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【Mr. Nakamura's Kitchen 】dietary advisor
Japan
Приєднався 13 кві 2017
Hello! Welcome to my channel.
※ Chapters are set for all videos.
Play back the parts you like and enjoy!
『Cooking & Nutrition』
『How to make it easy』
『Ritecraft』
Thank you all.💜
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【クリームチーズ】牛乳で作れる、もう買わなくても大丈夫！
【なかむら食堂】元料理教室スタッフがオススメする『きまぐれご飯』
#牛乳
#チーズ
#ホエー
#クリームチーズ
#クリームチーズレシピ
#クリームチーズ作り方
#クリスマス
#Xmas
『牛乳＋レモン汁』で簡単に美味しく作ろう！
味も食感も市販のクリームチーズそのもの😆
どうやって作るの⁉︎答えは動画の中にあります！！
しかも30分で完成させる方法まで★☆★
最後までご覧になって下さいね。
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【わずか30分で完成！】他バルサミコソースの作り方
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【金柑の甘露煮】簡単お手軽、甘露煮＆ジャム
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🤩いつか やってみます
はい！是非に😆
簡単にできていいですね！冷蔵保存はどのくらいできますか？ チーズケーキに使う場合、通常のクリームチーズと同量程度で大丈夫でしょうか？
こんにちは！返信遅くなりました😱💦 保存料が入ってないので使い切りがオススメです。 市販のクリームチーズより甘さが足りないですが同量で大丈夫ですよ！
この杏仁霜はどこで売っていますか？ 600円とは安いですね． 富岡製菓店ではお値段が高かったのでかえませんでした
こんにちは😆 すいません返信が遅くなってしまいました。 当時の価格なので物価高に伴い上昇しているかもしれませんね。 購入したお店は『jupiter』と言うお店でカルディみたいな店舗ですよ！ ネットでも買えますが、恐らく値上がりしてしまってるのかも。。です
豆乳でも出来るかな？
作った事はないですが作れるみたいですね🙌 温める必要もなさそうなので更に簡単そうですね😆 豆乳がお好きなら汲み上げ湯葉もオススメです！
これは、簡単😊
是非、作ってみて下さいね😆
ものすごく参考になりました 実はこのレシピで寒天が全然固まらず失敗して困っていました 沸騰させなかったことが原因でした ありがとうございます 作り直します
まさかの1日前w
お役に立てて何よりです😆
素晴らしい。
ありがとうございます😊
一気にチーズ4連発❤ちゃっちゃか作って楽しいですね😊
ありがとうございます！ 没頭すると楽しいですよ😆
低温殺菌の、牛乳で作れますか？
こんにちは！ 低温殺菌では難しいと思います。 出来上がりも少なくボソボソになりそうです。
@@Channel-cooking_nakamura 有り難うございます。私は普通の牛乳は苦手、殆ど飲めません。飲まなくてすむ人間です。イチゴは、チューブのコンデンスミルクなら使います。食に敏感です。
@@jtsgmwkadmatjp 私も牛乳は飲まないですけど、料理には使います。 気が向いたら作ってみて下さい。
@@Channel-cooking_nakamura 有り難うございます。玉にナチヨラルチーズ特に海外の品を少し、食べます。その内作って見ます。
@@jtsgmwkadmatjp 美味しく出来上がります様に🙌
最後のチーズに関しては外国人の動画ではどれもこれはチーズではないとかデンプンチーズプリンとかメチャクチャ揶揄されてましたね😅
作ってみたけど微脈でしたよ。。 コーンスターチ🌽入った時点で確かにデンプンチーズ🧀笑
絞る時に使われている布ですが、私のものは100均のものでどうしても穴が大きくホエイも動画のように綺麗でなく白濁ならなってしまいます。もう少しきめの細かいものはどこで手に入りますでしょうか？ あと、レモン汁を咥えて混ぜていく時に分離していく訳ですが、分離の大きさが小さいのも気になります。案の定、これもホエイが白濁する要因となります。 何が原因なのでしょうか？😢 ちなみになるべく脂肪分の高い牛乳を選んでやっています。3.7%以上はあるものです。
