30年前在美國時，每早起床一定都喝一杯黑黑的飲料，只有一個味道”苦”！但配上美式早餐，還真蠻搭的！只要有機會一定會向”蟑螂車”買一份滿滿的培根起司潛艇堡，再一杯黑黑的咖啡，超讚的！邊吃邊在海邊看海鷗、鵜鶘抓著水中的食物，有時還會向人類乞食，可愛～
退伍後，從事貿易工作，大陸、泰國、日本每天召三召五、沒日沒夜的衝業績，晚上一到喝不完的酒紅燈綠。一直到離開公司自行創業，脫離了黑夜生活，結了婚有了子女，安安穩穩的活著，年紀漸增40多歲時胃食道逆流找上了我！但一個偶然的時間，軍中學弟拿了一份酸得要命的琥珀色飲料，喝了一杯！這神奇了～過了中午沒吃飯，胃居然平靜如旦，讓我對這顆小小的豆子產生了不一樣的風景。
於是上課、學習、進修，把副業當像專業一樣認真學習，烘焙才是我真正想做的事，把咖啡的化學成份經過與熱的舞蹈，呈現真正的自我享受；我想把這突然的享受，分享予您～