Відео

Ерунда!

В комментах столько спецов по осетинским пиронам, но ни один не отметил, что Палыч засунул в печь пирог сразу после формовки, не дав ему расстояться ни минуты, так выпекают только кирпичи и в этом весь секрет - какую бы начинку вы ни положили в пирог, без расстойки, хотя бы минут 20-30 вся работа напрасна, перевод продуктов. А вот пекари в цеху у Палыча ставят таки пироги перед выпечкой в расстойку. 🤣

75 лет прожил, и не знал, что осетинский пирог с мясом, фыдджин, готовили с сулугуни и вообще, с сыром. Мясо только рубленное. Вместо шпинатов перец горький в небольшом количестве. Не болгарский, естественно. И тесто для этого пирога не делали на на пирог с сыром. И 200 градусов для пирога, мало. Можно. Но не то, что как в печи с углем или дровами. Женщины в Осетии никакой сложности не испытывают. Мясо им рубят мужчины. Пирог с мясом не режут на кусочки. Сухое мясо, это не фыдджин. А отрывают вархнюю, накладную часть теста и едят вместе с мясом и соком. И сок через бортики пирога не выливается. Нижнюю часть пирога, с впитавшимся соком, утром разогревают и.., удовольствие завтракают.

В очередной раз удивляюсь как можно испортить рецепт! Ради Бога не называйте такие пироги осетинскими! Понимаю, что это может быть вкусно, но это НЕ осетинские пироги. Начинка вообще ТРЭШ! Уаллибах - пирог с осетинским сыром, Картофчин - картофель с осетинским сыром, сахараджин- листья свёклы с сыром! Всё! Никаких кур, тем более свинины. Да, свинину едят, но не в пирогах. Где он только взял эти рецепты? А скалка? У осетин делается только руками. С таким приготовлением пирогов люди не почувствуют настоящего вкуса! Выпечка идёт при очень высокой температуре, 250 градусов, и даже выше, минут 15, сначала внизу, затем вверху. В Осетии даже переделывают газовые печки под высокую температуру чтобы пироги не сушились, а пеклись. Люди, смотрите видео, где пироги пекут ОСЕТИНЫ! А это всё реклама какого-то производства!

Осетинские пироги не бывают с курицей,с рыбой😫 и с мясом не бывает со шпинатом, сливочным маслом и сыром🤦🏼‍♀️ это просто русские пироги под осетинскую косят. Про тесто просто молчу. У всех хозяек свои рецепт но в этом рецепте даже если всех собрать не получится такая чушь.

Какое кощунство🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️!!! Осетинский пирог с мясом готовиться только из говядины или из ливера баранины. Никогда!!!, никогда!!!осетинский пирог не делается со свининой. Как можно этого не знать, если вы были в Осетии, и даже не один раз! Можете делать свои пироги с чем угодно, только не называйте их "осетинскими"!!!

Это в какой Осетии так пекут?! На 200 гр.?!😂 Пироги с рыбой?! 😂 Сыр в мясе! Нахера то осетинским называть?!! Назовите Самарским!

Люди, добрые все делают по своему, зачем столько гадости писать, не одна Осетинка не писала полный рецепт, люди сколько раз просили, не кто не говорит все тонкости, Вы даже соотношение воды и муки не пишите, я лично несколько раз просила , так , что если не нравится проходите мимо. Если выкладывайте блюдо, то будьте добры пишите все тонкости , люди ради этого смотрят. Мы должны уважать друг друга, и так жизнь-то короткая. Всех благ Нам Всем. Амин👐👐👐

На фига в курнике столько слоев блинов. Хрень на продажу.

Обычный соус.Лучше было бы если сами приготовили равиоли ,а не из магазина взяли.Купить мы и сами можем

я не знаю, что тут все шефа ругают, я лично пироги "У Палыча" не покупала, сама пеку, но по этому рецепту получилось очень вкусно (правда без сыра и шпината, просто не было в данный момент). Что касается осетинских, у нас в городе несколько мест, где продают осетинские пироги, за прилавком осетинки, и пироги высокие и нифига не тонкие. С виду красивые, по вкусу пирог и пирог. Я думаю, что любые кухни мира хотят претендовать на оригинальность, а по факту в каждом доме свой рецепт и руку повара учесть надо. Спасибо за рецепт!

