- 73
- 35 618
RendezvousParis
France
Приєднався 22 січ 2011
Гид в Париже и в регионах Франции
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : Яица по бургундски
Яйца по бургундски
Сегодня в рубрике #рецептдоми мы готовим с вами некогда популярное блюдо многих парижских ресторанов “Oeufs en meurette”
Ингредиенты:
Яйца-2 шт
Хлеб
Бекон копчёный 200 гр
Грибы 150 гр
Жемчужный лук или лук шалот 100 гр
Вода 50 гр
Сливочное масло 50 гр
Сахар 20 гр
Петрушка для украшения
Винный соус
Лук шалот
Красное вино 200 мл
Мясной бульон 200 мл
Розмарин 1 веточка
Масло
Лавровый лист
Соль перец
Нарежьте ваш бекон на кусочки . Почистите грибы и порежьте их на дольки .
Разогрейте в сковородке немного оливкового масла, обжарьте бекон до
золотистой корочки. Весь жир должен растопиться.
Отложите готовый бекон на тарелку, не удаляйте со сковородки оставшийся от бекона жир.
В этом жиру обжарьте ваши грибы до золотистого цвета, посолите и
поперчите, отложите на тарелку к готовому бекону, протрите сковородкупри помощи салфетки и удалите остатки жира.
Отрежьте лист кондитерской бумаги, сверните и вырежьте форму.
Внутренний угол слегка срежьте, чтобы при раскрытии получилась маленькая дырочка.
В небольшом сотейнике доведите воду до кипения, добавьте масло, сахар и жемчужный лук.
Убавьте огонь до среднего и накройте лук кондитерской бумагой.
Лук будет медленно карамелизоваться, но без цвета.
Периодически проверяйте готовность лука при помощи овощного ножа.
Когда лук будет готов, снимите его с огня и оставьте в сотейнике.
Белая карамель загустеет.
Почистите лук-шалот, разрежьте пополам и нарежьте на сизле (мелкий кубик).
Перелейте вино в сотейник или сковородку с толстым дном, добавьте лук-шалот, розмарин, лавровый лист.Доведите до кипения и, не убавляя огня, выпарите на 80%.
Добавьте мясной бульон.Уварите соус вдвое.
Добавьте бекон, грибы, уваривайте еще пару минут
Добавьте сливочное масло, помешайте соус венчиком.Снимите с огня.
Выложите на тарелку обжаренный хлеб, полейте соусом.Сверху выложите яйцо пашот.Добавьте жемчужный лук.Посолите, поперчите.
Украсьте побегами молодого зеленого горошка или петрушкой .
Tel : +33650115011
www.rendezvousparis.ru
www.встречавпариже.рф
Сегодня в рубрике #рецептдоми мы готовим с вами некогда популярное блюдо многих парижских ресторанов “Oeufs en meurette”
Ингредиенты:
Яйца-2 шт
Хлеб
Бекон копчёный 200 гр
Грибы 150 гр
Жемчужный лук или лук шалот 100 гр
Вода 50 гр
Сливочное масло 50 гр
Сахар 20 гр
Петрушка для украшения
Винный соус
Лук шалот
Красное вино 200 мл
Мясной бульон 200 мл
Розмарин 1 веточка
Масло
Лавровый лист
Соль перец
Нарежьте ваш бекон на кусочки . Почистите грибы и порежьте их на дольки .
Разогрейте в сковородке немного оливкового масла, обжарьте бекон до
золотистой корочки. Весь жир должен растопиться.
Отложите готовый бекон на тарелку, не удаляйте со сковородки оставшийся от бекона жир.
В этом жиру обжарьте ваши грибы до золотистого цвета, посолите и
поперчите, отложите на тарелку к готовому бекону, протрите сковородкупри помощи салфетки и удалите остатки жира.
Отрежьте лист кондитерской бумаги, сверните и вырежьте форму.
Внутренний угол слегка срежьте, чтобы при раскрытии получилась маленькая дырочка.