おはようございます☀️ 同じく100均の布を使ってます。因みにDAISOで買いました。 白濁する原因、もしかして牛乳の温度が少し低かったのでしょうか？ それかレモンの酸味が弱かったのかもですね。 成分無調整の牛乳で同じく白濁したら、次回は少し温度を高めてお酢を少し追加してみて下さい。 解決すると良いのですが😱
@@Channel-cooking_nakamura ありがとうございます！
@@tkskjm2121 上手く仕上がります様に！！
動画を観ているとやってみたくなりました。 冷蔵庫には500ミリの牛乳と柚子しかなかったので全て半量でやってみました。みるみる出来ました ザルで漉すのもキッチンペーパー2枚で出来たし その後は珈琲フィルターとドリッパーを利用しました捻ねると直ぐに絞れて フィルターからは簡単に外れてくれました ホカホカの肉まんみたいに(笑) こんなに簡単にしかも短時間に仕上がるとは目からウロコでした。
こんばんは！ 即実践😆素晴らしいですね！！ 柚子の香りもステキですね。確かに肉まんの様です笑 美味しく召し上がって下さいね！！
@@Channel-cooking_nakamura 有り難うございました😊 ホエイが美味しいのにはビックリしました〜 香草塩を振るだけで美味しいホットな柚子味スープです〜 塩コショウだけでも良さそう 手っ取り早く ズボラなので(笑)
何だかとても美味しそう😆
最後のチーズが、ちょっと残念な味というのは、、どういう事なのか、 何に似たような味や、食感なのか、知りたいです？
遅くなりました！ 水で割った牛乳みたいに薄くて味わいを感じませんでしたね。
理解です、ありがとうございます。
クリームチーズじゃなくてパニールですね
牛乳は安いからいいじゃん！と思ったらレモン使うのね。うちの近所では、レモンはクリチより高いです。。泣
レモンの代わりにお酢を使ってみて下さい😊レモンがクリチより高いんですね。。涙
小さじ1杯入れたら結構しょっぱくできてしまいました、、、あとで甘くして食べようとしたのでどうしようかと考えます😂
そうだったんですね。。 塩の辛味も強い弱いがあるのと、味覚の差かも知れませんね💦 味を薄めるならもう一度塩抜きで同じの作って２つを混ぜ合わせるか、野菜と合わせてパンに挟んで食べるかが良いかもですね😅
ANNINDOUHUAISII
Yummy🤍✨
fwfwfwwfwfevr3gqwesfd
hthtsgfegerfvv
リコッタチーズの時ザルのまま行こうとしてるのかと思ったwww
良く見てくれてありがとうございます😊
お酢使用時、量は?
お酢も同じ分量で大丈夫ですよ👌
ありがとうございました
@@user-kq3db8kv4t 美味しく出来上がりますように！
お酢とポッカレモンでも出来上がりは同じでしょうか
おはようございます☀️ 出来上がりは同じですよ。 ただ香りと味は変わりますね！
サーモンの量が多すぎる！！！チーズが主役やなかったんかーいい！！！(_๑òωó)_ﾊﾞｧﾝ
チーズはおまけです😆
最近、杏仁に興味があり杏仁豆腐を作ろうと思っていました！！ ゼラチンと寒天の差は とても参考になりました😊
おはようございます☀️ それは何よりです！！1度作ってしまうと買うのが勿体なくなりますよ😆
とても楽しい事実ですね。レモン出てくるんです。すごいですね
ありがとうございます❤チャレンジしてみます😊😊
こんにちは☀️ 美味しく出来上がります様に！！
10万回おめでとうございます❣️
ありがとうございますっ😊✨
杏仁霜何処で売っているんだろう？ゼラチンも買わなきゃ!
こんばんは！ 杏仁霜は輸入品を扱ってるお店に良く並んでますよ😆 ネットでも買えるけど少し割高な感じがしますね。大量に作って杏仁豆腐に溺れてみて下さいね🎉
練り上げる際に、ホイッパーやミキサーを使うとやばいですかね？
こんにちは！ ホイッパーはアリですよ！ ただ羽にチーズが残るのが勿体無くてゴムベラにしました😊 ミキサーやってみて下さい😆 結果を待ってます！！笑
厳密には『牛乳を乳酸発酵させて、その酸でホエイを分離する』のがクリームチーズだから、レモンや食酢の酸で作ると風味や味が少し違うんで、クリームチーズのような物…ですよね。
そうですね！
試しみました。普段牛乳飲まないので適当に買ったら加工乳でした（笑） かなりボソボソだったので、ホエイではなく生クリーム加えて練り上げました。 早速、チーズケーキを作りましたが、家族に好評でした。ありがとうございます。 ちなみに加工乳だと100gでした（笑）
チーズケーキまで作ったんですね🍰 ご家族にも好評で良かったですね😆 次回は無調整で倍の量を堪能してみて下さいね！
@@Channel-cooking_nakamura ありがとうございます。
モッツァレラチーズもお勧めですよ🧀
Can you provide mult language
I'll set it up next time.
