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Zimtschnecken Rezept: Einfach und lecker – So geht’s
In diesem Video zeige ich dir ein einfaches Zimtschnecken Rezept, mit dem du leckere Zimtschnecken selbst backen kannst.
➡️ Affiliate-Links*:
Küchenreibe: amzn.to/3QuShuf
Kochmesser: amzn.to/3pdzsNG
Schürze: amzn.to/3MBqHGQ
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📝 Zutaten:
*Teig*
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
60 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
70 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 MS Bourbon Vanille
*Füllung*
100 g weiche Butter
100 g Rohrzucker
2-3 TL Zimt
*Frosting*
80 g Frischkäse
40 g Puderzucker
Etwas geriebene Zitronenschale
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⚙️ Einstellungen
1. Combi-Dampfgaren Ober- und Unterhitze 40° C 100% Feuchtigkeit | 15 min
2. Combi-Dampfgaren Ober- und Unterhitze 180° C 100% Feuchtigkeit | 20-25 min
3. Combi-Dampfgaren Ober- und Unterhitze 180° C 0% Feuchtigkeit | 10 min
_Alternativ im Backofen_
Zimtschnecken 30 min vorher abdecken, dann den Backofen vorheizen auf 180°C Ober-Unterhitze und für 20 min hinzugeben.
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🎬 Kapitel:
00:00 - Intro
00:16 - Zutaten für den Teig
00:32 - Zimtschnecken Teig Zubereitung
01:49 - Teig gehen lassen
02:09 - Zubereitung der Füllung
02:59 - Zimtschnecken befüllen
04:03 - Einstellungen für den Dampfbackofen / Backofen
04:57 - Zubereitung des Frostings
05:22 - Zimtschnecken mit Frosting bestreichen
Переглядів: 215

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КОМЕНТАРІ

  • @aeck3854
    @aeck3854 10 годин тому

    Das ist eine lächerliche Hungerportion

  • @skateplanetthailand8007
    @skateplanetthailand8007 12 годин тому

    Super Rezept! Danke dir 👍

    • @genussify
      @genussify 11 годин тому

      Das freut uns ☺️

  • @mrfelice22
    @mrfelice22 3 дні тому

    Mmmh lecker!

  • @JuliaAngerer-ow9lt
    @JuliaAngerer-ow9lt 4 дні тому

    Zimtschnecken mit Pistazienfüllung und -frosting sind dieses Jahr mein absoluter Favorit 😍

  • @hotelrestaurantstainzerhof1472
    @hotelrestaurantstainzerhof1472 9 днів тому

    Schrecklich.

    • @AntoniaEngl_privat
      @AntoniaEngl_privat 4 дні тому

      Hat der Praktikant vergessen, sich aus dem Firmenaccount auszuloggen? Oder warum hatet ein Hotel-Restaurant gegen vegane Küche? 😂

  • @ulrikeleupold321
    @ulrikeleupold321 13 днів тому

    Kann ich mit diesem Gerät auch Eischnee machen?

    • @genussify
      @genussify 13 днів тому

      Hallo Ulrike, ich würde den Eisschnee immer von Hand / mit der Rührmaschine schlagen. Im ISI wird das Eiweiß nicht die gleiche Standfestigkeit erhalten.

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 Місяць тому

    sommerlich frisch 😋

  • @brigittes5923
    @brigittes5923 Місяць тому

    Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Sieht ja lecker aus. 👍

  • @patrickberndt5114
    @patrickberndt5114 Місяць тому

    Warum bist du in Ricks playlist

    • @AntoniaEngl_privat
      @AntoniaEngl_privat Місяць тому

      😂😂😄

    • @der-toto
      @der-toto Місяць тому

      Das wird wohl nur das Team von Rick selbst wissen, welches die Playlist erstellt hat 🤷‍♂️

  • @karenwestermann2670
    @karenwestermann2670 Місяць тому

    Wow, habe meinen Dampfbackofen erst seit 2 Tagen und werde dieses Gericht als Premiere zubereiten 😍

  • @helga1668
    @helga1668 Місяць тому

    Sieht lecker aus! Könnte man die Eier weglassen bzw. durch etwas anderes ersetzen?

