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Tecnica di base per conservare la base per la pizza per un tempo più o meno prolungato. #pizza #food #ricetta

L'UE e le farine: due pesi e due misure

COTONE BIOLOGICO SICILIANO Il cotone è una delle colture più inquinanti al mondo. Alcuni grandi marchi della moda (Armani, Gucci, OVS) hanno iniziato a sperimentare la coltivazione di questa pianta in Sicilia in regime di agricoltura biologica. Nel video il Prof. Paolo Guarnaccia dell'Università di Catania ci spiega alcuni aspetti di questa attività #cotone #cotton #tessile #moda #fashion

Piana degli Albanesi, il paese dei cannoli più buoni del mondo.

grani antichi e grani moderni: di quale ricerca scientifica ci possiamo fidare?

20 novembre 2023

La storia di Nunziella, una siciliana costretta ad abbattere le sue vacche per PRESUNTA tubercolosi

Il prezzo del @grano non si forma dall'incontro della domanda e dell'offerta, ma da logiche speculative che poco o nulla hanno a che vedere con l'economia reale. Vediamo perché

pasta con grano italiano o con grano al glifosato?

Da un po' di tempo i produttori italiani di pasta sono alla ricerca di varietà di grano che possano sostituire il Kamut: è finita un'epoca?

Grani antichi, scienziati e tentativi di denigrare

La liquirizia in Sicilia: storia, tradizione e utilizzo

la maturazione del chicco di grano

Come si nascondevano i formaggi facendoli sembrare mattoni

La 'Cannara' l'ultima varietà di grano antico siciliano

la varietà di #grano antico 'Rossello Ibleo' sta spigando

Grani antichi vs Grani moderni: le differenze sul campo

I mulini a pietra “illegali”

Farine di insetti e nuovi preoccupanti scenari del cibo in Europa

Il mulino delle meraviglie: il genio dei nostri avi e la farina come si faceva una volta

Foodiverso, un nuovo modo di comunicare il cibo