- 15
- 19 137
Клуб Анонимных Рестораторов
Приєднався 28 січ 2023
На этом канале Вы найдете все про общепит и даже больше
Меня зовут Ольга и в общепите я 17 лет. Опыт был разный от построения сети до эпик фейл в виде банкротства.
Знаю все тонкости, а если не все - то знаю у кого спросить)
Здесь про то как надо и как НЕ надо
Рассказываю подробно и простым языком о работе бухгалтера ресторана/кафе/бара на примере программы iiko
По обучению пишите в тг @buhgalter_restorana
Аудит деятельности вашего ресторана/кафе/бара/доставки еды
Меня зовут Ольга и в общепите я 17 лет. Опыт был разный от построения сети до эпик фейл в виде банкротства.
Знаю все тонкости, а если не все - то знаю у кого спросить)
Здесь про то как надо и как НЕ надо
Рассказываю подробно и простым языком о работе бухгалтера ресторана/кафе/бара на примере программы iiko
По обучению пишите в тг @buhgalter_restorana
Аудит деятельности вашего ресторана/кафе/бара/доставки еды
Сервис равно деньги? Или как повысить продажи в своем ресторане за счет сервиса
В данном видео рассказала из чего состоит сервис и как с ним работать, отдельно каждый пункт буду разбирать
Меня зовут Ольга, мой опыт в общепите 17 лет. От официанта до собственника сети. В багаже как удачный опыт в виде построения сети, работы с лучшим шеф-поварами РФ, шефами из школы Мишлен, так и супер неудачный - полное закрытие и банкротсво и так тоже бывает. Понимаю откуда растут ноги, и расскажу, что с этим делать, но в первую очередь, Вам как начинающему или продолжающему надо понимать - ресторанный бизнес - это всегда про активного собственника, который разбирается во всех процессах. Подписывайтесь на мой тг канал - там будет много интересного t.me/restorator_club
Меня зовут Ольга, мой опыт в общепите 17 лет. От официанта до собственника сети. В багаже как удачный опыт в виде построения сети, работы с лучшим шеф-поварами РФ, шефами из школы Мишлен, так и супер неудачный - полное закрытие и банкротсво и так тоже бывает. Понимаю откуда растут ноги, и расскажу, что с этим делать, но в первую очередь, Вам как начинающему или продолжающему надо понимать - ресторанный бизнес - это всегда про активного собственника, который разбирается во всех процессах. Подписывайтесь на мой тг канал - там будет много интересного t.me/restorator_club
Переглядів: 87
Відео
Полная Приемка накладной Егаис крепкий алкоголь в iiko office
Переглядів 3042 місяці тому
Рассказала как правильно заполнять накладную, как заводить товар и что учитывать при его заведении сразу для алкогольной декларации
Как заполнить прайс лист поставщика в iiko office товарами для ЕГАИС
Переглядів 1142 місяці тому
Если у вас случилось, то же что и у меня и автоматическое заполнение прайс листа не произошло - то рассказала, что делать на этом видео Также прайс лист Вы можете заполнить, чтобы мониторить рост цен от поставщиков. Мой тг по рабочим вопросам buhgalter_restorana Если вам нужен аудит, бухгалтер, занести грамотно номенклатуру, чтобы не переделывать по 100 раз или обучение личное или вашей команды...
IIko office как подготовить алкоголь к продажам через ЕГАИС с 1 июля 2024 года?
Переглядів 3112 місяці тому
‼️‼️‼️‼️‼️изменения Сегодня получила еще одну инструкцию Во вкладке ТОВАРА ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАПОЛНИТЬ СУММАРНЫЙ ФАКИИЧЕСКИЙ ВЫХОД ЦИФРУ 1 Далее в БЛЮДАХ ТАКЖЕ СУММАРНЫЙ ВЫХОД БЛЮДА И ОБЪЕМ ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ - это две одинаковые цифры, которые берем из ттк‼️‼️‼️‼️ Рассказала, на что обратить внимание, чтобы порционно алкоголь списывался корректно Для всех это грустные новости и пока...
Как настроить акт списания или перемещения через кассу iiko front или iiko sousshef
Переглядів 6808 місяців тому
Рассказываю как упростить задачу бухгалтера/управляющего/собственника с актами списаний и перемещений Автоматизировать процесс и забыть про бумажки и "я забыл", хотя поверьте без контроля "забыл всегда будет на месте" Рекомендуемые типы списаний: Питание персонала (если есть) Порча (качественные потери) можно разделить по складам Дегустация Проработка Маркетинг (блогеры) Питание руководители (е...