    • @genussify
      @genussify Місяць тому

      Hallo Helga, ohne Eier hält es nur die Form nicht so gut, aber funktionieren würde es auch. Wichtig ist nur zu schauen, dass die Nudeln von Flüssigkeit bedeckt sind, falls diese nicht vorgekocht werden.

    • @helga1668
      @helga1668 Місяць тому

      @@genussify Danke für die schnelle Antwort, ich probiere es aus.

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 Місяць тому

    hmm,lecker😋...

  • @helga1668
    @helga1668 2 місяці тому

    Die gab es heute bei uns - mit Sicherheit nicht zum letzten Mal. Wir haben noch ein paar kleingeschnittene getrocknete Tomaten in die Füllung gegeben. Sehr lecker😊

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      Das ist eine gute Idee, dann kommt da auch etwas mehr Farbe dazu 👌

  • @helga1668
    @helga1668 2 місяці тому

    Wir haben seit kurzem einen Dampfbackofen und ich freue mich, dass ich deinen Kanal entdeckt habe. Einige deiner Rezepte habe ich schon ausprobiert und bin begeistert. Zu diesem eine Frage: gart die Polenta nicht weiter, wenn sie im Backofen bleibt, obwohl das Glas mit den Tomaten dazu gestellt wird und dann auch noch die Kräuterseitlinge gegrillt werden?

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      Hallo Helga, das freut uns sehr zu hören. Grundsätzlich wäre die Polenta bereits nach 10 min fertig, aber da wir alles warm halten möchten, lassen wir sie drin. Bei den 80°C passiert nichts weiter und beim Grill ist es so, dass dadurch, dass zwischen Polenta und Grill noch ein weiteres Blech liegt, diese etwas abgeschirmt wird. Man kann sie aber natürlich auch davor heraus nehmen.

    • @helga1668
      @helga1668 2 місяці тому

      @@genussify Vielen Dank für die schnelle Antwort 😊. Das Rezept wird in den nächsten Tagen „nachgekocht“.

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      @helga1668 lasse es dir schmecken ☺️

  • @claudiadrehsen8246
    @claudiadrehsen8246 2 місяці тому

    Das werde ich nächste Woche definitiv ausprobieren. Toller Rezeptvorschlag. Am Wochenende gibt es zum Vereins-Grillfest wieder das Baguette nach Deinem Rezept. Das ist in meinem Bekanntenkreis der Renner.

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      Das freut mich zu hören, vielen Dank 😊

  • @genussify
    @genussify 2 місяці тому

    Hat euch das Video gefallen? Dann abonniert gerne unseren Kanal 👌 Das Baguette Rezept findet ihr hier: ua-cam.com/video/kEW27VTy4V8/v-deo.html

  • @der-toto
    @der-toto 2 місяці тому

    Muss ich mal ausprobieren 😊

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 2 місяці тому

    lecker 😋

  • @elisa-kocht
    @elisa-kocht 2 місяці тому

    Tolle Panade. Danke auch für die Backofen Tipps. Abonniert😊

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      Vielen Dank 😊

  • @christophhaas1162
    @christophhaas1162 2 місяці тому

    großartig!