В небольшом сотейнике доведите воду до кипения, добавьте масло, сахар и жемчужный лук.
Убавьте огонь до среднего и накройте лук кондитерской бумагой.
Лук будет медленно карамелизоваться, но без цвета.
Периодически проверяйте готовность лука при помощи овощного ножа.
Когда лук будет готов, снимите его с огня и оставьте в сотейнике.
Белая карамель загустеет.
Почистите лук-шалот, разрежьте пополам и нарежьте на сизле (мелкий кубик).
Перелейте вино в сотейник или сковородку с толстым дном, добавьте лук-шалот, розмарин, лавровый лист.Доведите до кипения и, не убавляя огня, выпарите на 80%.
Добавьте мясной бульон.Уварите соус вдвое.
Добавьте бекон, грибы, уваривайте еще пару минут
Добавьте сливочное масло, помешайте соус венчиком.Снимите с огня.
Выложите на тарелку обжаренный хлеб, полейте соусом.Сверху выложите яйцо пашот.Добавьте жемчужный лук.Посолите, поперчите.
Украсьте побегами молодого зеленого горошка или петрушкой .
Tel : +33650115011
www.rendezvousparis.ru
www.встречавпариже.рф
Переглядів: 283
Відео
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : Poires au vin
Переглядів 1383 роки тому
Если вы не любите мучное, то это прекрасная Альтернатива десерту на Праздничный стол. ⠀ Итак нам нужно: ⠀ Груши достаточно спелые -4 шт Сахар 60 гр и 15 гр Ванильный сахар -1 пакетик Апельсин -2 шт Лимон -2шт Вино красное -1 бутылка Перец -половина кофейной ложки Корица - 1 палочка Гвоздика -3 шт. Ликёр Grand Marnier -50 мл ⠀ Предварительно с лимонов и апельсинов возьмём немного цедры. ⠀ Груши ...
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : Galettes Bretonnes
Переглядів 1533 роки тому
Стандартный диаметр французских блинов - от 33 до 55 см. С 2004 года в городе Гюран в центральной Бретани каждое лето проходит конкурс на самый большой блин - их готовят на плитке диаметром 102 см. Рекордно большой 96-сантиметровый креп испекли в 2005 году. Кто сможет больше? Но мы с вами готовим для себя в удовольствие. Поэтому не Важен размер ! Важны ингредиенты. Для теста нам нужно: 330 гр г...
ОТ ДОМА ИНВАЛИДОВ ДО ЕЛИСЕЙСКИХ ПОЛЕЙ
Переглядів 2343 роки тому
Париж прекрасен . И вы можете открыть для себя новые места даже гуляя по уже знакомым улочкам. Сегодня мы пройдёмся с вами по мосту Александра III и дойдём до театра «Елисейские поля» .. немного русского следа в истории Парижа . Tel : 33650115011 www.rendezvousparis.ru www.встречавпариже.рф
МАЛОИЗВЕСТНЫЕ ДОМА ФРАНЦИИ
Переглядів 1563 роки тому
Этот исключительный культурный туризм является результатом работы владельцев домов, частных или государственных, которые управляют этими местами ради общей цели - открыть их для посетителей. Фактически, все дома доступны и предлагают качество презентации, которое отличает их друг от друга. Это музеи, культурные центры, ресурсные центры, места встреч, которые приветствуют разнообразную публику и...
