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쑥갓이 많을 때 만들면 좋을 😘 맛있고 건강한 반찬, 쑥갓두부무침. 만들기도 간단해요 :) 고소하고 담백한데 자꾸만 손이가서 밥없이 요렇게 한접시만 드셔도 다이어트에 도움이 되실거예요 대신 다이어트용으로는 간을 최소화해서 더욱 담백하게 하시는 걸 추천해요 💕 How to make. 쑥갓 300g 두부 반모 멸치액젓 1T 참기름 1T 깨소금 1T 소금 약간 1. 쑥갓 데칠 물을 올린 후, 쑥갓은 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 구분해 잘라준다 (영상 참고해 주세요^^) 2. 물이 끓어 오르면 굵은 소금 반스푼을 넣어 줄기를 먼저 넣어 30초 정도 데치다, 잎을 넣고 숨이 죽으면 바로 건져내 냉수에 담궈 식힌 후 물기를 짠다. 3. 두부는 면보나 손을 이용해 물기를 짠다. 4. 볼에 쑥갓과 두부, 멸치액, 참기름...

냉동실에 손질해서 세척해 얼려 둔 갈치가 있어서 냉장고를 털어 갈치국을 끓였어요 :) 처음 끓여 낸 맛은 시원칼칼하게 맛있고, 두번째 끓여내면 찌개처럼 졸여져 조금 더 진한 맛을 내는 갈치국 :-) 냉털을 위해 야채를 조금 많이 넣어 요리했는데 야채는 조절해서 넣으셔도 됩니다. 그리고 신선한 생갈치를 바로 요리할 때는 야채 많이 필요없어요. 대파 무 청양고추 애호박 마늘 고춧가루 정도만 있어도 시원하게 끓여 드실 수 있으니 참고해 주세요 :) How to make. 갈치 340g 생수 1L 다시마 1장 무 35g 양파 1/4개 느타리 60g 애호박 45g (생략가능) 대파 어슷 썰어 한 줌 청양고추 2개 두부 반모 다진마늘 1T 고춧가루 2/3T 멸치액 1T 굵은소금 1/2T (기호에 맞게 조절) 후추...

집에 무가 많아서 피클, 생채, 나물 … 이것저것 만들다. 새로운 건 없을까 고민하던 찰나, 마카롱여사님 무장아찌 담는 법을 보게 되었는데 제가 무로 만드는 장아찌와는 다른 방법이라 신기하기도 하고 새로운걸 만들어 먹어보자해서 만들어 보았어요. 장아찌 담는 법은 여사님의 도움을 받고, 장아찌무침은 제 스타일대로 만들었는데 이 방법도 괜찮더라구요 :) 그래서 요래 영상으로 오픈해 봅니다. 겨울반찬 뭐 만들어 가지수를 채우나 요즘 살짝 걱정이였는데 자극적이지않고 단정한 이 맛이 전 좋더라구요 :) 혹시 무가 많으시다면 만들어 보셔도 좋을 거 같아요 :-) How to make. 🍒 무장아찌 무 2kg 설탕 1kg 간장 1L 건고추 2~3개 1. 깨끗이 씻은 무는 물기를 없앤 후 너무 두껍지 않게 썰어 줍니...

오늘은 데쳤을 때 달짝한 맛이 매력인 쪽파로 고추장을 넣어 무쳐낸 쪽파고추장무침 레시피를 가지고 왔어요. 쪽파를 손질해 데쳐 낸 후 양념 몇가지 넣어 후다닥 만들 수 있는 건강한 밑반찬, 요번주 같이 만들어 보실래요 💕 그나저나 요즘 시장가기가 겁나요 ;;; 야채도 너모 비싸고 흑흑 … 그나마 눈에 들어 오는 아이가 손질하지않은 흙쪽파 큼직하고 두둠한 한 단이 4천원을 넘지 않아서 한단 사서 요고조고 아주 잘 만들어 먹고 있어요. (얼마전엔 지인이 텃밭 농사지어서 나눠 준 쪽파가 있어서 갑자기 쪽파 부자가 된 😆) 무튼 요즘 드는 생각은 땅이 있으면 내가 먹을 채소는 키워 먹고 싶은 요즘이예요 ;;; 이것두 비싸 저것두 비싸 다 비싸, 뿌앵 …. 😱 How to make. 쪽파 250g 굵은소금 약간 ...

