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모든요리자격증과 모든 요리대회 수상이 목표인 당당한 예비요리사 조성욱 수강생의 인터뷰 입니다. - 아프로들로벌요리학원 홈페이지 : www.aproacademy.co.kr/ - 아프로들로벌요리학원 블로그 : blog.naver.com/apro_academy - 아프로들로벌요리학원 인스타그램 : aproacademy - 아프로들로벌요리학원 페이스북 : aproglobalculinaryacademy/ - B2B문의: apro_academy@naver.com #요리학원 #송도요리학원 #세계대회 #국제대회 #요리대회 #셰프 #아프로글로벌요리학원 #기능장 #요리자격증 #쿡봐 #컬리너리아트 #영쉐프 #요리학과진학 #쿠킹클래스

학원오는 것이 제일 즐거운 수줍음 많은 예비요리사 이준영 수강생의 인터뷰 입니다. - 아프로들로벌요리학원 홈페이지 : www.aproacademy.co.kr/ - 아프로들로벌요리학원 블로그 : blog.naver.com/apro_academy - 아프로들로벌요리학원 인스타그램 : aproacademy - 아프로들로벌요리학원 페이스북 : aproglobalculinaryacademy/ - B2B문의: apro_academy@naver.com #요리학원 #송도요리학원 #세계대회 #국제대회 #요리대회 #셰프 #아프로글로벌요리학원 #기능장 #요리자격증 #쿡봐 #컬리너리아트 #영쉐프 #요리학과진학 #쿠킹클래스

#컬리너리아트 #치킨스톡 #닭육수 #닭요리 #쿡봐 #쉐프입문 안녕하세요 아프로쿡봐입니다. 화이트 치킨스톡을 만들어 보겠습니다. 주 재료 발골된 닭뼈 양파 양송이버섯 셀러리 당근 통후추 타임 월계수잎 파슬리줄기 1. 닭뼈에 붙어있는 껍질과 지방 그리고 잔여물들을 제거한다. * 발골하는 방법 (ua-cam.com/video/_qLUj_OiNow/v-deo.html) 2. 손질 된 닭뼈를 알맞은 크기로 잘라준다. 3. 냄비에 물을 적당양 붓고 끓기 직전에 닭뼈를 넣어 핏물을 제거하고, 살이 흰색으로 변하면 건져낸다. 4. 닭뼈를 데치는 동안 채소를 주사위 모양으로 썰어 준비한다. 5. 큰 솥에 데친 닭뼈, 다진 채소, 파슬리줄기, 타임, 월계수잎, 통후추 순으로 넣고 85도씨 전후로 3시간 가량 씨머링(Si...

#컬리너리아트 #치킨롤라드 #닭요리 #쿡봐 #쉐프입문 안녕하세요 아프로쿡봐입니다. 치킨롤라드를 만들어 보겠습니다. Step.1 치킨무스 베이스 만들기 돈지방 3 : 7 닭가슴살 블랜더 Step.2 견과류 & 건과일 치킨무스 만들기 치킨무스 베이스 견과류 건과일 파슬리 소금 후추 Step.3 랩말기 랩 닭사슴살 2장 베이컨 4장 견과류 & 건과일 치킨무스 대나무 숯 파우더 소금 후추 로즈마리 Step.4 Poaching(포칭) 물온도 75~80도 롤라드 내부온도 57도 Step.5 Pan-Frying(펜프라잉) 식용유 버터 타임(허브) 겉이 적당히 누런색으로 익으면 아로제(Arroser) 완성

#컬리너리아트 #닭해체 #닭발골 #쿡봐 #쉐프입문 닭을 이용하는 요리가 다양합니다. 따라서 닭을 원하는 식재료의 형태로 성형이 가능해야 합니다. 아프로쿡봐에서는 어렵게 생각했던 닭 해체, 발골에 대한 궁금증을 해결해 드리려고 합니다. 다음편으로는 발골및 해체한 닭을 이용한 치킨스탁, 치킨무스, 치킨롤라드를 보여드릴 예정입니다.

