- 6
- 37 880
Baking Club of Lamsoon
Thailand
Приєднався 17 гру 2020
Baking Club of Lam Soon - คลับของคนรักการทำเบเกอรี่
แหล่งรวมสูตรการทำขนมปัง เค้ก ของหวาน ต่างๆ ที่มีวิธีทำ สามารถทำตามได้ง่ายๆ
พร้อมแนะนำวัตถุดิบและส่วนผสมที่ดีมีคุณภาพ ราคาไม่แพง แถมมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
แหล่งรวมสูตรการทำขนมปัง เค้ก ของหวาน ต่างๆ ที่มีวิธีทำ สามารถทำตามได้ง่ายๆ
พร้อมแนะนำวัตถุดิบและส่วนผสมที่ดีมีคุณภาพ ราคาไม่แพง แถมมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
ท้าพิสูจน์ความอร่อย...มาการีนสูตรใหม่จาก เซสท์ โกลด์
มาฟังเสียงจริงจากผู้ที่ได้ลิ้มลอง มาการีน สูตรผสมน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
ตราเซสท์ โกลด์ กันค่ะ ว่ารู้สึกและรสชาติจะเป็นอย่างไร จะหอมกลิ่นมะพร้าวจริงอย่างที่ว่าหรือไม่ ไปชมกันได้เลย!!
พิสูจน์ ความอร่อยลงตัว หอมกลิ่นมะพร้าวได้ด้วยตัวเอง
ได้แล้ววันนี้ที่ บิ๊กซี และ ฟู้ดแลนด์
ตราเซสท์ โกลด์ กันค่ะ ว่ารู้สึกและรสชาติจะเป็นอย่างไร จะหอมกลิ่นมะพร้าวจริงอย่างที่ว่าหรือไม่ ไปชมกันได้เลย!!
พิสูจน์ ความอร่อยลงตัว หอมกลิ่นมะพร้าวได้ด้วยตัวเอง
ได้แล้ววันนี้ที่ บิ๊กซี และ ฟู้ดแลนด์
Переглядів: 948
Відео
ซอฟท์คุ๊กกี้ 3 รส 3 สไตล์
Переглядів 6 тис.3 роки тому
"ซอฟท์คุกกี้ (คุกกี้ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ไม่แข็งหรือกรอบเกินไป)" เป็นเมนูที่เหมือนจะทำง่าย วัตถุดิบน้อย ดูไม่ยุ่งยาก แต่พอลองทำจริงๆ หลายคนมักเจอกับปัญหาไม่อบออกมาแล้วแข็งเกินก็หวานเกินและยังมีตอนเก็บรักษาอีกที่เก็บได้ไม่นาน เชฟต่อจะมาเผยเคล็ดลับในการทำตัวซอฟท์คุกกี้แบบง่ายๆ สามารถทำตามได้จริง รสชาติดี และเทคนิคการเก็บให้ได้นานโดยที่รสชาติยังดีอยู่เหมือนอบใหม่ๆ แถมขายง่ายได้กำไร ถึง 3 รสชาติด้...
มอคค่าอัลมอนด์พราลีนเค้ก สุดฟิน
Переглядів 7 тис.3 роки тому
เมนูเค้กสุดคลาสสิคอย่าง “มอคค่าอัลมอนด์พราลีนเค้ก” เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วง่ายมาก แถมทำออกมาแล้วดูดีพรีเมี่ยมสุด ๆ ความพิเศษในเมนูนี้ตัวเนื้อเค้กจะเป็นเนื้อชิฟฟ่อนช็อกโกแลตที่มีความนุ่มละมุนลิ้น ปาดด้วยตัวบัตเตอร์ครีมที่มีกลิ่นหอมของเนยสดเป็นเอกลักษณ์และชั้นสุดท้ายโรยด้วยอัลมอนด์พราลีน เคล็ดลับความลงตัวของเมนูนี้ต้องยกให้ ผงโกโก้ ชนิดสีเข้ม ตราเดซี่ มาการีน สูตรกลิ่นเนยสด ตราเซสท์...