Всем доброго дня. Понятно, что в последнее время все запали на осетинские пироги. Кто их только не печёт, причём уверенно так вещают про секреты их приготовления. Может все таки стоит ориентироваться на осетинок с их мастер классами. Что касается данного видео, так это из серии"кто-то что-то рассказывал". Тесто для фыдджын не делают из молока, только вода, и оно не должно быть таким тугим. Тесто должно быть мягким и тогда и работать с ним будет легко, никаких скалок. Фарш так вовсе убил. Шпинат и... сыр! И раскатывайте пирог тоньше. На разрезе видно, что пирог ничего общего не имеет с осетинским пирогом! Привет из Осетии!

Саня , не неси пургу, это вообще к осетинским пирогам никакого отношения не имеет!!!!! Называй как хочешь свои пироги , но не осетинскими 😅😅😅😅😅😅😅😅😅. Никто в Осетии такое не готовит😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Напишите пожалуйста рецепт под видео

Палыч! Мне, как осетинские весьма странно видеть как в фыджын добавили сыр...😢😢😢 Но это, суррогат, но никак не осетинский пирог...😅 Палыч! Не делайте антирекламмму восхитительным осетинским пирогам...!!! А, всех желающих отведать настоящие пороги, приглашаем в гости..., к нам в Осетию...🎉

Тесто немного плотновато

А я приготовила по этому рецепту пироги, ооооочень вкусно!!!

СОВЕРШЕННО НЕ ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ, ПОУЧИТЕСЬ У ОСЕТИН КАК ДЕЛАТЬ ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ И ЧТО МОЖНО ЛОЖИТЬ В НАЧИНКУ.

Добавлять в мясную начинку сыр и шпинат нельзя, это не по осетински, добавить лук репчатый можно и перец. Ваш мясной пирог не осетинский.

Куриное мясо кладут сырым в курник что бы был сочный! И никакого соуса бешамель тогда не надо😉

Сулгуни ? 🤣🤣🤣

Далеко не осетинский пирог и ни с рыбой и не скурицей и тем более со шпинатом нет пирогов осетинских. Это просто пирог и не называть эти пироги ОСЕТИНСКИМИ!!!

Не нравится не пеки,и не оставляй комминтарии

Так еще и рецепта нет,не интересно

Одна химоза в составе.

А рецепт где?

🎉КАКОЙ СЫР?? КАКОЙ ШПИНАТ?? ЭТО ЧТО???

Прочла у палача😂😂😂😂

Благодарю за рицепт буду готовить это точно

Это не осетинский пирог

Не понимаю, зачем жарить ветреную курицу?

😂

😂

Благодарю!!!С наступающим НОВЫМ годом.Удачи !🎉🎉

а мне не нравится намешали три короба...блинов гора...

Где ауп

Пирог получился! Очень вкусный! 😊

0:35 - жёлтенькие они не от муки - мука белая, если не кукурузная, а жёлтые от хороших яиц, где желток выглядит не лимонного цвета, а оранжевым!

😂😂😂

Фарш должен быть жирным, добавьте в него еще воду и красный стручковый перец.

Что за чушь шпинат, сыр слив масло в пирог с мясом?

Мой самый любимый торт❤

Классный повар! 👍 Видно, что грамотный и опытный, смотреть было интересно.

Это не осетинские пироги все испортил

И спасибо, что показали свои курники. Буду знать, что у вас готовый можно купить, если что😊

Спасибо за рецепт, попробую приготовить сама. Услышала главное для себя, что нужно брать бездрожжевое слоеное тесто. Я бы дрожжевое купила

Осетинские пироги, По русски!😅😂

что это?

Вот поэтому когда приезжают в Осетию, особенно туристы, они восхищаются настоящими нашими пирогами.

Повар,готовит не правильно ни тесто,ни фарш,отстой.