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码农下厨房
United States
Приєднався 30 гру 2020
老吴家的私常菜，特为在美国出生，长大或生活的孩子准备，专注简单，健康，营养，美味。
空气炸锅烤鸡 (Rotisserie Chicken)
空气炸锅烤鸡，嫩滑多汁，非常入味，不必买的差。我用的是三黄鸡，一般的仔鸡也可以。根据鸡的大小调整烤的时间。
Rotisserie Chicken, soft and juicy, very tasty, better than store-bought. I am using Three-Yellow Chicken, but any young chicken will do. Adjust fry time for different chicken sizes.
原料：
三黄鸡：1 只
新鲜咖喱：一把 （最好用百里香或迷迭香）
盐：适量
油：适量
香料：根据个人喜好配制，下面成份仅供参考
迷迭香：适量
火鸡涂料：适量
欧芹：适量
红椒粉：适量
盐：适量
Ingredients:
Three-Yellow Chicken: 1
Fresh Curry Plant: 1 bunch (better to use thyme or rosemary)
Salt: to taste
Oil: some
Rub: make per personal preference. Following is for reference only
Rosemary: some
Turkey Rub: some
Parsley: some
Paprika: some
Salt: to taste
Rotisserie Chicken, soft and juicy, very tasty, better than store-bought. I am using Three-Yellow Chicken, but any young chicken will do. Adjust fry time for different chicken sizes.
原料：
三黄鸡：1 只
新鲜咖喱：一把 （最好用百里香或迷迭香）
盐：适量
油：适量
香料：根据个人喜好配制，下面成份仅供参考
迷迭香：适量
火鸡涂料：适量
欧芹：适量
红椒粉：适量
盐：适量
Ingredients:
Three-Yellow Chicken: 1
Fresh Curry Plant: 1 bunch (better to use thyme or rosemary)
Salt: to taste
Oil: some
Rub: make per personal preference. Following is for reference only
Rosemary: some
Turkey Rub: some
Parsley: some
Paprika: some
Salt: to taste
Переглядів: 104
Відео
南瓜派 (Pumpkin Pie)
Переглядів 51День тому
南瓜派，无糖无面粉，融合了各种香味，特别是杏仁粉和黄油的香味比较突出，口感也很丰富，面皮香脆，南瓜馅细腻。 Pumpkin Pie, sugar free, gluten free. It has blends of all kinds of flavors, specially almond meal and butter. Full of texture too, crust is aromatic and crispy, filling is soft and smooth. 原料： 杏仁粉：1.5杯 黄油：1/4 杯 南瓜：1/4 个 鸡蛋：3个 半奶油：1杯 五香粉：1/4 茶匙 香草精：1/4 茶匙 盐：1/2 茶匙 柠檬皮：适量（可选） Ingredients: Almond Meal: 1.5 cup Butter: 1/4 cup Pumkin: 1/4 Egg: ...
卡布里色拉 (Caprese Salad)
Переглядів 3814 днів тому
卡布里色拉，非常简单的意大利色拉，口感丰富。烤过版本，奶酪味更浓，九层塔更香。 Caprese Salad, very simple Italian salad, full of flavor. The baked version has stronger cheese flavor and basil aroma. 原料： 西红柿：2个 马苏里拉奶酪： 适量 九层塔：适量 橄榄油：适量 香醋：适量 （可选） 盐：适量 黑胡椒：适量 Ingredient: Tomato: 2 Mozzarella Cheese: some Basil leaves: some Olive Oil: some Balsamic Vinegar: some (optional) Salt: to taste Pepper: to taste
芋丝煎饼 (Fried Taro Cake)
Переглядів 56Місяць тому
芋丝煎饼，和以前做的芋丝饼类似，但这次没有蒸，直接煎，可以节省一些时间。煎出来外表干脆，里面软糯，混合了香菇的香味。擦芋丝和调味可参见芋丝饼的视频：ua-cam.com/video/tqZronIdH-I/v-deo.html Fried Taro Cake, similar to Taro Cake (made before). This time it is fried directly, w/o steaming, to save some time. It is crunch outside and soft inside, with shiitake mushroom's aroma. Please refer to Taro Cake link for preparing: ua-cam.com/video/tqZronIdH-I/v-deo.html 原料： 芋头：约5...
