cucina con Ramsay
cucina con Ramsay
  • 219
  • 8 283 889
A tavola con Ramsay # 192: Patate arrosto con crosticina croccante e verza
Questo piatto è un delizioso secondo vegetariano, magari con un po' di formaggio grattugiato sopra. Può essere anche un ottimo contorno per stufati. Se cuocete le patate in forno invece che bollirle, il purè risulterà più soffice e saporito. Il bello e curioso di questa ricetta è che non si scarta la buccia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
4 patate per cottura al forno
3/4 di cavolo verza, tagliuzzato finemente
3-4 noci di burro
sale e pepe nero macinato al momento
Scaldate il forno a 180°C. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro grandezza, da 30 min a 1 ora
Переглядів: 29 906

Відео

Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio4:28Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio
Cucina con Ramsay # 70: Pancia di Maiale arrosto con finocchio
Переглядів 170 тис.10 років тому
Un nuovo piatto di Ramsay per questo tempo autunnale! La carne di maiale è molto dolce e si sposa benissimo con con la vibrante nota di anice del finocchio, ma attenzione...per cucinarla ci vuole tempo per creare contemporaneamente una crosticina perfettamente dorata e croccante all'esterno e un interno morbido, brasato lentamente per fargli assorbire tutti i succhi della cottura. Per insaporir...
Pranzo di Natale con Ramsay # 3° parte23:16Pranzo di Natale con Ramsay # 3° parte
Pranzo di Natale con Ramsay # 3° parte
Переглядів 23 тис.10 років тому
Terza parte dello show natalizio-culinario di Ramsay
Pranzo di Natale con Ramsay # 2° parte19:23Pranzo di Natale con Ramsay # 2° parte
Pranzo di Natale con Ramsay # 2° parte
Переглядів 30 тис.10 років тому
seconda parte dello show natalizio-culinario di Ramsay. Ecco altre ricette: PLUMCAKE SALATO In realtà è una sorta di polpettone...alla Ramsay per 4/6 persone: 350 gr carne macinata mista (maiale/manzo) 150 gr di salsiccia sbriciolata 100 gr di albicocche disidratate 100 gr di castagne lesse 100 gr di pistacchi sgusciati qualche fogliolina di salvia un uovo sale q.b. Sistemare l'impasto in uno s...
A tavola con Ramsay # 191: French toast alla cannella con mele stufate3:56A tavola con Ramsay # 191: French toast alla cannella con mele stufate
A tavola con Ramsay # 191: French toast alla cannella con mele stufate
Переглядів 77 тис.10 років тому
Spesso ci avanza del pane e la ricetta che ci presenta Ramsay è un gustoso modo di riutilizzarlo. Lo zucchero e la cannella non sono spolverizzate alla fine, ma genialmente unite alla miscela di uova in modo che lo zucchero si caramelli durante la cottura. Le mele stufate sono un accompagnamento perfetto. Questa ricetta ha alcune gustose VARIANTI: può essere preparata con fette di baguette tagl...
A tavola con Ramsay # 190: Salsa piccante allo yogurt1:14A tavola con Ramsay # 190: Salsa piccante allo yogurt
A tavola con Ramsay # 190: Salsa piccante allo yogurt
Переглядів 10 тис.10 років тому
Questa ricetta è della salsa già descritta al # 189. Tuttavia è una salsa che va bene in molti contorni e per questo l'ho messa anche da sola. Una salsa leggera e sana! INGREDIENTI: 1 - 1,5 cucchiaio di salsa di pesce a piacere 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce La scorza e il succo di 1 lime 1 cucchiaino di zucchero semolato integrale 4 cucchiai di yogurt naturale
A Tavola con Ramsay # 186: Costolette di agnello alla griglia aromatizzate con yogurt alla menta5:20A Tavola con Ramsay # 186: Costolette di agnello alla griglia aromatizzate con yogurt alla menta
A Tavola con Ramsay # 186: Costolette di agnello alla griglia aromatizzate con yogurt alla menta
Переглядів 62 тис.10 років тому
Una miscela di spezie a base di cumino, coriandolo, curcuma e zenzero mettono in risalto la naturale dolcezza dell'agnello. Lo yogurt alla menta lo rinfrescherà. Come contorno potete usare l'insalata di broccoli saltati e bulgur (vedi ricetta # 187). INGREDIENTI 2 cucchiaini di semi di cumino 2 cucchiaini di semi di coriandolo 1 cucchiaino di curcuma in polvere Una radice di zenzero fresco di 4...
