La Cambusa di Nicco
La Cambusa di Nicco
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Cannelloni Cavolo Nero e Ricotta
#lacambusadinicco #ricette #primipiatti
per le #crepes
50gr di #burro
4 #uova
250gr di #farina tipo 0
500ml di #latte
per il ripieno
900gr di #cavolo nero
400gr di #ricotta di pecora
2 #uova
150gr di #parmigiano
1 litro di #besciamella al #parmigiano
un po' di parmigiano per gratinare
qualche tocco di salsa di #pomodoro
Переглядів: 2 352

Відео

Tagliolini all'Arancia
Переглядів 108День тому
#lacambusadinicco #ricette #cucina per due persone 180gr di #tagliolini 2 #arance #tarocco "Arancia Bellino" 20 #pistacchi crudi non salati 1 #scalogno 2 fette di #prosciutto crudo 2 manciate di #parmigiano olio evo, sale e pepe Arancia Bellino - Arance e prodotti tipici di Sicilia online ... www.aranciabellino.com
Besciamella al Parmigiano
Переглядів 2,6 тис.14 днів тому
#lacambusadinicco #ricette #salsa 1 litro di #latte fresco 60gr di #farina 0 60gr di #burro 100gr di #parmigiano 24 mesi #sale #pepe e #nocemoscata a gusto
Cuciniamo la Cacciagione: Ragù di Lepre
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#lacambusadinicco #cucina #ricette 1 #lepre 3 spicchi di #aglio 100gr di #lardo #olio evo in abbondanza 2-2-2 #sedano #carota #cipolla 4 rami di #rosmarino 2 foglie di #alloro 2 cucchiai di triplo concentrato di #pomodoro 2 litri di #brodo #vino bianco e rosso a sentimento
Olive Sott'olio
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#lacambusadinicco #ricette #aperitivo soluzione salina al 10% aromi a piacere
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#lacambusadinicco #ricette #filetto 600gr di #filetto di #manzo 250gr di #funghi #champignons 150gr di #prosciutto di parma 1 rotolo di #pastasfoglia #senape #aglio #timo #olio #burro
Cuciniamo la Cacciagione: Risotto al Colombaccio
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#lacambusadinicco #ricette #primipiatti per due persone 160gr di #riso baldo "Magno" 2 colombacci 1 #scalogno 1 fetta spessa di #prosciutto crudo #rosmarino e #salvia a piacere 1 litro di #brodo 1 pugno di #parmigiano #olio e #burro a sentimento #vino bianco a sfumare Mezzo bicchierino di #vinsanto il riso lo trovate qui www.risomagno.it/shop/prodotto/riso-baldo-1kg/
New York Cheesecake - Cotta
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#lacambusadinicco #ricette #dolce per il guscio 380gr di #biscotti secchi 100gr di #noci 40gr di #zucchero 3gr #sale 175gr di #burro 30gr di #farina tipo 0 per il ripieno 900gr di #formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 225gr di #caprino 5gr di sale 125gr di #panna acida (creme fraiche) 30gr di #maizena 240gr di zucchero 5 #uova intere 1 bacca di #vaniglia la scorza di un #limone
Natale: Passatelli di Igles Corelli
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#lacambusadinicco #pasta #cucina 200gr di #parmigiano 100gr di pangrattato 1 cucchiaio di #farina tipo 0 2 #uova intere e 1 tuorlo il profumo della noce moscata la scorza di mezzo #limone 2 pizzichi di #sale
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#lacambusadinicco #cucina #dolce 500gr di #mirtilli (o lamponi, o more o quello che volete) 100gr di #zucchero a velo 4 cucchiai di succo di #limone
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#lacambusadinicco #cucina #contorni 2kg di patate qualità "ratte" 500ml di latte fresco 500gr di ottimo burro sale a gusto
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#lacambusadinicco #cucina #dolce 200gr di #zucchero semolato 6gr di #maizena un frullatore bono
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КОМЕНТАРІ

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 День тому

    Non sono un amante del baccalà; ma quando vedo te prepararlo così, chissà perché, mi viene voglia di assaggiarlo.....😅

  • @marcopalandri4364
    @marcopalandri4364 День тому

    Cani in cucina starnuti diti tagliati ..praticamente uno schifo ...

  • @MarilenaRossi-ri3hh
    @MarilenaRossi-ri3hh 2 дні тому

    Un consiglio: la prossima volta che fai un video magari mettiti qualcosa davanti (anche l'occhio vuole la sua parte) e togliti orologio e anelli. Scusami spero di non averle offeso ....da nonna...

