Відео

Обоснуйте ) И сразу вопрос: Вы открывали какую-либо франшизу и успешно развивали этот бизнес?

@@borodinon у нас 7 точек шаурмы ,маржинальность 20-25%, два часа в обед нормальная торговля и паралельно ещё два бизнеса( не пищевка). Рядом естественно пирожки, выпечка , за 4 года двое прогорели( 2 й франшиза был) сейчас третий заканчивает ремонт помещения и опять ВЫПЕЧКА! Извиняюсь конечно,но наличие ТЦ у остановки и ВУЗ мозг напрочь отключают.

ТЦ, ВУЗ - 2-2,5% конверсии трафика с низким средним чеком. Тип трафика не самый лучший для пекарни. Неверно подобранная локация сделает из любого бизнеса "геморой". Будем считать, что на мой вопрос Вы ответили: "нет, франшизу никогда не открывал". Значит, с внутренней кухней не знакомы. А там не только "продажа франшизы", но и своя расходная часть, с персоналом, подрядчиками, работой с клиентами. Если правильно помню, додо на 8 год только показала прибыль. Это тонкий намек на то, что у соседа трава не всегда зеленее.

Эта локация у нас самая прибыльная и если рядом появится додо будет ещё выгодней. А ваша локация (раскрою вам секрет) это спальники, потому что вы торгуете не едой, а тем что едят с едой или после еды. И основное, продавая хлебную франшизу вы помогаете только себе, естественно за деньги наивных фанчази. Среди бизнесменов дураков нет. Удачи вам.

​@@mayersol7543 Будьте корректнее. Вы не обладаете компетенцией в бизнесе франчайзинга, пытаетесь очернить эту сферу, а может и меня лично. Если меня лично, то изучите весь материал на канале в т.ч. ТГ. Например, вот этот - t.me/borodinon/561 Где без спекуляции указаны коэффициенты конверсии разных трафиков. Вы некорректны не только ко мне, но и ко всем людям, которые едят хлеб и считают его едой. Не хочу спекулировать блокадой Ленинграда, но пример должен быть понятен. Вы оскорбили и назвали дураками людей, которые купили разные франшизы пекарен, открыли свои прибыльные точки и строят сети. - Бизнес шаурма; - Увиливает от ответов; - Некомпетентные суждения; - Оскорбление неограниченного круга лиц. Образ складывается.

Рад, что оказалось полезным!

На здоровье ) Какой тезис понравился больше всего?

@@borodinon понравилось то как вы подчеркнули вначале на примере авто, и перевели в русло бизнеса про взаимосвязь цифр и какие есть рычаги, ведь на самом деле всё просто👍

@@Ekagulko рад, что этот пример подошел ! Успехов Вам в управление бизнесом!

Только сегодня планировал написать контент на эту тему ) Директор вообще обязан нанимать людей, которые сильнее его и больше знают в отдельных направлениях.

Все зависит от оборудования, типа пекарни. Если мы говорим про формат мини Фамильной пекарни, то 25 кВт, если добавляем дополнительные цеха, то 30 кВт.

Доброго дня! Всего 4 900 р. Ссылка на интенсив - borodinon.com/course Попасть очень просто т.к. это онлайн формат. Нажимаем участвовать, проходим все этапы и высылается доступ на почту.

О_о это как?

Декларация, как минимум... В зависимости от ассортимента могут быть особенности.

На нашем примере - Фамильные пекарни в малых городах просто летят. Пиццерии в малых городах летят. Шаурма в формате мака (экраны заказа, быстрая выдача, чистота) - там где видел, тоже летит. В малых города много чего зайдет, главное дать сервис. В этом и есть большая проблема тех, кто запускается самостоятельно. Думают, что открывают "вау", а на самом деле "совок".

Намек - раз включают тестомес, значит есть шум ночью. Ну а если прям закрыть хотите, то 99,99% они пользуются общедомовой канализацией, а должна быть отдельная.

