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自然派キッチン
Japan
Приєднався 13 гру 2022
【健康や免疫力を上げる為に、身体が本当に喜ぶものを食べよう！】
昔から日本に伝わる発酵食や保存食といった和食を大切にしながらも、作りやすく食べやすくをモットーに、心も身体も嬉しいレシピをお届けします。
管理栄養士らいすが送る、自然派キッチン。
昔から日本に伝わる発酵食や保存食といった和食を大切にしながらも、作りやすく食べやすくをモットーに、心も身体も嬉しいレシピをお届けします。
管理栄養士らいすが送る、自然派キッチン。
【何もしたくない日】超簡単10分おかずが美味しすぎる！レタスともやしの豚ばら炒め/風邪予防・疲労回復効果を上げる食品
忙しい日、何もしたくない日のご飯作りに、10分でできる超簡単おかずです
風邪予防や疲労回復にもなって、栄養もバッチリ！
ご飯が進む、美味しすぎる1品！
レタスはサニーレタスやリーフレタスがオススメです♪
ぜひ作ってみて下さいね(^^)
今回使用した「中華麹」の作り方はこちら→ua-cam.com/video/Ew19w8_MhKE/v-deo.html
【材料】
サニーレタス：8～10枚
もやし：1袋
豚ばら肉：100g
にんにく：1片
中華麹：大1（鶏ガラスープの素なら小1.5）
粗挽き黒こしょう：適量
塩：一つまみ
（お好みでラー油）
チャンネル登録よろしくお願いします
UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html
#何もしたくない日 #簡単おかず
#めんどくさい時の夕飯おかず
#疲労回復 #風邪予防 #もやし料理
#レタス料理 #豚肉料理
風邪予防や疲労回復にもなって、栄養もバッチリ！
ご飯が進む、美味しすぎる1品！
レタスはサニーレタスやリーフレタスがオススメです♪
ぜひ作ってみて下さいね(^^)
今回使用した「中華麹」の作り方はこちら→ua-cam.com/video/Ew19w8_MhKE/v-deo.html
【材料】
サニーレタス：8～10枚
もやし：1袋
豚ばら肉：100g
にんにく：1片
中華麹：大1（鶏ガラスープの素なら小1.5）
粗挽き黒こしょう：適量
塩：一つまみ
（お好みでラー油）
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#何もしたくない日 #簡単おかず
#めんどくさい時の夕飯おかず
#疲労回復 #風邪予防 #もやし料理
#レタス料理 #豚肉料理
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Відео
【はんぺん・砂糖なし】ふわっともっちり豆腐と山芋入り「伊達巻」の作り方/フライパンで簡単！
Переглядів 2,1 тис.14 днів тому
フライパンで簡単に作る、おせちの定番「伊達巻」 はんぺん、砂糖不使用！ 豆腐と山芋で作るふわっともっちり、蜂蜜の優しい甘さの伊達巻です 本格的な魚のすり身はちょっと大変だし、はんぺんの添加物も心配、という方にオススメ！ そして滋養強壮や疲労回復に良いと言われる山芋には、若返りホルモンとも呼ばれるDHEAも多く含んでいて、健康で長生き、若さの秘密♪ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 卵：Mサイズ5個 木綿豆腐：130g 長芋：80g みりん：大3 蜂蜜：大3 酒：大1 薄口醤油：小1 チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #伊達巻 #伊達巻き #伊達巻の作り方 #伊達巻はんぺんなし #伊達巻豆腐 #伊達巻フライパン #伊達巻砂糖なし #おせち料理伊達巻
【冷え性の方必見】体の芯から温活！生姜の温め効果をグングン上げる！乾燥生姜の作り方/ドライジンジャー
Переглядів 30 тис.21 день тому
冷え性でお悩みの方必見！生姜の体を温める効果をグングン上げる乾燥生姜の作り方です。 漢方にも使われる乾姜（カンキョウ）、これお家でも簡単に作れます。 生の生姜を乾燥させるよりも温め成分であるショウガオールがググッと増える方法。 粉末にしておけば、生姜湯や生姜紅茶、お鍋や色んな料理にパラパラ使えて、保存もきいて、とっても便利です。 体の芯からポカポカ温まりますよ♪ 冷蔵庫の中で生姜が余っていれば、ぜひ作ってみてくださいね(^^) 【材料】 生姜：100g ※保存期間の目安は3ヶ月です チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #乾燥生姜 #乾燥生姜作り方 #ドライジンジャー作り方 #ドライ生姜 #ショウガオール #温活 #冷え性
切って漬けるだけで贅沢な味わい！ゆずの香りが上品【かぶの千枚漬け】の作り方。かぶの皮と葉の簡単レシピもご紹介
Переглядів 1,8 тис.28 днів тому
ゆずの香りが上品な「かぶの千枚漬け」の作り方です。 買うと高い千枚漬けですが、切って漬けるだけでご家庭でも簡単に作ることができます！ 手作りならではの贅沢な味わいと添加物もなく身体にも優しい漬物です。 かぶの皮と葉を使った簡単レシピも一緒にご紹介します。 ぜひ作ってみて下さいね(^^) 皮と葉の簡単レシピで使った「中華麹」の作り方はこちら ua-cam.com/video/Ew19w8_MhKE/v-deo.html 【材料】作りやすい分量 かぶ：2個（300g） 塩：6g（かぶの2％） 米酢：45g（かぶの15％） きび砂糖：30g（かぶの10％） ゆず：1個 昆布：1×5㎝位 鷹の爪：1/3本 チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #かぶの千枚漬け #かぶの...
