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고기집 가면 꼭 나오는 파절이 , 파무침을 만들어 봤어요!
생각보다 어렵지 않지만, 양념 만드는 비율이 제일 중요하답니다.
한번 만들어서 고기와 함께 맛있게 드셔보세요!
파절이용 파를 따로 팔고있지만, 사러가기 귀찮을때는 대파를 반으로 갈라 썰어주면 됩니다.
반으로 갈라 접은 다음 썰어주면 되는데, 파가 짧다면 약간 비스듬하게 어슷썰어 주세요.
굵은 줄기부분이 맛있지만, 초록색 줄기 부분도 같이 넣어주세요!
매운맛이 너무 부담스러우시다면, 파채를 찬물에 담가 매운맛을 제거해주면 됩니다.
그러면 조금더 아삭한 파채를 만들 수 있어요
양념비율만 딱 맞추면 정말 맛있게 파절이 만들 수 있어요!
고추가루1.5T, 설탕1T, 매실액1T, 멸치액젓1T, 식초1.5T, 참기름 2T, 통깨 손으로 갈아서 넣고
조물조물 비벼주기만 하면 고기집 파절이 만들기 끝!
삼겹살과 찰떡 궁합! 파절이! 새콤달콤 아삭한 맛이 고기의 느끼함을 싹 잡아줘요!
고기집 파절이 만들기 맛있게 만들어 보세요!
[고기집 파절이 재료] 파1줄기, 식초, 간장, 설탕, 고추가루, 참기름, 매실액, 멸치액젓, 통깨.