오늘은 요리처럼 단정하게 나오는 한정식집 반찬 스타일의 된장고추무침 레시피입니다 :) 몇 일을 두어도 물기가 생기지 않아 보기에도 깔끔하고 맛있는 된장 소스로 무쳐 오이고추 된장무침에 자꾸만 손이가요 :-) 함께 만들어 보실래요 💕 How to make. 오이고추 10개 된장 2 1/2 T 고추장 1/2 T 매실액 1 T 올리고당 1 T 참기름 1/2 T 곱게 간 깨소금 1 T (80% 정도는 곱게 깨를 갈아 주세요) 고춧가루 0.8 ~ 1 T (한스푼 조금 안되게) 1. 고추는 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. (바쁠때는 물기를 키친타올로 닦아 준비해 주세요) 2. 고추는 꼭지를 적당한 길이로 잘르고 꽁지도 잘라 줍니다. 3. 준비한 양념장을 고루 섞어 잠시둡니다. (5분여) 곱게 간 깨소금과 고춧가루가...

저희 집에 고구마가 많이 있을 때 자주 만들어 마시는 음료를 소개해 드릴께요 :) 재료나 양은 개인의 취향에 맞게 계량없이 편하게 조절해 만드실 수 있어 엄청 편하실거예요 :) 자연재료로 만들어 든든하게 배를 채워주는 식사같은 건강한 음료 ! 흑임자 꿀고구마 우유 💕 같이 만들어 보실래요 😘 How to make. (2인분) 우유 1C 찐(삶은)고구마 120g 흑임자가루 1T 꿀 취향껏 추가 위의 재료에 우유를 추가로 넣어 농도를 조절하시면 되세요 💕 농도를 걸쭉하게 스프처럼 데워 빵과 같이 드셔도 든든하고 좋아요 :) 1. 고구마는 깨끗이 씻어 양끝을 잘라내고 지저분한 부분은 도려낸다 2. 찜기에 물을 적당히 넣어 고구마를 넣고 센불에서 끓어 오르면 중불로 낮춰 약 20분정도 찐다. 20분정도 찐 고...

오늘은 겨울이면 제가 자주 요리하는 굴김치볶음 레시피를 가지고 왔어요 :) 집집마다 맛있게 익은 김치가 있으실텐데 굴과 함께 볶아 보세요 반찬도되고 안주도 되는 맛있는 요리로 변한답니다 :-) 소면 삶아 굴김치볶음과 참기름 통깨 솔솔 뿌려 비벼먹으면 호로록 ~ 넘어가는 맛 겨울철 별미예요. 이 맛 함께해 보실래요 💕 How to make. 김치 썬 것(두 줌) 360g 생굴 160g 다진마늘 1/2T 고추가루 1t (생략가능) 설탕 1/2T 올리고당 1T 참기름 1T 통깨 1T 잔파 송송 1T (생략가능) 🍒 집집마다 익은 김치의 맛의 조금씩 틀리니 설탕과 올리고당은 맛을 보시고 취향껏 가감해 넣으시면 되세요 :) 오늘도 바닐라망고의 영상을 시청해 주셔서 감사합니다 :-) 🍒 바닐라망고의 영상을 무단도...

뻔한 맛의 막걸리 칵테일은 놉 ! 꼬앵뜨로의 오렌지 향과 맛, 레몬의 과하지않은 상큼함이 막걸리 맛을 헤치지않고 고급지게 만들어 줄 홈메이드 막걸리 칵테일 레시피를 가지고 왔어요 :-) 🍒 영상과 레시피에 나오는 상품은 같은 맛을 내기위해 제품명을 오픈했지만, 모두 제가 소장하고 있던 제품들 내돈내산입니다. (협찬X) How to make. 생탁(초록색병) 막걸리 200g (이번 레시피엔 부산경남 지역막걸리라 죄송해요 ㅠ.ㅠ) 꽃샘 자스민레몬 30g 꼬앵뜨로(오렌지 리큐르) 10g 얼음 적당히 :) 레몬칩 또는 레몬슬라이스 (생략가능) 1. 자스민레몬 계량 후 담기. 2. 얼음 채우기 3. 막걸리 담기 4. 꼬앵뜨로 부어 준 후 잘 섞어 마시기 ⭐️ 리큐르 제품은 제과에서도 마찬가지지만 계량 후 빠르게...

