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スイーツ繫盛店への道
Japan
Приєднався 26 лют 2012
超繁盛店へとなるべくチャレンジの日々をお送りいたします☆彡
☆人が幸せになってしまうお菓子屋☆
【スイーツワンダーランド】のお店はコチラ↓↓
www.happy-lucky-sweets.jp/
<〒東京都板橋区蓮根2丁目29-6 蓮根ビル 1階>
都営三田線「蓮根」駅、「西台」駅から徒歩5分
<Instagram>
sweetswonderlandaraki?hl=ja
── [ 経歴 ] ──
パティスリー、カフェ、レストラン、お菓子教室のオーナー、商品開発責任者。
生クリーム、チーズケーキの専門家として今までに400件以上のお客様に商品提案、講習会などを実施。
‟斬新な切り口のお菓子” ‟結果につながる講習会”を行うパティシエとしてその後、9割以上のお客様から再び指名される。
地方名産品、インターネットNo.1の商品の中にはプロデュースしたものも多い。
2012年には、スイーツコンサルタントとして、
日本各地・台湾・北京・上海などで商品開発、ブランドの立ち上げなど活動。
2014年、スイーツワンダーランドアラキ オープン
☆……・・・・‥…☆
特徴のある独自化したお店、教室の開業を目指す方のために
これからの時代に結果の出るスイーツ商品開発、運営方法の情報を提供しています。
価値あるお菓子を生み出すためのアイデア、発想力が上がる情報
スイーツに関わる流行などをお伝えする【スイーツライフ アカデミー】
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<LINE> nav.cx/gwRxiVR
── [ 書籍 ] ──
<kindle版>
単価革命 オンリーワンスイーツの作り方
(Amazon ビジネススキル 消費者目線部門、複数部門で1位獲得)
amzn.to/30W4YlD
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荒木さん、西海堂の渡辺です!覚えてますか? チョコペン下手くそなので、動画探してたら荒木さんのにぶち当たりました!人違いだったらごめんなさい
海外に住んでいます。とても簡単に作れそうですね。是非試してみます。ありがとうございました。
分かりやすい解説ありがとうございました😊
綺麗〜!😊
ƤRO𝓂O𝕤ᗰ
お疲れ様です😊❗️動画拝見しました🎶雰囲気良いですよね✨高評価させていただきました!これからも応援します! 今後もお互い動画頑張っていきましょう!
大阪で小さなケーキ店を夫婦で20年営業しています。 動画を拝見してだめだなぁと自己嫌悪になりますがいろいろと勉強になります。 ありがとうございます。
やはり市場や文化がここまで異なると面白いですね。ベトナムでなんでもいいからやっていけないビジネスをあげろいわれたら、フルーツサンドってあげるくらい、ベトナムではニーズがないと思います。フルーツはそのままたべたい、甘いパンはたべない、生クリームは苦手、色々食べたいので専門店は成立しない、間食にはお菓子をあまりたべないので食べるシチュエーションが見当たらない・・5重苦ですねw
たしかに、ベトナムでは無理そうです!! 食べてさっぱりしてないし、ベトナムではベタベタしてそうなイメージ。 ベトナムと日本は近いイメージなのに、だいぶ違いますね。 いろいろ食べたがるのは昔の日本もそうでした!!10年後のベトナムは専門店増えてそうな予感してます。さっぱり瑞々しいのが良さそう。
ベトナムではパッションフルーツケーキは超定番。ライチも売れますね。どちらもベトナムで取れますし、生フルーツとしても食べられます。やっぱり果実として生で日常食べるかどうかが重要なんだと思いました。
ありがとうございます!! そうなんですよ!! 本当にそう思います!! 普段の生活に馴染みがあってケーキのイメージ結びついてるとか、すごく重要。 ベトナムのパッションフルーツ定番は、行った時になるほどーって感心してました! 本当に、どこに行っても売ってました! ライチも売れるんですね!! 日本だけでみても、北から南まで 地域特性すごくありますね!!
お疲れ様です。 いつも拝見しています。 今回も一つのデータとして勉強になりました。 お身体に気を付け頑張て下さい。 応援しています!
キャラメルクルミつくってみたいです! 何月号ですかー?
11月号に特集でまとめて掲載されるようです☆
はじめまして!今日のお話の世界。 もうここには来てます💦
荒木さんの新しい考え方やお客様への想いが 凄く勉強になります。頑張って下さい。 応援しています。
今パティシエとして働いてます。 今年の5月にホテルに就職して責任者にはなったものの日々仕事に追われてる感じでなんとかこなしてる状況です。 毎日楽しいです! こういう動画を見て後輩にどういったことを伝えればいいのか考えさせられます。ありがとうございます!!
最近観始めました!とても勉強になります。僕も飲食店で接客をしながら僕の作ったケーキを店などで販売きてて、独立を目標にがんばっている所なので、仕事しながらですがこれからも見続けます☺️
とても参考になるお話です。これはパティシエだけではなく、どの業界にもある話かなと思います。
いつも勉強になります。 まだまだ時間管理の意識の無い人は多いです。
心に染みました。 ありがとうございます。 家族の応援があるからがんばれます。 家族の大切さを再認識する動画、ありがとうございました‼️
コンビニスイーツ業界はどうですか?
一旦、ピークを迎えて、 昨年からの新しいサイクルに突入した状況とみています。 企業努力がすごいです。 競合との競争?は、激しくなるばかり。 そんな状況なので、品質上がって これから、ますます伸びていくと思います。
美味しそう✨✨✨ 買いたいです!!
とても共感する動画ありがとうございます😊 僕もパティシエをしながらUA-camをやっています。 僕達の住んでいる地域も人手不足は否めません。 ぜひ僕もこの動画ぜひ参考にさせてください🙏🏻