- 24
- 719 413
Мария Морозкина
Приєднався 24 бер 2023
Всем привет! Я Маша 👋🏻
Кондитер в прошлом 👩🏼🍳
Делюсь сладкими рецептами 🍰
И снимаю обзоры на покупки 🛍️
Буду рада видеть вас на своём канале💖
Кондитер в прошлом 👩🏼🍳
Делюсь сладкими рецептами 🍰
И снимаю обзоры на покупки 🛍️
Буду рада видеть вас на своём канале💖
ЭКЛЕРЫ🩷
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
▫️Молоко 160 мл
▫️Вода 160 мл
▫️Сливочное масло 140 г
▫️Соль 4 г
▫️Сахар 10 г
▫️Мука 200 г
▫️Яйца категории С1 4-7 штук (у меня ушло 5,5 яиц)
Крем:
▫️Крем Шарлотт (подробный рецепт смотрите в ленте ниже)
▫️Какао 2 ст.л.
Шоколадная глазурь:
▫️Белый шоколад 85 г
▫️Сливки 20% 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко, воду, масло, сахар и соль соединяем в кастрюле и ставим на огонь.
Варим до растворения и закипания, главное - не кипятить.
Добавляем муку и завариваем тесто, постоянно помешивая. Оно должно образоваться в комок.
Получившееся тесто взбиваем миксером и добавляем постепенно яйца. Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки, образовывая острый треугольник.
Отсаживаем эклеры на противень. Выпекаем на режиме верх-низ при температуре 180 градусов сначала 20-25 минут, затем убавляем до 160 градусов и отправляем в духовку ещё на 20-25 минут.
Готовые эклеры должны быть полыми (пустыми) внутри.
К готовому крему Шарлотт добавляем какао и взбиваем миксером до объединения.
Делаем по 3 отверстия в эклере и начиняем кремом.
Охлаждаем в холодильнике.
Затем покрываем глазурью. Для этого объединяем плитку шоколада и сливки. Греем в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, постоянно помешивая.
Окунаем эклеры в глазурь и оставляем остужать в холодильнике.
Приятного аппетита!

#эклеры #эклерырецепт #кремшарлотт #кремдляэклеров #заварноетесто #заварнойкремрецепт #шоколадныйдесерт
Тесто:
▫️Молоко 160 мл
▫️Вода 160 мл
▫️Сливочное масло 140 г
▫️Соль 4 г
▫️Сахар 10 г
▫️Мука 200 г
▫️Яйца категории С1 4-7 штук (у меня ушло 5,5 яиц)
Крем:
▫️Крем Шарлотт (подробный рецепт смотрите в ленте ниже)
▫️Какао 2 ст.л.
Шоколадная глазурь:
▫️Белый шоколад 85 г
▫️Сливки 20% 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко, воду, масло, сахар и соль соединяем в кастрюле и ставим на огонь.
Варим до растворения и закипания, главное - не кипятить.
Добавляем муку и завариваем тесто, постоянно помешивая. Оно должно образоваться в комок.
Получившееся тесто взбиваем миксером и добавляем постепенно яйца. Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки, образовывая острый треугольник.
Отсаживаем эклеры на противень. Выпекаем на режиме верх-низ при температуре 180 градусов сначала 20-25 минут, затем убавляем до 160 градусов и отправляем в духовку ещё на 20-25 минут.
Готовые эклеры должны быть полыми (пустыми) внутри.
К готовому крему Шарлотт добавляем какао и взбиваем миксером до объединения.
Делаем по 3 отверстия в эклере и начиняем кремом.
Охлаждаем в холодильнике.
Затем покрываем глазурью. Для этого объединяем плитку шоколада и сливки. Греем в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, постоянно помешивая.
Окунаем эклеры в глазурь и оставляем остужать в холодильнике.
Приятного аппетита!

#эклеры #эклерырецепт #кремшарлотт #кремдляэклеров #заварноетесто #заварнойкремрецепт #шоколадныйдесерт
Переглядів: 734
У меня ничего не получилось, он сверху не хрустящий, а мягкий, и тонкий
У меня также,почему он не хрустит
Извините а почему у вас масса жидкая что аж переливается, а у меня густая масса🧐
Почему то у меня он всегда сверху подгаривает, и трескается😢
Попробуйте снизить температуру
Я приготовила рулет он получился выпекала 25 мин на вкус пахнет яйцами да крем нежный на другой день меньше пахло яйцами но при выпечки не поднялся был тоненький а у них толстый
Что не так
Лимонная кислота должна нейтрализовать вкус сырых яиц, если не помогает - попробуйте в следующий раз сменить на лимонный сок. Не поднялся, возможно, из-за малого времени выпекания. Рекомендую выпекать минимум 30-40 минут (говорю об этом в видео)
Боялась что подгорит
Может я не с сахаром асо стевией делала люблю сладкон
@@user-yb8hc4nl1m со стевией, конечно, он не поднимется. Белки дают пышную массу только в сочетании с обычным сахаром
Какое масло добавляете )?
Какао-масло, если его нет - можно растительное без запаха
Подаём яйца за 5 руб кому надо сразу говорите цена то же самое😅
Почему он у меня получился в два раза ниже?(
Забыли миндальные лепестки, с ними вкуснее
4 ляма в эту хату на обставиться? Люди, ваш ремонт от застройщика, за который вы тоже переплатили, этому не соответствует. Лучше бы все сами делали, уж извините.
У меня с первого раза все получилось. Спасибо! Только коем я сделала творожный сыр 400 гр. Сгущенка была грамм 150 и гр. 50 сахарной пудры.
Отличный рецепт подскажите пожалуйста если я разделю рецепт напополам всё получится? хочу испечь 2 кулича в формах 90*90
Странно она у вас не потрескалась?