ขนมมันม่วง...ฮิตมากกในเกาหลี
Переглядів 22 тис.3 роки тому
เมนูใหม่มาแรงอย่าง "ขนมมันม่วง" ที่ฮิตมากกในเกาหลี จนมาถึงบ้านเรา ใครยังไม่เคยทำต้องลองนะคะ !! ความพิเศษไม่เหมือนใคร คือ เชฟต่อจะมาแจกเทคนิคการทำเปลือกแป้งมันม่วง ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ขนมมันม่วงนี้ทั้งตัวแป้งที่มีความนิ่ม กลิ่นหอมเนย รสชาติกลมกล่อม ต้องยกให้ แป้งเค้ก ตรา เซสท์ และเนยบัตเตอร์ เบลนด์ (เนยสด) ชนิดเค็ม ตราเซสท์นะคะ
เค้กเรดเวลเวต
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
เมนูยอดฮิตประจำตามร้านคาเฟ่ต่าง ๆ อย่าง "เค้กเรดเวลเวต" เมนูนี้รับรองทำง่าย ขายคล่อง เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนเพราะสูตรที่เชฟต่อจะสอนในคลิปนี้ เนื้อเค้กมีความนุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้งติดคอ ผสมผสานกับรสชาติที่ลงตัวของหน้าเค้กที่หอมมันจากบัตเตอร์และเปรี้ยวนิด ๆ จากครีมชีส เคล็ดลับความอร่อยลงตัวที่ทุกท่านสามารถทำตามให้ออกมามีรสชาติดีเหมือนเชฟต่อทำให้ทาน นั้นก็คือต้องเลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ อย่าง เนยบัตเตอร์ เ...
เปิดตัวเชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์ เชฟประจำเพจ Baking Club of Lam Soon
Переглядів 5273 роки тому
เชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์ ผู้มีประสบการณ์ในวงการเบเกอรี่ มากกว่า 17 ปี เชฟประจำเพจ Baking Club of Lam Soon เชฟต่อจะมาเผยเคล็ดลับการทำขนมอย่างละเอียด บอกทุกขั้นตอนแบบไม่มีกั๊กให้เพื่อนๆ ได้ชมกัน
ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ❤❤
ครัวซองของเชฟกินแล้วเคลือบลิ้นมาก ลองหัดใช้เนยแท้บ้าง กลิ่นจะหอมธรรมชาติกว่า แนะนำเชฟลองศึกษาเรื่อง Lactic butter เพิ่มเติม
ได้เหรียญตอนกี่โมงอ่ะเชฟ ตลกจังเลยทำขนมออกมาแบบนี้😅😅
ไม่ชอบตรงที่ทำไมต้องบูลี่ช่องอื่น ขนมตัวเองก็ทำได้ไม่ดี
ตอนการันตีตำแหน่งเหรียญทองนี่ไม่อายเหรอ ถามจริง?
ขอบคุณนะคะ
You call that a soft cookie?! More like a hockey puck! 🏒
เทคนิคการทำแป้งพรีเจล เทคนิคนี้เป็นเทคนิคของจีนที่มีชื่อเรียกว่าถังจง ถ้าทำถูกต้องแป้งขนมปังที่ได้จะมีเนื้อนุ่มยืดหยุ่น ที่เห็นในคลิปไม่ถูกต้องเลย เชฟต้องไปศึกษามาใหม่ ถ้าเข้าใจอัตราส่วนและหลักการที่ถูกต้องแล้ว ค่อยนำมาถ่ายคลิปสอน อย่าเพิ่งรีบฟังมาแล้วรีบมาสอน เอารางวัลเหรียญทองมาอวด แล้วทำออกมาผิดๆถูกๆแบบนี้ไม่ดี
ทำตามแล้ว รสชาติหวานจัด และไม่นุ่ม ไปทางแข็งไม่กรอบ😢
ลองทำตามแล้วสูตรเชฟนุ่นอร่อยกว่า
เป็นคุกกี้ที่น่าเกลียดมาก รอยพิมพ์วงแหวงขึ้นขอบ ทำออกมาเหมือนขนมไหว้พระจันทร์
ทำแล้วไม่อร่อย !! ผ่านได้ผ่าน
เทคนิคเยอะ ขั้นตอนซับซ้อน สั่งแป้งมาถุงใหญ่ สุดท้ายสูตรของยูทูปเปอร์ดีกว่า 😅😅😅
หลงทำตามไม่อ่านคอมเม้นก่อน เสียเวลาทำ แป้งแย่ อุสะเห็นว่ามีรางวัลการันตี