제 철 굴로 만드는 건강식 굴죽 함께 만들어 보실래요 💕 누룽지를 이용해서 간편하게 만든 굴죽 레시피. 선물용 누룽지 만드는 법과 생굴 손질세척, 보관법은 댓글에 영상 주소를 남겨 둘께요 :) How to make. (1인분 기준) 누룽지 60g 생굴 85g 오일 참기름 1T 당근 10g 양파 30g 애호박 25g 느타리 30g 야채는 조금씩만 준비해 주세요 :) 물 300ml 소금 약간 참기름, 통깨 쪽파 송송 (생략가능) 1. 누룽지는 전날 밤 물 한 컵(200ml)을 부어 불려 둡니다. (조리시간 단축) 2. 야채는 조금씩 준비해 작게 송송 잘라 준비해요. 3. 생굴은 씻어 3등분으로 잘라 줍니다. (기호에 따라 통으로 쓰셔도 되세요) 4. 팬에 오일 반스푼 참기름 반스푼 넣어 준비한 야채 (쪽파...

영상과 함께 보셨을 때 더 이해가 잘 되실거예요 영상을 참고해 주세요 😘 여기는 글로 정리만 해 둘께요 :-) 🍒 산지 직송 벌크 형태의 굴을 주문했을 때 보관법 아이스박스에 얼음이 채워져있고 비닐 안에 해수와 굴이 함께 배송됩니다 :) 물기없는 국자와 물기없는 (유리)용기를 사용해 주세요. (유리)용기에 굴과 해수를 함께 담아 김치냉장고의 냉기가 가장 잘 나오는 곳에 두고 보관합니다. 요리시 굴을 덜어내야 할 때도 마찬가지로 손이나 도구에 물기가 없어야 해요. 물이 들어가면 변질 우려가 있어요. -냉장보관 최대 5일. -산지 직송일때, 생굴 요리는 2일내 그 후는 가열 조리해 드시는 걸 추천합니다 :) 모든 상황이 동일 할 수 없으니 컨디션이 좋은 생굴 일 것을 전제로 2일 이내입니다 :) -굴은 요...

통영은 아주 오래 전 부터 개조개를 된장 양념에 볶아 조개 뚜껑에 올려 불 위에서 다시 한 번 구워 내 귀한 손님께 대접하던 유곽이라는 요리가 있어요. 요즘은 주거 형태가 변하다보니 가정에서는 예전처럼 불 위에 올려 다시 굽기란 조금 힘든 부분이 있어서 통영 다찌집이나 횟집 같은 곳에선 찜기에 찌기도하고 그릴에 굽기도하고 조리 방법이 조금 다양해 졌어요. 친정 엄마는 유곽을 실생활 버전😆으로 비빔장 형태로 만들어 주시곤 했는데, 입 맛 없을 때 밥에 올려 참기름과 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다. 요고요고 은근 밥도둑이니 조심하세용 🤭💕 그리고 저는 개조개를 직접 손질하기도 하지만 개조개 손질이 익숙치않은 분들은 시장의 어머님들이 손질해 둔 것을 구입하세요. 손 다쳐요 🥹 How to make. 개조개 (5~...

여러분들에게도 고향을 떠올리게 하는 음식이 있으시죠 :) 오늘 소개해 드리는 반찬이 제게는 고향 그리고 엄마를 생각나게하는 음식이예요. 멸치로 유명한 곳이라 오랜 세월 통영 토박이로 살아온 엄마들은 멸치로 다양한 요리를 만들어 가족 상에 올리게 되는데, 오늘 반찬이 그런 반찬이랍니다 :-) 알싸한 쪽파와 신선한 마른 멸치를 양념에 무쳐 깔끔하게 게운한 맛이 특징인 쪽파멸치무침. 으른 입 맛, 할미 입 맛 친구들 함께 만들어 보실래요 😘 How to make. 쪽파 (손질 전, 넉넉하게 크게 한 줌) 소멸 1C 고추가루 1 1/2T 설탕 1/2T 매실액 1T 멸치액젓 1 1/2T 통깨 1T 참기름 1T 통영은 멸치 산지라 신선한 멸치를 바로바로 요리에 활용하지만, 혹시 보관 시 멸치에 비린향이 날 수 있...

