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Hola @LuigiRobert, El control de calidad aplica también para materiales de empaque, si cuentas ya con una certificación en ISO 9001, tienes ya la mayoría de requisitos para calidad que pide FSSC 22000 en esta versión.

Esperamos que esta información sea de utilidad

Gracias, no te pierdas los próximos que tenemos, un saludo.

Hola Judith, los requisitos adicionales de FSSC 22000, se encuentran en el documento que establece lo que debe cumplir una organización que desea certificarse bajo este estándar. Lo puedes descargar gratis de la página de FSSC 22000.

​@@sica-alimentosme puede enviar el link aquí en los comentarios ingeniero

@@C-Can ingresa a fssc.com esperamos te sirva

Hola, con los datos que mencionas te podemos decir que no necesariamente, pueden haberse fabricado en fechas diferentes, si tienes dudas contacta al fabricante y comenta tu duda. Por otro lado te recomendamos comprar en lugares establecidos y confiables.

Hola, gracias por escribir, en nuestro taller de cultura de inocuidad hablamos a detalle de como implementar un programa, que no consiste en un manual o un curso, te invitamos a que estés pendiente de nuestras redes para la fecha próxima de nuestro taller

Hola Margarita, si los productos son estables a temperatura ambiente, es decir, no requieren refrigeración o congelación, están dentro de CIV

Hola Emmanuel, para cerveza artesanal te corresponde la C-IV

Usar la misma fecha de caducidad es una opción para determinar el lote, lo importante es que a partir de ese número o dato puedas realizar tu trazabilidad

Hola Rubén, necesitas un curso de auditor líder, es un curso que lo imparten las casas certificadoras, te recomiendo que verifiques el reconocimiento de este ante una acreditación internacional para que puedas ser auditor para certificar

Saludos María

Lily E, muchas gracias por formar parte de la familia SICA

Hola Norma, gracias por vernos, te corresponde la clase CIV

@@sica-alimentos la fabricacion del queso y yougurt seria en esa misma categoria CIV ?

@@julioepeed7685 Hola Julio, si tu producto es pausterizado, si le corresponde la CIV, si es considerado como "fresco" o de una vida de anaquel corta entonces sería CI, sin embargo, no hay diferencia en los requisitos para cumplir te aplican los mismos, espero te sirva y gracias por vernos

Hola Jesús, lamentamos el retraso en contestarte, la norma pide que se cumpla con la información en la unidad de venta, es decir que tiene que estar presente en el empaque con el que se comercializa, si es una bolsa con chicles por ejemplo, entonces la bolsa debe traer la información, y cada chicle podrá traer o no la información, pero no se vende cada chicle. Espero te sirva y con gusto te ayudamos si tienes más dudas.

Gracias por tu comentario lo tomamos en cuenta

Hola Adan, muchas gracias por tus comentarios se los hicimos llegar al ponente, lamentamos que no pudieras comprender el tema pero agradecemos los comentarios para mejorar

@@sica-alimentos Hola, lo acabo de escuchar y para mí estuvo muy bien el disertante, entendible y ágil. ¿ Tienen algún video explicando qué son las FSSC? muchas gracias, desde Argentina

@@veronicamandelman2542 No tenemos un video pero lo tomaremos en cuenta para desarrollarlo, si necesitas capacitarte en este tema visita nuestra plataforma www.academiadeinocuidad.com y lo puedes ver desde Argentina

qué? quizás eres nuevo en esto y por eso no comprendes, porque ha sido clarísimo al explicar.

Si en los paquetes grandes, no en cada pieza pues hay un mínimo de tamaño para colocar los sellos

@@sica-alimentos Muchas gracias por responder.

Hola Eduardo, no hay una norma específica para suplementos alimenticios, sin embargo se utiliza esta norma como una referencia, puedes declarar en base a 100g y también puedes hacerlo por cápsula o por porción recomendada, espero te sirva, saludos

@@sica-alimentos Muchas gracias por su respuesta. ¡Saludos!

Hola Pedro, si tu producto en 100 g tiene 469 kcal, y 10 g de grasas saturadas, esto te dá 90 kcal que es más del 10% por lo que sí deberá llevar el sello de Exceso de Grasas Saturadas. Recuerda evaluar también Grasas Trans y Exceso de Calorías Te dejo un vídeo que se enfoca mas en este tema ua-cam.com/video/OfZIxInpHiQ/v-deo.html

Es la forma en la que puedes planear y programar la forma en la que repondrás tus etiquetas anteriores con las nuevas. Cuanto tiempo tardas en agotar y solicitar nuevas.

Hola G, puedes ingresar a la dirección general de normas ahí está el catálogo de normas oficiales donde podrás verificar si tu producto cuenta con una norma o no, existen las principales como para Jugos, Atún, Harinas, Lácteos, Miel Vainilla, entre otras

Hola Marimar, tenemos diferentes cursos de etiquetado en línea, a distancia y ya presenciales, ingresa a nuestra página para que puedas ver cuál es el te conviene mas www.sica-alimentos.com

Hola Joel, si, aplica para las todas las bebidas no alcohólicas