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Cooking & Pairing クッキング&ペアリング
Приєднався 2 вер 2022
最初にお料理を紹介、その後にワインを2,3種類ペアリングして、お料理とワインの相性、食べ方、ワインの選び方などについて、ご紹介するチャンネルです。
#99 鰈のトマト煮込みでクッキング&ペアリング ARUKAS & 猫とワイン #arukas #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン #wine #ワイン
ua-cam.com/video/r50diWRyoGw/v-deo.html
鰈(かれい)のトマト煮込みを作ります。とても簡単で、ほっこりしたお料理ですので、12月の疲れた胃腸にピッタリだと思います。
そして、、、、#99にして、やってしまいました。
そんな理由もあって、今回はクッキング編とペアリング編を一緒に配信します。過去の活動の振り返りや、来年の活動についても語っていますので、ぜひご覧下さい!
【材料】
・鰈(かれい)切り身
・トマトソース
・たまねぎ
・にんにく
・ローズマリー
・塩、オリーブオイル
【お酒】
・赤ワイン ペルチバッレ・カステッジョDOC(イタリア)
・純米大吟醸酒 作/愛山(日本・静岡)
シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ
arukas1024?igsh...
ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ
instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
鰈(かれい)のトマト煮込みを作ります。とても簡単で、ほっこりしたお料理ですので、12月の疲れた胃腸にピッタリだと思います。
そして、、、、#99にして、やってしまいました。
そんな理由もあって、今回はクッキング編とペアリング編を一緒に配信します。過去の活動の振り返りや、来年の活動についても語っていますので、ぜひご覧下さい!
【材料】
・鰈(かれい)切り身
・トマトソース
・たまねぎ
・にんにく
・ローズマリー
・塩、オリーブオイル
【お酒】
・赤ワイン ペルチバッレ・カステッジョDOC(イタリア)
・純米大吟醸酒 作/愛山(日本・静岡)
シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ
arukas1024?igsh...
ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ
instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
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Відео
#98 マルちゃん焼きそばでペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #マルちゃん焼きそば #ワイン #ペアリング #arukas #猫とワイン #我孫子 #グルメ #wine #pairing
Переглядів 4114 днів тому
ua-cam.com/video/RVZqjMMM3F0/v-deo.html カリッと焼いたマルちゃん焼きそばに、純米酒とイタリアの赤ワインを合わせます。焼きそばと日本酒の相性、赤ワインとソースの相性、それぞれが良さそうなので、どんなペアリングになるか楽しみです! 【お酒】 ・赤ワイン ペルチバッレ・カステッジョDOC(イタリア) ・純米大吟醸酒 作/愛山(日本・静岡) シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#97 12月だからこその「マルちゃん焼きそば」をクッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #arukas #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン #wine #マルちゃん
Переглядів 55321 день тому
ua-cam.com/video/g_YjOBY6jwE/v-deo.html 12月は忘年会などもあって、皆さんも、いつもよりちょっぴり贅沢をしているんじゃないでしょうか。そんな時だからこその、ほっこりメニュー。マルちゃん焼きそばをクッキングします。 焼きとソースに、ひと手間かかっていますので、ぜひご覧下さい。 【材料】 ・マルちゃん焼きそば ・カット野菜 ・豚バラ肉 ・砂糖 ・中濃ソース ・ごま油 シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#96 牡蠣のマリナーラ風スパゲティでペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #牡蠣 #ワイン #ペアリング #arukas #猫とワイン #我孫子 #料理 #グルメ #wine #pairing
Переглядів 85Місяць тому
ua-cam.com/video/OpZO_l0EsWg/v-deo.html プリップリの牡蠣を、マリナーラ風(アンチョビ・オレガノ・トマトソース)に仕上げたスパゲティでいただきます。今回は、果実味爆発の赤ワインが登場します! 【ワイン】 ・赤ワイン ペルチバッレ・セッテンブレ(イタリア) ・純米大吟醸酒 磯自慢(日本・静岡) シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#95 牡蠣のマリナーラ風スパゲティをクッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #牡蠣 #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン #wine
Переглядів 412Місяць тому
ua-cam.com/video/AtS8tXc_JaU/v-deo.html 寒くなってくると牡蠣が食べたくなりますよね。 今回は、牡蠣を使ってマリナーラ風(アンチョビ・オレガノ・トマトソースを使っているお料理)のスパゲティを作ります。 【材料】 ・スパゲティ ・アンチョビ ・オレガノ ・トマトソース ・にんにく ・辛子オイル ・塩、胡椒、オリーブオイル シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#94 梨のヴァンブランソース!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #梨 #ワイン #ペアリング #arukas #猫とワイン #我孫子 #料理 #グルメ #wine #pairing
Переглядів 40Місяць тому
ua-cam.com/video/FC5aKf1f3MM/v-deo.html 梨の優しい味わいを活かすために、豚フィレをソテーしてヴァンブランソースを添えます。優しい味わいなので、合わせるお酒もバランス感覚が大事になります。 【ワイン】 ・赤ワイン ペルチバッレ・接点ブレ(イタリア) ・純米大吟醸酒 磯自慢(日本・静岡) シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#93 梨のヴァンブランソース!クッキング編(後編) ARUKAS & 猫とワイン #梨 #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
Переглядів 122Місяць тому
ua-cam.com/video/SUN_rke2MS4/v-deo.html 先週お送りした後編になります。 今回は、梨を使った白ワインソース・梨のヴァンブランソースを使ったお料理をご紹介します。梨の優しい味わいを活かすお料理です。 【材料】 ・梨 1つ ・白ワイン ・生クリーム ・アップルビネガー ・砂糖、オリーブオイル ・豚フィレ肉 シェフ:我孫子 ARUKAS 冨田正人 オーナー店長兼シェフ arukas1024?igsh... ソムリエ:Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久 オーナー兼ソムリエ instagram: Gatto e Vino 猫とワイン
#92 梨のヴァンブランソース!クッキング編(前編) ARUKAS & 猫とワイン #梨 #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
Переглядів 109Місяць тому
#92 梨のヴァンブランソース!クッキング編(前編) ARUKAS & 猫とワイン #梨 #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
#91 秋のキノコと茗荷のマリネ!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #マリネ #きのこ #茗荷 #ワイン #ペアリング #arukas #猫とワイン #我孫子 #料理 #グルメ #wine
Переглядів 202 місяці тому
#91 秋のキノコと茗荷のマリネ!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #マリネ #きのこ #茗荷 #ワイン #ペアリング #arukas #猫とワイン #我孫子 #料理 #グルメ #wine
#90 秋のキノコと茗荷のマリネ!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #きのこ #マリネ #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
Переглядів 1062 місяці тому
#90 秋のキノコと茗荷のマリネ!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #きのこ #マリネ #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
#89 秋刀魚の塩焼き・肝ソース添え!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #秋刀魚 #塩焼き #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
Переглядів 522 місяці тому
#89 秋刀魚の塩焼き・肝ソース添え!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #秋刀魚 #塩焼き #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
