Відео

100%, но 6 кусков в вакуумной упаковке не помещаются в мою гастроемкость )

@@FamilyRecipes82256 отдельно

Мясо запекаем до внутренней температуры 68⁰ С. При температуре в духовке 100⁰С, у меня получилось около 3 часов

Жинь вызывает смерть, как слышно приëм

Dosis facit venenum (,,Всё - яд и всё - лекарство, то и другое определяет доза"). Добавление нитритной соли гарантирует нам качество и безопасность, так как предотвращает рост почти всех бактерий, поражающих пищу, в том числе продуцирующих токсины ботулизма. Листовые овощи и клубни которые мы едим каждый день содержат на порядок больше нитритов, чем бекон, колбасы или вяленое мясо.

в вашем случае вызвала рак мозга, видимо

Солить смесью 10 г поваренной соли +10 г нитритной соли на 1кг мяса. Выдержать в холодильнике 5-7 дней. Здесь подробно: ua-cam.com/video/u4EIcSKV4_A/v-deo.htmlsi=_YKgMN-ajYdk4a2C

Если нет свежих дрожжей , возьмите 7 гр сухих дрожжей .( 1:3 )

Сахар нужно для вкуса теста. Я кладу и соль и сахар для несладких пирожков, тесто вкусное получается.

Правильно, сахар нужен.

Сахар для брожения дрожжей если вы ставите тесто

Кусочки теста округляют чтобы проще было раскатывать тесто на кружочки с ровными краями

Кого его

Попробуйте немного отбить фарш, почувствуете разницу

Быстро только у кошек

Привет астраханцам, ульяновские мы )

Вы что, не видите в углу, справа,?

Повылазило??? Рецепт в правом углу!!! Глазья открой.

Всё понятно! Спасибо за рецепт.

@@ЛюбовьЛюбавина-ж7р вы считаете что муки ушло 10 ст. Ложек.?

Бабушка говорит неправду.Никогда раньше не лили масло подсолнечное для замеса теста.Греха бабушка не боится, выдавать этот рецепт за рецепт своей мамы.

10ст,л муки +2 ст л в опара.

​​@@Ильсия-в1я2 ст ложки в опару +10 ст ложек для теста и понемногу, чтобы не получилось слишком тугое тесто, добавить ещё пару ложек. В видео эта часть подробно показана. В граммах написать трудно, надо делать и научиться чувствовать тесто

Если вы снимаете ролик,то пишите рецепт .Начинающим хозяйкам, так не почувствовать консистенцию теста.Они ещё не знают ,каким оно должно быть. Вы 100 лет замешиваете а они только начинают. Умничать все умеют ,а научить?

У меня бабка всегда ложку две гусиного жира ложила правда дрожи были из хмеля душистые​@@НинаИвановна-п6ф

В зависимости от толщины рыбы. Иногда промываю, иногда достаточно воспользоваться бумажной салфеткой

Включите субтитры и увидите ))

Красную рыбу солите таким же способом ))

Честно говоря, уже давно понятия не имею сколько стоят продукты в России. Больше, меньше… Здесь и сейчас я в Аланье )

Авсаллар (Аланья). Интересно, Вас этот рынок пугает или радует и Вы откуда?

е​@@FamilyRecipes82256

Г

Корейская перечная паста Канкочи alekspak.globalmindmap.net/?p=3035#more-3035

На самом деле давно "не вешаю в граммах" и не пытаюсь сделать блюдо "правильное", главное вкусное, а значит всегда авторское )). Чимчи из белокочанной капусты делали мои родители во времена, когда было не купить пекинскую капусту, а вкус детства - самый незабываемый и для меня правильный. Чимчи - бомба, 100%

@@FamilyRecipes82256 Хай грэчка будэ мак! Чимча - это корейские национальное блюдо. Корейцы ее никогда не делали из белокочанной капусты. «Чимча» из белокочанной капусты с морковкой - это все равно что плов из гречки! Честно. Я ни в коем случае не говорю, что это не вкусно! Моя мама тоже так белокочанную капусту готовила как ваша мама и вы готовите, и мы ели, и нам нравилось! Мы росли, и нам все тогда нравилось! Просто это не чимча. Мы ее называли капуста по корейски. На Сахалине старые корейцы, послевоенные ещё, такую белокочанную капусту на дух не ели. Молодые уже ели. Но не хвалили. Потому-что у них много своих блюд. И морской виноград, и лопух, и папоротник, и редька по корейски, и хе,( мне из трески очень нравилось). Я хочу сказать, что то, что Вы готовите - это не чимча. Это капуста белокочанная по корейски, и это вкусно, я знаю, мы кушали такую еду регулярно. Всего Вам доброго. 🤝🌹❤️👍🏻

@@Лаванда-л9э Плов из гречки, кстати, очень вкусный. Хотя обычную гречку не люблю ))

@@FamilyRecipes82256 Но опять-же, это не плов! Это гречка с мясом. Мне тоже такая гречка нравится!

@@FamilyRecipes82256 вы переключились на другую тему! Не соглашайтесь! Нет цели соглашения. Я высказала то, что знаю: корейцы готовят чимчу только из пекинской капусты. И никогда не готовят и не едят белокочанную капусту по корейски. По крайней мере на Сахалине. Хорошо я любое блюдо, вкусно приготовленное - вкусное! Но у каждого своё название. В этом я убеждена! И с Вами именно этим и поделилась. А вы ешьте что хотите! Только правильно называйте. Это важно!