МОНМАРТР И ХУДОЖНИКИ 2
Переглядів 3653 роки тому
Продолжаем гулять по местам художников на Монмартре. Поэтому не случайно наша прогулка начинается с кладбище Сен Винсент . Tel : 33650115011 www.rendezvousparis.ru www.встречавпариже.рф
КНИЖНЫЙ МАГАЗИН GLOBE
Переглядів 1123 роки тому
Рукописи не горят (с) Сегодня мы посетим с вами магазин русской книги Globe в Париже . Целый пласт русской истории в интервью с владелицей этого прекрасного места Натальей . Tel : 33650115011 www.rendezvousparis.ru www.встречавпариже.рф
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : утиная грудка в соусе
Переглядів 923 роки тому
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : утиная грудка в соусе
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : пирог Волхвов
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Когда у православных Рождество, у католиков Эпифания. С наступающими праздниками! Мира и добра в ваш дом! Здоровья и всех благ! ⠀ В январе у каждой семьи во Франции в этот день galette de roi ( или пирог волхвов). Этот пирог пекут к празднику Богоявления (6 января) и потом ещё целый месяц продают в кондитерских. Ну а мы, вполне можем сделать его сами в домашних условиях. И это мой любимый пирог...
ЛЮБОВНАЯ ИСТОРИЯ (1 часть)
Переглядів 1963 роки тому
Париж город любви ❤️ ⠀ Если Париж признан мировой столицей любви, то это не только благодаря его романтической обстановке, а также благодаря известным влюблённым парам ❤️ Сегодня мы говорили о нескольких из них. ⠀ ❤️ Элоиза и Абеляр ⠀ Эти двое любили друг друга более 870 лет назад, но мы все еще говорим о них сегодня! Потому что их любовь была запрещена - Абеляр философ и богослов, а Элоиза- ег...
ЛЮБОВНАЯ ИСТОРИЯ (2 часть)
Переглядів 703 роки тому
Сегодня говорили о любовных историях : мадам Рекамье , Симоны де Бовуар, Эдит Пиаф и Марии Складовской. Спасибо всем , кто нашел время прийти на эфир ❤️ А чья история вас больше впечатлила ? Tel : 33650115011 www.rendezvousparis.ru www.встречавпариже.рф
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ :Tartiflette
Переглядів 1644 роки тому
Ароматы савойской кухни… Пузырящийся расплавленный сыр с золотой корочкой. Умммм! В нашем меню сегодня - тартифлетт. Тартифлет - блюдо, которое популярно в регионе Савойя во французских Альпах. Традиционно его готовят из картофеля, сыра Реблошон, бекона и лука. ... Тартифлет впервые упоминается в кулинарной книге «Королевская и буржуазная кухня», написанной в 1705 году Франсуа Массилотом и его ...
МОНМАРТР И ХУДОЖНИКИ
Переглядів 3554 роки тому
Район Монмартра только в 1860 году стал частью Парижа. Спустя каких-то десять лет этот холм облюбовали французские художники, а вскоре здесь нашли приют поэты, музыканты и писатели со всего мира. Их привлекает очарование сельской местности, недорогое жилье и оживленная жизнь с многочисленными барами и кабаре. Сегодня мы гуляли с вами по местам художников :) Надеюсь мне удалось передать немного ...
ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК
Переглядів 7134 роки тому
Завтрак по-французски 🍳. Для большинства завтрак помогает «встать с правильной ноги». Но история завтрака во Франции началась в эпоху Возрождения, когда люди впервые стали обмакивать хлеб с маслом в молоко, а через некоторое время к хлебу добавился турецкий кофе, покоривший двор короля Людовика XVI. Однако само слово «завтрак», или, как его называют французы, «petit déjeuner», вошел в употребле...
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : Телятина в Сливочно-горчичном Соусе
Переглядів 1174 роки тому
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ : Телятина в Сливочно-горчичном Соусе
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ: Легкий десерт от шефа Гаэля
Переглядів 764 роки тому
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ: Легкий десерт от шефа Гаэля
Спасибо! Самый полезный рассказ про сыры!
Я то же в ужасе от такого репортажа! Ээээ!мэээээ!бээээ ааааа! Я выключила! Невозможно это слушать!!!!😂😂😂😂
Плохо снято
Одновременно вести видеосъёмку и говорить за кадром очень сложно для не профессионала, можно ведь озвучку делать после сьёмки.и текст подготовить более качественно.