Как в iiko office распечать или сохранить все ттк сразу
Переглядів 8098 місяців тому
Как в iiko распечатать или сохранить все ттк сразу или произвести массовые действия в техкартами
Как создать ттк в iiko
Переглядів 9018 місяців тому
Рассказываю как создать ттк в программе айко Напишите ваши вопросы в комментариях Мой тг @buhgalter_restorana ТГ канал @buhkalkulator Заказать услугу калькулятора на ваше предприятие www.buhrestorana.ru
IIKO ТТК, что такое брутто и нетто и где их брать, как работать с % потерь
Переглядів 8378 місяців тому
Здесь короткая теория по технико-технологическим карта, конечно не все, сжатая база, вопросы можете написать в комментариях Мой тг @buhgalter_restorana ТГ канал @buhkalkulator Заказать услугу калькулятора на ваше предприятие www.buhrestorana.ru
Инвентаризация в iiko office. Часть 2
Переглядів 1,1 тис.11 місяців тому
Инвентаризация в iiko office. Часть 2
Внесение инвентаризации в iiko. Бланк инвентаризации. Часть 1
Переглядів 2,8 тис.11 місяців тому
Рассказываю как создать бланк инвентаризации, как внести инвентаризацию нюансы. По галочке "учитывать движение": если вы проводите инвентаризацию в iiko d течение дня, то есть не на закрытую смену или до ее открытия, а например в 18.00, то вам нужно при ее внесении нажать на втором листе галочку "учитывать движение товара", НО! это супер важно, внести инвент надо до начала продаж следующего дня...
Как посмотреть остатки и движение товаров в iiko office
Переглядів 2,1 тис.11 місяців тому
Кратко рассказываю как пользоваться отчетами: остатки на складах iiko движение товаров в iiko оборотно-сальдовая ведомость товарный отчет Мой tg buhgalter_restorana
Как оприховать накладную в iiko office на разные склады
Переглядів 3 тис.Рік тому
Иногда бывает такое, что в одной накладной нам приходят и товары кухни и бара, и еще например и хоз товары. Что делать в этом случае, рассказываю в этом видео Было полезно? Подпишись и поставь лайк) Много полезного в моем телеграмм-канале t.me/buhkalkulator Полное обучение по работе с iiko office - пишите в тг @Buhkalk Аудит Вашего ресторана/кафе/бара
iiko office. Как создать скидку или акцию
Переглядів 3 тис.Рік тому
В этом видео расскажу: Как создать скидку, акцию или специальное предложение в программе iiko office Важно, что в версии iiko pro, мы можем создать достаточно базовые скидки, которые мы можем распределить по времени, дате, категории, на которую она применяется, но не можем создать "умную" акцию, например подарок, при опрделенной сумме заказа в определенное время, или скидку на день рождения (ав...
Кассовые смены в программе iiko
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
Короткое видео о том, что делать и как работать с кассовыми сменами в программе iiko Для чего? Для того, чтобы четко вести учет наличиных и безналичных денег, трат сотрудников и корректности внесений. История из опыта: кассир на предприятии на протяжении месяца, случайно ошибалась при внесении утренней налички на 1000р)))) 30000р в месяц! Хорошая прибавка к заработной плате. Контроль нужен всегда!
iiko. Внутренее перемещение товаров и блюд между складами
Переглядів 1,8 тис.Рік тому
Как переместить блюда и заготовки в программе iiko? Пишите в комментариях свои вопросы, связанные с программой iiko, сбис престо или работой технолога и бухгалтера-калькулятора
Добрый день. А Как редактировать старую тех карту. Пишет технологическая карта не может быть отредактирована период действия которому она принадлежит закрыт.
@@user-tb7js1qz8n здравствуйте Если период закрыт то вы можете нажать Во вкладке технологическая карта Действия --Создать--внизу слева скорректировать дату на нужную (максимум 60 дней до текущей даты) Если период необходимого редактирования более 60 дней, то звонить в Айку с просьбой открыть период (бесплатно открывают на 180 дней, не чаще 1 раза в 3 месяца). Но открытием периода лучше не злоупотреблять только в крайнем случае- когда надо восстановить учет например объемно В случае нескольких ТТК - создать новую и дату исправить
так и не поняла, как приходовать излишек
@@gaukhar7922 в Айке не надо приходовать излишек по итогу инвента Он встанет на приход сам То есть фактические остатки поданные кухней - станут фактическими остатками кухни на конец дня инвента
Где вас только учат лить столько воды. Че о чем про что....
