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Omi Cocina
Chile
Приєднався 22 бер 2021
Bienvenidos a mi canal, donde quiero compartir con ustedes mi amor por la cocina. Podrán acompañarme preparando diversos tipos de recetas dulces, saladas, fáciles y complejas y para todos los gustos. Haremos recetas con y sin Thermomix y para principiantes, aficionados y apasionados por la cocina. Suscríbanse para no perderse ninguna receta!
Dip de palmitos, Dip de Alcachofas y Paté de Albahaca - 3 Deliciosos Aperitivos
Les dejo a continuación los ingredientes, todos son "a ojo" así que no hay cantidades estrictas. A disfrutar!
Ingredientes:
Dip de Palmitos:
Palmitos, vinagre de manzana, aceite de maravilla, aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, ajo y sal.
Dip de Alcachofas:
Fondos de alcachofas, aceite de oliva, vinagre de manzana, tomillo, sal, jugo de limón, semillas de mostaza y ajo.
Paté de Albahaca:
Una taza de hojas frescas de albahaca, 100 gr de queso crema, jugo de medio limón, 1 sobre de gelatina sin sabor, media taza de agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
Ingredientes:
Dip de Palmitos:
Palmitos, vinagre de manzana, aceite de maravilla, aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, ajo y sal.
Dip de Alcachofas:
Fondos de alcachofas, aceite de oliva, vinagre de manzana, tomillo, sal, jugo de limón, semillas de mostaza y ajo.
Paté de Albahaca:
Una taza de hojas frescas de albahaca, 100 gr de queso crema, jugo de medio limón, 1 sobre de gelatina sin sabor, media taza de agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Aquí te enseño a preparar una deliciosa mostaza en casa. Es mucho más sana y de un sabor inigualable. Los ingredientes son: 50 gr de semillas de mostaza 50 ml de vinagre de manzana 140 ml de agua, dividido en 50-45-45 10 gr de miel 1 cucharadita de café de cúrcuma 1 cucharadita de café de sal 1 cucharadita de café de maicena 20 ml de aceite de oliva
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El frasco tiene que estar estéril?
Gracias esta muy facil , lo hare .
No se lava
Excelente explicación. Gracias
¿Se puede guardar en un envase plástico??
Hola! Si se puede guardar en envase plástico siempre y cuando sea un envase para alimentos y con tapa hermética, para que quede bien cerrado, saludos!
Que rico se ve, gracias
Aún no veo el vídeo y ya te doy me gusta, amo las ensaladas.
❤❤❤❤
El cloro afecta el fermento 😮
Si no???? Tambien cura el cancer y te ayuda a bajar de peso y por si fuera poco trae buenas vibras a tu vida y la riqueza tambien.
Que ricooooo.. ❤... La boca se me ha hecho agua de puro imaginar como podría quedar... ❤.... Apenas pueda la hago.... ❤..... Chaoooo.. ❤Gracias por la receta... ❤.... ❤
@@gracielajaramillo5220 que bueno que te gustó la receta. Cuéntame cuando la hagas!! Saludos!!🥰
Mmmm. Que ricaaaaaaas. ❤. Gracias por la receta... ❤.. Me acabó de suscribir a tu canal. ❤... Y la verdad es que solo de mirarla la boca se me ha hecho agua..... ❤....a no dudar que la voy a hacer... ❤..Gracias otra vez por esta receta.... ❤... Saludos desde. Santiago de Chile... ❤...
Muchas gracias por ver, me cuentas si haces la torta, saludos! 💗
Buenísimo! Bien explicado, fácil y deliciosa tu receta! Lo hicimos con la familia y es espectacular! Muchas gracias. Saludos desde Guatemala. 🇬🇹
@@carlosmuniz619 hola!! Me alegro mucho que les haya gustado la receta!! Gracias por tu lindo comentario!! Saludos🥰
No se debe lavar
Hola, pero el repollo tiene restos de tierra, bichitos, etc...
@@susanarodriguez2779 le retiras las capas de encima hasta dejarlo limpio.
No explica si el zapallo va cocido a la juguera
Hola! El zapallo no va cocido, va crudo, saludos!
Consulta si se hace pelusa en la tapa se puede consumir igual ?
Hola, no, no debes consumirlo en caso que tenga cualquier aspecto extraño. Mejor intenta nuevamente y recuerda esterilizar bien los frascos, saludos!
Podria, agregar la receta e ingredientes, seria, mejor
NOTA: Algunos chefs recomiendan no utilizar utencilios de metal al preparar esta recetas. Gracias por la info. Excelente.