Зачем вводите людей в заблуждение,извинитесь пожалуйста
Вы если не знаете Нуреева,то так и скажите.А то показываете кого-то другого,это не Нуреев
Нуреев татарин или башкир, не православный, да к тому же гомосексуалист и надгробие его настолько по́шлое, что не понятно с какой стати его прах захоронен там.
Готовьтесь,пожалуйста,к сьемке! Очень много А......
А мне нравится придыхание автора во время рассказа. Чувствуется, что девушка старается и передает свое неравнодушие.
ДобровольЧЕСКАЯ армия Деникина
Сер, вы просто гавнюк, если пишите такие комментарии человеку, который старается просветить таких, как вы!
Большое спасибо за историческую экскурсию за интересные воспоминания о наших выдающихся людей России.
Спасибо большое.
Очень трудно слушать с ненужными паузами в речи, эмами и т. д. Большие паузы при переходе, мешает скрип под ногами, можно было бы заполнить эти переходы рассказами
😮😮😮
Спасибо большое. Целый пласт ушедшей навсегда росиийской истории. Каждая могила - отдельная яркая судьба. И кто на их место пришли ? Полуграмотные палачи и убийцы.
НуреЕв
Для гида Вы делаете слишком много ошибок в повествовании. Русский дом и сейчас есть. «Воинам отдавшим жизнь в 1945 году»невозможно слушать. Это мемориал участникам Сопротивления. Готовьтесь лучше, пожалуйста.
Совсем обнаглели.. пройдите мимо, зачем это ставить на вид в такой форме А вы плохо воспитаны..
Спасибо 😅😅
Необыкновенно, с любовью
Очень интересная информация и фото. Огромное спасибо.
У Буниных было много хорошего в эмиграции, читайте их дневники.
Косноязычная барышня…увы
Очень интересно рассказываете.спасибо Вам за экскурсию
Благодарю вас за видео❤❤❤
Успения Пресвятой Богородицы
❤❤❤Благодарююююю вас,за экскурсию и рассказ.❤ ❤❤❤
Вы плохо знаете предмет и ставите ударение неправильно. Теряется к вам уважение. Вы невежественны,.
Хорошее видео, зачем писать ерунду? Это не любительское видео.
❤супер....спасибо
Спасибо
Спасибо
Договор на могилы в Европе на 100 лет,кто ухаживает за могилами ,кто платит,родственники
Что за выражение лаконичная,про церковь,ну и лексика
Это всё куплено на деньги русских эмигрантов,а французы уже прихватил эту территорию
Вечная память и слава русскому воинству и всем русским людям которые пострадали от рук красноевреев.
ВЫ БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ, ДАЙ ВСЕВЫШНИЙ ВАМ ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО БЫЛА УВИДЕТЬ ГДЕ ЛЕЖИТ РОССИЙСКИЙ ЦВЕТ НАСТОЯЩИХ ЛЮДЕЙ, А НЕ ПОТОМКОВ ШАРИКОВА.
Мы тоже с мужем такое готовим, он из Бургундии
через телефончик смотреть?это слишком!
Боже, спасибо за этот замечательный канал! Сплошное эстетическое удовольствие
Большое спасибо за такую подробную экскурсию!❤
Сколько историй...Если,вы будете,когда нибудь во Франции,загляните в этот уголок истрии.
Спасибо вам за экскурсию и за интересный рассказ вы молодцы что показываете и рассказываете я очень люблю истории русских эмигрантов 😍🖐💋💋💋💖
Спасибо ещё раз вам Вероника .Мне нравится история русского народа .Какие там красивые кладбища ухоженные а главное их берегут и сохраняют для наших потомкав😢❤л
Спасибо, Вероника!!!❤
Стоит удалить начальные кадры с рязанским лицом! Уж очень они контрастируют с прекрасным Парижем! Со свиным рылом не сюда!
💓
💓💓💓
Какая Вы красивая! Чудесные глаза в обращении в конце видео 💓
💓
💓
внутри слабо показать зачем мне придомовая территория ахаха
Слабо :) так как в замке запрещены съемки . Это частная территория .
💓