Відео

مغ دخول موسم الفراولة تكون متوفرة بكثرة وبسعر مناسب ، لذلك قررت عمل المربى، للاستفادة منها بعد والاستمتاع بنكهتها حتى بعد انتهاء الموسم.

برياني دجاج حيدر اباد على الطريقة الاصليه

تتكون العصيدة من ثلاث مكونات اساسية وهي التمر والبر والسمن، ويمكن استبدال التمر بدبس التمر، ويتم تطييبها بالزعفران والهيل وماء الورد ويمكن وضع القليل من الفلفل الاسود. العصيدة هي احد الاكلات الشتوية بامتياز لما تحتويه من سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة والدفء لمواجهة برد الشتاء، طبعا العصيدة محضرة بالطريقة الحساوية وقد يختلف مسماها او طريقة اعدادها في المناطق الاخرى.

مندي دجاج في فرن الغنام الفرن المستخدم يعمل على الغاز وهو المستخدم في كثير من المطاعم

سبانخ - بقل او كراث - بصل اخضر - حلبة خضراء - شبت او شبنت - كزبرة - بقدونس ..بصل مفروم البهارات المستخدمة: لومي اسود مطحون و لومي اسود صحيح وكمون وكزبرة ناشف وشوي بزار. يتكون الشبزي من الخضرة او الاوراق الخضراء المنوعه واساسها السبانخ وان لم يتوفر يتم استخدام السلق، فإذا استخدمنا 3 حزم سبانخ نستخدم حزمة واحدة من كل نوع من باقي المكونات. في البداية نحمر اللحم مع الزيت ثم نضع معه البصل المفروم حت...

بخاري باللحم ... البهارات المستخدمة فقط كمون وماجي دجاج. حتى نحصل على نكهة الطبخة الاصيلة من مكونات الطبخة وليس البهارات وهذا مايميز طبخة البخاري نوع الارز يجب ان يكون مزة البسمتي، انا استخدمت ارز بوندي تلاقونه عند بنده اذا استخدمنا الارز البسمتي العادي لن تنجح الطبخة ولن نحصل على النكهة المطلوبة