Gracias un vídeo muy rápido y fácil una observación en vez de ponerle esa bolsa de ziplo con agua he escuchado que uno puede tomar de las mismas primeras hojas del repollo ya desinfectadas y colocarlas encima del final del proceso para tapar el frasco y no hace contacto con la tapa el líquido... eso sería mejor que el contacto del plástico con la fermentación Del chucrut😊
Hola! Muchas gracias por tu comentario, efectivamente esa opción también es una excelente alternativa 😊
Me encanta el queque de zanahoria!
La tengo que probar! Me encantó 😊
El queque de zanahoria es ideal para acompañar un buen café....a cocinar y dissssfrutar....
Que rica la receta!!! Muchas gracias ❤
Gracias saludos desde Ecuador ❤
EXQUISITO...!
Tengo una duda hay videos que dicen que no debe quedar cerrado 🤔 por los gases de la fermentación....??
Hola! Este tipo de frascos con tapa rosca permite que salgan los gases sin problema. Yo reciclo los frascos de pepinillos u otros, los hago hervir y quedan genial, saludos!
Corrección:Al final del video donde digo que dura 3 días, me equivoqué, es hasta 3 meses.
Me pasé de sal, hay manera de rectificarlo. Tiene 2 semanas de preparación.
@@alejandrabaquerizorevilla9116 Hola, es importante mantener la proporción correcta de sal para que resulte bien. Igual intenta ver cómo te quedó, pero en 2 semanas ya debería estar listo, de no ser así, mejor intenta de nuevo. Saludos🥰
Y cuál sería el tiempo de estacionamiento más adecuado?
Genial
Que exquisito se ve!!
Tremendos recuerdos de infancia! 😊
Se ve exquisito! ❤
No es mil hojas en mi pais argentina es torta rojel ,la mil hojas no lleva huevos
Solo dura 2 días una vez abierto?
Hola, me equivoqué, dura hasta 3 meses refrigerado, no 3 días. Saludos
Todo bien, menos las espinacas
Y lo mejor de todo es que tiene punto alto de humo
Siempre los preparo con aceite de cártamo y quedan deliciosos
😮❤
Hace años que consumo ajo,pero,siempre crudo, ya que es la única forma de aprovechar de sus propiedades medicinales, cocido o elaborado con otras especias pierde dichas propiedades,lo digo por experiencia,toda vez que soy un hombre mayor(de 60) y gracias al AJO CRUDO,mi salud ha mejorado ostensiblemente,no obstante,no todos tenemos el mismo,para mi,reitero,es muchísimo mejir crudo, de otra forma,imposible aparte que yo mismo cocino mis comidas. Saludos.
Mmm, el zapallito italiano crudo?
Si, crudo, queda delicioso! 😋
20% de 1kilo o 1000gr no sería 200gr de sal?
Hola, es el 2% del peso del repollo. Es decir para un kilo de repollo, son 20 gramos de sal. Saludos🥰
Dijo 2 %
La corrección debe hacerse en tus oídos. Dónde dijo que 20%????
Hola... se lo debe dejar afuera o en el refri... vivo en Ecuador y es muuuy caluroso
Hola! Durante el proceso de fermentación debe quedar fuera del refri, si hace calor debes estar atenta porque estará listo en 1-2 días. Una vez que ya está terminado el proceso de fermentación se refrigera y dura varios meses ☺️
@@omicocina sí! Normalmente estamos de 30°C hasta 35°C en el día por eso mi consulta. Gracias por contestar.
Se ven demasiado gourmet! Qué rico!
Se ven exquisitas!!
Se ven deliciosas!!! ❤
Le puedo agregar cebolla o pimenton?
Hola! La verdad no lo sé pues nunca lo he hecho así. Si lo haces me cuentas? Saludos!!! 😍
Que delicia
No sé mira nada por las letras que salen al inferior
Hola! Las letras las puedes desactivar abajo del vídeo, donde dice CC o subtítulos, saludos! 🩷
Para que lavarlo?
Se lava solamente para sacarle la tierra que pudiera tener. También si quieres puedes solamente lavar la cabeza de repollo y sacarle las hojas exteriores, saludos! 😊
HOLA EL CHUCRUT ES MUY BUENO PARA LA FLORA INTESTINAL ..PODRIA DARLE A MI HIJO DE 4 AÑOS QUE TIENE TEMAS DE ESTREÑIMIENTO??
Hola! El chucrut es bastante beneficioso para el estreñimiento, pero como todos los alimentos fermentados hay que introducirlos de manera gradual para ver cómo reacciona la persona, saludos! 😃