ココアとの掛け合わせが秘訣！【抗酸化ドリンク】免疫力を上げて若返り、さびない身体をつくる
Переглядів 1,4 тис.Місяць тому
ココアと一緒に飲むことで、健康効果をさらに上げることができるオススメの【抗酸化ドリンク】の紹介です。 ポリフェノールをはじめ、ビタミン・ミネラルが豊富で、スーパーフードとも言われるカカオ。 優れた抗酸化作用やストレスを和らげる働きなど多くの有効成分があり、カカオだけでも効果は充分ですが、そこに抗酸化作用がたっぷりでミネラルが豊富なハーブティを掛け合わせた、強力な抗酸化ドリンク！ 飲みながら身体の中から若返り♪ 美味しいから続けられる最強の1杯ですよ！ ココアの飲み方の1つとして、ティータイムにぜひどうぞ(^^) チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #抗酸化ドリンク #カカオ #ココア #ルイボス #ココア飲み方 #ルイボス茶 #ルイボスティー
【鍋の素はいらない！】こんなに簡単だった！チゲの作り方・レシピ
Переглядів 896Місяць тому
冬の定番鍋の1つ「チゲ」 市販の鍋の素は不要！ 簡単で失敗しない、ピリ辛で美味しいチゲの作り方の紹介です♪ 実は意外と簡単に作れる「チゲの素」 好きな具を入れ、このチゲの素を注いで煮込むだけで、体の中からポカポカ温まりピリ辛がクセになる、シメまで美味しいお鍋です！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 今回使用した 「コチュジャン」の作り方はこちら→ua-cam.com/video/vA5f81FTuiI/v-deo.html 「中華麹」の作り方はこちら→ua-cam.com/video/Ew19w8_MhKE/v-deo.html 【材料】（3～4人鍋用） お好きな具 ごま油：大1.5 〈鍋の素〉 コチュジャン：大1.5～2 酒：大3 中華麹：大3（市販の中華出汁の素なら大1.5） 醤油：大2 はちみつ：大1/2 にんにく：3片 生姜：10g 水：750㎖ チャンネル登録よろしくお願いし...
ゆずの香りと酸味が絶品！無添加・手作りポン酢の作り方・レシピ
Переглядів 16 тис.Місяць тому
たっぷりのゆずを使った手作りゆずポン酢の作り方です。 お鍋やしゃぶしゃぶ、湯豆腐はもちろん、色々な料理に合う美味しいポン酢レシピ。 酸っぱ過ぎず、ゆずの香りが爽やかです。 作り方もとっても簡単！ ゆずの他にもレモン、すだち、かぼす、だいだいなど季節の柑橘類を合わせてもOK！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 ゆず果汁：200㎖（4個位、小サイズなら8個位） 醤油：200㎖ 本みりん：40～80㎖（果汁＋醤油の10～20％） かつお節：10g 昆布：8g（15㎝位のもの） ※1週間以上置いてから使うと酸味の角が取れます ※冷蔵保存で約半年ほど使えます。 チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #ゆずポン酢 #手作りポン酢 #手作りゆずポン酢 #ゆずポン酢作り...
【砂糖なし】万能照り焼きのタレ！ジューシー＆てりてり『照り焼きチキン』の作り方・レシピ
Переглядів 1,8 тис.2 місяці тому
定番おかずの「照り焼きチキン」 照り焼きのタレは砂糖なし！ 砂糖不使用でも、甘さ絶妙でご飯が進む、ジューシー＆てりてりの照り焼きチキンのレシピです♪ 覚えやすい分量ですぐ作れますよ。 大人も子どもも大好きな照り焼き味、ぜひ作ってみて下さいね(^^) 【材料】 鶏もも肉：1枚 片栗粉：大1 〈タレ〉 醤油：大2 酒：大2 はちみつ：大2 チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #照り焼きチキン #照り焼きタレ #照り焼きチキンレシピ #照り焼きのたれの作り方 #照り焼きチキンの作り方 #照り焼きタレ黄金比
【混ぜて焼くだけ！】かぼちゃの焼きドーナツレシピ/米粉・グルテンフリー/ハロウィンお菓子
Переглядів 5362 місяці тому
栄養豊富なかぼちゃの手作り焼き菓子、米粉の焼きドーナツレシピです。 混ぜて焼くだけ、オーブン せ。 米粉で作るので、アレルギーのある方やグルテンフリースイーツを作りたい方にも♪ βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが野菜の中でもトップクラスに多いかぼちゃは、免疫力を高めて生活習慣病予防の強い味方になってくれる優れた野菜。 これをメイン材料として使い、より健康的に揚げずに焼く、焼きドーナツに♪ かぼちゃの皮なし、皮ありで作った比較もあります。 ぜひ作ってみて下さいね♪ 【材料】 かぼちゃ：150g バター：30g 無調整豆乳：70㎖ きび砂糖：50g 卵：1個 米粉：120g ベーキングパウダー：5g チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #焼きドーナツ #かぼち...
