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엄마랑 요리 어때?
South Korea
Приєднався 19 лип 2020
엄마의 정성가득 요리😊💖
요리 초보를 위한 엄마의 요리 TIP
✉ mom-cooking@naver.com
요리 초보를 위한 엄마의 요리 TIP
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두고 먹어도 느끼하지 않고 담백&깔끔한 사태미역국
물 4L , 한우 사태 600g , 무 1토막 , 건고추 3~4개
- 양지 사용해도 좋으나 사태가 더욱 구수하고 깊은맛 냄
- 찬물에 넣어야 육수가 더욱 잘 우러남
미역 30g , 소금 2T , 국간장 2T , 멸치액젓(참치액) 2T
- 미역 볶지 않아 두고 먹어도 담백 깔끔
- 국간장 대신 진간장 넣어도 됌(색이 진해질 뿐)
- 부족한 간은 소금
- 양지 사용해도 좋으나 사태가 더욱 구수하고 깊은맛 냄
- 찬물에 넣어야 육수가 더욱 잘 우러남
미역 30g , 소금 2T , 국간장 2T , 멸치액젓(참치액) 2T
- 미역 볶지 않아 두고 먹어도 담백 깔끔
- 국간장 대신 진간장 넣어도 됌(색이 진해질 뿐)
- 부족한 간은 소금
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Відео
절이지 않는 파김치
Переглядів 3,9 тис.Рік тому
쪽파 중간단 2~3단 찹쌀가루 40g 배음료(생수) 600ml 고춧가루 2 1/2, 멸치액젓 2 1/2, 다진생강 1t 양파즙 1개, 물엿(매실액) 조금
[도라지무침] 더 이상 맛을 낼 순 없다 끝판왕 도라지 무침
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
도라지 400g - 소금 2T, 설탕 2T, 물 500ml 무 한토막 - 소금 1T, 물엿 3T (1시간 이상) 오이 1개 - 소금 1T, 물엿 2T (20분 정도) 양념 : 고추장 1T, 고춧가루 3T, 물엿 3T, 2배식초 3T 도라지 쓴맛은 소금과 설탕으로 잡을 수 있습니다 삼투압 작용으로 도라지 쓴맛과 끈적한 성분이 빠집니다 절인 도라지는 너무 짜지 않게 물에 씻어 짜줍니다 물러지지 않게 오이 속 파줍니다 절이면 줄어드니 오이와 무는 두툼하게 썰어줍니다 물기를 꽉 짜야 양념이 잘 배고 오독한 식감을 살릴 수 있습니다 양념엔 단단한 재료부터 버무려 속까지 배게 합니다
냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않는 "부드러운 진미채 비법"
Переглядів 4 тис.Рік тому
진미채 1봉지( 300g) 사용하였습니다 미림(또는 마요네즈)에 버무리면 부드러워지고 단맛 내며 냄새도 제거 됩니다 고추장만 넣어도 됩니다 (고춧가루 넣으면 더욱 칼칼해짐) 마늘은 안 넣는 것이 더욱 깔끔합니다 양념을 먼저 끓인 후 진미채 볶아줍니다 양념과 진미채를 같이 끓이면 충분히 배기 전에 쫄아버립니다 충분히 버무려준 후 약불에서 살짝 볶아줘야 더욱 잘 뱁니다 양념에 물엿을 넣으면 설탕과 같이 끓여져 딱딱해집니다
당뇨에 좋은 여주👍 쓴맛 없이 맛있게 드세요
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
여주 속에 쓴맛 내는 성분 있어 많이 먹으면 배 아플 수 있습니다 쓴맛 줄이기 위해 소금 1/2T., 설탕 1T 넣고 데쳐줍니다 액젓 2T, 마늘 1/2T, 식초 2T, 물엿 1T, 소금, 설탕 1T, 맛술 1T 고춧가루 1/2T, 참기름 1T 넣고 버무려줍니다
냉동 조기 저렴할 때 사서 한번만 손질해두면 편해요 (손질 방법/바삭 굽기)
Переглядів 22 тис.Рік тому
😎소금물 농도 잘 못 맞추면 싱겁거나 짜져요 간단하고 파는 맛 나도록 맛 소금 사용합니다 😎맛 소금 뿌리고 바로 구워도 되나, 1시간 정도 재워두면 더욱 맛있어요 😎식용유 들기름(참기름) / 밀가루or부침가루 하면 더욱 바삭해져요 묻히고 탈탈 털어줘야 골고루 익혀집니다 😎처음엔 센불, 뒤집고 중불, 또 뒤집고 약불로 속까지 익혀줍니다 냉동 보관 후, 냉장에서 해동 후 바로 요리하면 됩니다 찌개용은 아가미 제거해야 쓴맛이 나지 않습니다 찌개용도 소금을 뿌려야 살이 단단해져 끓일 때 흐트러지지 않습니다
[부추달걀짜박이] 진정한 밥도둑👍 (너무 맛있어..달걀 한판이 3일만에 끝..)