なんか、感動です😮❤ フォロー間違いなしです🎉
嬉しいお言葉🎉✨ ありがとうございます！！
味は？塩は入れないのですか？牛乳とレモンだけですか？
こんばんは！ 塩は途中で小さじ1入れてます。
@@Channel-cooking_nakamura さん あっ、そうですか、ありがとうございます。
いえいえー！
@@Channel-cooking_nakamura さん、大将良い方ですね～これから注目しますねスッキリしたおかず好きです。よろしくお願いしますね。
@@jtsgmwkadmatjp ありがとうございます！！
いわば牛乳で造ったザル豆腐ですね。
一度作って見て下さいね。
すごくやってみたい！
あっという間に作れるのでお試し下さいね😊
簡単に作れました。ありがとうございます。 ベイクドチーズケーキの作り方も教えて欲しいです。
それは良かったです😆 ベイクドチーズケーキについては、お力になれないかもです😱
本当のクリームチーズの材料は ・ヨーグルト ・クリーム ・牛乳 ・レモン汁 ・塩・黒胡椒・ハーブ（お好みで) 分量や作り方は省略します
ありがとうございます😊
す
す？
待ってました 綺麗な所作✨ なかむら師匠
お久しぶり😆 キレイな所作、頂きました！
5月5日の子どもの日にキューピー3分cookingで見たのですが分量メモしていなかったのでとても助かりました。ありがとう(^^)✨ございます。
こんにちは！ キューピー3分cooking代わりにまた観て下さいね😆 美味しく出来上がりますように！！
作って見たくなりました😊 チーズケーキ🧀も 作れるのかな〜?
こんにちは😊 チーズケーキも作れますよ🎂🧀✨ クリームチーズを常温に戻す手間も省けますね！
返信ありがとうございます😊 作ってみまーす❣️
@@いちご畑-q1u いえいえー🙌 楽しみですね！！
本日も動画をご覧下さりありがとうございます😊 ●牛のタタキにクリームチーズ最高に美味いですよ！！ ●泡立て器を使ってる所、今になって思えばトングの方が圧倒的に楽チンでしたね😮 ●クリームチーズ作られたら是非コメントお寄せ下さい♪
😊
😊 5:19
@@やすこやまだ-t5t 😆😆😆
@@やすこやまだ-t5t 30分で完成させるのは正に5:19ここがポイントなんです！
熱々のを濾して絞りるの〜こんな技があったんだね😙めっちゃ中身が濃い！そしてクリムチーズも濃い味で楽しめそう🧀
ありがとうねー😊 これ作って味わって欲しい！ 泡立て器の新しい使い方よ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
ホエーの説明のとこホエー！！！って言いながら見てましたw
NICEコメント📝✨
モッツェレラ
モッツァレラ😊？
プロセスチーズはどんな点が残念だったのでしょうか？ また、改善点「ココをこうすれば美味しくなったろう！」などございましたら教えて下さい。
こんばんは♪ そうですね、先ず味が薄くてチーズから掛け離れたいた点と食感ですね。 純粋に1種類か複数のナチュラルチーズを溶かして冷やし固めるのがベストですね！
どのチーズも素晴らしく美味しそうで感動しました！！と同時に、入浴や濾しの時にすっっごく熱いでしょうに手を真っ赤にしながら工程をこなされてて、さすがプロだとまた感動いたしました！！あちちっが可愛くてクスッとなります😊 これからも応援しております！
ありがとうございます😊 あちちっが可愛かったですか😆？ チーズ作り🧀楽しいので是非チャレンジしてみて下さいね！ ザルで入浴させると熱くなくて安心ですよ♨️
おいしそう😭作ってから何日くらい持つのでしょうか💦
こんにちは！ 日持ちはどれくらいでしょうかね。 全部3日以内には食べる様に心掛けてます😆 牛乳に火は通してますけど、沢山空気中の雑菌に触れる機会もあるので出来るだけお早目に！としか言えないですね💦
カッテージチーズを作ってみました。 酢が苦手なのでレモン汁で作りましたが、動画のようにきれいに固まり、 レモンの酸味でさわやかに仕上がりました🍋🥛 思ったよりも脂肪分をしっかり感じる濃厚な味で、サラダに使うとちょうど良い感じでした。 また作ってみようと思います🧀😸
おはようございます☀ 爽やか仕上がり🍋と濃厚な味も気に入って頂けた様で何よりです😆 また作って見て下さいね(๑˃̵ᴗ˂̵)و
牛乳が廃棄されていると聞きます。酪農家さんの支援になればと思い、チーズを作ってみようと思います。
こんにちは！ 1日20万トンの廃棄と聞きました😱 チーズとセットで杏仁豆腐もオススメですよ！！ 動画が有るので観て下さいね。