【生クリーム・砂糖なし！裏ごし不要！】濃厚なめらか『焼き芋スイートポテト』トースターで簡単レシピ
Переглядів 1,2 тис.2 місяці тому
焼き芋を使って、濃厚でなめらかなスイートポテトを作ります。 焼き芋の香りがフワッとする『焼き芋スイートポテト』 生クリームや砂糖は不使用！ 手間な裏ごしも不要！ トースターで簡単に作れるスイートポテトです。 ぜひ作ってみて下さいね♪ 【材料】 焼き芋：350～400g バター：20g 無調整豆乳：大1～1.5 はちみつ：大1.5 卵黄：2個（1個はツヤ出し用） ※動画では「豆乳」の記載ですが、正しくは「無調整豆乳」です チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネルURL ua-cam.com/channels/coWbteGxXEWGIJ_Scf0Xng.html #焼き芋スイートポテト #スイートポテト #焼き芋 #さつまいもスイーツ #焼き芋からスイートポテト #スイートポテト簡単 #スイートポテト濃厚 #焼き芋アレンジ
もうダメにしない！【なすは冷凍にする！】冷凍なすで美味しい時短レシピ/使い方・作り置き冷凍活用
Переглядів 4,9 тис.2 місяці тому
なすの冷凍はできます！ もう冷蔵庫でダメにしない！ 冷蔵庫でなすがシナシナになる前に、新鮮なまま冷凍保存。 実は、冷凍なすにすると、調理する時に火の通りが早く、油を使う量も減り、時短料理に最適です。 冷凍カットなすを活用したレシピ3品も紹介。 作り置きなすの冷凍もオススメですよ(^^) ～なすの甘辛炒め煮～ 【材料】 なす：2本 大葉：10枚 醤油：大2 はちみつ：大2 みりん：大1 片栗粉：大1 ごま：適量 ～なすのピリ辛中華風～ 【材料】 なす：2本 白ネギ：適量 醤油：大1 砂糖：小1/2 豆板醤：小1/2 にんにく：1かけ ごま油：大1.5 ～なすとチキンのトマトカレー～ 【材料】 なす：2本 鶏もも肉：1枚 玉ねぎ：1/2個 カットトマト：1箱 にんにく：1かけ 生姜：5g カレー粉：大2～大2.5 塩：小1.5 （あればローリエ1枚） チャンネル登録よろしくお願いします ...
【火入れなし！酸化しにくい！やみつき辛うま～！】麹生ラー油（発酵生ラー油）の作り方・レシピ
Переглядів 1,2 тис.3 місяці тому
油を加熱せずに作る、火入れなしの麹調味料入り「麹生ラー油」の作り方です。 加熱しないので油の酸化がしにくいのが1番のメリット！ しかも材料を入れて混ぜるだけと、めちゃくちゃ簡単に作れます。 この麹生ラー油は、香味野菜の風味が良く、しかもだし醤油麹入りなので、辛さの中にも旨味が増し増し！ 豆腐、餃子、蒸し鶏、炒め物、焼飯など何にでも合うので、たっぷりかけてこの辛うま！を味わって欲しい♪ やみつきの万能調味料になること間違いなし！ ぜひ作ってみて下さいね(^^) 今回使った「だし醤油麹」の作り方はこちら ua-cam.com/video/pgKJHxn9mnk/v-deo.html 【材料】 鷹の爪（乾燥）：15～20本位 韓国産唐辛子（粗挽き）：小1.5 にんにく：小1 生姜：小1 だし醤油麹（醤油麹）：小2 ごま油：大4～5 チャンネル登録よろしくお願いします UA-camチャンネル...