  • @rositawelter1863
    @rositawelter1863 2 місяці тому

    Ich mag lieber salzig😅

  • @genussify
    @genussify 2 місяці тому

    Mögt ihr lieber süße oder salzige Soufflés? In der Playlist findet ihr noch weitere Varianten 😊 ua-cam.com/play/PLqJ02lrg0xwSeWvOhhHNZq0kPUjFoZHFr.html&si=mNlPtYE18UKqoePw

    • @der-toto
      @der-toto 2 місяці тому

      Bin Team „Süß“ 😉

  • @der-toto
    @der-toto 2 місяці тому

    Da braucht man echt kein weiteres extra Gerät dazu, das am Ende eh nur in der Küche Platz wegnimmt 🤷‍♂️

  • @barbaraschulz4608
    @barbaraschulz4608 2 місяці тому

    Wurden die Marillen gar nicht entsteint???😂

    • @genussify
      @genussify 2 місяці тому

      Hallo Barbara, wenn man sie nicht entsteint, dann halten sie die Form besser. Aber man kann sie natürlich auch entkernen und z.B. einen Würfelzucker hineingeben, falls man es süßer möchte 🙂

  • @emma.i.gundermann
    @emma.i.gundermann 2 місяці тому

    Toller ofen ....🎉 gute tipps Lg emma

  • @selinakochtfureuch
    @selinakochtfureuch 2 місяці тому

    Hallo Zucchini sehen sehr lecker aus ,danke für das Rezept.Aioli hat kein Ei nur Milch und Knoblauch Senf Zitronensaft kenne ich neulich auf meinem Kanal dein schmeckt bestimmt auch gut aber Mayonnaise geworden. Schöne Grüße Selina.

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 2 місяці тому

    👍...noch nie gegessen,aber bestimmt lecker.😋

  • @ML20203
    @ML20203 2 місяці тому

    Vielen Dank für das Rezept!

  • @christinedietrich4112
    @christinedietrich4112 3 місяці тому

    Kann man den Kuchen auch mit Kuhmilch machen ? Und wirklich keine Eier ?

    • @genussify
      @genussify 3 місяці тому

      Bei dem Kuchenrezept kann man bestimmt auch Kuhmilch verwenden. Eier sind nicht notwendig, da durch das Natron und den Essig eine Lockerung des Teiges sichergestellt ist. Ist auch mein erster Veganer Kuchen und es funktioniert tatsächlich ohne Eier 😉👍🏻

  • @christophhaas1162
    @christophhaas1162 3 місяці тому

    Lecker

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 3 місяці тому

    👍😋.... bestimmt sehr lecker.

    • @genussify
      @genussify 3 місяці тому

      Auf jeden Fall 👍

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 3 місяці тому

    🍓🍓😋🤗

  • @begonethot2722
    @begonethot2722 3 місяці тому

    So ein wunderschöner, leckerer Marmorgugelhupf. Wird am Wochenende gebacken 😊

    • @genussify
      @genussify 3 місяці тому

      Lass ihn dir schmecken ☺️

  • @FabyKay
    @FabyKay 4 місяці тому

    Mutschelmehl ❤ Tolles Rezept

  • @christophhaas1162
    @christophhaas1162 4 місяці тому

    Lecker!

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 4 місяці тому

    😋🤗❤️

  • @quickclips6541
    @quickclips6541 4 місяці тому

    super Video mit angenehmer Stimme und Hintergrundmusik, einfach und sachlich! vielen dank

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Vielen Dank für die netten Worte, das freut uns sehr ☺️

  • @enohot1
    @enohot1 4 місяці тому

    wuaaaa diese Maschine ist soo schlimm - wie kann man den wichtigsten aspekt bei der espressoherstellung aussen vor lassen , konstanz und stabilität - mahlgrad ? grob fein ? kafeemenge gramm ??? alles nur sehr wage - wie kann man denn die richtige kaffeemenge über die höhe im siebträger messen ? hab ich mal 18 gramm drin mal 20 gramm ???? kommt immer exakt die selbe wassermenge raus - wie temperaturstabil ist das wasser ? wie heiss wird es ? du kannst mit dieser maschine nichts reproduzieren und jeder shot ist wie ein 6er im lotto - gebt lieber 500 mehr aus und kauft ne gescheite mühle und eine ordentliche maschine bevor ihr mit so etwas unglücklich werdet. Es sei denn es ist euch egal und ihr wollt nur was schwarzes unten rausbekommen was an kaffee erinnert

    • @doggyslife
      @doggyslife 4 місяці тому

      Also ich verstehe den Kommentar nicht wirklich, es wird hier von einem Anfängergerät gesprochen. Da will man sich nicht mit Waage etc. beschäftigen müssen, das ist dann eher was für Fortgeschrittene und Profis. Wenn man einem Anfänger eine Profimaschine hinstellt, würde dieser auch nicht glücklich werden und nicht jeder will sich um jeden Parameter einzeln kümmern und freut sich, wenn man da unterstützt wird.