Переглядів 114Рік тому
달걀 삶는 TIP 🥚 -실온에 꺼내놓은 달걀 사용하기 - 소금&식초 넣어 살균&터지지 않도록 - 노른자 가운데 오도록 한 방향으로 저어주기 - 찬물에서 부터 총 10분, 끓어오르고 4~5분이면 충분 부추 손질 🥬 -부추는 끈 풀지 않고 손질해야 편합니다 -억세고 지저분한 부분 먼저 제거 후 손질합니다 - 살짝 문지르듯이 서너번 헹궈줍니다 재료들은 기호에 맞게 가감해주세요 깨, 참기름은 먹을 때 뿌려줘야 색도 변하지 않고 맛있습니다 바로 드셔도 되나 다음날이 가장 맛있습니다 일주일 이내에 드셔야 가장 맛있게 드실 수 있습니다
[청양고추청] 청양고추 비싸지기 전에 만들어 놓으면 유용하게 쓸 수 있어요 (곰팡이 OUT, 변질 NO)
Переглядів 1,6 тис.Рік тому
재료 : 청양고추 600g , 설탕 600g TIP : 세척할 때 꼭지 제거하지 않기 물기 꼼꼼히 제거하기 설탕을 제대로 녹여야 다 먹을 때까지 가라앉지 않음 방부역할 위해 나머지 설탕 얹어주기
[연근영양찰밥] 2인분기준🍚 더이상 감기로 고생하지 마세요~😷
Переглядів 3842 роки тому
연근은 비타민 C풍부하고 탄닌 성분 있어 염증 가라앉히는 소염작용 있고 초기 감기에도 좋습니다 센불에서 추가 흔들리면 약불로 줄여줍니다 약불에서 5~8분 익혀주면 됩니다 불 끄고, 추가 다 내려갈 정도로 뜸 들여주면 됩니다 (2분정도) 재료 : 찹쌀 1 1/2컵, 연근 150g, 은행 15알, 깐밤 10알, 말린 대추 15개 양념 : 간장 2T, 맛술 1T, 다시마, 물 2컵
[순대국밥] 한국인 소울푸드 뜨~끈하게 한 뚝배기 하고 가세요
Переглядів 1742 роки тому
냉동 순대 - 물 끓고 중불 에서 10분 쪄주기 순대 터지지 않게 굵게 썰어주기, 오래 끓일 필요 없음( 마지막에 넣어도ok) 양념장 (숟가락 기준) 고춧가루 1 1/2, 다진 마늘 1/2, 들깨 가루 1 1/2, 소금,후추 국간장 1/2t, 새우젓 1/3t (티스푼 기준) 부추 양념 : 고춧가루 1/2t, 참기름 1/2t 사골 육수 끓고 재료 다 넣고 중불 에서 2분 끓이면 됩니다 밥 같이 끓이면 단맛 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어집니다 숨 죽지 않게 부추 무침 올리면 끝 기호에 맞게 대파, 청양고추 추가 *1인분 기준
식어도 비리지 않아 아이들도 잘 먹는 고등어 강정
Переглядів 2,4 тис.2 роки тому
TIP : 식어도 비리지 않도록 밑간하기 더욱 바삭하도록 밀가루 아닌 전분 사용 밑간 : 청주1, 후춧가루 조금, 생강즙2(다진생강 1/4t) 양념 : 다진마늘 1, 맛술 2, 진간장 1/2, 케찹 2, 올리고당 2 고추장 2, 생강즙 1(다진생강 1/4t, 생강가루 조금), 물 1/3
hot pot rice with fish roe
Переглядів 1682 роки тому
1인분 뚝배기김치알밥 배추김치 3/4컵(120g) 설탕 1t, 다진 마늘 1t, 참기름 1t 날치알, 계란1개, 김가루, 쪽파 등 120g of kimchi, 1t sugar, 1t minced garlic, 1t sesame oil rice wine, egg, fish roe 120g of kimchi Take out the insides of kimchi Chop it thickly 1t sugar, 1t minced garlic, 1t sesame oil Season it to make it more delicious rice wine It catches the fishy smell of flying fish roe egg Scrambled eggs need to be preheated and o...
영양 가득 브로콜리 이렇게 드셔보세요 (브로콜리 편식은 이제 끝🥦)
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
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korean braised radish that you must eat in the fall
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
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Korean crab stew (Kkot Ge Tang) How do you clean blue crabs before cooking?
Переглядів 6432 роки тому
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Soft braised abalone that anyone would like&Abalone porridge that you can't miss
Переглядів 4082 роки тому
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how to choose good abalone, how to keep abalone for a long time, how to remove abalone fishy smell
Переглядів 14 тис.2 роки тому
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How much do you know about Korean kimchi? This kimchi is a Korean digestive medicine
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
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Do you konw k-fish stew? (saengseon jorim)
Переглядів 6 тис.2 роки тому
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Do you know whelk mulhoe? This is the best side dish in korea in the hot summer
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
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Everyone's favorite korean snack (sweet potato matang)
Переглядів 7442 роки тому
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생선까스
🐟🐟🐟🐟 고기
보관용통은 어느브랜드 인가요
시래기도 맛있고 짜글이도 맛있는데, 무청 시래기 짜글이, 밥에도 맛있고 살살 안주로 퍼먹어도 맛있을 것 같아요. 영상 좋아요!