【だし醤油麹活用レシピ】こんなに簡単！だし醤油麹を使ったパパッとおかず3品/麹調味料
Переглядів 8643 місяці тому
だし醤油麹を活用したパパッと作れる簡単レシピ3品の紹介です。 だし＋醤油＋みりんが入った万能調味料の「だし醤油麹」なので、これ1つだけで味付けが完了するものばかりです！ 少し甘味が欲しい時は、みりん、砂糖、はちみつなどで甘味を追加して、お好みの味に調整して下さいね。 1品目：ピーマンのだし醤油麹炒め ちょっと野菜が1品欲しい時の簡単1品です。 【材料】 ピーマン：4個 だし醤油麹：大1/2～大1 米油：適量 2品目：だし醤油麹のにんじんシリシリ 味付けはだし醤油麹のみ！ すごく簡単に作れます。 甘味が欲しい時は、追加で調整してね♪ 【材料】 にんじん：1本 卵：1個 ツナ缶：1缶 だし醤油麹：大2 酒：適量（のばす用） ごま油：大1 3品目：だし醤油麹のきのこと生姜の和風スープ きのこがたっぷり生姜の香りが効いた、ちょっとホッとする和風スープです。 お好きなきのこと野菜をいっぱい入れ...
醤油麹がグレードアップ！旨味の宝庫【だし醤油麹】と【醤油麹】の作り方/発酵麹調味料
Переглядів 4,4 тис.3 місяці тому
基本の「醤油麹」の作り方と、旨味が爆上がりした醤油麹のグレードアップ版「だし醤油麹」の作り方の紹介です。 醤油麹は、醤油代わりに使うと、旨味とまろやかなコクがあって美味しい！ だし醤油麹は、旨味の宝庫でさらに美味しく、和風万能調味料です！ 出汁の旨味とみりんの甘味が入った「だし醤油麹」は、美味しくない訳がない♪ これさえあれば和風の味付けが決まり、ラクして美味しくなるのでとっても便利ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね(^^) ～醤油麹～ 【材料】 麹（乾燥）：50g(容器の6分目位まで) 醤油：麹がヒタヒタになる量 ～だし醤油麹～ 【材料】 麹（乾燥）：100g 醤油：170㎖～ みりん：90㎖ かつお節：10g 昆布：5g（7×5㎝を1枚） 干ししいたけ：3～5g 完成したら冷蔵保存し、2～3ヶ月を目安に使って下さい。 醤油は、普通の濃口醤油を使用して下さい（減塩醤油は、塩分濃度が低...
混ぜるだけ！市販を超える美味しさ！麹ごまドレッシング・ごまだれのレシピ（作り方）/麹発酵調味料
Переглядів 1,3 тис.3 місяці тому
麹を使った手作りのごまドレッシングとごまだれは、市販を超える美味しさです♪ 作りだすと、もう市販品を買おうと思わなくなりますよ。 野菜にかけるだけで美味しい「麹ごまドレッシング」と、しゃぶしゃぶ、棒々鶏、冷やし中華、お鍋などのかけだれにとっても合う、ちょっと濃厚な「麹ごまだれ」のレシピです。 無添加で、体に優しく腸が元気になる麹・発酵調味料でのドレッシングとたれ。 ぜひ作ってみて下さいね(^^) ※「麹マヨネーズ」の作り方はこちら→ua-cam.com/video/JF2KGfdF4FM/v-deo.html ～麹ごまドレッシング～ 【材料】 白すりごま：大1 白ねりごま：大1/2 米酢：大1 だし醤油麹（醤油麹）：大1 麹マヨネーズ：小2 はちみつ：小2 ～麹ごまだれ～ 【材料】 白ねりごま：大3 白すりごま：大1 だし醤油麹（醤油麹）：大3 はちみつ：大2 米酢：大2 （※お好み...
