Відео

В конце видео есть описание... Сахар я ложила меньше 120 г , и крахмал тоже грамм 25 , дома не было больше 😊 консистенция должна быть как на видео, бывает разная мука, сметана , яйца ... Поэтому примерно ориентируйся по видео , чтоб тесто не лилось сильно из мешка , не жидкое и не густое ... Иногда я если слишком много муки добавила то добавляю несколько ложек молока .... Яйца вначале взбейте до белой пышной пены с сахаром , потом добавляйте слив. Масло растопленное и сметану , смешайте в конце муку , крахмал и разрыхлитель... Конечно если по рецепту добавить крахмал и сахар , будет похрустящей и слаще корочка ... Но я меньше добавляю , слишком сладкое не любим . масло у меня 82% жир, тоже меньше положила 80гр и сметана 20 % жир . Я этот рецепт сама сделала из того что было дома , примерно помню что было у мамы написано в тетрадке ...так что экспериментируйте 👍 у вас все получится .

Точно, спасибо я не досмотрела

А рецепт можна???

Я тоже вроде смотрела не заметила рецепта, он в самом конце

И вас благодарю за тёплый комментарий 🌹 Действительно незабываемый аромат и вкус домашнего хлеба не с чем ни сравнить из купленных в магазинах 🍞.

Здравствуйте, нет не кислый хлеб , так как на свежей закваске. А на Левито Мадре вообще не кислый хлеб получается. Кислит* хлеб если закваска не свежая , или простоявшая дольше подъёма пика .

Да, получается не Л.М

Разве планарии мелкие , этих много и они в основном в верхней части аквариума, в размере по 2 мл не больше🤷‍♀️ только 3 недели аквариуму как запустили , после установки коряги через неделю появились ... Гуппи подростки всех съели, пока новых не вижу .

Когда рыбки 4-5см, им не несколько лет, а пару месяцев.

Ия біз кеше ғана бардық

Здравствуйте, можно спросить в аптеке молочный гриб, или в интернете поищите в олх в объявлениях.

Я выписала на Валдерис

Спасибо большое , и вам здоровья крепкого 💐

Привет 🙋, спасибо большое 😘

Спасибо вам большое за комментарии...заходите ещё в гости , постараюсь сделать видео ещё про ТГ

@@Gutya-kl3yn Спасибо!Буду ждать.

Да , перед выпечкой если сегодня достаю с холодильника , то обязательно подкормить надо , а на следующий день печь . Там уже смотрите как она себя ведёт , если слабенькая , бывает я про нее забываю на месяц . То надо тогда ещё немного в сахарной воде подержать закваску , а потом ещё раз подкормить .

Спасибо

Спасибо и вам 👍

Спасибо вам 😊

Нет , ни капельки не кислит . Даже если сметану одну ложку добавляю , не кислый хлеб получается. Очень мягкий , с запахом пшеницы .

Привет подружка , спасибо за комент. Конечно все покажу и расскажу в других видео роликах😉. Сейчас не сезон для выведения закваски. Но можно конечно попробовать с изюма сделать закваску или с других фруктов, но это будет не то. Я уже пробовала выводить таким способом закваски ЛМ, но они получались не совсем то что надо было . Закваски были липкие с не тем запахом и вкусом, текстурой выпечки как на этой зЛМ. Эту закваску ЛМ , которая показана на видео , я выводила из осеннего, сенонного сорта Мускат(белый) , который продавали на наших местных рынках. Видимо мне и попались те самые виноградные, дикие дрожжевые культуры ☺️ Закваска не такой липкой консистенции и с приятным запахом школьных, сдобных булочек 😋. Так что всему свое время. Обещать не буду, но если найдётся время то запишу видео с экспериментом закваски ЛМ зимой на фруктах или изюме.. 🤔

