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Campionato della Pasta
Italy
Приєднався 1 лис 2024
Impara dai Campioni della Pasta fatta a mano!
PastaLab è il format di formazione digitale che permette a tutti di imparare l'arte della pasta fatta a mano.
Ricette, formati, consigli e segreti dei professionisti della pasta fresca, vincitori del Campionato della Pasta fatta a mano!
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Come preparare le ORECCHIETTE PUGLIESI di Davide Russo | Pasta Lab
Davide Russo, della Top5 dell'ultima edizione del Campionato della Pasta Fatta a Mano, ci racconta come preparare l'impasto per le ORECCHIETTE PUGLIESI, formato che gli ha permesso di guadagnare il quinto posto in classifica.
Segui l'episodio di #PastaLab e prova a replicarli!
Per l'impasto avrai bisogno di:
- 400 gr di semola non rimacinata
- 200 gr di acqua tiepida
Divertiti a creare il tuo condimento preferito.
Per i consigli e le tecniche giuste per il formato di pasta, ci pensa Pasta Lab!
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Come preparare gli SPIZZULUS SARDI di Immacolata Cordasco | PASTA LAB
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Immacolata Cordasco, della Top5 dell'ultima edizione del Campionato della Pasta Fatta a Mano, ci racconta come preparare l'impasto per gli SPIZZULUS SARDI, formato che le ha permesso di guadagnare il quarto posto in classifica. Segui l'episodio di #PastaLab e prova a replicarli! Per l'impasto avrai bisogno di: - 200 gr di semola rimacinata - 100 gr di acqua tiepida Divertiti a creare il tuo con...
Come preparare RAVIOLI o TORTELLI di Domenico Pastena | PASTA LAB
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Domenico Pastena, terzo classificato dell'edizione 2024 del Campionato della Pasta ci spiega passo passo come preparare i suoi ravioli porropork, piatto che gli ha permesso di guadagnare il podio. Segui l'episodio di #PastaLab e prova a replicarli! Per l'impasto avrai bisogno di: 100 gr di semola rimacinata 100 gr di farina 00 170 gr di tuorlo d'uovo Divertiti a creare il tuo ripieno preferito....
Come preparare TORTELLI TRICOLORE di Michele Raspanti | PASTA LAB
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Michele Raspanti, secondo classificato all'edizione 2024 del Campionato della Pasta ci spiega passo passo come preparare dei TORTELLI TRICOLORE. Segui l'episodio di #PastaLab e prova a replicarli! Per l'impasto bianco: 100 gr Farina di grano tenero 00 200 gr di semola 120 gr di acqua tiepida Per l'impasto verde: 100 gr Farina di grano tenero 00 200 gr di semola rimacinata 60 gr di polpa di spin...
Come preparare CULURGIONES TONDI e TRADIZIONALI di Ylenia Parente | PASTA LAB
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Ylenia Parente, vincitrice dell'edizione 2024 del Campionato della Pasta ci spiega passo passo come preparare i CULURGIONES sia nella loro forma tradizionale che in un formato tondo. Segui l'episodio di #PastaLab e prova a replicarli! Per l'impasto utile a preparare circa 25 culurgiones, avrai bisogno di: - 250 gr di semola rimacinata - 105 gr di acqua tiepida Il ripieno tradizionale prevede pa...
Benvenuti in #PastaLab
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Formati, ricette, segreti e approfondimenti sulla pasta fatta a mano con i Campioni dell'edizione 2024 del Campionato. Iscriviti al canale e resta aggiornato sui tanti contenuti extra! Pasta Lab by Campionato della Pasta ha l'obiettivo di promuovere la pasta fatta a mano in ogni sua forma e di consolidare sempre più un patrimonio unico al mondo.
Brava
sarebbero utili i consigli di cottura visto che è un formato molto grosso e rischia di restare crudo e molto calloso. Danno l'idea che, come i malloreddus, siano un formato che non assorbe il condimento ma lo accompagna.
Ottimo 👏
bell'idea!
Una meraviglia!!!dove posso trovarti?sarebbe un sogno vederti all opera 🙂io mi diletto a fare la pasta ripiena ma così bella non L ho mai vista. Complimenti. Ciaooo
Che meraviglia questi CULURGIONES Bravissima ❤
Sarebbe un sogno x me che sono bergamasca riuscire a fare un piatto così...ti spieghi benissimo grazieee ❤
Mamma mia che complica....un cesello culinario...
Bellissimi..somigliano con i ravioli cinesi Cosa sono i fegatini di seppia
Vero, anche la cultura orientale ha tantissimi formati sulla pasta fatta a mano. Le seppie hanno al loro interno il fegato, e cosi come per altre preparazioni, si può prelevare e utilizzarlo in cucina.
@Campionatodellapasta Graziex la risposta Molto interessante...allora nn butterò via i fegatini della sepia😊
Bravissima e complimenti per il 1 posto . Sono bellissimi da vedere e di sicuro squisiti. In quel modo non avevo fatto impasto senza uova , proverò di sicuro . Una buona idea per fare il primo piatto per Vigilia di Natale. Grazie per la ricetta e tempo dedicato.
Grazie mille. Siamo felici ti sia piaciuto questo primo contenuto. Replicarli a Natale è proprio una bellissima idea. Continua a seguirci. Presto ne arriveranno altri 😊
Da milanese doc amo tutto della SARDEGNA ! Bravissima questa ragazza. Grazie!
Quelli tondi bellissimi
Brava! Spiegazioni chiare.
Grazie mille. Siamo felici ti sia piaciuto questo primo contenuto. Continua a seguirci. Presto ne arriveranno altri 😊
Complimenti vivissimi.. Super top👍👏👏👏😋
Grazie mille. Siamo felici ti sia piaciuto questo primo contenuto. Continua a seguirci. Presto ne arriveranno altri 😊
si parte proprio con un formato facile-facile...
Subitissimo 😁
BRAVO 👏🏼👏🏼👏🏼❤
😎
Fai schifo🤮🤮