食べなきゃ損！【最強の若返りスープ】老けたくない人必見！かぼちゃのスープ（ポタージュ）レシピ
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
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【納豆嫌い克服】納豆と○○の組み合わせが劇的に食べやすい！おさえるべき3つのポイント
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【やみつき絶品旨辛】簡単！きゅうりのキムチ（オイキムチ）の作り方/おばけきゅうり（大きいきゅうり）消費
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【袋で揉むだけ！】簡単！手作り豆乳アイスの作り方・レシピ【乳製品・砂糖不使用】
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麹ケチャップレシピ・作り方【混ぜるだけ！3分で完成！】無添加・砂糖不使用
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【バジルの長期保存】乾燥バジル（ドライバジル）の作り方/色と香りに違いがある2パターン
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驚きの旨さ【食感・旨味・栄養アップ！】干しきゅうりのパリパリ漬け/きゅうり大量消費
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【無限なすレシピ】箸が止まらない！なすのネギごま旨だれ/油を吸わない素揚げ風
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【5分で完成！混ぜるだけ】何度も作りたくなる！大葉ジェノベーゼソースの作り方・レシピ/大葉大量消費
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【カレールー不使用】カレー麹でスパイスおうちカレー/発酵・腸活レシピ
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カレー麹の作り方・レシピ【自家製スパイスカレールー】無添加・発酵調味料
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材料2つ！簡単で美味しい完全食レシピ【ブロッコリー×卵】（完全栄養食/完全食）
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【簡単で美味しすぎる】基本のジンジャーシロップ（生姜シロップ）の作り方/代謝アップドリンク、自家製ジンジャーエール
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本当に簡単そうで美味しそうです。豚バラ肉をハサミで切るとか参考になりました。 味の秘訣はやはり中華麹だと思うので、今度作ってみたいと思います。ありがとうございました❤
ありがとうございます！中華麹、あると本当に便利で美味しいので超オススメですよ☺️ラクで美味しく健康に✨
素晴らしいレシピをありがとうございます。
ありがとうございます🥰
山芋かぁー！！素晴らしいレシピです！ありがとうございますー🙏
ありがとうございます！その言葉だけで、とてもとても嬉し過ぎます✨
今、柚子ポンを仕込んで冷蔵庫に入れました。１週間後が楽しみです。お正月には食べられませんが、この冬は湯豆腐を食べることが増えそうです😄 わが家の庭でとれた柚子は小さめだったので、１０個使用してちょうど２００mlでした。分かりやすいレシピをありがとうございます💖
作ってくださってありがとうございます！お庭の柚子で作ったゆずポン酢で食べる湯豆腐、楽しみですね！冬はポン酢の出番が増えるので、うちもしっかり仕込んでいます😊
糖尿病患者がいるので、砂糖やはんぺんを使わないレシピを探していました！豆腐と山芋なら塩分も糖質も抑えられますね😂
血糖値や塩分が気になる方にもオススメです。はちみつは砂糖よりGI値が低いですが、こちらは甘めなので控えめにされても良いかと思います。ぜひ作ってみてください☺️
配信有り難うございます! 妻が冷え症なので自家栽培の生姜を使って作ろうと思います。
奥様の為に✨素敵です！自家栽培生姜良いですね😊うちも同じくです。動画は親生姜で作りました。
@@shizenha01 返信有り難うございます🙇 身近な食材で手軽に作れる っていいですね!コメント欄を拝見しましたが作り方も色々 あり勉強になります。
こちらこそ、ありがとうございます！季節の食材を手軽に活用して、美味しく健やかな暮らしがしたいです。 作り方や使い方など皆さん知識が豊富ですね。コメントしてくださるので、それが広がっていくのが嬉しいです。
黒糖しょうがパウダーをほうじ茶や紅茶、ごぼう茶にスプーン1杯入れて1日1回飲むと、冬でも体内は温かいです。外気にさらされてる皮膚は冷たい寒いのに、服の下はぬくぬくです。
美味しそうだし温まりそうです。生姜の他にも体を温めるものと一緒に摂ると効果的ですよね！