Здравствуйте, Ольга. Я пробовала несколько вариантов выведения закваски ЛМ. Смотрела разные видео у блогеров. Первый раз решила вывести ЛМ как показано по видео у итальянца (на итальянском языке) он там показал как вывести закваску из изюма. Не получилось... У нас нет чистого не обработанного изюма на рынке, я так думаю. Закваска была слизистой с неприятным запахом и на ней сверху росли какие то грибки, может даже плесень. Решила потом вывести из меда , тоже не очень. Затем взяла виноград сорта Кишмиш без косточек, закваска была активированая , но тоже какая то липкая что ли. И хлеб получался не вкусный, липкий , тяжёлый. Затем решила делать так , как моя душа мне подскажет . Поехала на рынок , купила там осенний , местный сорт винограда Мускат зелёный, или белый как его ещё называют. Помыла несколько виноградин примерно 30-40 гр. Удалила косточки и пробила блендером. Затем взяла 100 гр муки высшего сорта +100 гр муки 1сорт , одну столовую ложку виноградной кашицы + 90 гр воды. Все смешала и положила в баночку на теплое место. Крышку прикрыла ...но не до конца, а так чтобы воздух попадал. На следующей день 100 гр закваски +45 воды + 100 гр. Муки (смешанная1:1), и так подкармливать ещё 4 дня. На пятый день по схеме надо было переходить 30 гр закваски+30 гр воды+ 60 гр муки. Так и сделала и через два дня заметила что закваска стала не очень активная. У меня оставался виноград , я почему то решила что надо ещё подкормить закваску))) взяла две виноградинки, выдавила сок и добавила в последующую прикормку. Но при этом опять вернулась к схеме 100/45/100. На этой схеме прокормила закваску ЛМ ещё неделю .и затем начала печь хлеб. И по сей день сижу на этой же схеме прикормки . 50 гр закваски,25 воды , 50 гр муки . И закваска у меня очень активная как дрожжи из магазина. Вот как то так))) извините что много написала))) пишите если будут ещё вопросы постараюсь ответить. С уважением, Гульмира.

Спасибище огромное. Буду пробовать как у вас.Только винограда у нас такого нет. Взяла сегодня красного крупного винограда,но он импортный и что то засомневалась. Может лучше Тайфун виноград взять,он сладкий и растет где то у нас в России. Из него наверное лучше будет чем с импортного.

Гульмира,еще вопросик. А какая температура должна быть когда ставим закваску. У нас прохладно. Я ставила на хурме,начала она тоже очень хорошо,но потом сдулась. И теперь ее хоть подкармливай,хоть нет она стоит на одном уровне,не поднимается и не падает. и как пластилин.

@@user-rx7vm2uf6x , у меня тоже был как пластилин липкий когда я делала из калированного винограда сорта Кишмиш без косточек. Поэтому я так поняла ,что такой сорт не очень подходит . Поэтому решила ,что нужен виноград винного сора, я взяла Мускат белый. У нас из него делаю вкусное вино. Видимо на нем и обитают те самые дикие дрожжи. Насчёт импортного я тоже сомневаюсь, так как их обрабатывают химией перед экспертом. Лучше конечно местный возьмите для закваски. От выбора виноград зависит и вкус будущей выпечки. У моей закваски запах сдобы с изюмом, мне очень нравится это аромат, он напоминает мне школьные булочеки с изюмом которые раньше были при СССР 😊 . Вкусная ,ароматная ,абсалютнно не кислая выпечка. И поднимает тесто даже без опары. Жаль что у Вас нет Мускатного винограда. Но все равно попробуйте на своем местном. По поводу температуры и воды: воду я беру из под крана но про фильтрованную . У нас дополнительно установлен кранчик на раковине (от фирмы Арго ) брали. Но это я вам подробно описываю . А так в общем , просто живая не кипячёная вода должна быть ,комнатной температуры. А закваску когда делала осень, у нас было прохладно и я ставила ее на подоконник где солнце про грело . То есть теплое место. А сейчас на шкафу стоит ,над газовой плитой. Там самое теплое место у нас 👍. Надеюсь у вас все получится. Желаю Вам удачи . Пишите , буду рада вам помочь.

Гульмира,добрый вечер. У нас продавали винный сорт винограда изабелла. Но мне по вкусу он не нравится.Есть еще темный Кардинал сорт.

Спасибо вам.

Здравствуйте , спасибо за ваш добрый и полезный комментарий и совет, это моё первое видео, поэтому ещё пока учусь 😊