늦가을 고추 수확 끝물에 열리는 보드랍고 맵지않은 고추로 데쳐서 무친 반찬 레시피를 가지고 왔어요 :) 친정엄마가 종종 만들어 주시던 고추무침. 감칠맛있게 맛난 시골의 맛이라 자꾸만 젓가락질을 부르게 되는 반찬이예요 💕 부모님의 작은 텃밭에서 가족들 나눠주려고 가꾸는 채소들을 받아 온 겸 영상을 만들어 봤어요 :) 재래시장이나 작은 마트에서 작고 보드라운 고추를 보신다면 이렇게 한 번 무쳐 드셔 보세요. 시골 할무니가 생각날 정겨운 반찬이예요 :) 그럼 오늘도 모두 고운 날 되세요 💕 How to make. (보드랍고 맵지않은 ^ -^) 고추 220g 멸치액젓 2/3T (한스푼 살짝 안되게) 소금 약간 다진마늘 1/2T 깨소금 1T 참기름 1T 1. 고추는 꼭지를 제거한 후 깨끗이 씻어 큰 것은 반으로...

가끔은 크리미한 음식(간식)이 당길 때 만들게 되는 크림 떡볶이예요. 청양고추를 넣어 느끼함을 잡은 크림 떡볶이 :-) 이번 주 함께 만들어 보실래요 💕 Ps. 영상에 나온 파마산은 코스*코 제품인데 이것보다 일반 마트에서 판매되는 우리에게 익숙한 브랜드가 더 맛있는 느낌이예요. 제가 크림 떡볶이를 좋아해서 자주 만드는 편인데, 얼마 전 코코껄로 만들었더니 제 입엔 조금 맛이 덜한거 같았어용 입맛이 다를 수 있으니 요거슨 제 개인적인 느낌입니다 🤭 How to make. 쌀떡 250g 우유 2C 파마산 치즈 2T 체다 치즈 1장 (또는 파마산 3T로 모두 대체 가능) 베이컨 4줄 새우 4개 양파 1/4 느타리버섯 (한 줌) 브로콜리 (약간) 청양고추 2~3개 (맵기에 따라 갯수 조절) 마늘 3개 소금,...

반찬 레시피 🍒 만능 겉절이 양념장만 있다면 세상 편한 반찬 만들기 :) 오이부추무침 (feat . 백종원 겉절이 양념장) . Banchan

반찬 레시피 🍒 단정한 한정식 스타일 반찬 :D 차가워도 따뜻해도 맛있는 애호박새우볶음 자작한 국물까지 맛있어요 :) 애호박볶음 . Banchan

요리 레시피 🍒 오븐으로 만드는 선물용 황금빛 누룽지 함께 만들어 보실래요 :) (feat.압력솥으로 밥 짓는법 . 누룽지 끓이는 방법)

반찬 레시피 🍒 단정한 한정식 스타일 반찬 :D 얼갈이 된장무침 만드는 법 . 나물반찬 . Banchan

반찬 레시피 🍒 단정한 한정식 스타일 반찬 . 바다의 국수 꼬시래기로 새콤달콤 꼬시래기 무침 만드는 법 . (feat. 데치기 no!)

묵사발 레시피 🍒 핫써머엔 요리 해방을 꿈꾼다 :D 냉면육수로 만드는 냉묵사발 (feat. 냉면무,무생채 만드는 법)

반찬 . 안주 레시피 🍒 핫써머엔 얼음 맥주와 도토리묵무침 어떠세요 😘 도토리묵 양념장

홈카페 레시피 🍒 코스트코 패션후르츠청으로 카페 스타일 에이드 만들기 . 패션후르츠에이드 만드는 법 . Home cafe . (feat . 최애 그림책💕)

반찬 레시피 🍒 끓이지 않고 만드는 세상 간단한 양파고추 장아찌 :D (Feat. 인터넷 야채 쇼핑 장바구니 함께 구경 하실래요 😘)

반찬 레시피 🍒 견과류 멸치볶음에 바나나칩을 넣으면 을마나 맛있게요 :D . (아이반찬 . 맥주안주 멸치볶음 만들기)

야식 . 안주 레시피 🍒 새콤달콤 만두탕수 만들기 . 탕수육소스만들기 (feat.에어프라이어 군만두)

홈베이킹 레시피 🍒 나의 사랑하는 클래식 당근 케이크 . Home Baking . Carrot cake

반찬레시피 🍒 참기름 톡! 밥 비벼 먹으면 꿀맛 계란 장조림 만드는 법 :D . Banchan

콩국수 만드는 법 🍒 핫 써머엔 영양 가득 콩국수 드셔야죠 :) . Cold bean soup noodles

홈베이킹 레시피 🍒 두 가지 틀을 사용한 오란다 만들기 . (feat. 왕크니까 좋은 왕 큰 오란다) . Home baking