添加物入りはんぺん使うの嫌だったんです😢 素晴らしいレシピですね！
ありがとうございます！無添加のはんぺんって中々見当たらないですよね。若々しさと長寿への期待も込めた伊達巻にしました😊
お話の仕方と声のトーンが私の好みでちょうど秋植え栽培のジャガイモを収穫したばかりでしたので登録させて頂きました。 どうぞ宜しくお願い致します。ヽ(◍˃ᗜ˂◍)ﾉ
動画を始めた頃のガチガチの話し方でお恥ずかしいです💦秋植えのじゃがいもは作ったことないですが、新鮮なじゃがいも良いですね！ 登録ありがとうございます！こちらこそよろしくお願い致します☺️
私は、冷え症なので、是非、作りたいですね!良い勉強になりましたよ!有難うございます😊
ありがとうございます。ぜひ作ってみて下さい！冷え性が少しでも良くなりますように✨
なんか色々間違ってる気がする。天日干しはそもそも不衛生過ぎるんよね。黙ってても粉塵付くし。 世の中で食ってはいけない代表格が天日干しの魚の乾物。虫除けとかで相当な薬剤が使われているから、生産者さえ食わない代物。 動画とは違う低温コンベクションオーブンで乾燥させるという手もあるけど、実際やってみると市販品のジンジャーパウダー買ったほうが楽で安いと思う。加えて生姜の食感を楽しむ系の料理にも不向き。 要は使い所だけど、薬膳系出ない限りは、フレッシュなものを使うのが最良だと俺は思う。
粉塵？何も食べられませんね昭和の工業地帯にお住まいですか？現代ほぼ全ての水や食べ物にマイクロプラスティックが入っているから食べたら危険ですと言って食事を止められます？ 野菜には土が付きますし顕微鏡レベルで菌も完璧には除去出来ません。電子顕微鏡レベルではウイルスが付いてます。干物に虫除け着けてる生産者しか知らないのでしょうか。生で食べる訳じゃ無いしコストが上がるから薬剤漬ける方が利益薄いですよ。自分で作ったら分かると思いますけど回転する干し機に吊るすか虫除け網で十分。 ついでに市販のジンジャーパウダーは蒸してません！当然効果が違います。別途で蒸し生姜という商品があり結構なお値段しますよ。
家に蒸し器がないので、電子レンジで代用したいと思うのですが、大丈夫でしょうか？
ショウガオールに変換されるのは蒸し時間も関係していまして、電子レンジだと短時間で蒸し上がる為、そこまで増えてくれません。蒸し器がない場合は、30分茹でる方がレンジで蒸すより良いですよ。
@@shizenha01 さま 蒸し時間も大事なのですね。納得いたしました。先ほど寄った百均で小型の蒸し器を見かけたので、早速買って挑戦します♫ アドバイスありがとうございました！
ぜひ作ってみてください✨
最終的に粉にするならスライス無しの方が早く作れます (蒸す場合) 適当に切った生姜をミキサーに掛ける→裏濾し器等で繊維とエキスに分ける→繊維をキッチンペーパーに並べ蒸す→そのまま乾燥させる→乾燥したらミキサーに掛けて粉にする (煮る場合) 適当に切った生姜をミキサーに掛ける→鍋に入れて弱火で煮る→裏濾し器等で繊維とエキスに分ける→繊維をキッチンペーパーに並べ乾燥させる→乾燥したらミキサーに掛けて粉にする 最初にミキサーに掛けた方がスライスするより早く乾燥します 又、乾燥面積もコンパクトで済みます
乾燥させるには、水分を減らしてからの方がより短時間で乾きますね。生姜の汁の成分ごと一緒に乾燥させる為にスライスの状態で作りましたが、色んな方法がありますね。
3552さん！生卵が食中毒が怖いから食べれない？ えっ？外国の方 ですか？日本では衛生面ではきちんとした検査をとおしてます。 こんなに世の中、卵かけご飯が人気で、最近は卵かけご飯のためだけに来日する方が居ると言うのに！ちゃんと、現代日本の食品の知識をもって下さい。自分の為にも。
この量だと、ダイソーのマヨビームができるボトルでちょうどよかったです！子供もおいしいと言ってます。感謝！
おぉ！マヨビームボトルに丁度良いんですね✨お子様にも気に入って頂けて嬉しいです😊ありがとうございます！
いつもは霜焼け対策に生姜シロップを作ってますが、これも色々使えそうでいいですね😊
生姜シロップも良いですよね！普通の料理にも使えるこちらもオススメですよ✨
こんにちは😃 オーブン使う場合も、はじめに蒸してからオーブンに入れるのですか？よろしくお願いします
コメントありがとうございます！オーブンの場合も蒸してから入れています。オーブンだけでもできますが、蒸し+乾燥で温め効果を上げたくて😊
@ ありがとうございます♪ 蒸した方が効果あがるんですね、やってみます👍
ぜひぜひ作ってみてください✨
ブレンダー、ヨーグルトメーカーを持ってないのでこちらのレシピ、とてもありがたいです！
ありがとうございます！私もヨーグルトメーカーなどの発酵機を持ってないので、いつも常温なんですよ😆
冷えしようなので、作ってみます。
ぜひぜひ！作ってみてください☺️
是非作ります、どのくらい保存出来ますか。ありがとう！
ありがとうございます！冷蔵保存で約半年ほどになります。ぜひ作ってみてください☺️
見ているだけで美味しいお料理が作れそうです。出汁バージョンやった事なかったので作ってみます！
ぜひ作ってみてください☺️
びっくりです‼️だし巻き卵作ったら本当に料亭の味ですね 無駄なくふりかけも作りました。こっちも美味しいです✨ 素敵なレシピをありがとうございます‼️
