Aprende lo fácil y sencillo que es hacer y decorar una focaccia para el día de la madre o cuando te apetezca.
Ingredientes
Masa
- aceite de oliva para engrasar
- 300 g de agua
- 10 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 g de aceite de oliva
- 200 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de trigo
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo o naranja
- 8 - 10 tomates cherry
- 4 - 5 ramitas de cebollino fresco
- 4 - 5 ramitas de perejil fresco
- 10 - 12 hojas de salvia fresca
Preparación
Masa
1 Engrase una bandeja de horno (aprox. 25x40 cm) con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y reserve.
2 Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
3 Añada la harina de fuerza, la harina y la sal e inicie Amasar /1 min. Vierta la masa sobre la bandeja preparada (es una masa blanda) y, con las manos aceitadas, extiéndala presionándola con los dedos. Déjela reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos). Mientras tanto, prepare los ingredientes de la cobertura: corte ½ pimiento rojo y ½ pimiento amarillo en tiras de aprox. 6-7 cm. y 8-10 tomates cherry por la mitad. Prepare 4-5 tallos de cebollino y 10-12 hojas de perejil y de salvia.
4 Precaliente el horno a 220°C.
5 Coloque las verduras sobre la masa formando las flores (le aconsejamos que lo haga primero sobre una tabla de cortar para hacerse una idea de las proporciones). Espolvoree la superficie de la focaccia con ½ cucharadita de sal.
6 Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.