@@karysil_ в школе жизни нас учат У меня всегда тот же вопрос к комментаторам 🫶🏼 благости Вам 🌬️
Очень хорошее видео! Я не в теме, но послушала с интересом. Успехов Вам, милая девушка!
❤ спасибо Вам огромное ❤
Добрый день. Переходят ли недостачи на след.месяц? То есть если не вбил что-то в инв.то этот прродукт попвдает в минус этого месяца или как?
Здравствуйте. Недостача автоматически списывает программой, а излишки автоматически встают на приход То есть после проведения инвента ваши остатки в айко становятся равны тому что посчитали и вбили
Вот если вы не вбили что то, но это было например. Допустим на складе стояла коробка сахара рафинада и про нее забыли, в этом инвенте будет минусом, если в след раз не забудут - то конечно выйдет плюсом и надо будет делать корректировки
@@restorator_club то есть если я забыла вбить,или товар закончился к концу месяца без участия в рецептах он попадает в недостачу этого месяца. Нужно ли при инв.вбивать 0 или если не вбил автоматически в минус уходит?
@@restorator_club какие коррективровки? Я не сталкивалась с таким,что через 3 месяца в минусе товар висит.не могу понять почему.
@@sunayabbas3349 приходите на консультацию) В профиле контакт в тг
Здравствуйте, подскажите эта программа айко полностью заменяет 1с или всё таки учёт в 1 с нужно вести если даже внедрят айку?
Если мы говорим о сдаче налогов и отчётности 1с нужна, либо сбис Если мы говорим о ведении управленческого учёта - 1 с не нужна Здесь есть все
Спасибо за видео! Объясните, пожалуйста, зачем нужно перемещать со склада Кухня в склад Кухня? Если это один склад, какой смысл?
По факту не зачем ) на видео не стала видимо делать логичные действия во всем,а только в сути процесса ) Спасибо что заметили )
Но в целом видео не об этом )
Большое спасибо, за ваши видео, доступность и профессионализм в донесении информации. Я хотела бы уточнить следующий момент. Когда вы приводите пример ТК на заготовку " Томаты очищенные" ,правильно ли я поняла, что если выход готового продукта 4кг, то и в норме закладки должно быть тоже 4 кг?
Здравствуйте. Да, если вы в ттк закладываете уже обработанный продукт (очищенный, размороженный ПФ), то тогда брутто и нетто равны А если вы закладываете продукт без обработки, то соответственно они разные и процент потерь ставим уже в строке. Но я все же рекомендую работать через метод заготовок, то есть отдельно создавать тех карты на обработанные продукты и их уже включать в ттк Спасибо за вопрос 🫴❤️
Здравствуйте, спасибо за контент, а есть какие-нибудь способы отсканировать накладную и загрузить в айку?
Здравствуйте. Точно не скажу, не задавалась вопросом, помню, что ещё 5 лет назад они начинали работать с каким то по , но все на этом и затихло. Есть доп программы такие как dxbx, барлайн, куда поставщик по эдо отправляет накладную и далее идёт автовыгрузка в Айко. Барлайн дешевле, докс дороже, время экономит хорошо, но не все поставщики с ними работают. Но уже больше. Основная масса работает.
@@restorator_club благодарю
Здравствуйте
Здравствуйте как убрать начальный остаток от кассовый смен
Здравствуйте. Через администрирование. У вас версия видимо старая . В новых эту функцию убрали. Можно через тех поддержку, либо можете мне написать в телеграмм Я отвечу там
Спасибо за полезный пост
🫴☀️
Описюнительно!
Спасибо 😅
Как работать с тех. картами, запишите, пожалуйста, видео 🙏🏼
Здравствуйте. Это очень объемный материал. Техническую часть могу объяснить, а вот нюансы по техкартам сложнее) как проверить на правильность и ТД. Но попробую ) благодарю 🙏❤️
Здравствуйте, подскажите, как проводить инвентаризацию заготовки, если метоб списания -блюдо?
Здравствуйте. Если метод списания блюдо, то заготовки и товары вставляете на втором листе. Не на первом, как на видео. В этом случае блюда не будут раскладываться на ингредиенты, а останутся блюдами. Акты приготовления вы делаете?
Здравствуйте, пожалуйста не бросайте ваше дело. Пополняйте ваш телеграм канал❤
Спасибо 😊😊😊 в ближайшее время начну снова записывать 😊