Так просто,😊🎉
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а белки не сварятся, если на огне греть? Не очень поняла с помадкой как быть вообще. И нужно сахар или пудру???
Смешать блять дрожжи сахар и не немного муки, а сахар блять какого хуя не половину то
Ебанутый рецепт, 2 раза делала опару, смешать сахар блять, неужели нельзя сказать что смешать половину блять сахара , в итоге 260 грамм сахара в помойке блять
Я сегодня приготовила по вашему рецепту, но допустила ошибку. В форму положила мало теста 1/3, а надо 1/2 класть, как на вашем видео. И поэтому оно поднялось в форме только на 2/3 и так и пропеклось 😊
Доброе утро вам надо яйца за 5 бесплатно яйца продаём цена 5 руб
Продаём продаём яйца за 5 руб и кому надо бесплатно
Яйца кому надо быстро говорите пока 5 руб продаём
Нормальные хорошие яйца чистенькие
❤
Во время выпекания можно открывать духовку или из-за этого меренга может опасть? И подниматься она должна равномерно? (Который раз делаю, получается омлет... Пока все подозрения падают на духовку)
Сегодня испекла по Вашему рецепту, тесто хорошо поднялось, вкусно получилось, воздушное, пористое, только желею, что куркуму не добавила, или яйца домашние надо было добавить, нравится когда тесто желтоватое
Благодарю за обратную связь❤️
Предлагаю внимательно посмотреть ролик : "Пять фактов о происхождении пасхальных традиций ".
Спасибо тебе, милая девушка 👏👏👏
Кровать 120к. Че там за кровать такая
Для вас это много или мало?
@@morozkina_masha для меня много.
@@user-dq1hi8wp5l в 120к я включила кровать и матрас. Если брать одну кровать - то для нас это тоже уже много)
Спасибо!
Молодец!Кулич вкусный!
Подскажите,как только прошле время сразу можно открыть и достать или нужно подождать когда остынет в духовке,а потом уже открыть и достать?
Лучше подождать
Не сладкий, не сдобный, но зато пушистый.
Есть проект вашей квартиры?
Боже! Бегу делать
ПАСХАЛКОО
У всех в интернете самый вкусный
Здравствуйте, а можно видео как вы его вытаскиваете и перекладываете на подложку. У меня треснул, когда сняла металическую форму.
❤❤❤
ООООо, НЕТ!😮 ДО СИХ ПОР КТО ТО БЕРЕТ ПЕЧЕНЬЕ!? ВСЯ!! ВСЕГДА! ВЫПЕЧКА БУДЕТ СО ВКУСОМ ПРОМЫШЛЕННЫХ ДЕШМАНСКИХ ПЕЧЕНЕК. КОМУ ЭТО НАДО? КАКАЯ ПРОБЛЕМА СДЕЛАТЬ САМОЙ ОСНОВУ ? ВРЕМЕНИ СТОЛЬКО ЖЕ , А ВКУС И КАЧКС ВО ВЫПЕЧКИ СОВСЕМ ИНОЕ
Ооо нет, какой кошмар! Как же это я посмела магазинное печенье использовать… P.S. Я Вам приоткрою тайну: у меня ещё творожный сыр, сливки и сливочное масло не из под коровы взяты 🐄 И яйца, к сожалению, не свои курочки снесли 🐓 Надеюсь, меня не сожгут за это на костре?
Пирог сгорел с вашим рецептом
спасибо за рецепт,и за объяснение ❤
Кулич как борщ, у каждой хозяйки самый вкусный и самый правильный.👍У меня тоже есть свой рецепт кулича и другие не признаю.
Ну другие не признавать это немного глупо уже
👏👏👏👏👏
А духовку с конвекцией надо включать или без конвекции?
Я выпекала на режиме верх-низ (без конвекции)
Зачем пхать цедру непонятно, что за моду взяли. Кулич должен пахнуть ванилькой и сдобой
Терпеть не могу ваниль для меня лучше цедра лимона никого не учу жить
По факту, куличи никто толком не ест. Раньше, на Руси, это было вкусно, так как еда была простая, тем более после поста. Сейчас же это кажется обычной булкой с изюмом ( да, это не булка, там другое тесто и прочее), но так или иначе его едят и покупают как символ, традиция . Поэтому сейчас и стараются Пасху и кулич как-то дополнить, сделать по-новому, чтобы было по вкусу всем.
Здравствуйте, а можно тесто поставить в холодильник?
Здравствуйте! Да, но тогда время расстойки увеличится
Виглидят вкусно 😋а если вместо желков сделать целый яйцо получится?
судя по двери, это сарай))
Дверь от застройщика всегда можно поменять - это не проблема; жаль - с вашим чувством юмора не сделать также😉
@@morozkina_masha да ладно не обижайся ! пик такие везде лепит, у нас в мещерке такие же были!🙂
Пояснение - дверь не скрипит, это наложение звука при монтаже (как и звук списания денег на видео)
Слишком много жира
Подскажите сколько тут в нем калорий?
Не считала кбжу
Я делала с риккоттой 250гр, сливки 33% 140гр и пудры 30гр. Остальные ингредиенты те же. На 100 грамм: Ккал - 241,5 Б - 5,7 Ж - 7,2 У - 38,9
А вода кипит, которая на противне в низу?
Как расчитать сколько брать печенья, сахара и ТД, если 400 грамм творожного сыра?
Поделите 500 на 400. И умножайте потом все ингредиенты на этот коэффициент.
А сливки обязательно нужны?
Да
Выглядит аппетитно то
Так делайте не все одновременно😅 размазать ремонт во времени
На какой работе нужно работать, что иметь такой бюджет.