西班牙烘蛋 (Spanish Omelette)
Переглядів 109Місяць тому
西班牙烘蛋，用料简单，做法快速，成品美味，可当早餐，也可当正餐。 Spanish Omelette, simple ingredients, quick to make, and it is delicious. Can be breakfast, or meal. 原料： 土豆：4 个 鸡蛋：3 个 洋葱：1 个 盐：适量 黑胡椒：适量 橄榄油：1 大匙 Ingredients: Potato: 4 Egg: 3 Onion: 1 Salt: to taste Black Pepper: to taste Oliver Oil: 1 tablespoon
酿冬瓜（Winter Melon Stuffed with Meat)
Переглядів 15Місяць тому
酿冬瓜，冬瓜软烂，入口即化，肉馅嫩滑，味道丰富，口感极佳 Winter Melon Stuffed with Meat, winter melon is mushy, meat stuffing is tender, flavorful and delicious. 原料： 冬瓜：一块 牛肉末：一包 豆腐：半块 葱姜水：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 酱油：1 大匙 蚝油：1 大匙 老抽酱油：1 茶匙 芝麻油：1 茶匙 淀粉：1 茶匙 Ingredients: Winter Melon: 1 piece Ground Beef: 1 package Tofu: 1/2 package Ginger and Scallion Water: some Salt: to taste White Pepper: to taste Soy Sauce: 1 tablespoon Oyster ...
意式烧岩鱼 (Braised Rockfish)
Переглядів 108Місяць тому
意式烧岩鱼，地中海风味，口味丰富，但每种味道都不强烈。特意留了汤汁，可蘸鱼，也可蘸面包。 Braised Rockfish, Mediterranean style, full of flavors, but every flavor is not so strong. Save some sauce on purpose, can be dip of fish, or bread. 原料： 岩鱼块：3 西红柿：4 （小个） 蒜：3 瓣 腌橄榄：8 个 西红柿干：1 大匙 九层塔：2 朵 橄榄油：2 大匙 盐：适量 黑胡椒粉：适量 Ingredients: Rockfish Fillet: 3 Tomato: 4 (small) Garlic: 3 cloves Pickled Oliver: 8 Sun Dried Tomato: 1 tablespoon Basil: 2 pie...
焗烤西葫芦 (Zucchini Casserole)
Переглядів 222 місяці тому
焗烤西葫芦，简单又家常蔬菜，做出不一样的口味。 Zucchini Casserole, simple and ordinary veggies, with different taste. 原料： 洋葱：1个 九层塔：适量 西葫芦：2个 西红柿：2个 橄榄油：2大匙 盐：适量 黑胡椒：适量 奶酪：适量 Ingredients: Onion: 1 Basil: some Zucchini: 2 Tomato: 4 Oliver Oil: 2 tablespoon Salt: to taste Pepper: to taste Cheese: some
卡津海鲜锅 (Cajun Boil)
Переглядів 452 місяці тому
卡津海鲜锅，做法简单，风味十足。虽然食材有点贵，但不到饭店的三分之一。喜欢的话，可以用化开的黄油和柠檬汁做个蘸汁。 Cajun Boil, simple to cook, but very tasty. Though ingredients may be expensive, cost is less than 1/3 than eating in restaurant. If preferred, dip can be made from butter and lemon juice. 原料（4人份） 螃蟹腿：1.5 磅 大虾：2 磅 蚌壳：5 磅 红皮土豆：2 磅 玉米：3 个 卡津调味料：4 大匙 盐：适量 姜：5-6 片 柠檬：半个 Ingredients (for 4 person) Crab Leg: 1.5 lbs Shrimp: 2 lbs Clam: 5 lbs P...
话梅桃干 (Dried Peach)
Переглядів 1632 місяці тому
话梅桃干，咸，甜，酸适中，Q弹有嚼劲，适合我们这些不喜欢齁甜的人群。 Dried Peach, mild salty, sweet and sour, mouth watering snack, very suitable for those (like us) who don't like very sweet snack on market. 原料： 小黄桃：7-8磅，洗净去核 盐：4 大匙 糖：5 大匙 话梅粉：3 大匙 甘草粉：1 大匙 腌制24小时，150F脱水7小时 Ingredient: Small Yellow Peach: 7-8 lbs, wash clean and remove pit Salt: 4 tablespoon Sugar: 5 tablespoon Dried Plum Powder: 3 tablespoon Licorice Powder: ...