A Tavola con Ramsay # 189: Insalata di gamberetti e cetrioli in salsa piccante allo yogurt3:58A Tavola con Ramsay # 189: Insalata di gamberetti e cetrioli in salsa piccante allo yogurt
A Tavola con Ramsay # 189: Insalata di gamberetti e cetrioli in salsa piccante allo yogurt
Переглядів 17 тис.10 років тому
E' una ricetta di ispirazione asiatica, leggera e sana, a base di yogurt naturale, salsa di peperoncino dolce e lime. E' un piatto perfetto per un picnic: la salsa può essere conservata in un barattolo di vetro e aggiungerla all'insalata all'ultimo momento. INGREDIENTI 400 gr di gamberi cotti e sgusciati 1 cetriolo grande pelato, privato dei semi e affettato 2 cespi di lattuga cappuccio tagliuz...
A Tavola con Ramsay # 188: Dessert (parfait) al mango con frutti di bosco macerati2:22A Tavola con Ramsay # 188: Dessert (parfait) al mango con frutti di bosco macerati
A Tavola con Ramsay # 188: Dessert (parfait) al mango con frutti di bosco macerati
Переглядів 15 тис.10 років тому
Di regola il parfait si prepara con uova e panna montata, ma Ramsay sostituisce quest'ultima con yogurt addolcito. Il risultato è un dessert meno pesante ma non meno squisito. Fra le diverse varietà di mango, Ramsay suggerisce quello indiano "Alphonso" la cui dolcezza non ha pari. Al dessert si può aggiungere ai frutti di bosco del Cointreau o la Creme de Cassis. Il parfait di questa ricetta si...
A Tavola con Ramsay # 187: Insalata di broccoli saltati e bulgur0:35A Tavola con Ramsay # 187: Insalata di broccoli saltati e bulgur
A Tavola con Ramsay # 187: Insalata di broccoli saltati e bulgur
Переглядів 6 тис.10 років тому
Questa ricetta è una insalata di origine nordafricana, ottima sia calda che fredda. Si può perfettamente abbinare alle costolette d'agnello aromatizzate con yogurt alla menta. La ricetta presenta degli ingredienti non usuali: bulgur e harissa. Il Bulgur è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumen...
A Tavola con Ramsay # 183: Muesli casalingo3:20A Tavola con Ramsay # 183: Muesli casalingo
A Tavola con Ramsay # 183: Muesli casalingo
Переглядів 34 тис.10 років тому
Se non avete mai preparato un muesli in casa, dovete provarci con questa ricetta di Ramsay: salutare, economico e gustoso..meglio di quello comprato. Potete aggiungere qualsiasi mix di semi o frutta secca e magari anche delle spezie come la cannella e le bacche di Goji, ricche di vitamine e antiossidanti. INGREDIENTI 200 gr di miele liquido 1 baccello di vaniglia aperto con i semi a parte 300 g...
A Tavola con Ramsay # 185: Cozze al vapore con pomodorini e pancetta2:35A Tavola con Ramsay # 185: Cozze al vapore con pomodorini e pancetta
A Tavola con Ramsay # 185: Cozze al vapore con pomodorini e pancetta
Переглядів 16 тис.10 років тому
Piatto unico di origine spagnola. Come contorno si possono usare le piadine allo zafferano (vedi ricetta # 184). Come sempre scartare le cozze aperte prima di essere cotte e quelle ancora chiuse dopo cottura. INGREDIENTI Olio di oliva per soffriggere 100 gr di pancetta tagliata a striscioline o a pezzettini 1 peperoncino rosso affettato 2 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati 300 gr di pomod...
A Tavola con Ramsay # 184: Piadine allo zafferano2:40A Tavola con Ramsay # 184: Piadine allo zafferano
A Tavola con Ramsay # 184: Piadine allo zafferano
Переглядів 13 тис.10 років тому
Semplici piadine per accompagnare le cozze a vapore (vedi ricetta # 185), ma che possono anche essere usate con il piatto di hummus o di tzatziki. Essendo del pane azzimo non occorre aspettare che l'impasto lieviti per cui si preparano velocemente. INGREDIENTI 2 generosi pizzichi di stimmi di zafferano 250 gr di farina 00, più altra per spolverizzare 3 cucchiai di olio di oliva Sale e pepe nero...
A tavola con Ramsay # 182: Insalata aromatica di fagioli di Spagna e pane pita croccante2:59A tavola con Ramsay # 182: Insalata aromatica di fagioli di Spagna e pane pita croccante
A tavola con Ramsay # 182: Insalata aromatica di fagioli di Spagna e pane pita croccante
Переглядів 15 тис.10 років тому
E' un piatto di ispirazione libanese, ottimo per un picnic estivo o come contorno di quaglie alla diavola (vedi ricetta # 180). INGREDIENTI 2 grandi pani pita Olio di oliva 1 barattolo da 400 gr di fagioli bianchi di Spagna precotti scolati 200 gr di ravanelli mondati e tagliati a metà 2-4 cipollotti mondati e tritati finemente 1 cetriolo privato dei semi e affettato 4 pomodori maturi tritati 4...
