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宮崎の山奥の秘境『東米良銀鏡』で柚子屋を営んでいます。
都会の喧騒を離れこの地に導かれた二人が
かぐらの里という会社のUA-camを運営しています。
丁寧な暮らしを意識しながら
日本人らしい暮らしを愉しむ二人
ゆずを使った料理を古民家で作っている様子や
この地域での暮らしの様子などを更新します。
有機栽培で育てた可愛い柚子たちを
柚子胡椒やシロップなど
様々な製品にして皆様の食卓にお届けしています。
#古民家 #丁寧な暮らし #田舎暮らし
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かぐらの里　公式オンラインショップ
mera-yuzu.com
かぐらの里　公式ホームページ
kaguranosato.com/
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■レシピ■
『ネギ塩豚パスタ～ピリッと柚子胡椒風味～』
[材料]2人前
・豚こま肉---150ｇ
・青ねぎ---2本
・ごま油---大さじ1
・塩コショウ---少々
・スパゲッティ---200ｇ
・塩---大さじ2
A　白だし---大さじ4
A　有機柚子を使用した PREMIUM青ゆずこしょう---小さじ1
　　mera-yuzu.com/?pid=155473355
[手順]
①鍋に湯2リットルを沸かし、塩を加え、
　スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁は残しておく。
②豚こま肉は5cm幅位で切り、青ねぎは斜め切りにする。
③フライパンに油を熱し、❷を炒め、塩・こしょうで調味し、
　❶のゆで汁をおたま2杯分加えてサッと煮て、Aを加え、味を調える。
④❶のスパゲッティを加え、サッと炒め合わせ完成。
『たっぷり柚子マーマレードのパウンドケーキ』
[材料]5人前
・バター---100g
・砂糖---50g
・卵---2個
・薄力粉---120g
・ベーキングパウダー---小さじ1/2
A　ゆずマーマレード---100g
　　mera-yuzu.com/?pid=78545369
B　飾り用ゆずマーマレード---大さじ2～3
[手順]
①下準備として、バターと卵を室温に戻しておきます。
　薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
　パウンド型（18cm）に紙をひいておきます。
　オーブンは170度に予熱します。
②バターを白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜます。
　砂糖を加えてさらにふわっとするまでよく混ぜます。
③溶いた卵をすこーしずつ加えます。
　一度にたくさん入れたり、温度が冷たいと分離するので気を付けてください。
④ふるった粉類の半量を加え、ゴムベラなどでさっくり合わせます。
⑤Aを加え、残りの粉類を加えてさっくり合わせます。
⑤型に入れます。
　濡らしたナイフで中央に切込を入れ、上にBを乗せます。
⑥170度に予熱したオーブンで40～45分焼いて
　竹串などをさして生地がくっつかなければ完成。
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撮影場所・・・東米良銀鏡のお宿 ＜一の仁＞
www.saito-kanko.jp/members/ichinojin/