紫苏酱煎鸡胸肉 (Braised Chicken Breast with Perilla Sauce)
Переглядів 502 місяці тому
紫苏酱煎鸡胸肉，鸡胸肉软嫩多汁，融合了紫苏酱，半奶油，蒜，红葱头的香味，非常美味。紫苏酱的做法可参见我以前的视频：ua-cam.com/video/zoXb17kMp50/v-deo.htmlsi=irtB5lXjsNMAGrcc Braised Chicken Breast with Perilla Sauce, chicken breast is soft and juicy, full of aroma of perilla sauce, half-half, garlic and shallot, very delicious. For Perilla Sauce, please see my previous video: ua-cam.com/video/zoXb17kMp50/v-deo.htmlsi=irtB5lXjsNMAGrcc 原料： 鸡胸肉：2 块 紫苏酱：2...
法式烤面包 (French Toast)
Переглядів 152 місяці тому
法式烤面包，外面金黄，里面松软，黄油香味十足，是典型的美式早餐。如果喜欢里面硬一点，少放或不放牛奶，少在鸡蛋液了泡一会儿。 French Toast, gold outside, soft inside, full of butter aroma. It is typical American breakfast. If you prefer harder inside, put less milk or no milk, and soak less time. 原料： 面包：6 片 鸡蛋：4个 牛奶：1/4 杯 盐：适量 黄油：适量 Ingredients: Bread: 6 pieces Egg: 4 Milk: 1/4 cup Salt: to taste Butter: some
花生酱拌茄子 (Eggplant with Peanut Butter)
Переглядів 323 місяці тому
花生酱拌茄子，茄子软烂，花生酱香味醇厚，浓郁，适合不喜欢吃辣的人群。 Eggplant with Peanut Butter, eggplant is very soft, full of peanut butter lasting aroma. It is suitable for people who don't like spicy food. 原料： 茄子：适量 花生酱：大约6大匙 香醋：1大匙 酱油：2大匙 水：适量 盐：1/2茶匙 糖：1茶匙 麻油：1大匙 Ingredients: Eggplant: some Peanut Butter: 6 tablespoon Vinegar: 1 tablespoon Soy Sauce: 2 tablespoon Water: some Salt: 1/2 teaspoon or to taste Sugar: 1 teaspo...
紫苏酱 (Perilla Sauce)
Переглядів 1143 місяці тому
紫苏酱，香味浓郁，无论是拌面，涂面包，还是当炒菜的佐料，都非常香。 Perilla Sauce, full of aroma. No matter it is used used for noodle, bread or as sauce of stir-fry, it is very delicious. 原料： 紫苏叶：3-4杯 (切碎后） 蒜：2头 花生：1/2 杯 食用油：2杯 盐：适量 蚝油：2 大匙 酱油：3 大匙 糖：1 大匙 Ingredients: Perilla Leaves: 3-4 cups (processed) Garlic: 2 Penut: 1/2 cup Cooking Oil: 2 cup Salt: to taste Oyster Oil: 2 tablespoon Soy Sauce: 3 tablespoon Sugar: 1 tablespoon
奶酪丹麦面包 (Cream Cheese Danish)
Переглядів 133 місяці тому
奶酪丹麦面包，少糖版（每个1.5克 vs 32 克），健康又美味，皮酥脆，奶酪香气十足。喜欢吃甜的可以根据自己的喜好多放糖。 Cream Cheese Danish, low sugar version (1.5 gram vs 32 gram), healthy and delicious, bread is crispy and cheese is aromatic. If you like sweet, add more sugar per your preference. 原料： 千层饼胚：8个 奶油干酪：1 块 鸡蛋：1个 糖：1大匙 盐： 一小撮 桂皮粉：1/2 茶匙 糖粉：适量 Ingredients: Puff Pastry: 8 pieces Cream Cheese: 1 box Egg: 1 Sugar: 1 tablespoon Salt: a pinch C...
