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Je vous partage cette délicieuse recette simple et nostalgique du roulé aux framboises, avec notre délicieuse confiture faite maison.
Ingrédients pour le roulé aux framboises:
100 gr. de farine
50 gr de poudre d'amandes
120 gr. de sucre
5 œufs
Confiture de framboises
150gr. de framboise
Préchauffé le four à 180 degrés.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes, jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la poudre d'amandes et la farine.
Incorporez les blancs en neige, délicatement en soulevant la pate.
Sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé graissée, étalez la pate.
Mettre au four chaud, 10 minutes.
Le sortir, le laisser refroidir, sur un torchon humide, puis une fois froid, tartinez de confiture, ajoutez les framboises et le roulé.
Garder dans le torchon, mettre une heure minimum au réfrigérateur.
Puis le décorer avec sucre glace et quelques framboises.
Dégustez ce délicieux gâteau d'antan.
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