#88 秋刀魚の塩焼き・肝ソース添え!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #秋刀魚 #塩焼き #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
Переглядів 2302 місяці тому
#88 秋刀魚の塩焼き・肝ソース添え!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #秋刀魚 #塩焼き #arukas #ワイン #ペアリング #我孫子 #料理 #グルメ #日本酒 #猫とワイン
#87 簡単で基本!トマトソースの作り方!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #salsa #pomodoro #arukas #wine #paring #abiko #pairing
Переглядів 483 місяці тому
#87 簡単で基本!トマトソースの作り方!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #salsa #pomodoro #arukas #wine #paring #abiko #pairing
#86 簡単で基本!トマトソースの作り方!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #salsa #pomodoro #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 3703 місяці тому
#86 簡単で基本!トマトソースの作り方!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #salsa #pomodoro #arukas #wine #paring #abiko #cooking
#85 ポルチーニのリゾットでペアリング!ペアイング編 ARUKAS & 猫とワイン #porcini #risotto #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 214 місяці тому
#85 ポルチーニのリゾットでペアリング!ペアイング編 ARUKAS & 猫とワイン #porcini #risotto #arukas #wine #paring #abiko #cooking
#84 ポルチーニのリゾットでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #porcini #risotto #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 494 місяці тому
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#83 白茄子のローストでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #roast #melanzane #arukas #wine #paring #abiko #料理 #グルメ
Переглядів 224 місяці тому
#83 白茄子のローストでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #roast #melanzane #arukas #wine #paring #abiko #料理 #グルメ
#82 白茄子のローストでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #roast #melanzane #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 924 місяці тому
#82 白茄子のローストでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #roast #melanzane #arukas #wine #paring #abiko #cooking
#81 トマトの冷製パスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #tomato #arukas #wine #paring #abiko #料理 #グルメ
Переглядів 794 місяці тому
#81 トマトの冷製パスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #tomato #arukas #wine #paring #abiko #料理 #グルメ
#80 トマトの冷製パスタでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #tomato #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 3465 місяців тому
#80 トマトの冷製パスタでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #tomato #arukas #wine #paring #abiko #cooking
#79 シチリア風パスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #sicilia #arukas #wine #paring #cooking #abiko
Переглядів 355 місяців тому
#79 シチリア風パスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #sicilia #arukas #wine #paring #cooking #abiko
#78 シチリア風パスタでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #sicilia #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 3085 місяців тому
#78 シチリア風パスタでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #sicilia #arukas #wine #paring #abiko #cooking
#77 枝豆のパスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #edamame #arukas #wine #paring #cooking #abiko
Переглядів 396 місяців тому
#77 枝豆のパスタでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #edamame #arukas #wine #paring #cooking #abiko
#76 枝豆のパスタでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #pasta #edamame #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 1006 місяців тому
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#75 ローストチキンでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #roastchicken #arukas #wine #paring #abiko #cooking
Переглядів 266 місяців тому
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#74 ローストチキンでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #roastchicken #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking
Переглядів 1006 місяців тому
#74 ローストチキンでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #roastchicken #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking
#73 グリーンピースのポタージュでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #料理 #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking #wine #vino
Переглядів 347 місяців тому
#73 グリーンピースのポタージュでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン #料理 #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking #wine #vino
#72 グリーンピースのポタージュでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #料理 #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking
Переглядів 1 тис.7 місяців тому
#72 グリーンピースのポタージュでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン #料理 #arukas #猫とワイン #paring #我孫子 #cooking
#71 チャーハンでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン
Переглядів 357 місяців тому
#71 チャーハンでペアリング!ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン
#70 ついに、アレでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン
Переглядів 777 місяців тому
#70 ついに、アレでペアリング!クッキング編 ARUKAS & 猫とワイン
タイトル、間違えちゃった💦
パリパリ美味しそうです!!🎉
洋梨で作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。家の料理が一気に華やぎました。プロの素晴らしいレシピ公開下さりありがとうございます!