@@borodinon С роспотреба пришли, заменяли каким то прибором и отписались, что шум не превышает нормы и все. Они и дальше работают как хотят. Этот гул и вибрация сильно ощущается ухом, телом, а прибор не фиксирует. Просто жесть. Писала везде, везде отписки

@@MariaMari1189 против прибора не попрешь... либо превышает, либо нет... тогда канализация.

@@borodinon вот в шоке от этого, мастер сам возмущался и говорил, что гудит как громкая стиральная машинка, телом в кровати это еще жестче ощущается, плюс момент включения тестомеса дает удар, а потом видрирование. Но прибор якобы не зафиксировал. Прибор не может работать как человеческое ухо или тело, что значит вообще полагаться на прибор? А как мои ощущения и что я просыпаюсь от ГУЛА и вибрации. Это жесть какая то. Управляющая в сговоре с директором кулинарии, они мне отписка дадут, что с канализацией ок. Прокуратура вообще пишет какую то чушь, ссылаясь на слова роспотреба, что нет прибора для измерения запахов)))) я хочу писать в суд, но нет средств на адвоката и как я вообще что то докажу, безнадега

@@MariaMari1189 не знаю заведений общепита, у которых все ОК с канализацией и они находятся в МКД. В помещениях, размещенных в жилых домах и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации организации не объединяются с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий.

Большой - от 100 тысяч человек

У меня нет такого брата, Вы меня с кем-то попутали. Вам в другой канал.

У меня нет такого брата, Вы меня с кем-то попутали. Вам в другой канал.

Ничего про них не знаю) Вам нужен обзор?

@@borodinon буду благодарен)

Несколько лет назад идея была хорошая и рабочая, сейчас вопрос актуальности имеется. Если на малый город, то брать можно. Но тогда лучше нашу Фамильную пекарню ;)

Доброго дня! Частично тут рассказывал - ua-cam.com/video/p8ytxN9J0y0/v-deo.html Если кратко, то такие франшизы покупать нельзя.

Ключевое - борьба за клиентов) Мы не знали как, а обещания "научим" не были исполнены.

Спасибо за отзыв :) Гость = Клиент. В гостеприимстве Клиент - это Гость, в образовании Клиент - это Ученик, в спорте Клиент - это Болельщик и т.д. и т.п. Для меня база в общепите: Выручка = кол-во чеков * на средний чек.

Доброго дня! В пекарнях нет вообще разрешительных документаций. Есть только дополнительные требования в зависимости от помещения, оборудования, продукции и тд и тп. Если тандыр электрический, то отличий от обычной конвекционной печи нет. Если на дровах, то тут доп требования по вентиляции как минимум.

А в чем отличие?

На здоровье ) Что больше всего понравилось?

Благодарим за ваш отзыв )))

Про мАркетинг и маркЕтинг погуглил отдельно, оба варианта верные, но с носителями английского языка через А верно. Про Гость и Клиент - это интересный момент для формирования основ. Даже персоналу легче пояснить: если это Гость, то к нему нужно с гостеприимством. Спасибо за комментарий 🙏

Доброго дня! Такое видел несколько раз

Спасибо за такой отзыв) Отвечу в телеграмме

Спасибо, сделаем!

Это мнение Осипова вообще про цели. Управлять можно 6 из 10, если четко попадаешь в правило Парето.

Спасибо за обратную связь, сделаем.

Обязательно сделаем )

Спасибо за обратную связь! Мне тоже нравится, буду продолжать.

Да, история более чем трушная!

Благодарю, рад, что интересно

Живой, честный разговор. Спасибо. Интересно смотреть своих, воронежских предпринимателей. Удивило, что проявился тренд на меньше стресса - больше удовольствия, вместо заработать миллиарды)

Спасибо за обратную связь! Очень приятно )

Все, которые есть в Вашем городе. Яндекс, Деливери, Сбер, Самокат, Бронибой, Чибис, Достоевский...

Н-р: курьеры, зп повышалась 3 раза за год.