#컬리너리아트 #컬리플라워요리 #퓨레 #쿡봐 #쉐프입문 컬리너리아트 컬리플라워퓨레 를 만들어 보겠습니다. 아프로쿡봐에서는 어렵게 생각했던 컬리너리아트에 대한 궁금증을 해결해 드리려고 합니다. 그 세번째 퓨레 입니다. 컬리플라워퓨레 [재료] * 재료* 컬리플라워 150g 감자 60g 마늘 4조각 타임 2줄기 버터 2조각 우유 500ml 소금 약간 후추 약간 식용유 약간 [조리법] 1단계: 컬리플라워 적당한 크기로 잘라준다, 감자는 채썬다. 2단계 : 은박호일에 컬리플라워150g, 마늘 4조각, 식용유 약간 두르고, 타임2줄기, 소금약간, 후추약간, 버터 두조각을 넣고 호일을 감싼다. 호일감싼 재료를 180도 오븐에 30분간 익혀준다. 3단계 : 노릇하게 익은 컬리플라워와 마늘, 감자를 냄비에 담고 우유 ...

#컬리너리아트 #단호박요리 #퓨레 #쿡봐 #쉐프입문 컬리너리아트 단호박퓨레 를 만들어 보겠습니다. 아프로쿡봐에서는 어렵게 생각했던 컬리너리아트에 대한 궁금증을 해결해 드리려고 합니다. 그 두번째로 퓨레 입니다. 단호박퓨레 [재료] * 재료* 단호박 130g 감자 60g 양파 40g 버터 4조각 치킨스톡 육수 500ml 소금 약간 생크림 30g [조리법] 1단계: 껍질벗긴 단호박, 감자, 양파 채썰기 2단계 : 단호박, 감자, 양파, 버터 2조각을 냄비팬에 볶는다. 3단계 : 채소가 반투명하게 익으면 치킨스톡 500ml를 부어준다. 푹~ 익을 때까지 끓인 뒤 채소를 주걱으로 툭툭 첫을때 부서질 정도가 되면 4단계 : 블렌더에 익은 재료를 붓고 소금 약간, 버터 2조각, 생크림 30g을 넣고 부드러워질때까...

컬리너리아트 당근퓨레 를 만들어 보겠습니다. 아프로쿡봐에서는 어렵게 생각했던 컬리너리아트에 대한 궁금증을 해결해 드리려고 합니다. 그 첫번째로 퓨레 입니다. 당근푸레 [재료] * 재료* 당근 150g 감자 60g 버터 3조각 치킨스톡 육수 500ml 소금 약간 생크림 15g [조리법] 1단계: 껍질벗긴 당근, 감자 채썰기 2단계 : 당근, 감자, 버터 2조각, 소금약간을 냄비팬에 볶는다. 3단계 : 채소가 반투명하게 익으면 치킨스톡 500ml를 부어준다. 푹 익을 때까지 끓인뒤 채소를 주걱으로 툭툭 첫을때 부서질 정도가 되면 4단계 : 블렌더에 익은 당근과 감자를 붓고 소금 약간, 버터 1조각, 생크림 15g을 넣고 부드러워질때까지 돌려준다. 점도가 어느정도 다면 완성이다.

아프로쿡봐는 요리에 대한 하이테크닉을 보다 쉽고 정확하게 전파하고자 제작된 프로젝트영상 입니다. 많은 관심과 성원 부탁드립니다.

인천 송도 요리학원 아프로글로벌 요리학원입니다. 입시진학반, 자격증반, 취미요리반! 다양한 수업이 준비되어 있어요!^-^

안녕하세요 인천송도에 위치한 아프로글로벌 요리학원 입니다. 여러분의 많은 성원과 관심에 무한한 감사를 표합니다.