Salted egg identik dengan rice bowl yang dipadukan dengan ayam. Dan karena banyak yang suka sama makanan yang dibumbui dengan salted egg, kali ini aku mau bikin versi pakai ikan dori dengan cita rasa yang nggak kalah dengan restoran. Bisa dicoba aja resepnya kalau nggak percaya.
RESEP DORI TELUR ASIN (DORY SALTED EGG)
Bahan:
600 gr ikan dori fillet
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
10 sdm tepung maizena
Saus salted egg:
2 siung bawang putih, cincang
8 cabai rawit domba
4 butir kuning telur asin
8 lembar daun jeruk
2 sdm minyak
4 sdm susu evaporasi
2 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica
1 sdm salted butter
TAMBAHAN!!
---------
1. Jika tidak ada susu evaporasi, bisa diganti dengan susu full cream.
2. Jika tidak mau terlalu krispi, bisa ganti tepung maizena dengan tepung terigu.
3. Goreng dengan api besar agar cepat matang, karena ikan dori banyak mengandung air sehingga kalau terlalu lama digoreng, bisa hancur dan keras.
SEMOGA SUKAAAAA!
-------------------------
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Music promoted by Copyright Free Music - Background Music For Videos 👉 ​⁠@podcastbackgroundmusic
-------------------------