慢炖牛腩 (Braised Brisket with Slow Cooker)
Переглядів 514 місяці тому
慢炖牛腩 (Braised Brisket with Slow Cooker)
这不是oyster mushroom吗？
是，野生的平菇，Oyster Mushroom
赏心悦目。
你家有只猫？我家也有一只。
我家没有猫，有一只小狗
@ 哈，看走眼了
其实浮沫不撇也没事，焯好后捞出牛肉洗净，更省事。😂
今天我打算用牛腱和胡萝卜来代替。😊
昨天照着做了，味道很不错，尤其隔夜食用，风味更佳。我略做了调整，先将五花肉不加油干煸出油，再将姜和葱放入煎出香味。
Thanks for sharing
Good recipe, your dish looks delicious. Thank and enjoy it
Good recipe, your dish looks delicious. Thank and enjoy it
Good recipe. Your dish looks tasty. Enjoy your time
Good recipe, your dish looks delicious. Thank for your performing and guiding
Glad you like it!
What are you making for new years?
今年以粤菜为主，大概八菜一汤 (8 dish + soup)：贵妃鸡(Chicken)，脆皮烧肉(Pork)，龙虾烧年糕(Lobster)，红烧鱼(Fish)，砂锅丸子汤(Meatball Soup)，另加四个素菜（4 Veggie）。明天除夕夜贴一个“post".
Happy Lunar New Year!
适合冬天
喜欢吃辣的，可以加1-2个辣椒
这个好，但不一定能学得会
这个容易，可以学学试试
这个功夫大了，佩服佩服！
L
😋 😋
老板娘开始了西餐的先河。好极了👏
明天就做。
这个太棒了，也要试一试
这个我喜欢
挺爽口，找时间试试
我一个人在家时常做的简易午餐
老板娘亲自上阵！
好棒呀！看着就好吃😋
成功😊
без слов почти все понятно.Если добавите перевод будет лучше...
丰盛，收了。
什么牌子的豆瓣酱啊？谢谢。
郫县豆瓣酱就可以。我喜欢用“红油豆瓣酱“，里面含油，水份少，炒的时候不容易溅油。
@@码农下厨房 谢谢
棒。家里刚好有两只波特菇，也这么做试试。
甜点也上了，太厉害啦！🎉
Would this be a good thing to make if sick?
Definitely.
好吃！虽然我抹多了略咸，而且配料也不齐，但是鲜嫩可口不腥气。醋溜白菜也可口开味。
拜年啦，兔年大吉，阖家幸福。
多谢多谢！祝你新春快乐，心想事成！
一定要綠色的嗎?紅色種類的蘋果可以嗎?
都可以。绿苹果带点酸味，味道和红苹果有点不一样。
听不懂英文配料,就听出蒜粉,葱粉
每个视频下方有英文食谱，点“show more" 。 我翻译了在下面了 Ingredients: Beef Rib: 3 ribs (about 1 lbs) -- 牛排：3 根 Beef Rib Rub: -- 牛排腌料 Brown Sugar: 2 tablespoon -- 红糖： 2 大匙 Garlic Powder: 1 tablespoon -- 蒜粉： 1 大匙 Onion Powder: 1 tablespoon -- 葱粉： 1 大匙 Salt: 1 teaspoon -- 盐： 1小匙 Cayenne Pepper: 1 teaspoon -- 辣椒粉（很辣）：1 小匙 Paprika: 1 teaspoon -- 红椒粉（不辣）：1小匙 Ground Cumin: 1 teaspoon -- 孜然粉：1小匙 Chinese Five Spices: 1/2 teaspoon -- 五香粉： 1/2 小匙
新年快乐！
新年快乐！
求泡菜做法。好想吃到正宗的四川泡菜。
这个可以有。我过段时间先贴个简易的泡菜做法
@@码农下厨房 太好了。😃👍
一年后做了这碗面，好吃。
Nice
Ｐｒⓞм𝕠𝕤𝐌 😍
好漂亮！心灵手巧。
这种蘑菇从来没有见过，稀罕。
别的地方不知道，云南有，科罗拉多州也有
好棒啊👍👍👍， 学习了！看着很香！
我已经做了，由于干贝的出场，韭菜没有那么冲，更加鲜美，好吃。
这道我也打算用烤箱去烤。
Tidak pro
视频好看点赞关注互相帮助👍👍🔔🔔
硬菜！