영상 잘보았는데요 초씨를 어디서 구입하니요 그리그 초씨는 씻지 않고 그냥 쓰는건가요 ? 답좀 올려주세요 시도해보고 싶습니다.
초씨를 어케 구입하나요
초씨는어디서사나요
초씨 종초 구입했어요^^ 오디 나오면 오디식초 만들려구요 감사드려요
균의 먹이로 원당이나 설탕을 넣는데 이 과정에서는 그것을 뺀 이유가 뭔가요?
사과녹즙내서 누룩 조금 없으면 그냥 사과즙 집에있는 사과식초 조금넣고 따뜻하게 두면 됩니다
초씨파는분!
천연발효 식초 만드는 방법을 알려 주셔서 감사합니다 이웃 ~맺고 꾹 ~^^ 저의 채널에도 놀러 오세요
초씨는어디서구하나요
밀감 껍질에도 좋은 성분이 많은데 벗긴 껍질도 함께 넣어 발효 시키면 알콜발효가 안되나요? 아님 다른 이유가 있으신지?
껍질도 발효는 잘 됩니다.
초씨구입처알려주세요부탁합니다.
미국에서는 초막을 그대로 두는데 초막이 모균이라고 합니다. 모균이 효모이고 유산균을 만들어 주는데 많은 도움이 됩니다. 초균을 가만이 두면 두꺼워지면서 가죽같이 변합니다. 그것으로 다음에 초를만들때 조금의 천연발효 원액과 모균을 같이 넣어주면 발효가 빨리됩니다. 모균이 잘나오면 발효가 잘된것으로 인정합니다.
Sweet Earth ㆍ
셀룰로즈막을 오래두면 두꺼워져 산도를 낮게 합니다.셀룰로즈막이 생기면 겉어내고 병입하셔서 보관하세요^^
식초만들때 뚜껑을덮으면 안된다는 말을들었는데 궁금합니다
초씨를 활용한 현미발효흑초는 발효과정이 곡류당화에서 알코올발효를 지나 식초가 됩니다.알코올발효완성 시점(시작일로 부터 약 2주 후)에서 부터 뚜껑을 느슨하게 해주면 산소공급이 원활합니다.
저도 미국에서 배웠을때는 뚜껑을 열어놓아 공기가 잘통하도록 합니다. 공기가잘통해야 발효가 잘된다고 배웠습니다. 설탕도 조금넣어져야 한다고 배웠는데 유산균이 단맛을 좋아하기때문에 발효가 더잘되도록 도와주는겁니다.
초씨를 어디에서 구입하나요?
초씨(종초)를 구할려고 하는데요! 연락처를 찿을 길이 없어서 댓글을 올립니다.
Kyu,Sung Lee ㅡ.
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