Оба варианта возможны, везде есть свои сложности) Спасибо за обратную связь)

Руки могут быть заточены только под дело, но не голова) Делегировать нужно уметь.

@@user-tq1ri4gq6g Да вопрос передачи ответственности будет стоять более остро, но и возможность понять, что человек делает всё отлично и ему можно доверять проще) Как на примере того же Тимати из видео

@@user-pi7mb6gy1l А в чём пример ?

@@user-tq1ri4gq6g Открыл он бургерную, похайпил и что в итоге ? В итоге они поработали качественно на старте, но потом всё скатилось, т.к деньги освоены) И без постоянной слежки они ничего делать не смогли. Сейчас бедолаги купившие франшизу вертятся как могут) Могли ли они открыть тоже самое без франшизы ? Конечно могли, но так как деньги карман жгли решили потратить их именно так)

Успехов на Вашем пути! Задавайте вопросы смело, на что знаю, с радостью отвечу.

Спасибо за обратную связь!

Что конкретно интересует? Берите Мой Кассир, лучшая программа для пекарен

Большое спасибо за обратную связь! Обязательно будет новое)

Жилой дом отличается только требованием к канализации, разгрузке продукции и "не ухудшение условий жильцов". Роспотреб никуда вызвать не нужно. Уведомительный характер.

Спасибо большое за быстрый ответ, честно говоря не ожидала.

@@user-ui2uv6uc5u на здоровье)

У Вас была мини-пекарня или "заводик"? С отдельным входом, витринами с подсветками, SKU - 40-60 единиц? "Как всегда" - где оно включено в розничной торговле?

Мы знакомы или близки? Про какой промах в 15-20 лет Вы говорите?

На 03:24 был добавлен контент, который не попал в первоначальный ролик. 🙏

Чувствую, что пора записывать новый вид контента "разбор франшизы"))))) Не знаком с ними, прокомментировать не могу.

@@borodinon да это очень актуальная тема, в разных видах бизнеса будет просто огонь!

Доброго дня! Открыть свою франшизу или открыть зоомагазин по чужой франшизе?

​@@borodinonДобрый день. Я решила присоединиться к этой теме... Я бы тоже хотела открыть зоомагазин, или по франшизе , - зоо гостиницу. Зоогостиницы по франшизе, есть ли какие-то моменты, на которые стоит особенно обратить внимание? Сейчас есть франшизы под их брендом и можно под моим брендом. Вообще, как понять, что именно в моём городе будет пользоваться спросом услуги зоогостиницы?

В чем бредятина? Откройте яндекс карты, 2гис, г. Тейково, проверьте.

@@borodinon зачем открывать карты, был я там в ноябре. Это не бизнес, а колхоз.

@@user-km5kb5pz8b точно там были? Выручки декабрь: 3 395 547,57 Ноябрь: 3 483 911,94 Октябрь: 3 805 118,12 Сентябрь: 4 058 345,04

@@borodinon конечно был. Я вообще в Тейково не видел ни одной приличной торговой точки. Привет из Сочи ✌️