喜んでいただけて、とっても嬉しいです☺️ありがとうございます！
ココアとカカオの違い初めて知りました！ ルイボスティーは癖があって少々のみにくいのでグリンルイボスティーを飲んでます😊 一緒に飲んでみますね！ありがとうございました。
ありがとうございます。グリーンルイボスティーの方がポリフェノールは多いと言われているので、ぜひそちらで飲んでみてください☺️
こちらの動画に辿り着く前に別の動画のレシピで作ってみたらかなりしょっぱいんです😭 レモン汁大量投入した方がいいでしょうか。。
別のレシピなので何とも言えませんが、しょっぱさを軽減させるには、薄めるしかないので、使う時にソースの量を減らして具材を増やしたり、オイルで伸ばしたり…でしょうか。もしくは、ディップみたいな感じで、野菜などにちょっと付けて食べるみたいにされても…
たくさんの茄子をいただいて、どうしようかと困っていましたが、これで、楽しい食事になります。ありがとうございます。😊
ぜひ冷凍保存して、なすを長く楽しんでください✨
旦那がソーセージとかベーコンが好きなんです😓 でも 旦那のご両親は癌で亡くなっているので なんだか心配で なるべく食べさせなかったんですが これなら安心してたべ食べさせられます😆
ご主人の健康を考えて作り方を調べられていて、優しく温かいご家庭だなぁと私もほっこりした気持ちになりました☺️無添加の麹ベーコンはとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください✨
水どんだけ、入れる😢
水は入れないです。水分としては、醤油麹は醤油、だし醤油麹は醤油とみりんになります。
油はねーよな
動画ありがとうございます😊 塩麹が完成してから何日持つのですか？
ご覧いただき、ありがとうございます！塩分がしっかり入っているので、比較的長く保存できます。保管状態にもよりますが、冷蔵保存で6ヶ月を目安に使っていただくと良いですよ。
私は長芋もねちょねちょしていてすごく苦手で、苦手度合いが上がってしまってるレシピでした……。
なんと…長芋が苦手な場合は、代わりに大根おろしにされると糸引きも少なく、食べやすいですよ。さっぱりとした感じになります。
@@shizenha01 大根おろしですか！やってみますね。
試してみてください！いけるといいなぁ
納豆とか臭くてべとつくとか生ゴミと同じで不味そう。 父親から納豆食えないだけで日本の恥とかほざかれたりしたので納豆が汚物に見える
ありがとうございます🥰はちみつ🍯美味しそ〜😋
見ていただいて、ありがとうございます！美味しいですよ〜☺️我が家の人気タレの一つです。ぜひ作ってみてください✨
@@shizenha01 様 はいっ🫡
ベーコンの焼き網は何をつかっていますか？
燻製にする為に、少し高さのある網が欲しくて探し回りました。これはTOSHIBAのオーブンレンジ用焼き網を使用しています。乗せる天板の大きさによって型番が変わるのでサイズ確認して下さいね。
電子レンジは葉の内部の水分を激しく振動させて乾燥させるので、香りの袋である油胞も少なからずダメージを受けたんでしょう。時短とトレードオフの関係なのかもですね。
電子レンジの温め構造から考えると、そうなのかもしれませんね。忙しい現代社会では時短になれば助かりますが、メリット・デメリットありますね。
今日仕込んでみました。これで中華スープの素とはおさらばだ！
出来上がりが楽しみですね☺️炒め物、スープ、煮物、これからの季節には鍋の出汁にと、本当に色々使えて美味しいですよ〜
だし塩ひしお、できました。だし塩麹を作ったことがないので、比較はできないのですが、滋味あふれる深い味わいでした。ただ塩が入っているので、みそ汁を作るわけにもいかず、どうやって使おうかと迷っていたのですが、先日、筑前煮に入れてみたら、これまで食べたことのないような深い味わいになりました。やはり煮物に使うのがいいですね！ ありがとうございました。
だし塩ひしお作られたんですね！私も作ってみようかな☺️煮物合いますよね！ちょっとした和え物にも使えますし、入れるだけで、ひと手間加えたかのように料理が美味しく仕上がるので手放せません。 だし塩麹はお味噌汁にも使えるので、だし塩ひしおも同じように使えるのではないかと思うのですが、どうでしょうか。だし塩麹の場合、私は1.2ℓの水に大1.5位入れて、最後に味噌で塩分も含めて味の調整をする感じです。
@@shizenha01 お返事ありがとうございます。お味噌汁の場合ですが、ひしおだからなのか、味噌と喧嘩してしまう感じで、味に雑味が出ました。お吸い物にもと考えたのですが、汁が濁るし、やはりすっきりした味わいにならないので、私はちょっと違うかなという気がしました。和え物は、今度試してみます。アドバイスありがとうございました。
なるほど🧐ひしおはお味噌汁にはミスマッチな感じなんですね。興味深く勉強になります！ありがとうございます。 お吸い物にすると、麹で作っても確かに汁が濁るので、見た目がイマイチですね。豆乳など汁に色味があるものなら気になりませんが。ひしおと麹、それぞれ特徴があって面白いですね。
すごい❗️自家製豆板醤ですね✨来年ソラマメの時期になったら私もチャレンジしてみます！いつも素敵なレシピありがとうございます😊
ありがとうございます！ ぜひぜひ！作ってみてください☺️
油(精製油)は毒です 身体に良い素材でお願いします