A tavola con Ramsay # 181: Baklava al limone e pistacchio1:43A tavola con Ramsay # 181: Baklava al limone e pistacchio
A tavola con Ramsay # 181: Baklava al limone e pistacchio
Переглядів 13 тис.10 років тому
La Baklava è uno squisito dolce del medio oriente, perfetto per l'ora del the. E' realizzato con strati di frutta secca alternati a strati di pasta Fillo, irrorati di sciroppo di zucchero. Il limone aiuta ad attenuarne la troppa zuccherinità. Un dolce delizioso. INGREDIENTI 300 gr di pistacchi non salati e tritati con il frullatore 100 gr di zucchero semolato La scorza di 1 limone 200 gr di bur...
A tavola con Ramsay # 180: Quaglie alla diavola marinate in melassa di melagrana4:01A tavola con Ramsay # 180: Quaglie alla diavola marinate in melassa di melagrana
A tavola con Ramsay # 180: Quaglie alla diavola marinate in melassa di melagrana
Переглядів 18 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 180: Quaglie alla diavola marinate in melassa di melagrana
A tavola con Ramsay # 179: Hummus di barbabietola con zattar2:08A tavola con Ramsay # 179: Hummus di barbabietola con zattar
A tavola con Ramsay # 179: Hummus di barbabietola con zattar
Переглядів 7 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 179: Hummus di barbabietola con zattar
A tavola con Ramsay # 178: Kofta di agnello con salsa allo yogurt e menta3:58A tavola con Ramsay # 178: Kofta di agnello con salsa allo yogurt e menta
A tavola con Ramsay # 178: Kofta di agnello con salsa allo yogurt e menta
Переглядів 14 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 178: Kofta di agnello con salsa allo yogurt e menta
A tavola con Ramsay # 177: Triangolini croccanti di pasta fillo con yogurt al miele2:31A tavola con Ramsay # 177: Triangolini croccanti di pasta fillo con yogurt al miele
A tavola con Ramsay # 177: Triangolini croccanti di pasta fillo con yogurt al miele
Переглядів 12 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 177: Triangolini croccanti di pasta fillo con yogurt al miele
A tavola con Ramsay # 176: Torta fredda di mirtilli rossi, marshmallow, cioccolato e arachidi2:52A tavola con Ramsay # 176: Torta fredda di mirtilli rossi, marshmallow, cioccolato e arachidi
A tavola con Ramsay # 176: Torta fredda di mirtilli rossi, marshmallow, cioccolato e arachidi
Переглядів 9 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 176: Torta fredda di mirtilli rossi, marshmallow, cioccolato e arachidi
A tavola con Ramsay # 175: Patè di acciughe con verdure e pane0:54A tavola con Ramsay # 175: Patè di acciughe con verdure e pane
A tavola con Ramsay # 175: Patè di acciughe con verdure e pane
Переглядів 4,1 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 175: Patè di acciughe con verdure e pane
A tavola con Ramsay # 174: Pan Bagnat3:10A tavola con Ramsay # 174: Pan Bagnat
A tavola con Ramsay # 174: Pan Bagnat
Переглядів 38 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 174: Pan Bagnat
A tavola con Ramsay # 173: Insalata marocchina di carote, cumino e arancia1:35A tavola con Ramsay # 173: Insalata marocchina di carote, cumino e arancia
A tavola con Ramsay # 173: Insalata marocchina di carote, cumino e arancia
Переглядів 12 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 173: Insalata marocchina di carote, cumino e arancia
A tavola con Ramsay # 172: Uova alla scozzese3:29A tavola con Ramsay # 172: Uova alla scozzese
A tavola con Ramsay # 172: Uova alla scozzese
Переглядів 89 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 172: Uova alla scozzese
A tavola con Ramsay # 171: Composta di mele con panna montata4:08A tavola con Ramsay # 171: Composta di mele con panna montata
A tavola con Ramsay # 171: Composta di mele con panna montata
Переглядів 10 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 171: Composta di mele con panna montata
A tavola con Ramsay # 170: Gratin di patate e barbabietole1:03A tavola con Ramsay # 170: Gratin di patate e barbabietole
A tavola con Ramsay # 170: Gratin di patate e barbabietole
Переглядів 12 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 170: Gratin di patate e barbabietole
A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate3:20A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate
A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate
Переглядів 53 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 169: Stufato di salsicce e cipolle rosse caramellate
A tavola con Ramsay # 168: Purè di piselli alla menta e chili1:34A tavola con Ramsay # 168: Purè di piselli alla menta e chili
A tavola con Ramsay # 168: Purè di piselli alla menta e chili
Переглядів 11 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 168: Purè di piselli alla menta e chili
A tavola con Ramsay # 167: Pesce fritto alla birra di zenzero3:42A tavola con Ramsay # 167: Pesce fritto alla birra di zenzero
A tavola con Ramsay # 167: Pesce fritto alla birra di zenzero
Переглядів 19 тис.10 років тому
A tavola con Ramsay # 167: Pesce fritto alla birra di zenzero

КОМЕНТАРІ