Большое спасибо, за развернутую обратную сязь! Про историю открытия рассказывал в нескольких роликах, вот один из них: ua-cam.com/video/nhCH4-fyCQc/v-deo.html Про то, как открыть свою пекарню создал отдельный плейлист: ua-cam.com/play/PL368CnYJOenKTuWIIIEUPfdr0X4_7bsQc.html Далее мое мнение по комментарию: "Интересно было бы запускать что-то свое". "Своё" - это ошибка, которую озвучил в ролике. То, что навязано спекулянтами на эту тему. Франшиза не менее "своё", чем свой бренд. Чтобы открыть мак по франшизе, нужно потратить ни один десяток миллионов. И предприниматель, который потратил столько денег не будет относиться к этому как к "чужому". Все зависит от инструментов. "Иначе выигрывает только владелец франшизы". Закрытые заведения создают много проблем владельцам франшизы. Например, мы работаем на роялти. WIN-WIN. Нам выгодно, когда работает партнер долго и строит сеть. Запускаться и закрываться вообще не интересно. Деньги с паушального взноса могут не покрывать привлечение партнера и открытие точки. Заработные платы, маркетинг, реклама, дизайнеры, инженеры, налоги... Если у франшизы нет роялти, а только паушальный взнос - вот тут нужно задуматься. "Также не сказал, что лучше открывать сразу 3-10 точек". Да как Вам сказать... у нас есть точки, где партнеры с одной точки зарабатывают больше 1 млн. руб. чистой прибыли (не дохода). Да, из тех, кто зарабатывает больше 1 млн. руб. чистой прибыли, больше партнеров с сетью в 3 пекарни. "Франшиза дает только имя и не большую помощь в открытии". Откройте свою франшизу :) Вложите в неё весь опыт, душу, время, купите консультантов, которые дадут еще больше опыта, знаний, а потом скажите про "не большую помощь". Несколько Гб франшизного пакета больше чем "не большая помощь". В свое время только знание о том, как подбирать локацию уберегли меня от трат в 6-8 млн. руб. и позволили зарабатывать. И да, открытие - это только 1 действие. Важнее - ежедневная работа, сопровождение. "Запускаться так же трудно, как самостоятельно". Абсолютно согласен! И работать дальше тоже. Разница только в том, что самостоятельно идешь в слепую и с постоянным страхом, что что-то можешь сделать не то, с франшизой тебя ведут за руку и на большинство вопросов есть ответ на любой стадии. "Люди могут зайти без знаний, опыта и на последние деньги". К сожалению или счастью, во франшизу всех не берем. Перед подписанием договора обязательно общение. Если человек не готов, то и брать его не буду. Вспоминаем пункт про "Иначе выигрывает только владелец франшизы" и аргументы в нем. Добавлю еще: когда человек не готов, на него тратишь больше времени, сил, энергии и получаешь в итоге минус. Поэтому, кому-то пожелаем добра, порекомендуем что-то другое и разойдемся. Если что-то оставил без ответа, дайте знать. И еще раз спасибо за комментарий!

@@borodinon Здравствуйте. Под «Свое» - понимаю, работу на себя или в партнерстве с кем-либо ( франшиза, …). По франшизе согласен. Имел ввиду, что не нужно расчитывать, что франшиза всему научит и все даст. Нужно иметь свободный капитал, с запасом ( аренда, зп, налоги, время на выход в точку безубыточности…). У Вас это все прозвучало легко и просто. Можно решить, что вложил деньги и тебя всему научат и будут сопровождать на каждом шагу. По факту, это поддержка, а не сопровождение и «ведение за ручку». Меньше 3 - долго и скорее всего приодеться совмещать с наймом. Не имел ввиду, что франшиза ничего не дает. Хотел обозначить, что не стоит это воспринимать как школу, где тебя будут тянуть и обучать. Скорее как инструмент, помогающий избежать некоторых ошибок на старте и упростить запуск. Для людей с деньгами, готовых к этому бизнесу. Если есть 5-10 000 $ и нет опыта, не стоит туда заходить. Есть более простые и дешевые варианты. Видел подобную модель в обучении по крипте. Там так пускали в сообщество, где делились информацией, обсуждали рабочие моменты, задавали вопросы. Хорошая идея. Это уже исключит часть людей, с которыми могут быть проблемы. Не хотел Вам указывать или советовать. Чисто мое мнение. Хорошо обработали возражения и быстро ответили. По факту, я продаю сам себе и Вашим клиентам. Посмотрю Ваши видео, по возможности. Успехов Вам в продажах. Не плохое видео, для первого контакта. Особенно для тех, кто не видит скрипты и алгоритмы. Цепляет. Особенно если это mvp. Повторюсь, не знаком с Вашим контентом. Смотрел только 1 видео. Можно сделать лучше, но Вам виднее, какая у Вас ЦА.

Еще раз спасибо!