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collaborations with famous restaurants like santouka
산토우카 같은 유명한 레스토랑이랑 협업해.
the world's largest convenience store chain
세계에서 제일 큰 편의점 체인이야.
has over 13,000 locations in North America alone,
북미에만 13,000개가 넘는 매장이 있어.
but now it's working to bring more Japanese inspiration
이제는 일본식 아이디어를 더 많이 가져오려고 하고 있어.
to its American stores
미국 매장에 말이야
convenience stores have historically, made their money selling tobacco and gas
편의점은 원래 담배랑 기름 팔아서 돈을 벌었어.
But now a cigarette sales continued to decline
근데 이제 담배 판매가 계속 줄어들고 있고
and many expect gas sales to slow
많은 사람들이 기름 판매도 줄어들 거라고 봐.
Many are racing to find other sources of revenue
다들 다른 수익원을 찾으려고 급하게 뛰어다니고 있어.
and doubling down on food
그리고 음식에 더 집중하고 있지.
But shifting a business This massive is a major undertaking
근데 이렇게 큰 사업을 바꾸는 건 엄청난 일이야.
7-Eleven started as an American company
세븐일레븐은 미국 회사로 시작했는데
but it went bankrupt twice
두 번이나 망했어.
7-Eleven is now owned by a Japanese company
이제는 일본 회사가 가지고 있지.
from the beginning The Japanese owners said
처음부터 일본 사장들이 얘기했어.
Americans 7-Eleven both its Central operations and its franchises had a lot of catching up to do
미국 세븐일레븐 본사 운영이랑 가맹점들이 일본을 많이 따라잡아야 한다고.
The Japanese model was a lot More data-driven,
일본 모델이 훨씬 더 데이터 기반이었거든.
they would pour over, what sold, well at what time of day,
어떤 시간대에 뭐가 잘 팔리는지 꼼꼼하게 분석하고
break it down by gender and age, and use that to inform
성별이랑 나이로 나눠서 분석하고, 그걸로 정보를 활용했어.
their next order decisions
다음 주문할 때.
The American system just wasn't as sophisticated as that
미국 시스템은 그만큼 정교하지 않았어.
there were some major differences between us and Japanese 7 eleven
미국이랑 일본 세븐일레븐은 큰 차이가 있었지.
the US stores were typically larger and attached to gas stations
미국 매장은 보통 더 크고 주유소랑 붙어있었어.
The Japanese stores didn't sell gas,
일본 매장은 기름을 안 팔았는데
but had a much wider array of fresh food
대신에 신선식품 종류가 훨씬 많았지.
Japanese Stores, Only stocked items that would sell quickly
일본 매장은 빨리 팔리는 것만 진열했어.
They had a proprietary distribution system
자기들만의 유통 시스템이 있었는데
that made multiple shipments to stores every day
매일 여러 번 매장으로 배송해주는 거였어.
Orders were customized by store based on sales data
주문은 판매 데이터 보고 매장마다 맞춤으로 했지.
demographic Trends and local weather forecasts
인구 통계 트렌드랑 지역 날씨 예보 보면서.
Americans 7-Eleven stores were getting two deliveries per week,
미국 세븐일레븐 매장은 일주일에 두 번 배송 받았고
and some items were never being purchased
어떤 물건들은 하나도 안 팔렸어.
when American operators began counting items in their stores
미국 운영자들이 매장 물건 세기 시작했을 때
Some found that 40% of their Products
40%의 상품이
were selling less than one unit per month
한 달에 한 개도 안 팔린다는 걸 알았지.
Now, American 7evelven has its own distribution system
이제 미국 세븐일레븐도 자기만의 유통 시스템이 있어.
where franchises Place orders every day,
가맹점들이 매일 주문하는
based on company recommendations of what selling nationally and regionally,
전국이랑 지역에서 뭐가 잘 팔리는지 회사 추천 보고
and their own store data
자기 매장 데이터도 보면서.
They're making decisions every single day
매일매일 결정하고 있어.
On what they're going to order based on what they understand the customer wants to purchase
손님들이 뭘 사고 싶어하는지 파악해서 뭘 주문할지.