    • @enohot1
      @enohot1 4 місяці тому

      @@doggyslife ich glaube wer sich nicht mit kaffee beschäftigen möchte und einfach nur auf knopfdruck scharze plörre rausbekommen will - sollte dann auch bei einem vollautomaten bleiben ! dann kauf ich mir keinen Siebträger.

  • @kingsui1845
    @kingsui1845 4 місяці тому

    Wenn ich schon das Rezept von iSi 1:1 kopiere, dann bitte komplett.

  • @katharina1666
    @katharina1666 4 місяці тому

    Aber ist das wirklich Räucherlachs? Es sieht aus wie der billige lachsersatz in öl?

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Hallo Katharina, im Video wurde der Sockey Wildlachs verwendet. Es kann aber natürlich gerne auch ein anderer verwendet werden.

    • @katharina1666
      @katharina1666 4 місяці тому

      @@genussify ach so... ja perfekt...wird nachgekocht 😍

  • @christophhaas1162
    @christophhaas1162 4 місяці тому

    Lecker

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 4 місяці тому

    sehr lecker.😋

  • @klausnitt8714
    @klausnitt8714 4 місяці тому

    Hallo - das Video gefällt mir gut und ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren; Frage hierzu - welche Zeit stelle ich für dasGaren des Filets ein? Vielen Dank!

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Wenn möglich empfehle ich die Verwendung eines Speisenthermometers um den idealen Gargrad zu erhalten. Alternativ kannst du es auch im vorgeheizten Backofen bei Heißluft 180°C für circa 30 min garen. Schneide es dann in der Mitte an um zu sehen, ob der Gargrad deinem Geschmack entspricht.

  • @ML20203
    @ML20203 4 місяці тому

    Danke für dieses Video, super erklärt 👍! Kannst du bitte zeigen wie man im DGC Kuchen im Gläsern einkocht und Rezept für Germknödeln wäre auch toll…. Vielen Dank

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Vielen Dank für das Feedback. Das notieren wir uns sehr gerne 👌

  • @margretm.7226
    @margretm.7226 4 місяці тому

    Hallo, ich bin gerade vom Tisch aufgestanden, an dem es diese wunderbare Alternative zu den "schweren" Spargelsaucen gab. Mein Mann und ich sind begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Vielen Dank, das freut uns sehr ☺️

  • @georgs2332
    @georgs2332 4 місяці тому

    Ich habe eine vegane Variante von dem Rezept gemacht und einfach die Butter durch vegane Butter (Margarine) und die Milch durch Haferdrink ersetzt. Meine Gäste fanden es köstlich und wunderbar luftig.

  • @wolfganglobe9005
    @wolfganglobe9005 4 місяці тому

    lecker 😋

  • @christianf.1868
    @christianf.1868 4 місяці тому

    Danke für den Tipp mit dem Kartoffelschaum. Wie vorbestimmt habe ich mir diese Woche auch ein Isi-Gerät gekauft. Gerne mehr zu dem Gerät, ich mache viel Gemüse im Dampfgarer, aber oft fehlt mir die Sauce dazu. Aber auch ein Tipp von mir zum Spargelschälen - Westmark Gemüse- und Doppelschäler, spart 50% Arbeitszeit. Aus eigener Erfahrung wirklich gut. :-)

    • @genussify
      @genussify 4 місяці тому

      Das ist ja ein guter Zufall ☺️ Wir notieren es uns 👌