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une étoile à la maison
Приєднався 13 січ 2016
Des recettes simples réalisée par des chefs étoilés
Dans une cuisine d'un particulier... comme à la maison.
Dans une cuisine d'un particulier... comme à la maison.
oeuf poche sur son lit de cepe
Une recette simple avec de bons produits, le chef nous régale.
Merci Frédéric
Merci Frédéric
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oeuf en meurette
Переглядів 48 тис.7 років тому
Le chef Jérôme Brochot, une étoile au Michelin, nous invite à une dégustation d'un plat simple et onctueux. Chef du France à Montceau-les-Mines, il nous ouvre les portes des cuisines de l'impressionniste à Dijon pour la recette des Œufs en Meurette. Un régal...
bonite
Переглядів 18 тис.7 років тому
Le jeune chef, Robert Jacquet, de l'Hôtel des Remparts à Tournus, une étoile au guide rouge, nous présente une recette en toute simplicité pour cet été. A faire et refaire à la plancha...
encornet
Переглядів 6267 років тому
petite recette originale pleine de saveur et facile à réaliser. Régalez-vous...
oeuf poché aux asperges
Переглядів 8077 років тому
Une façon délicate de se faire un œuf. En pleine saison des asperges, Jérôme Raymond, chef de la Table de Jérôme (jeune talent 2012) revisite une recette douce et onctueuse. Les gourmets, à vos papilles.
fond brun
Переглядів 3,6 тис.7 років тому
Explication simple pour réaliser soit même ses propres fonds de sauce. Vous pourrez accompagner vos plats avec votre préparation. Bonne dégustation.
carré d'agneau
Переглядів 1227 років тому
Un plat de Pâques simple et rapide à faire. Elaboré par le chef Nicolas Guillaume de l'auberge La Rochette (un bib dans le guide Michelin).
sauce beurre blanc
Переглядів 7277 років тому
Une sauce onctueuse pour accompagner vos plats. Viandes blanches, poissons et aussi vos pâtes. Une petite touche qui sublime vos mets.
gnocchis
Переглядів 2547 років тому
Un plat tout en simplicité, un bouquet d'arômes subtiles. Réalisé par le Chef étoilé Frédéric Doucet de l'Hôtel de la Poste à Charolles.
ravioles d'escargots
Переглядів 6 тис.7 років тому
Entrée savoureuse et gourmande pour la Saint Valentin. Le chef Arnaud Lanuel (château de Besseuil) vous fait découvrir une autre manière de déguster le célèbre escargot de bourgogne.
Crêpe Mandarine Impériale
Переглядів 9108 років тому
Frédéric Doucet, chef de l'Hôtel de la poste à Charolles, nous transporte avec des goûts exotiques et frais. Un dessert simple à réaliser. Un véritable régal.
Bûche de Noël par Norbert Vanier MOF
Переглядів 1,9 тис.8 років тому
Norbert Vanier, meilleur ouvrier de France, nous présente la bûche de Noël. C'est juste un délice.
Canard Colvert selon Frédéric Doucet
Переглядів 9 тис.8 років тому
Canard Colvert selon Frédéric Doucet
Maquereaux au vin blanc selon Jérôme
Переглядів 18 тис.8 років тому
Maquereaux au vin blanc selon Jérôme
Certainement très bon ,mais pour les explications, peut mieux faire..
LE CONFIT DE CANARD ET LA "GELLEE" DE PRUNE QU'EST CE QUE VOUS EN FAITES.. CHEF?
Non seulement c'est bon ; mais en plus c'est super bon😋
Quel tripottage,quel chipotage!!!
Je ne lave jamais les champignons et ne les pèle JAMAIS!!!
Non deux verre de chardo
A quel moment c’est un canard de chasse??
Ça devait être un cardiaque il n’a pas de plombs 😂😂
Ça a l’air vraiment trop bon 😋 merci pour cette belle recette
Colvert de chasse 🤣🤣🤣🤣
Un bonheur ! La bonne recette
Il a jamais utilisé le lard fumé ou comme mes camarades l’ont signalé le cameraman a du oublié.
Merci chef, c'est du grand art !
Les œufs ont été remis dans une casserole et je suppose dans une casserole d'eau chaude car les œufs étaient dans de l'eau glacée. Explication de la recette pas terrible !
Bizarre dans la sauce on constate qu'à 2mn14 'il y a du poireau alors qu'au départ il n'y en avait pas !
Vraiment j'aime votre système c'est claire à mon niveau
La salade au four pas top en peut s ent passé où bien la mètre après, trop de tomate, pr finir ça à l'air d'être bon mais c'est absolument pas un hamburger.
J'arrive :)
le cameraman à du s’absenter parce que là il manque des étapes
C peu être un bon chef, mais point de vu pédagogique c un ane
??? Quelqu'un peut-il m'expliquer par quel MIRACLE ça se met à flamber??? (3:33) Ah, j'ai pigé... Il a mis la vin rouge EN CACHETTE entre l'eau vinaigrée et le bouquet garni!!! C'est un Drôle!!!!
Je me disais aussi ! :)
Demain oeuf en meurette. J'aime cette recette. Merci. Je vous tiens au courant ( si je réussi ou pas)
Je savais pas qu'il y avais des carotte
Idem le céleri. C'est sûrement aussi bon mais bon
Belle recette bien expliquée merci
C'est une bonite a dos rayé donc une pélamide ,trop bon a toutes le recettes ...
bon courage chef j'adore
ON VA SUIVRE....