圧搾製法の油が良いですね
いいねが押しても変わらないけど。残念！
えー！？せっかく押して頂いたのに変わらないとは…😭何でだろう？残念すぎます…
スライスではなく、すりおろしにして作っても良いのかしら? しょうが紅茶に、おろしたしょうがシロップも良さそうと思いまして？ それと、使えきれない場合小さめのジップロックに入れて冷凍保存はどうでしょう🤔？
すりおろしにして作って、生姜ごと飲み物に入れるのも良いですね！すりおろし生姜で作ったことはないですが、同じように作れると思います。 冷凍保存ですが、私は煮詰めた後のスライス生姜を冷凍しているので、シロップごと冷凍も可能だと思います。
何分蒸すのでしょうか？
1株だと600wで4分位が目安になります。電子レンジによって加熱時間は変わるので、様子を見ながら加熱してください。
最近おすすめに出てきて拝見しました、とてもわかりやすくて聴きやすくて、チャンネル登録しました😊これからも楽しみにしています❤宜しければ大葉をたくさん増やすコツ 教えて下さい😊前に育ててあまり増やすことが出来なかったので😢
ありがとうございます！ これからも健康的で簡単に作れる美味しいレシピの発信を頑張っていきます☺️ 大葉をたくさん増やすには、摘心をすると脇芽から増えるらしいですよ。私は自然のままに生え放題にしてしまっていますが…
@@shizenha01 応援📣しています♪楽しみ😌
めちゃくちゃ簡単で美味しかったです♡ ありがとうございます！！！！
良かったです！その言葉がとっても嬉しい☺️✨
乾燥麹だと分量は変わりますか？
乾燥麹を戻してから使う場合は同じです。乾燥状態のまま使う場合も同じですが、翌日に様子を見てみて、水分が足りなさそうであれば水を10mlずつから足して下さい。
ブレンダー以外のフードプロセッサーでもマヨネーズはできますか？
私はブレンダーと泡立て器以外では作った事がないのですが、ここのコメント欄で、フードプロセッサーやミキサーでも作れるとの回答を下さった方がいらっしゃるのでご参考までに。どちらも卵を入れてから油を少しずつ入れていく方法で、乳化が上手くいけば固まるとの事です。
一年前の投稿なのですね。初めて拝見しました。 昆布が入っていますが、出来上がり後は取り出したほうがいいでしょうか？ またミキサーで滑らかにしたい場合は、昆布は取り除いたほうがいいでしょうか？ もう一点、教えていただきたいのですが、だし塩麹は麹の代わりにひしおを使っても大丈夫でしょうか？ 一年も前の投稿ですが、お返事がいただければ嬉しいです。
コメントありがとうございます。昆布は、だし塩麹の量が少なくなってきて、昆布が飛び出るようであれば取って下さい。もしくは、最初の入れる時に昆布をハサミで小さくカットすると取り出さずに最後まで使えます。完成後に、全部をミキサーやブレンダーで滑らかにしても使いやすいですよ。その際は、私は昆布も全て一緒にかけます。 ひしおを使って作った事はないですが、同じように作れると思います。ひしおを使うと美味しそうですよね！
@@shizenha01 お返事ありがとうございました！ひしおで作ってみます。そして昆布もブレンダーで滑らかにしてみて、その結果をお知らせしますね。しばらくお待ちくださいませ。
初めてでも上手く作れました😂簡単で美味しい😋安心が何よりです😂 子供も主人も食べてくれました❤ ベーコン嫌いって言ってた主人もぺロリびっくりですよね😮 これからも作っていきますね😊 他の料理も作ってみたいです❤
なんと、ベーコン嫌いのご主人までペロリとは！大成功ですね！私も嬉しいです☺️ 体が喜ぶ料理を簡単で美味しく、がモットーです。ぜひ、他のも作ってみて下さいね💕
有難うございます☺️ わかりやすい動画も良かったです👌 これからも宜しくお願いします🙏
ありがとうございます！こちらこそ、よろしくお願いします☺️
これコンビニに有ってほしい☆🍺
ありがとうございます！🍺進みますよね✨
バジルの季節も終わりに近づき、このまま枯れてしまうのはもったいないと思っていたところです。さっそく作ってみます。どちらも一長一短ですので、両方作ってみます。ありがとうございました。
ありがとうございます。 我が家のバジルもお花が咲き始めました。天日干しは、お天気の具合を見ながら、気長に作って下さいね。
@@shizenha01 お返事ありがとうございました。天日干しのお天気を注目します！ ところで、バジルの実は、来シーズンの種取り以外に使い道は無いんでしょうか…
バジルの花や穂は、食べられるそうですよ。私もまだ食べたことはないのですが、穂紫蘇のような使い方でいけるみたいなので、ちょっと挑戦してみようかと思います。葉と一緒にジェノベーゼソースにするほどは、もう残っていないので、天ぷらにして揚げてみるか、花の部分をポロポロ取ってガパオライスにしてみても面白いかなぁと妄想しております😆
初めまして😊 子供がベーコンが好きで加工肉だったのでいつも躊躇してました😅 いろんな動画見た中でこの動画が1番自分に合っていたので作ってみますね 後、勉強になりましまた！ また宜しくお願いします❤
ありがとうございます！ ベーコン好きのお子様にも気に入ってもらえると嬉しいです😊 少しでも安心・安全なものを食べさせてあげたいですものね。ぜひ作ってみて下さい！
はい！頑張ってみます💪 出来上がりまた報告させて頂きます🙇