맛있겠다 비법 양념만 있음 골배이무침 오징어무침도 만들수 있겠어요
보관시 누름판으로 보관하나요?
해봤는데 잘안되네요 노하우가 필요한듯합니다ㅋㅋ
하 1분미만이엿구나
헛.. 저 육아때문에 급하게 솔질만 하고 껍질 이빨 내장 분리없이 냉동실에 넣었는데;;; 이럴때 다시 해동해서 다 분리 한뒤에 재 냉동 해두 될까요..??
가격이 어케돼는지요
면삶는걸 몰라서 불었었는데ㅜㅜ😊😊😊
달지않을까요?
기분 좋아지는 요리 영상 행복하게 즐감하고 응원합니다❤❤❤
전분기를 빼주는게 중요하네요.
300그램 짜리 큰걸로 하려면 레시피 양이 어떻게 해야하나요?
와 기술이다 하나 배웠네
목포 참조기 박스로 사서 작업해 두고 먹었는데 올해는 2배 이상 올라서 포기했네요ㆍ3월에 한번 더 알아봐야겠어요
기존 한박스 얼마햇을까요
내장 빼는기술 한수 배우고 갑니다 대단 하십니다~^^
냉면이랑 국수랑 면 삶는 시간이 다르네요
말을해요답답
모양도 이쁘고 정말 정갈하게 요리잘하시네요^^
안녕하세요. 좋은 비디오. 공유해 주셔서 감사합니다.
좋아요 12 겨울에 먹기 참 좋은 미역국 ❤ 고기가 참 맛있을것 같아요~😋😋😋 배고파지네요 내일은 미역국으로 결정햇어요~❤
붕어찜도 부탁해요~
wooow like. ❤❤❤❤❤❤❤
이 계절에 안성맞춤 미역국이네요? 쉐프님의 레시피대로 맛있게 끓여 먹을게요~^^
미역하고 고기 볶아서 끓였는데 육수를 따로 내서 하면 깔끔한 맛이 날 거 같아요 ㅎㅎ 레시피 잘 봤습니다!! 좋아요 꾹~
뜨거운 밥에 처억 걸쳐서 먹으면 눈 깜짝할 사이에 밥 한 그릇 뚝딱 하겠네요? 쉽고 간편한 요리 가르쳐 주셔서 감사합니다 ~^^
국물이 끝내줄것 같네요 😊
That looks so tasty, I can imagine that the flavor is incredible! Thanks for sharing my friend enjoy your week😊
Looks delicious, like # 6, thanks for the video.
지짐이라는 말 참 오랜만 들으니 더욱 정겹네요~ 이제 무청 시래기 밭에서 나올 때 되어가네요 들기름 듬뿍 들어가 고소하고 구수허니 넘 맛나 보여요 ❤ 처음에는 뚜껑 닫지 말고 ㅎ
요렇게 보관해 놓으면 바로바로 맛있게 만들수 있겠어요~~~꿀팁 감사해요^^
This is very beautiful
도라지 무침의 새로운 변신이네요?
찹쌀풀,배즙,물엿의 새로운 조합에 놀랐어요? 진짜 뜨거운 밥 위에 처억 걸쳐서 먹고싶을 정도로 맛갈나 봅니다~^^
절이지 않아 좋은데요. 저도 이렇게 따라해봐야겠어요 😊😊😊 찹쌀풀을 쑤어서😊😊😊넘 맛있겠어요 😊😊😊
❤❤❤❤
Yum. I love spicy food❤👍
매콤 새콤~~~맛있는 레시피 감사합니다^^
Interesting recipe. Looks so delicious and healthy. Thanks for sharing ❤
Tasty and delicious food thanks for sharing
엄마랑 요리 어때 유친님,부드러운 진미채가 저도 필요 해요. 나이들면서 이가 안좋아서~😭 풀청하며 꿀팁 잘 배워 갑니다. 행복한 금요일 보내세요.👏🏻👏🏻👍👍🙆♂️
물엿을 따로 넣는 꿀팁 배워갑니다 아주 맛있겠어요 수고 많으셨습니다 😊
Looks very good, like # 22, thanks for the video.
Nice recipe. Looks so delicious and tempting. Nyummy
Very nice recipe
마요네즈를 넣지 않아도 부드러운 진미채의 맛을 느낄수 있겠네요?
최고의 반찬이네요. 영상이 고퀄이라 맛이 그대로 튀어나옵니다.^^
빙초산은 발암물질 이에요. 다른 나라에선 금지.