  • @MarilenaRossi-ri3hh
    @MarilenaRossi-ri3hh 2 дні тому

    Ci vuole la rotella normale o quella doppia? Grazie

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 2 дні тому

      Io uso la rotella singola in ottone. Un po’ più spessa

  • @evamarianavarrocanas2096
    @evamarianavarrocanas2096 3 дні тому

  • @enricobardelli5398
    @enricobardelli5398 4 дні тому

    I TORTELLINI SOLO IN BRODO! E sono piccolini, con ripieno come segue! Noi a MODENA dove sono nati i tortellini, che si badi bene HANNO SOLO CARNE DI MAIALE, oltre a PARMIGIANO REGGIANO, noce moscata, MORTADELLA, prosciutto crudo, consideriamo OLTRAGGUOSO usare aptri condimenti Vedere la ricetta depositata alia camera di commercio di Bologna. Poi, con il burro e salvia, ci condiamo i TORTELLONI, che sono più grandi, fatti con ripieno di ricotta parmigiano e spinaci o bietole! Per favore, non fate come gli americani che ruescono a rovinare ogni ricetta italuana che nasce come capolavoro!😢😢😢😢

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 4 дні тому

    Veramente top

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 4 дні тому

    🔝

  • @umbertofesta681
    @umbertofesta681 4 дні тому

    complimenti! dopo averla sigillata da entrambi i lati, la fiamma va abbassata? quanto tempo è passato dal sigillare entrambi i lati all'esser pronta?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 4 дні тому

      @@umbertofesta681 prima di tutto grazie. Non abbasso mai la fiamma. Il tempo di cottura. Oltre a essere soggettivo, dipende molto anche dallo spessore della carne. Comunque non meno di 5 minuti

  • @mariagraziaprada1582
    @mariagraziaprada1582 6 днів тому

    Ricetta semplice, anche per una scarpa come me, ma di grande effetto e deliziosa; merita un plauso il video, divertente perchè girato nell'allegro casino che dovrebbe esserci in una casa. Grazie!

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 6 днів тому

      Cara MariaGrazia. Che bel messaggio che mi hai scritto!!!

  • @giorgioerioli5170
    @giorgioerioli5170 12 днів тому

    Mi piace tantissimo questa ricetta, proverò molto volentieri a farla!!!...

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 12 днів тому

      Poi dimmi come ti è venuta!!

    • @giorgioerioli5170
      @giorgioerioli5170 12 днів тому

      @@LaCambusadiNicco Con molto piacere, se riesco la faccio per i miei amici questo sabato...😏

  • @VecchioTobia_DiPianilungone1
    @VecchioTobia_DiPianilungone1 14 днів тому

    La ricetta è molto convincente, maa... si fa presto a dire pane. Tu sei toscano, se hai usato pane toscano, quindi non salato, ti sei perso il 50% della ricetta... 😢 Comunque proverò a rifarla, e con il pane Campano sarà sicuramente uno spettacolo. 👌

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 14 днів тому

      @@VecchioTobia_DiPianilungone1 il meraviglioso pane cafone

  • @alfonsograsso7072
    @alfonsograsso7072 16 днів тому

    Ma solo al sud vengono prodotte le acciughe?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 16 днів тому

      La produzione di conserve ittiche avviene anche al nord (rizzoli), ma la pesca è nelle acque del sud

    • @alfonsograsso7072
      @alfonsograsso7072 16 днів тому

      @LaCambusadiNicco ah ok grazie

  • @Alessandroddv
    @Alessandroddv 17 днів тому

    Veloce nell'esecuzione e ne esce un gran buon prodotto!! Mica quelle del supermercato

  • @deisysugonzalez8384
    @deisysugonzalez8384 19 днів тому

    Viva Cuba❤😂

  • @walkiriagadea-moscoso4950
    @walkiriagadea-moscoso4950 21 день тому

    ma quei coltellacci sospesi non sono pericolosi?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 21 день тому

      @walkiriagadea-moscoso4950 hanno un magnete molto potente. Duro fatica a staccarli

  • @elvismorellidigitalvisuala6211

    Lo provo con una starna 👌

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 23 дні тому

      @@elvismorellidigitalvisuala6211 è più delicata cone gusto. Attenzione al vinsanto

  • @samiulshek-y2u
    @samiulshek-y2u 25 днів тому

    wow

  • @giusy4741
    @giusy4741 26 днів тому

    Grazie per la ricetta stupenda.. 😍cosa posso abbinare di primo e contorno? Grazie 😊

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco 26 днів тому

      @@giusy4741 grazie a te. Di primo quello che ti pare. Contorno? Pure di patate

    • @giusy4741
      @giusy4741 22 дні тому

      @@LaCambusadiNiccoGrazie 😊

  • @riccardoemme6185
    @riccardoemme6185 28 днів тому

    Una padella bruciata non si può vedere,usa quelle in ferro

  • @testaseccadanilo5579
    @testaseccadanilo5579 29 днів тому

    Top

  • @cristinatrinci1913
    @cristinatrinci1913 29 днів тому

    grazie del suggerimento!

