Buenas tardes! Hoy os propongo una receta de toda la vida que podéis modernizar preparándola con vuestro Thermomix.😊
Bacalao al ajoarriero con patatas.
Es una receta muy cómoda y de último minuto ya que podemos tener el bacalao en el congelador y los demás ingredientes en la despensa en tarros, como los pimientos, o del día a día como la cebolla, ajos y patatas.
Muy rápida y completa.
Espero que os guste!🌺💐🌺
Ingredientes: 6 raciones
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
6 - 8 pimientos del piquillo
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
300 g de patatas peladas, cortadas en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm
150 g de salsa de tomate
o bien 150 g de tomate frito
100 g de agua
½ cucharadita de sal
500 - 600 g de bacalao en salazón remojado y desalado (con la piel hacia arriba)
Para más comodidad, recomiendo comprar el bacalao a punto de sal que está ya listo y que podéis encontrar en el departamento de congelados de los supermercados.
Preparación:
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite y los pimientos de piquillo. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
Añada la pulpa de pimiento choricero, las patatas y la salsa de tomate y rehogue 3 min/100°C/giro inverso/vel 1.
Incorpore el agua y la sal y programe 12 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Pincele el interior con un poco de aceite. Ponga el bacalao con la piel hacia arriba. Tape el Varoma y programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
Retire el Varoma, vierta el contenido del vaso en una fuente de servir y coloque encima el bacalao en lascas. Sirva inmediatamente.