スパゲッティもワインも日本酒も美味しそうです!🎉
カキが美味しいと思える瞬間を迎えることなく、大人になりました(苦笑)
梨のステーキソースを義母に作ってもらったのを思い出しました!ほんのり甘味があって美味しかったのを覚えます。
素敵なお義母様ですね!
すごっ! 味が想像できません!
マイク良い感じです!
そんなに変わるものなんですねぇ😮
驚きでした!
次は画質をなんとかすべきか。アップすると赤くなってるんだよなぁ。
絶対美味しいやつですよね😋
この世に珍しく存在する絶対なヤツですw
トマトソースは最強ですよね。何と合わせても美味しい!
ポルチーニ好きです!!
この季節に最高の料理ですね! 美味しそうです😊
旬のものをシンプルに。最高です!
毎回楽しいことやってるよね
ありがとうございます!
茄子には油!了解です(笑)
素晴らしい 白茄子どうしたらいいか悩んでいました 早速試してみます有難うございました
ぜひ、お試しください!美味しいですよ〜(*^^*)
絶対美味しい😋
サムネの左上が間違っております。すみません💦 ※中の人です。
冷製パスタ!待ってました!
お待たせ致しました。お待たせしすぎたかもしれません(笑) この時期の冷製パスタは美味しいですね!
激推しされたので食べに行こうと思います!w
パン粉、初めて見ました! 美味しそうですな。
これ、ほんと美味しいんです!
あぁぁ、食べたい!!
今度予約してご一緒しましょう!
美味しくいただきました!
美味しそうでーす食べたいでーす いつも思うのはやり方が丁寧ですね 感動
ありがとうございます!
絶対美味しいやつですな。
テッパンです!
美味しそう 食べたいですねー お店ではないですよね? 作れるかなあー
コメント、ありがとうございます。そうなんです。お店のメニューとは違う様にしているところもありまして。 もしもお店のご予約を頂けるなら、おっしゃってみてください!
タイトルが間違ってますよ〜。
ありがとうございます💦 修正しました。
チャーハン食べたいです! コーラと合わせたい😂
鉄板のマリアージュですね笑
ジャンルが違う料理でも手際よく美味しそうに作れるんですね。さすがです!
シェフのお得意料理だそうですw
この料理には浅煎り豆のコーヒーが合いそうです!!
コーヒーのペアリングは合いますね!
最高ですな
これ絶対うまいやつ😋
絶対うまいやつですw
超限定!気になります。
気になりますかw 近々お応えしましょうかね。
毎回美味しそうな料理ですな🥘
顔触った手でパスタ触るのやめた方が良い。
クッキング編からですが、とにかくこのパスタを食べたいです!w
ご一緒したら、シェフにお願いしてみましょう。
おー!美味しいそうですね。食べたーい!!
今度またご一緒しまょう!
勝者は白ワイン(笑)
不戦勝?w
あのドレッシング、ビネグレットという名前なんですね。
フレンチの代表的なソースです!
いつも楽しみにしています。毎回シェフの「魂の一言」があって楽しいです。 ベーコンはダシ、ムニエルは泡で焼く、など、経験がギュッと詰まった一言に「おお~」と感動しています。
ありがとうございます!
プッタネスカ食べたことないです。。食べてみたい😢
ぜひ!
食べるところまで欲しいですー
コメントありがとうございます。 こちらの投稿は、クッキング編とペアリング編に分かれておりまして、食べるところは、来週月曜日にペアリング編として投稿致します!
シェフの帽子、かわいいですね!!
バターのプールからの追いバター、最高ですな。
美味いと旨い、なんか分かります!
餅余ってます!w
お手軽ですので、ぜひお試しください!
カルボナーラ大好きです!キムチ入れるとどうなるのか想像出来ませんw
キムチは、ちょっとで大丈夫です。たくさん入れると、もうカルボナーラでは、なくなりますw
お!待ってました!
お待たせしました。お待たせしずきたかもしれません。