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 29 днів тому

    Che goduria.....😊

  • @fabio8726
    @fabio8726 Місяць тому

    Lo spazio trala sfoglia e il filetto bardato è perche non hai forato la sfoglia e il vapore ti è rimasto intrappolato dentro

  • @Telostampoio
    @Telostampoio Місяць тому

    😮 bravissimo

  • @Annamaria-xp8rt
    @Annamaria-xp8rt Місяць тому

    Sei assolutamente scandaloso, con tanti piatti di ottima qualità tu ti permetti di assassinare dei poveri piccioni che poche ore prima volavano come dici orgogliosamente tu, ti devi solo vergognare di esistere, sei un essere mostruoso.😂

  • @kidwicked99
    @kidwicked99 Місяць тому

    who cooks the mirepoix before browning the meat? fail.

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 Місяць тому

    Grande Nicco e complimenti. Anch'io ti avrei fatto la stessa domanda. Auguri di buon Natale....💜

  • @leonardolapera2374
    @leonardolapera2374 Місяць тому

    Grande Nicco,i colombacci sono una meraviglia.Una domanda,in mancanza di colombi può essere fatto con i piccioni allo stesso modo ?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      @@leonardolapera2374 senza dubbio. La differenza è minima

  • @marialiberamarcantonio2501
    @marialiberamarcantonio2501 Місяць тому

    Non é la Zuppetta di San Severo🙈🙈🙈🙈🙈

  • @marcobellan5749
    @marcobellan5749 Місяць тому

    Mi piace con le verdure sedano carota e cipolla... Le sbollento prima o no ?

  • @LevPicaresco
    @LevPicaresco Місяць тому

    Meraviglia. Meglio ancora se uno ha cacciato il daino con i suoi mezzi.

  • @LevPicaresco
    @LevPicaresco Місяць тому

    Bravo.

  • @giuliamor1
    @giuliamor1 Місяць тому

    Meraviglioso bracco italiano che si gode gli odori …..

  • @luisellavasilico6648
    @luisellavasilico6648 Місяць тому

    La migliore!!!la più sana e gustosa :io la faccio sempre: rigorosamente con il passatutto!❤

  • @mariacapobianchi2224
    @mariacapobianchi2224 Місяць тому

    Complimenti per i tuoi biscotti devono essere buoni e belli a vederlli presto li farvi anche io grazie e buona serata

  • @TheAmadis30
    @TheAmadis30 Місяць тому

    si setaccia prima di cuocerlo , non si usa mai la FRUSTA , ed il sale si mette anche nella cottura delle patate .

  • @mariarosaborghini3260
    @mariarosaborghini3260 Місяць тому

    Insegna a tua nipote fin che è piccola di legarsi i capelli in cucina per igiene !!

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      @@mariarosaborghini3260 ma li porto così male? È mia figlia

  • @fxsignal1830
    @fxsignal1830 Місяць тому

    dimmi dove abiti che vengo a mangiarle

  • @marcoforzaviola1341
    @marcoforzaviola1341 Місяць тому

    La pasta al tonno, è tra le mie preferite......grande Nicco.....😋

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      @@marcoforzaviola1341 ti aspetto domani in radio. Spaghetti con le polpette

  • @sergioprivate
    @sergioprivate Місяць тому

    ogni italiano è cheff fuori dall'italia.

  • @aleric2008
    @aleric2008 Місяць тому

    La carne non sarebbe meglio rosolarla a parte..?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      Ci sono due teorie in merito. Fare la naillard subito e poi aggiungere il soffritto, oppure farla all’antica come qui. Sul ragù a me piace così, come la fscevano le nonne. Però è un ottimo metodo anche come dici tu

  • @dnadigitaledd7852
    @dnadigitaledd7852 Місяць тому

    e si piega sul lato lungo

  • @dnadigitaledd7852
    @dnadigitaledd7852 Місяць тому

    disastro totale per fortuna che te l'hanno rifatta

  • @massimobaglioni4124
    @massimobaglioni4124 Місяць тому

    Io ci provo, ma mi sembra che qualcosa non torna.

  • @xhanetasulaj9855
    @xhanetasulaj9855 Місяць тому

    Non e possibile che 560 gr di farina si impasta con 4 uove

  • @amestesso
    @amestesso Місяць тому

    è un problema lasciare poi il rosmarino dentro per bellezza, magari anche il peperoncino?

    • @amestesso
      @amestesso Місяць тому

      una volta etc non dovrebbe piu esserci pericolo di umidità, no?

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      @@amestesso onestamente in olio si conservano e dopo un po’ perdono il loro potenziale aromatico. Però c’è il rischio che diano molto sapore

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      @@amestesso onestamente in olio si conservano e dopo un po’ perdono il loro potenziale aromatico. Però c’è il rischio che diano molto sapore

  • @Alessandroddv
    @Alessandroddv Місяць тому

    Un piatto fantastico 😍😍😍😍

  • @cosimosemeraro6958
    @cosimosemeraro6958 Місяць тому

    Buonissimo lo vorrei mangiare bravissimo

  • @Axel-pu7rn
    @Axel-pu7rn Місяць тому

    Mi sono fermato alle polpettine. Sei totalmente fuori strada!

    • @LaCambusadiNicco
      @LaCambusadiNicco Місяць тому

      Ormai l’ho capito. Ma mia suocera la fa così