Відео

Salma laks presentert på demo i Frankrike

SALMA er en garantert fersk, skinn- og benfri lakseloin, produsert på et av verdens mest moderne oppdrettsanlegg på Bømlo. SALMA er av den ypperste sashimikvalitet og blir blant de internasjonalt mest anerkjente kokker, ansett som den beste laksen i verden. Fra laksen svømmer i sjøen til den er ferdig vakuumpakket, tar det maksimalt 4 timer. SALMA har vitenskaplig dokumenterbare kvalitetsfordel...

Når SALMA stekes/grilles er den best medium rå, da kommer smaken ekstra godt frem. Stek SALMA i ca. 2 minutter på hver side. La fisken hvile i noen minutter før den serveres.

SALMA bakes midt i ovnen ved 150 grader celsius i ca 6 - 8 minutter.Det er viktig at SALMA er romtemperert før den settes i ovnen. Det er vikitg å ikke oversteke laksen, for den er best mideum rå og med en kjernetemperatur på ca 48 grader.

SALMA skal være kjøleskapskald når du skal lage sashimi. Skjær 0,5 cm tykke skiver. Bruk en skarp kniv og skjær mot fiberretningene. Husk å bruke lange og jvene bevegelser.

Det er viktig at SALMA er romtemperert før du begynner å tilberede den, og husk at laksen ikke skal koke, men bare trekke i noen få minutter.Et godt tips til tilbehør kan være sylteagurk, eple eller seleriråkost.