บอกเลยเชฟคนนี้ราคาคุย ท่าดีทีเหลว สูตรไม่ดีเคยจ่ายเงินไปเรียนแถวสามเสนเสียดายตัง ทำขนมมีแต่ปัญหา แล้วสอนแต่วิธีแก้ ทำตัวพูดดี รู้เยอะ แต่ทำขนมไม่ได้
เคยลงเรียนออนไลน์กับเชฟคนนี้ ตอนนั้นเป็นโปรต้องลงหลายๆอย่าง สรุปทำไม่ได้จริงสักอย่าง สูตรคือไม่ดีเลย นักเรียนในคลาสถามก็ไม่ค่อยใส่ใจ ตอบเหวี่ยงๆ แต่ในคลาสใช้แต่เนยแท้นะ คุกกี้ในสูตรใส่สารเสริมCMC ขนาดใส่สารเสริมขนมแบนมาก เสียดายเงิน เอาจริงไม่เคยเจอคุกกี้ใส่สารเสริม สูตรนี้เลยล้อมพิมพ์กลม555
ดีใจมากที่เจอคลิปอาจารย์ค่ะ ติดตามจากรายการที่อาจารย์ไปเป็นกรรมการค่ะ❤ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
เป็นอาจารย์ที่ไหนครับ ทำไมคนถึง comment ด่าเต็มไปหมด สูตรก็ทำไม่ได้จริง เอาแต่รางวัลในอดีตมาการันตี ความรู้ไม่อัพเดท นี่เห็นว่าไปเป็นกรรมการระดับรายการ top chef ขนมหวาน ไปตัดสินจานคนอื่น จานตัวเองยังทำดีไม่ได้เลย ขนาดพูดในคลิปนี้ยังเหยียดยูทูปเปอร์สายขนมอีก ดูจากขนมในคลิปก็ผิดไปหมด
ต้องลองทำแล้วค่ะ... น่าทานจริงๆ
ไขมันอุดตันในเส้นเลือด
มาการีน ยุคใหม่ เขาไม่มีไขมันทรานต์แล้ว ส่วนน้ำมันมะพร้าว สกัดเย็น มันเป็น มีเดียมเชนตรัยกรีเซอรัยด์ หรือ กรดไชมันสายกลาง มันไม่ใช่สายยาว มันดูดซึมได้ง่าย ใช้เป็นอาหารสมอง และ ลดน้ำหนักได้
@@dogholidaywolf2952 เอาอะไรมาไม่มีก่อนคะ ยังมีอยู่ แต่ด้วยสัดส่วนที่น้อย จึงเขียนว่าไม่มีบนฉลาก (ไม่เกิน 0.5 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค 15 กรัม)
ไม่ต้องใส่ครีมออฟทาทา หรือคะ ตอนทำเมอแรง
สูตรนี้ได้ประมานกี่ชิ้นค่ะ
เชฟต่อ มาการีน
เชฟต่อ มาการีน
เชฟต่อ มาการีน
.การเป็นเชฟ การันตรีตัวเองว่า ผ่านการแข่งขันถึงขั้นเหรียญทอง ไม่ได้การันตรีว่า คุณเป็นครูผู้สอนคนอื่นที่ดี คุณรู้ คุณทราบว่าสูตรมีปัญหา แจกแจ้งข้อมูลแป้งรายละเอียดมากมาย สรุป สูตรที่นำมาสอนผู้อื่นกลับ ขาดๆเกินๆ ผมว่าบางทีการที่คุณได้แข่งขัน มันคงเป็นอดีตของปี 2012 ใช่ไหมครับ ฝากพิจารณา แก้ไขให้ผู้อื่นที่เขา อยากเข้าถึงการทำ เบเกอรี่ ไม่ได้หมดไฟกับสิ่งที่ต้องพบเจอแบบวีดีโอนี้ ครับ ขอบคุณครับ
คงไม่อัพเดทความรู้ใหม่ๆ มั่งคะ นี้ดูแล้วแป้งไม่ได้มีความยืดหยุ่นแบบขนมมันจูเลยสักนิด
ลองทำ 2 รอบแล้วค่ะ รสชาติอร่อย แต่ส่วนผสมคือเหลวมากๆ ปั้นไม่ได้เลย รอบแรกใช้แป้งเค้กก็เหลว รอบที่ 2 เลยลองเปลี่ยนเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ ก็ยังเหลวอีก คงไม่ทำสูตรนี้แล้วค่ะ เพราะเสียเวลาปั้นมาก 😥
ขอบคุณที่พูดความจริงค่ะ จะได้ไม่เสียเวลาทำตาม 55555
ไม่มีสูตรให้หรือคะ
อยู่ในคลิปค่ะ
เชฟน่ารักมากค่ะ เข้ามาขอความรู้จากเชฟ
เครื่องตีแป้งในคลิปด้ามสีแดงแรกว่าอะไรคับ
สอนดีมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
ติดตามเชฟอยู่ค่ะ ขอรายละเอียดอัตราส่วนนะคะเชฟ
ในคลิปไม่ได้พิมพ์ปริมาณมันบดสุกค่ะ ว่าใส่เท่าไหร่ เหมือนตกหล่น
บอกรายละเอียดส่วนผสมได้ไหมคะว่าใส่เท่าไหร่
น่าจะมีรายละเอียดส่วนผสมให้ด้วยนะคะ ใต้คลิป ^^
ใช้เนยแท้ แทนมาการีนได้ไม๊คะ