魚がしチャンネル
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【富山沖で2時間かけて釣り上げた本マグロを捌いてみました】Japanese fish market and washoku Japanese cuisine
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КОМЕНТАРІ

  • @yoshihikomorimoto6641
    @yoshihikomorimoto6641 3 місяці тому

    家庭で鱧はさばけないですよね

  • @zaku3939zaku
    @zaku3939zaku 3 місяці тому

    これが牡丹鱧か

  • @豆鉄砲-j8f
    @豆鉄砲-j8f 4 місяці тому

    すずきは身が割れるから、原骨と中骨のつなぎ目は切らずに引きはがすとよい。

  • @野山ネネ
    @野山ネネ 4 місяці тому

    世の中には鱧のお刺身があるのか！と初めて知りました！ありがとうございます！

  • @佐倉千代-e4e
    @佐倉千代-e4e 5 місяців тому

    餌に人間も食べるような魚を与えるのは元取れるのですかね？ 雑草でもコオロギでも人が食べないような不味い魚でも、有機物なら何食わせても大差ないのではと思いましたが。

  • @非常口-b3d
    @非常口-b3d 6 місяців тому

    淡路島の沼島ぬまじまと書いて「ぬしま」ですね。

  • @masa-om2db
    @masa-om2db 7 місяців тому

    登録ﾎﾟﾁｯ

  • @佐藤尚史-t6q
    @佐藤尚史-t6q 7 місяців тому

    いいね～❤

  • @加藤雅彦-r3i
    @加藤雅彦-r3i 8 місяців тому

    マコっちゃんすっかり漁師！

  • @前田嘉隆
    @前田嘉隆 9 місяців тому

    長崎魚市場も木箱(三八)からスチロールに代わったんだなぁ～💦自分が行ってる時と違うから😵

  • @jyunjitakada
    @jyunjitakada 9 місяців тому

    今年もハタハタとれないね　酒飲みの美味しい食べ方　一夜干し（塩分少し濃いめ）その後オーブン１５０度で１時間両面を焼く。臭い油分や水分をじっくり落としてそのまま一日放置。骨は動画でもあるように尻尾を折り魚体を背びれ側と尾びれ側を揉むと鮮度の良い魚体なら簡単に取れる。とった後皮つきでさいて食べたらうまみが増して美味い！オスの底引きでとれた魚体がおすすめ

  • @人生詰み太郎
    @人生詰み太郎 10 місяців тому

    養殖ってすごいお金かかりますね 元とれるんでしょうか

  • @ユウジ-c8y
    @ユウジ-c8y Рік тому

    盛り付け綺麗😮

  • @斉藤秋代
    @斉藤秋代 Рік тому

    桜えび沢山買ったんで作ります😅

  • @誠田中-u3f
    @誠田中-u3f Рік тому

    て

  • @なめこ大好き-x2w
    @なめこ大好き-x2w Рік тому

    大学生の時、鳥取市に住んでいました時に、いつも散髪屋の奥様が地元のスーパーで買ったハタハタを前日から一夜干しにして下さり、散髪の帰りに持たせて下さりました。 お庭に青いカゴをつるしておられたので、かごで作られていたのかもしれませんね。 よくカラスさんや猫ちゃんに奪われたり、また天気が悪かったので美味しくないかもと言われた。 あの脂には本当に驚きました。 こぶりのものだと頭から丸ごと焼いて下さいと言われ、頭ごと食べられたり。 大学生で新鮮なハタハタを食べられるのは、今考えるとむちゃくちゃ贅沢ですね。 普通に町のスーパーに生で食べられるホタルイカが売っていたり、海鮮居酒屋に行くと獲れたてのトビウオの刺身が食べられたり。

  • @佐藤尚史-t6q
    @佐藤尚史-t6q Рік тому

    何度見ても最高～❤

  • @TheGuardian214
    @TheGuardian214 Рік тому

    6:30分の競りは、業者さんのみでやるやつ？

  • @kannpachilove
    @kannpachilove Рік тому

    🤩🤩🤩

  • @ネットミラクルショッピング
    @ネットミラクルショッピング Рік тому

    悪戯系ユーチューバーがシュノーケルで潜って、網を切って大きい穴を開けて魚を一匹残らず逃す事件が起こりそうな予感。

  • @クレオパ虎-o6u
    @クレオパ虎-o6u Рік тому

    動脈が切れてないですよ。動脈は中骨に刃をあてると切れますよ。

  • @Cinnamon36381
    @Cinnamon36381 2 роки тому

    勉強になります。ありがとうございます！

    • @uogashi33
      @uogashi33 2 роки тому

      コメントありがとうございます😊 励みになります

  • @taopaipaipaipaipai
    @taopaipaipaipaipai 2 роки тому

    最高

  • @blue_sky1016
    @blue_sky1016 2 роки тому

    神経がぶっ飛んだら、神経締めになるのでしょうか。

  • @上田明寛
    @上田明寛 2 роки тому

    鱧はなかなか捌き方分からないので、分かりやすい説明ありがたいです！流石関西ですね😘

  • @sampathkumarr4125
    @sampathkumarr4125 2 роки тому

    உங்களுடைய மீன் அறுத்தல் மிக பிரமாதமாக இருந்தது. வாழ்த்துக்கள்.

    • @uogashi33
      @uogashi33 2 роки тому

      コメントありがとうございます😊 励みになります👍✨

  • @上田明寛
    @上田明寛 2 роки тому

    統括本部長上田です！優しく分かりやすい説明素晴らしい👍大衆魚も教えて下さい❤️

  • @上田明寛
    @上田明寛 2 роки тому

    大将😍飲んでばかりはあかんすよー😍

  • @佐藤尚史-t6q
    @佐藤尚史-t6q 2 роки тому

    解説が『浜村淳』さんのようで ステキ❤

  • @佐藤尚史-t6q
    @佐藤尚史-t6q 2 роки тому

    サイコ～❤一緒に船に乗っているような感覚になりました♪ 『お造り』釣った日と二日間熟成させた身質の違いが解りました！味はどないだったんでしょうね♪釣り人ならではの楽しみですね❤ 違いが素晴らしかったです。

  • @上田明寛
    @上田明寛 2 роки тому

    自分が競りに参加しているようなライブ感！👍👍

  • @packn0420
    @packn0420 2 роки тому

    チャンネル登録させていただきました！ 皆さん釣りあげた時の顔が最高ですね😆 魚の捌き方とか盛り付けとかすごく勉強になります！ これからも楽しい動画よろしくお願いします☺️

  • @上田明寛
    @上田明寛 2 роки тому

    小判鮫は食べてみたいですねー！昨晩も一丁さん寄らせて頂きましたが、連れて行った人は全員一丁ファンになりました👍